如何正确冲泡铁观音茶

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  如何正确冲泡铁观音茶呢,记住一定要掌握好水温、投茶量、冲泡时间。下面详细介绍正确泡铁观音的步骤。  一、泡铁观音茶具的选择  泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(碗盖的陶瓷茶具),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的。  铁观音的冲泡按其程序可分为八道:  1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具  2观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;  3悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;  4春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;  5关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;  6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;  7鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色  8品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。  名茶铁观音的沏茶技艺,冲泡过程非常讲究,是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理念。  铁观音之纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯凈,乃为茶道之本。  铁观音之雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程。  铁观音之礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶友,为茶主之茶德。  铁观音之和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之;道也!

如何检测安溪铁观音是否有添加剂

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  A铁观音是我国最重要的乌龙茶品种,品质优越,泡法独特,冲泡时带有独特的清香,受到很多茶客的喜爱,深受市场欢迎,价格不菲。但是有一些步伐分子会加入添加剂破坏铁观音的自然品质。??安溪铁观音是纯天然健康饮料,不附加任何添加剂,所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。而添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如碧螺春绿茶添加入绿状粉剂;雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。

如何来鉴定铁观音茶的等级

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  0个选法:如何选购质量好,价格又便宜的高档次极品安溪铁观音?一、鉴定品质评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对安溪茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。1、观看外形:主要是观察极品安溪铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。2、湿评品质:安溪茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。二、选择一间信誉良好的茶行同样很重要。因为茶叶质量好坏,茶叶价格是否合理,茶叶的等级是否以次充好,茶叶的保管是否恰当……而信誉良好的茶行在以上方面较有保障。如何保管茶叶学会了如何鉴别茶叶,即使你购买到了称心如意的好茶,如果不懂正确的保管茶叶,会很快变质变味。对经营茶叶的将是一次不可估量的损失;同样,买好茶结果因保管不当变质变味的也大有人在。下面介绍保管茶叶的方法:首先,了解茶叶的特点。茶叶有五忌:忌水分含量高,忌接触异味,忌光线照射,忌置于高温环境,忌暴露空间。第二,针对其特点做到四要:要干燥,要洁净,要避光,要低温。第三,每次取完茶叶,用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,有条件的要存放在冰箱里;经营茶叶的就一定要放在冰柜里,尤其是高档次的极品安溪铁观音更是讲究。

如何来鉴别安溪铁观音的品质

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  A农家苑铁观音介绍说市面上有两种形态的铁观音茶叶,一种是毛茶,一种是精制茶,两者差异在于毛茶带梗,精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、安溪铁观音茶叶初制技术等因素的制约,毛茶相对而言较粗糙,无论是外部形态,还是内质风格上均比较复杂,不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合成品茶的规格要求,此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。现在铁观音太多了,只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。可从“观形、听声、察色、闻香,安溪铁观音品韵”入手,辨别安溪农家苑铁观音茶叶种类优劣。观形:优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。看茶叶种类的色泽:全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音,以上在配合以下品茶可定他好坏。听声:精品茶叶种类较一般茶叶紧结,叶自沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。察色:汤色金黄,浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲,具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香,清香,浓香,原味可辨别茶叶好坏。品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,本山茶舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯,而定铁观音茶叶的好坏,如果茶水苦涩肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以说他是好茶;如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。

如何来经营铁观音茶业品牌

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  中国是茶的国度,具有悠久的产茶历史,茶叶产量和产茶面积稳居世界第一。西湖龙井、安溪铁观音、武夷岩茶、洞庭碧螺春等名茶品种林立,但提起名茶品牌,却难以让人脱口而出,无法将品牌信息一一对等起来,无疑暴露了中国茶叶品牌薄弱的致命要害。  中国人喜欢喝茶是习以为常、天经地义的事,茶的纯天然、生态环境、人工加工、注重茶和水的融合、茶的秉性等,让品茶者得到修心养性美好享受的过程,更多品茶者更想体悟的是一种“道”的境界。即使在商务办公或者在年轻一代的聚会中,已经很难看到他们用玻璃杯泡茶,很难看到使用袋泡茶来体验中国茶之韵。

铁观音春茶很耐泡吗

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  4生长期最长,原料也最为丰富,从这个角度来讲,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但茶叶的制作过程受气候的影响非常大,特别是近几年来,恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战,还有,春茶制作完成后大概一个多月,就是夏天,气温太高,对茶叶储藏很不利,因此,春茶比较容易变质。秋茶采摘天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质。春水秋香,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长....,哪个最好。各有千秋,就看各位喜欢哪一口了。春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄,所含的各种有效物质较高,因而香气强烈,滋味鲜爽,茶质好;夏茶因夏季气温较高,光和作用强,所含多酚类物质增多,因而滋味较春茶苦涩;秋茶因茶树经两季采摘,营养物质显著减少,因而滋味淡薄。对大多数茶来说,特别是绿茶,以春茶为好,红茶则夏茶并不比春茶差,有时甚至要更好些。鉴别春茶与夏、秋茶的方法是一看外形,二尝滋味。春茶的色泽、外形上好。而条索松散,颗粒松泡,有欠光、扁、平、直,色泽不正,茶叶轻飘的,为夏茶。至于芽叶大小不匀,叶形瘦小,茶叶轻薄,绿茶色黄绿,红茶色暗红的,为秋茶。凡冲泡后香气强烈,滋味醇厚,汤色清澈明亮的,为春茶;香气欠佳,滋味较淡而苦涩,绿茶汤色青绿,红茶汤色红暗的,为夏茶;香气不高,滋味淡薄,叶底夹杂芽叶的,为秋茶。铁观音以春茶、秋茶两季品质为佳。春茶的特点是口感好、茶汤更顺滑。秋茶的特点是香气好。其它季节的茶大部分受天气影响品质上无法以春、秋2季的茶相比。

铁观音春茶的鉴别

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  8安溪铁观音产地,说起铁观音,特别是对铁观音的鉴别,大家还是比较清楚的,但是最近几年,安溪铁观音在大江南北的盛行,特别是现在有很大一部分茶友,他们对铁观音的认识,还是比较有限的,今天我们就铁观音的鉴别,为大家做一下简单的介绍:

第一招:干茶紧结掷杯声脆为春茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为春茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗春茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

  第二招:干茶鲜绿且带光泽者为春茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音春茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正春;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正春茶,而且是品质上乘的正春茶。

铁观音春茶的辨别方法

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  音春茶的辨别方法一:现在的有些不是铁观音的主产度的铁观音春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以这些不是正宗铁观音产地的地方铁观音春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是春茶多些,好的铁观音一般都来自春秋两季,铁观音春茶的水质更好,铁观音秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。

铁观音春茶的辨别方法二:就同一品质而言,铁观音春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。顾:铁观音是春水秋香,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。铁观音春茶的辨别方法三:铁观音春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,铁观音春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异,就如去年,好的春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。

铁观音春茶新鲜上市了

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  2音春茶新鲜上市了,这阵子忙得累人啊,呵呵,终于我家的铁观音茶饮开始销售咯,很多喜欢喝铁观音春茶的茶友们,如果需要订购铁观音春茶的可以联系我们哦,可以直接用在线客服与我们联系,也可以电话或者Q联系我!

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铁观音春茶已萌芽_有望5月采摘

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  在众所期盼下,今年的铁观音春茶重要萌芽了,但若要等到其长成并采摘,还需要等到5月份。茶商表示,“通常春茶在收购之后,茶叶价格常因茶店的档次而不同;南北方茶叶价格也会不尽相同,此外还存在商家乱砍乱卖的情况,建议政府应加强茶叶市场的监管。”

据了解,2014年安溪县全年茶业产量6.8万吨,涉茶总产值125亿元,铁观音产量占4-5万吨,另有1.7万吨的安溪茶叶出口到国外。铁观音春茶的采摘从4月下旬、5月1号左右开始采摘,而俗称为“明前茶”的黄金桂4月上旬开始采摘。茶的质量好坏,主要是受海拔、气候和温度的影响。五月份左右的福建安溪茶叶种植地区的气候和温度比较适宜。春茶生长期最长,内涵物质也比较丰富,所以春茶比较受广大消费者的喜爱;同时春茶的采摘易受天气的影响,因此刚上市的春茶在价格方面波动比较大。