红茶诗选三

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  近代•衷干

  闻道东坡辨土宜,壑源移种上林枝。

  如将历史从头数,请向长安向可之。

  漫谈名种重黄毛,尚有龙团价格高。

  猴子风流传海外,白云深处看红袍。

  清初贸易在梅溪,贩得毛茶价更低。

  竹筏连云三百辆,一篙归去日西沉。

  腰緾百万赴夷山,主客联欢入大关。

  一事相传堪告语,竹梢夺得锦标还。

  雨前雨后到南台,厦广潮汕一道开。

铁观音暑茶成鸡肋_茶树资源如何利用成关键问题

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  正值酷暑,人们茶叶量正在明显的增加,但是夏季茶叶的产量却不高,价格也低,一直处在一个比较尴尬的时期。

这两天安溪铁观音暑茶就要上市了,但是铁观音原产地的茶农很头疼??  铁观音春茶过后,理论上还有夏茶、暑茶可以采摘。茶农若是采了夏茶,一般不再采暑茶。不过这几年,夏茶和暑茶都卖不出好价格,现在的人工成本很高,如果人工采制毛茶不能卖40元/一斤以上,茶农就亏本。即便是在祥华和感德这样的主产乡镇,暑茶的毛茶价格也只能卖十来元。而在非茶叶主产乡镇,价格只会更低。暑茶价格之所以低,有两方面的原因:

铁观音普洱茶单丛三大茶王昨诞生

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  23天,产自广东省潮安县凤凰镇的凤凰茶被评为2004中国茶广州(国际)采购年会单丛茶王,至此,铁观音、普洱茶、单丛三大茶王已全部诞生。为了推荐当地茶叶,饶平县更是以政府名义,组织该县多家茶厂参加采购年会,并获得多项金奖,开了广东省首次出现地方政府组织茶商参赛的先河。据凤凰镇镇长介绍,凤凰山峰高雾绕,种植单丛凤凰茶已有900多年的历史,可以说是全省单丛茶历史最悠久的地方。目前,凤凰山上仅600多岁的古茶树就有200多棵,200岁以上的古茶树有3700多棵,所以产自凤凰山的单丛茶口感尤为出众。在随后进行的茶王拍卖会上,500克单丛茶王以3000元的价格拍出。

红茶诗选一

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  明•朱升

  茗之带草气者,茗之气质性也。茗之带花香者,茗之天理之性也。治之者贵乎除其草气,发其花香,法在抑之扬之间而已。抑之则实,实则热,热则柔,柔则草气渐除。然恐花香因而太泄也,于是复扬之。迭抑迭扬,草气消融,花香氤氲。茗之气质变化天理浑然之时也,漫成一绝。

  一抑重教又一扬,能从草质发花香。

  神奇共诧天之妙,易简无令物性伤。

  《闽茶曲》

  清•周亮工

  龙焙泉清气若兰士人新样小龙团。

红茶解酒效果好

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  红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽:6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业:打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制  茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分,其中许多成分都利于解酒,因为红茶中含糖量更高,解酒效果更好。

  喝茶究竟能不能解酒?医生表示,酒后适量饮茶对解酒是有好处的,但酒后喝茶也是有讲究的。

铁观音晚秋茶将于10月5日大量采制上市

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  “一年之茶在于秋”。9月25日,福建安溪农业与茶果局新闻发言人预测,品质最佳的安溪铁观音晚秋茶(俗称“秋香”)将于10月5日至12日大量采制并上市。其中,金谷、官桥等外安溪产区的早秋茶将于28日提前上市。目前抽样表明,安溪铁观音茶质有望再次整体上升一个档次。

  处处秋香处处商。届时,尤其是10月8日寒露前后五天,内安溪感德、祥华、西坪、长坑、龙涓等铁观音主产区,将车水马龙,采制、购销异常繁忙,不仅全国各地的茶商会蜂拥而至,连海外的朋友都慕名而来。来自安溪酒店的信息表明,已有部分茶商预定了房间,预定期从10月1日至20日。

铁观音是青茶,源产于福建安溪

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  庄市福建茶城举办“斗茶大会”福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案福建福安推行茶园机械化管理铁观音是青茶,源产于福建安溪  

铁观音的生态环境铁观音发源于安溪西坪松岩、阳一带,至今已有二百多年的历史,在安溪这片飘香的土地上,安溪自然环境得天独厚,气候温和,雨景充沛,四季长青,层峦叠翠,云雾缭绕,涧水潺流,泉甘土赤,可谓;天、地、人、种齐备,十分利于铁观音生长。产品质量上乘,色香味俱佳,香飘四海,誉满五洲。

红茶解酒效果佳

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  红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽:6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业:打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制  茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分,其中许多成分都利于解酒,因为红茶中含糖量更高,解酒效果更好。

  喝茶究竟能不能解酒?医生表示,酒后适量饮茶对解酒是有好处的,但酒后喝茶也是有讲究的。

红茶解读

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  红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。

  红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

  小种红茶:开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中,唯正山小种百年不衰,主要是因其产自武夷高山地区,崇安县星村和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。

铁观音是青茶还是乌龙茶

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  严格来说,铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述:

  “①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。

  ②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。

  ③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。

  ④安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把铁观音划入青茶类。以此推出,铁观音属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于青茶较适合。