铁观音的味道_不一样的味道

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  作为闽南人,安溪铁观音是再熟悉不过?从家门口路过常常听到这样的问候:"来去阮家吃茶否?"这样一说,小编又想起了铁观音的味道。铁观音味道比较醇厚,具体的口味分为清香型,浓香型,韵香型,炭焙型。

铁观音的味道之清香型清香型的铁观音是铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

铁观音的味道

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  音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音的味道  

铁观音的味道对铁观音初入门的爱好者来说,如何鉴别铁观音感觉不是很容易,虽然对于老茶友来说,根据口感的来评判是最正确的,但是初入门没有铁观音的感觉,加上全国各地铁观音良莠不齐,品赏铁观音便感觉到难上加难了

  首先闻茶香;铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好;

铁观音的名称由于

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  1“魏说”--观音托梦  相传,1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,儿十年如一日,从未间断,有一天晚上,他睡熟了,朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边,在石缝中忽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,果然在观音仑打石坑的石隙问,找到梦中的条树。仔细观看,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴:魏荫十分高兴,将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里,悉心培育。因这茶是观音托梦得到的,取名"铁观音"。  二、“王说”--乾隆赐名  相传,安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判,曾经在南山之麓修筑书房,取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天,王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时,就徘徊在南轩之旁。有一天,他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同,就移植在南轩的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品,乌润肥壮,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士让奉召人京,谒见礼部侍郎方苞,并把这种茶叶送给方苞,方侍郎间其味非凡,便转送内廷,皇上饮后大加赞誉,垂问尧阳茶史,因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,赐名“铁观音”。    还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是,茶树都与观音菩萨有关,故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字,又有两种解释:一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光,另一种说法是茶经过发酵后,“茶色如铁”。    安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候,这里的民谚说:“四季有花常见雨,严冬无雪有雷声”,可谓得天独厚,群山环抱,土质大都是红壤,呈弱酸性,非常适宜于茶的生长,又可谓得地之灵气。安溪铁观音条索肥壮,卷曲紧结,汤色金黄明亮,香气馥郁,清香悠长,品之滋味浓郁,醇厚甘鲜,入口留余香,回味甘甜带蜜味,有“七泡有余香”之誉。    安溪铁观音“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”。常饮铁观音茶,有益于祛病保健,养生长寿,犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音,故名"铁观音"。

铁观音的各种药效

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  音的药用功效是很多的,在以前铁观音的功效与作用很是受爱茶者的关注,但是铁观音的药用功效却很少人清楚的了解,以下方法对预防流行性感冒、流行性脑炎及流行性呼吸道感染有较好的疗效,这些正是铁观音的各种药效。

1.取板蓝根、大青叶各50克,野菊花、金银花各30克。同放入杯中,用沸水冲泡铁观音代茶频服。对预防流行性感冒、流行性脑炎及流行性呼吸道感染有较好的疗效。2.取贯众、板蓝根各30克,甘草15克。以上3味中药用开水冲泡后,代铁观音茶饮用。有较强的抗流感病毒的疗效,且清热解毒功效良好。3.取生姜3片、红糖适量和适量的铁观音茶。以开水冲泡,每日1~2次,随时温服。适用于风寒感冒、发热、头痛、咳嗽或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等症。

铁观音的叶底要怎么定义

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  一般鉴别铁观音都是从茶干,茶汤和叶底来观察的,很多茶友晓得茶干和茶汤但是不知道铁观音的叶底要怎么定义,关于铁观音的叶底一直都存在很多争议,多数人认为叶底完整性是主要的考量因素,叶底完整为佳、反之为次,但这与实际技术情况并不符合。

  目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类,轻发酵工艺当前占据绝对主导地位,该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味,铁观音独有之兰花香也更容易体现,卖价较高,在利益驱使下,茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤,而非传统的金黄色,为达到这个目的,就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损,所以,轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎,而这是由正常工序产生的结果,并非质量不佳。

铁观音的叶底如何科学看待

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  冬初茶园茶树更需科学管理藏茶禁忌科学贮茶铁观音清香型特级口感湿热体质的人夏季如何养生?上班族如何减肥铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素中国农业科学院茶叶研究所茶区划分法“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的叶底如何科学看待  

如何科学看待铁观音的叶底

  关于铁观音的叶底一直都存在很多争议,多数人认为叶底完整性是主要的考量因素,叶底完整为佳、反之为次,但这与实际技术情况并不符合。

  根据制法,目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类,轻发酵工艺当前占据绝对主导地位,该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味,铁观音独有之兰花香也更容易体现,卖价较高,在利益驱使下,茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤,而非传统的金黄色,为达到这个目的,就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损,所以,轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎,而这是由正常工序产生的结果,并非质量不佳。

铁观音的口感之回甘回韵

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  铁观音的口感分很多种,有的很回甘,有的韵味十足,也就是很多茶友所说的回韵,回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一,好的铁观音茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙!然而,铁观音的回甘回韵有多种风格:

  回甘:不管是轻发酵铁观音茶还是中发酵铁观音茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退;但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何有些铁观音,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。

铁观音的口感

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  音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音的口感  

铁观音口感包括几个方面:入口亲和力、口中感受与吞咽感受。入口亲和力:虽说好茶不怕苦,但是太苦无疑让人难以接受,微有苦感还是可以接受的,几乎无苦亲和力更佳。而涩感是最忌讳的,如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素。口中感受:茶汤入口后,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这时茶的优点和缺点都会被放大。不少铁观音会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,应该无妨,如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。吞咽感受:茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受到,高档茶汤很滑口,感觉瞬时入腹,干净利落。

铁观音的发源地西坪镇有哪些好玩的地方

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    西湖龙井、洞庭的碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片这些茶叶名满天下,割据一方,不仅茶叶质量好,各处皆有奇景。随着休闲旅游观光业的兴起,这些以茶命名的城市也成了人们休闲放松的好去处,西坪镇作为传说中的铁观音发源地,近年来也发展了生态茶园观光旅游。

  以茶待客的风俗

  西坪镇作为传说中的铁观音的发源地,千年来承载着“魏说”和“王说”的传奇,早在清朝时期就有着远近闻名的茶市。家家户户种茶、采茶、制茶、喝茶,以茶为生,因茶而盛。以茶待客、以茶为媒的独特风俗对当地人来说只是日常生活的小事。但对于都市的人们来说,这种风俗有着别样的吸引力。现在到西坪可以去茶农家观看乌龙茶的制作,亲自泡上一杯刚刚炒出来、粒粒透香的观音茶,品尝铁观音的发源地所特有的观音韵味,领略茶乡农家的风采。

铁观音的发源地有哪些乌龙茶

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  在铁观音的发源地我们都知道,铁观音占据了主导的地位。安溪铁观音的种类与味道很多,但是茶叶的发展没有统一的规划。导致了铁观音的规格也很多。但是在铁观音的发源地,还有很多好喝的茶,一般是指乌龙茶。

铁观音的发源地有哪些乌龙茶?主要代表性的名茶有黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占。而这6个品种,大多被做成乌龙茶。铁观音的发源地安溪,茶山的海拔千米以上,地无三尺平隔山不同风。在这一片性格色彩丰富的土地上,秋冷早,春来迟,昼夜温差大,常年降雨多,云雾缭绕。茶园的土壤以酸性红壤,砖红壤为主,非常适宜于茶树生长。铁观音的发源地所的乌龙茶,叶厚而色浓,味香而弥远,是中国茶叶生产的神奇之地。