铁观音的清饮法和调饮法

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  清饮法是中国大多数地方的饮用红茶方法,工夫饮法就属于清饮。即在安溪铁观音茶汤中不加任何调味品,使安溪铁观音茶叶发挥固有的香味。清饮时,一杯好茶在手,静品默赏,细评慢饮,安溪铁观音最能使人进入一种忘我的精神境界,欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生,正如苏东坡比喻的从来佳茗似佳人,黄庭坚则咏茶是味浓香水,醉乡路,成佳境。恰如灯下故人,万里归来对影。口不能言,安溪铁观音心下快活自省。而卢仝的《七碗茶》诗,欣然欲仙的饮茶乐趣更是跃然纸上。所以中国人多喜欢清饮,特别是名特优茶,一定要清饮才能领略其独特风味,享受到饮茶奇趣。

铁观音的清热降火作用

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茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载:;茶苦味寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。

铁观音的泡饮方法

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  2音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道:白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

铁观音的泡饮技巧

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  A人喜欢喝铁观音,特别是对铁观音的泡饮技巧很有研究,特别是空闲的时候经常要用铁观音的特有茶具盖碗来细品铁观音茶,品饮安溪铁观音一般采用钟形杯;碗盖杯进行;功夫泡法。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评:

  1)纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面翻,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有;红芽歪尾桃之称;

  2)安溪铁观音应突出;观音韵来。古人有;未尝甘露味,先闻圣妙香之说,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽,回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多,但应在香气和滋味上突出铁观音品种,且品饮后有回味(喉韵),水中有香,香中含水,余韵犹存,齿颊留芳;

铁观音的泡法(图)

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  1、我们都知道铁观音属于乌龙茶,一般铁观音的第一泡茶水是最好不喝的。  2、品饮铁观音时一般不使用较大的茶杯,宜以小杯分三口以上慢慢细品。  3、铁观音七泡有余香,铁观音的泡法六泡为宜(一般不超过七泡),少则品不到茶的韵味,多则无味,也显得对客人的不够尊重。  准备茶具:1:茶盘2:盖碗3:公道杯4:茶匙5:品茗杯6:滤网7:茶巾铁观音的泡法第一步※温盖碗:用开水温烫盖碗。第二步※温公道杯:用盖碗里的水温烫公道杯。第三步※温杯:用公道杯里的水温烫品茗杯。第四步※倒水:将公道杯里的水倒掉。第五步※投茶:将茶叶拨置盖碗,投茶的量约放杯的1/2。第六步※润茶:为了使茶叶在稍后冲泡时汤色浓淡相同,先将紧结的茶球泡松。第七步※倒水:将润茶的水倒入茶盘。第八步※冲水:打开杯盖,向杯内冲入沸水冲泡。第九步※出汤:把滤网放在公道杯上,茶汤倒出控净。第十步※茶巾擦拭公道杯:斟茶时可用茶巾擦拭公道杯底部。最后一步※分茶:取下滤网,把公道杯里的茶分入品茗杯至七分满。

铁观音的泡法组图

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  大家对铁观音的泡法应该了解很多吧!其实泡铁观音茶只是一小会儿而已,但是说起铁观音的泡法,用文章来解释的话是很长很长的哦,泡铁观音茶是不仅要注意适时、适量,而要注意泡茶所用的水、茶具、优质茶叶等,都会影响喝茶的人心情或喝茶对身体的益处,这样才能更好的体现出铁观音的功效与作用。

  泡铁观音茶最佳用水:一般是山泉/矿泉水;或者江/溪水;也可以用井水和纯净水!

  泡铁观音茶宜用宜兴紫砂或工夫茶具等小壶小杯,先用开水热茶具或茶壶,俗称;沐浴,目的是使茶叶更能释放出香气。

铁观音的泡法有哪些_铁观音的冲泡步骤

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  铁观音属乌龙茶。铁观音富含矿物质、氨基酸和茶多酚,具有养生保健的功效,在中国广受茶叶爱好者的欢迎。铁观音的泡法有哪些讲究  铁观音的泡法讲究,包括茶具、时间和水温,都会对茶汤的品质产生影响。

清香型铁观音泡法冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。温馨提示:用泉水、矿泉水泡饮效果最佳。浓香型铁观音泡法冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,15秒左右倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

铁观音的泡法是什么_如何冲泡铁观音才能喝出观音韵

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  泡茶看似简单,将茶置于壶内,注入热水,等待片刻,倒出来,就完成了“泡茶”!好像只要按照上面的步骤就能泡出一杯铁观音。其实,不同的铁观音制茶的过程不同,成茶后的烘焙度不同,在茶汤表现上也互见特色,表现在泡茶的方法上也更见真功夫。

安溪铁观音是轻度焙火茶,因此想要泡出安溪铁观音的花香和观音韵,清香型铁观音最好要选用扁圆型的紫砂壶,优良的泡茶空间不至于压死茶味,有了好壶型,铁观音才能愉悦地将全身上下的香气释放出来,更能平顺的散尽一身的韵骨。很多人用盖碗冲泡铁观音的时候,常常会泡出焦味,这是因为冲泡铁观音的方法不对。那么铁观音的泡法到底有什么讲究呢  冲泡铁观音温壶是少不了的第一步骤,泡茶前用开水烫茶器,温壶的作用在于去除盖碗内的异味,帮助铁观音挥发茶香;再用茶匙把铁观音干茶置于盖碗内,依盖碗大小进行投茶,一般来说铁观音的投茶量5—7克最佳;第三就是洗茶,用开水冲泡茶身,出水5秒以内迅速的倒掉盖碗内的茶汤,洗茶一是为了洗去散茶表明杂质,二是为了醒茶诱发茶香和茶味,醒完茶可以拿起碗盖闻一闻,如果有幽幽的兰花香气沁入心肺,那就达到了洗茶醒茶的目的了。

铁观音的泡法和技巧,你做对了吗?

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  铁观音你可能天天喝,可正确铁观音的泡法的步骤和技巧你却不一定懂。

泡茶不是简单的把茶叶放进去,用开水一冲。泡茶讲究理趣并存,对于茶叶来说是很重要的一道程序,只有懂得泡茶的人才能将茶的味道完全释放。铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,一般来说茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。以下是铁观音的详细泡法。1、首先取适量铁观音茶叶放在碗中,并倒入沸水冲泡。2、再用盖子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。

铁观音的泡法和品尝

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铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。