红茶质量怎么辨别

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  在购买的时候,我们只看得到的价格以及包装,但是却不知道红茶质量怎么辨别,下面教大家一些简单辨别红茶质量的小窍门,主要讲究手抓、眼观、鼻嗅、口尝等四个方面。  1.手抓要验明优质红茶的正身,首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。但是,在触碰茶叶的时候,不要大把抓,避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。  2.眼观随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。  3.鼻嗅即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上,在红茶的加工过程中,如果加工条件(如温度,湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当,或者因不当,就会产生一些不利于品质的气味。然而,有些不愉快的气味含量较少,嗅干茶时不容易被发觉,此时就要通过冲泡来辨别,发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶,其气味不是太浓重,可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。  4.口尝当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。  通过这四步来鉴别红茶的品质,能够在一定程度上帮助消费者买到更好的茶叶。红茶质量怎么辨别?由于不同的有着不同的特征以及色泽,所以也不可一概而论,应该具体产品具体分析。更多红茶相关产品请见:红茶辨别相关阅读:

红茶调饮忌讳

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  人钟爱饮用调饮式中国红茶,政和工夫、滇红等出类拔萃的红茶。但饮茶的习惯很重要,调饮式红茶存在风险,如添加牛奶。红茶调饮忌讳与牛奶一起饮用,导致红茶发挥预防心脏病、中风等疾病。

研究表明:红茶忌与牛奶一同使用专家研究:分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水,并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩张能力水平。结果发现,与喝白开水相比,喝红茶的人血管扩张能力明显增强,而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。为何红茶与牛奶相克红茶中含有的儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用,可以帮助人体有效预防心脏疾病,而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚,从而降低红茶的保健功效。

铁观音月赛和岩茶月赛同场竞技

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  中国茶叶网茶叶资讯:由福鼎市茶业发展领导小组与本报联合主办的福鼎白茶杯暑期少儿茶艺大赛的报名和推广活动正在热闹地进行,泡茶英雄会的例行茶赛也迎来了月赛阶段。  今日下午3时,在台江区金山大桥北端江滨西大道96号江岸名都三幢05号的品石流香茶叶店,我国著名茶叶审评专家陈郁榕女士将亲临现场,主评在这里举行的第五轮铁观音月赛和第六轮岩茶月赛。  比赛将从下午3时开始,先是铁观音第五轮月赛的最后一个周赛,周冠军将与百年黄记、华腾茶行、新华名茶以及第四轮月赛第二、三名的珍香茗茶、玉壶缘茗茶共同争夺月冠军。  铁观音月赛结束之后,将进行的是第六轮岩茶月赛和红茶赛。鉴于目前岩茶的精制茶都已经陆续出关,因此好茶的出现将是可期的。关注泡茶英雄会的茶友可以大饱口福啦,毕竟两场月赛的冠军品质可不是盖的。

铁观音暑茶的品质

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  铁观音暑茶的品质

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  铁观音暑茶--即为一年中最炎热的夏署季之一,采制的铁观音茶。在一年产量中约占二成左右。采制的茶叶在一年各季中质量最差的。其成茶外形:叫松散、不均匀、色泽较枯燥。内质:香低、署味明显、茶汤味淡带苦涩,不耐冲泡,售价低由于此季茶距春茶后相隔的时间短,树体内养分积累少,气温高雨水又多,养分消耗也快,所以抽生芽梢数量少,不整齐,内含物不丰富。

红茶诗选二

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  清•叶开树

  松苋叠翠梢云峤谷雨将零群鸟叶。

  离离茅舍野人家春田耕罢齐采茶。

  紫蓑青笠穿林薄柔框盛来香满屋。

  石火新敲一缕烟铜铛竞起千尽绿。

  飞甘洒润露华森南园北原采未了。

  翠竹圧庐残月明松花露地无人扫。

  我来斩憩杨枊岸三五行歌声缭乱。

  欲问伊家采茶绿隔离细语风吹断。

  采茶歌

  清•卢庆瑜

红茶诗选三

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  近代•衷干

  闻道东坡辨土宜,壑源移种上林枝。

  如将历史从头数,请向长安向可之。

  漫谈名种重黄毛,尚有龙团价格高。

  猴子风流传海外,白云深处看红袍。

  清初贸易在梅溪,贩得毛茶价更低。

  竹筏连云三百辆,一篙归去日西沉。

  腰緾百万赴夷山,主客联欢入大关。

  一事相传堪告语,竹梢夺得锦标还。

  雨前雨后到南台,厦广潮汕一道开。

铁观音暑茶成鸡肋_茶树资源如何利用成关键问题

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  正值酷暑,人们茶叶量正在明显的增加,但是夏季茶叶的产量却不高,价格也低,一直处在一个比较尴尬的时期。

这两天安溪铁观音暑茶就要上市了,但是铁观音原产地的茶农很头疼??  铁观音春茶过后,理论上还有夏茶、暑茶可以采摘。茶农若是采了夏茶,一般不再采暑茶。不过这几年,夏茶和暑茶都卖不出好价格,现在的人工成本很高,如果人工采制毛茶不能卖40元/一斤以上,茶农就亏本。即便是在祥华和感德这样的主产乡镇,暑茶的毛茶价格也只能卖十来元。而在非茶叶主产乡镇,价格只会更低。暑茶价格之所以低,有两方面的原因:

铁观音普洱茶单丛三大茶王昨诞生

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  23天,产自广东省潮安县凤凰镇的凤凰茶被评为2004中国茶广州(国际)采购年会单丛茶王,至此,铁观音、普洱茶、单丛三大茶王已全部诞生。为了推荐当地茶叶,饶平县更是以政府名义,组织该县多家茶厂参加采购年会,并获得多项金奖,开了广东省首次出现地方政府组织茶商参赛的先河。据凤凰镇镇长介绍,凤凰山峰高雾绕,种植单丛凤凰茶已有900多年的历史,可以说是全省单丛茶历史最悠久的地方。目前,凤凰山上仅600多岁的古茶树就有200多棵,200岁以上的古茶树有3700多棵,所以产自凤凰山的单丛茶口感尤为出众。在随后进行的茶王拍卖会上,500克单丛茶王以3000元的价格拍出。

红茶诗选一

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  明•朱升

  茗之带草气者,茗之气质性也。茗之带花香者,茗之天理之性也。治之者贵乎除其草气,发其花香,法在抑之扬之间而已。抑之则实,实则热,热则柔,柔则草气渐除。然恐花香因而太泄也,于是复扬之。迭抑迭扬,草气消融,花香氤氲。茗之气质变化天理浑然之时也,漫成一绝。

  一抑重教又一扬,能从草质发花香。

  神奇共诧天之妙,易简无令物性伤。

  《闽茶曲》

  清•周亮工

  龙焙泉清气若兰士人新样小龙团。

红茶解酒效果好

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  红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽:6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业:打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制  茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分,其中许多成分都利于解酒,因为红茶中含糖量更高,解酒效果更好。

  喝茶究竟能不能解酒?医生表示,酒后适量饮茶对解酒是有好处的,但酒后喝茶也是有讲究的。