铁观音文化之美

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  2音茶叶既清高又平和,铁观音的美、铁观音的洁、铁观音的妙、铁观音的情,充分具备了有容乃大的精神。其品赏价值犹如人的文化内涵,越有铁观音的韵味,就越有魅力。

铁观音之美,美在能制造和谐快乐的生活氛围:泡茶时神情从容,过程连贯,显示着一种幽雅的旋律美。铁观音之洁,洁在品位高尚:如果茶具不对路,自然影响茶质;如果泡用之水不纯,必然损害口感;如果泡饮空间不佳,定然降低韵味。铁观音之妙,妙在足以养性:我们在品茗时,既培养了情趣,也培养了灵感,不失修身养性之佳品。铁观音之情,情在促进人际和睦:喝酒者狂放不羁,喝茶者彬彬有礼;茶能使朋友之间畅谈更深,使亲人间彼此情感交流更浓。

红茶的色香味

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  汤色:红茶颜色呈红色或橘色,是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。

  香:红茶这种全发酵茶,特色重在滋味,而其它种茶,如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气。

  味:红茶含丹宁酸、咖啡因和氨酸,故有独特的香味。

铁观音文化

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  是乌龙茶的发祥地之一,铁观音是安溪的吉祥之宝。我觉得铁观音文化具有四个特性。

铁观音文化一:铁观音是一种生活中国人自古以来就流传着这么一种说法:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这七件事是生活中不可缺少的必需品,关乎民生大事。茶叶能列入这七件事之一,可见自古以来,国人对茶叶的感情之深。元杂剧《刘行首》中说道:;教你当家不当家,及至当家乱如麻;早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。用一首顺口溜将当家者为生活辛苦劳碌的;七件事表达了出来。唐伯虎《除夕口占》诗云:;柴米油盐酱醋茶,般般都在别人家;岁暮清淡无一事,竹堂寺里看梅花。也说明了茶叶对民生的重要性。

红茶的色泽类型

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  干茶色泽类型

  乌黑型。鲜叶采摘嫩度适中,制成的工夫红茶或用传统法制成的中、上档红碎茶,干茶色泽乌黑有光泽。如祁红工夫。

  棕红型。鲜叶采摘嫩度适中,用转子机或C、T、C制成的红碎茶,原料细嫩,芽叶茸毛多的滇红工夫。

  黑褐型。中、下档红茶米砖(红茶末制成的砖茶)等的干茶色泽。

  汤色色泽类型:

  红亮型。鲜叶采摘嫩度适中制成的工夫红茶汤色。

  红艳型。原料较嫩的工夫红茶或用快速揉切制成的高档红碎茶的最优汤色。

红茶的类别

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  A、祁门工夫

  祁门工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉。

  祁红工夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”,内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群,被誉为“群芳最”,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65%左右这些茶园,土地肥沃,腐殖质含量较高,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

铁观音故里迎来多国国际友人

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  铁观音名茶故里安溪又增添了几成魅力!今年上半年已有8个国家的友人组团前来安溪,掀开安溪茶业对外交往新篇章。

  

  这8个国家既有欧洲的比利时,东南亚的马来西亚,也有近邻日本、韩国等国家。他们的组成人员既有华人也有外国人,都是茶产业、茶文化的专业人士或爱好者,对中国茶文化尤为了解。

  

  比利时中国茶学会一行,5月9日至13日前来安溪观察;5月15日,马来西亚经贸考察团一行45人,实地参观茶乡安溪;5月20日,日本中国茶普及协会专程探寻安溪茶史。密集的对外交往,据说让安溪忙得不可开交。

红茶的简单泡法

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  红茶是由绿茶发酵而来的,但又因为它泡出来的汤色为红,故名为红茶。现在,许多人都喜欢喝红茶,但没有相对多的时间,所以泡红茶并没有用专业的手法去泡。但要喝到好喝的红茶,泡法是很重要的,所以小编今天在这里向大家介绍一种红茶的简单泡法。

  1、置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

  2、量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

铁观音故里安溪首次直升机航拍

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  ��航拍系列专题片《飞越海西》节目组已于近日进驻安溪,铁观音故里将首次采用直升机进行大型航空拍摄。

大型航拍系列专题片《飞越海西》由福建广播影视集团海峡卫视拍摄,采用空中直升机全景航拍,全景式展现海西建设成就、崭新发展面貌,节目分为8集,每集25分钟,将于2008年春节黄金时段在福建广播影视集团各主要频道播出。据介绍,此次航拍选择安溪县城、中国茶都、清水岩、大坪乡、八马茶业等进行航空拍摄。安溪县城面积15平方公里,人口18万人,被誉为晋江上游的一颗璀璨的"山城明珠"。中国茶都是国家农业部全国茶叶重点专业市场,年交易额已突破12亿元,建筑规模宏大,气势壮观,茶都中央广场的巨型太极图案,为全国之最,更是引起节目组的极大兴趣。

铁观音故里安溪面向全国征集《铁观音赋》

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    福建新闻网从上周起,铁观音故里著名茶乡福建安溪,面向全国征集《铁观音赋》,征文截止时间为2009年6月15日。  征文要求,应征文稿须采用赋的形式,韵散兼用,文白结合,语言凝练,爽朗流畅,适宜朗诵。既要在生态与健康层面上加以描绘,更要在精神境界里提升铁观音的内在价值。字数控制在300400字左右。征文结束后,将邀请专家组织评选,评选出特等奖1名,奖金10000元,一等奖2名,奖金5000元,二等奖3名,奖金3000元,三等奖5名,奖金1000元,优秀奖若干名,奖金500元。来稿寄:安溪县文化馆许素彬,电子邮箱:

红茶的种类鉴别_小种滇红祁红有什么区别

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  相较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。

究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、滇红、祁红。小种“甜香”小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。