红茶鸡丁

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  1.主料鸡脯肉300克红茶15克

配料青椒3―5个胡萝卜100克盐、淀粉、料酒、调和油适量味精可根据个人的需要而定

  2.做法鸡脯肉切丁,加盐、料酒浸15分钟后、加淀粉伴匀青椒切丁胡萝卜切丁

 热锅后,放入油加热,把鸡脯肉炒至变色,先行取出,用剩余的油把红茶爆香,到入青椒,胡萝卜伴炒,重新到入鸡脯肉伴炒,再加入盐调味炒熟即可。

  3.主要营养保健成分有;蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素、茶多酚。

如您有意尝试,不妨在自己的厨房里显示身手,待客待己都是一乐

红茶鲜叶与制茶等级之关系

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  锡兰上等红茶如橙黄碎白毫,橙花细嫩白毫,细嫩白毫,大都皆用顶芽及最嫩之叶制成,其中芽尖有作银白色或金黄色者,实系顶芽之白色细毫在制造中受茶汁渲染之故。再如碎白毫,橙黄白毫,白毫,白毫小种,则大都用较大较老之叶制成。过于成熟及太硬而有筋状之老叶,则制成茶后,成红而且老之破碎茶片,即所谓红叶茶是也。日本著名之玉露茶采摘,为一芽二叶,白毫多者,反称劣质。

兹将采摘各项结果分析及结论如下:(1)一芽一叶者,采量最少,精制虽省工,但其品质除外观稍为优美外,余则不及一芽二叶者。(2)一芽二叶采者,采量与一芽三叶采者相差有限,而所得精茶则最多,品质亦最佳,精制所费时间与一芽一叶,比较相差无几。(3)精粗分开采摘,分别制造,不但手续简便,品质亦可一致。(4)一芽四叶者最不合经济条件,品质亦特劣。

铁观音汤水滋味品质审评

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  音清香型特级口感茶园光线与制茶品质铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音汤水滋味品质审评  

铁观音汤水滋味品质审评铁观音汤水滋味品质审评要对茶汤滋味的浓、醇(纯)、甘、爽、润五大味性进行仔细品鉴,分辨定性,评出优劣,所以又称五味法,具体的表现为:浓度

  通常人们认为苦涩的茶为浓,其实不然。浓是茶汤滋味优秀的指标之一,苦涩则是不良滋味表现,所以二者不能混为一谈。不过,苦涩又确实是构成茶汤浓度的一种表现,它是茶汤中儿茶素的味性特征,特别是复杂儿茶素味性尤为苦涩。当儿茶素含量适中时,茶汤味性表现出一定的收敛性,表现出茶的力度,给人以饮茶的满足,如果没有这种体现茶之力度的收敛性,饮茶如饮白开水,淡然无味。所以这种由儿茶素而来的收敛性成为茶汤浓度的特征之一。我们常说的茶叶正味,正势,其期分标准,是茶叶汤入口先略有麻涩浓厚之感,尔后茶有如实物侵舌入喉!但是,事情都有个限度,如糖精超过了限度就变为苦了,同理,儿茶素含量大到超过一定限度后就转变为令人不适的苦涩味,成为不良之茶汤味性,不过,在这里要提出一个味阀概念,如果审评者本身的味阀值太低,本来恰好的收敛性恐怕也会感到苦了,这就会出误评。关于茶汤浓度问题,影响意义更大的是在儿茶素含量适中的基础上,丰富的糖类、氨基酸、咖啡碱等多种有效显味物质溶入汤水共同构成茶汤滋味,舌感厚实,故称为厚。浓厚成为茶汤浓度的最佳表现。

红茶魔力搭配下午茶的十种喝法

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  A�茶经典健康红茶搭配健康关键词:抗寒、提神、抗疲劳健康指数:★★★★★症状:昏昏欲睡,头晕目眩办公室内总是闷闷的,不透气,于是你却被这快窒息的环境搞得昏昏欲睡;长期的缺氧导致头晕目眩,无法集中尽力工作,然而繁忙的工作却时不时地向你袭来,此刻,疲劳就像一块巨大的石头把你压得喘不过气。此刻你需要:一杯姜红茶神奇功效:生姜的辛辣,可以让身体产热,并且迅速提高人体新陈代谢、消耗体内热量,从而达到减肥的效果。除此之外,生姜这种特性还能助于排便,及改善手脚冰冷的症状。而红茶是发酵茶,可让身体保暖,并能帮助排除身体多余水份,改善水肿。因此,当这2种物质混在在一起的时候,红茶就是变成一个催化剂,将姜的种种性能完完全全的释放出来,让他可以预防感冒、振奋精神、健康减肥、滋阴壮阳等等。在每一个繁忙的日子里,请暂时告别电脑的摧残,泡上这样一杯简单易制的姜红茶,品一口,感受老天赋予神奇融合的力量,所有一切的疲惫,此刻便消失的无影无踪制作方法:方法1:喝姜红茶能吃进更多的纤维质,可促进肠胃蠕动,达到减肥作用。材料:立顿红茶包1包、生姜18g、砂糖1g、热水1000c.c.1天4-5杯量方法2:不喜欢生姜的人,可以将姜弄碎后倒入纱布绑紧后,再放入茶壶中,能过滤姜的辛辣味。材料:立顿红茶包1包、生姜18g、砂糖1g、纱布1片、热水1000c.c.1天4-5杯量2.葛根粉红茶感冒特效药!健康关键词:抗病毒、保暖健康指数:★★★★★症状:头晕,流涕,浑身酸软长期困在办公楼里,由于空气不流通,感冒就成了你的老朋友,时不时得与你见见面,叙叙旧!然而这种浑身酸软、流涕含泪的日子实在是不好过!但是我们却总是喜欢等他到来的时候才想法送走他,于是吃药,打针,让自己承受着各样的痛苦。此刻你需要:葛根粉红茶神奇功效:葛根粉本身能祛除感冒病毒,而红茶中所含的抗氧化物质能够增强体制对病毒的抵抗力,除此之外,葛根粉比较黏稠,所以不容易凉,喝到最后仍然是热茶。而喝热的饮料,能温暖所有的内脏,进而提高各脏器的功能。因工作压力大引起的心烦气躁、情绪紧张,喝点葛粉红茶能起到帮助身体放松的作用。(白白的葛粉很像杏仁霜,必须用开水才能充分使之溶解,变成半透明的糊状。如再加入一些冰糖和柠檬,不但能让茶更好喝,还能为身体增加一点维生素。)所以说葛根粉红茶就是最优雅的感冒特效药,最适合在办公室里的知性美女们!在无法选择办公环境的时候,我们可以选择一杯好的红茶搭配饮品,让你的身心得到彻底的放松与舒适,与此同时也可以牢牢的抓住健康!百搭的红茶就这样温和的、柔情的玩转着饮品界的MixMatch,他将许多性能完全不同的物质搭配之后,所产生的效果是那么赏心悦目让你意想不到!不知立顿红茶的创始人托玛斯?立顿爵士是否也有如此的预见呢?制作方法:材料:葛根粉半大匙(一茶匙),立顿红茶一包。做法:1.先把一茶匙葛根粉放入大碗里面,再烧一壶开水,水必须少到沸腾为止。水不够热的话,葛根粉是不会溶解的。2.把大约15ml的热开水倒入葛根粉里面,充分地搅拌,使它完全溶解。3.把使用热水溶解后的葛根粉倒入茶杯里,放入立顿红茶包,倒入沸腾的水120ml。4.充分搅拌,直到葛根粉变成半透明状,及至红茶的颜色出现为止,如此便大功告成了。3.玫瑰红茶OL的养颜必备品!健康关键词:养颜美容、补气血健康指数:★★★★★症状:脸色差、精神萎靡OL们长时间坐在电脑前,极易导致脸色蜡黄、精神萎靡,甚至渐渐会有小色斑爬上你的脸庞,这实在是爱美的OL们最不能忍受的事情了。此刻你需要:玫瑰红茶神奇功效:玫瑰红茶口感醇和,玫瑰花自古以来用来比做美丽女人,办公女郎、家庭主妇、热恋中的女人,在空闲时间都可以泡上一泡,玫瑰花漂浮在杯中表面,上下沉浮,美丽无所不在。玫瑰红茶具有养颜美容,补充人体水分,促进体内毒素排出、有益与心脏,可以抗皱、具有降血脂、舒张血管的功效。玫瑰红茶飘着甜甜玫瑰花香的美容红茶,不但可以促进血液循环、补气血,使人面色红润、皮肤充满活力,还可以令人情绪平和。当您工作压力过大,容易引发胃痛。这时候如果能饮一杯玫瑰红茶,便可使人觉得浑身舒坦,胃也不会痛了。因为这道红茶具有柔肝醒胃、活血的功能。如果您的口腔有异味,喝这道红茶就最合适不过了。饮用后,口气会变清新。制作方法:材料:干品玫瑰花6朵,立顿红茶一包。做法:1、先用开水烫茶杯,使杯身温热;2、放进茶包,注入滚热的开水,泡半分钟后拿走茶包;3、放入玫瑰花,扣上盖子,闷3分钟后即可饮用。如有需要,可放入果糖调味。4.大枣红茶女生的补生恩物!健康关键词:补血强身、增加免疫力健康指数:★★★★★症状:心血不足引起头晕眼花、心跳加速相信绝大多数女生都有痛经的经历,那种痛到晕眩的感觉相信男生是永远不能体会的。而女生们每个月都会经历这个过程,而且还要强忍痛楚继续工作。此刻你需要:大枣红茶神奇功效:在月经期喝枣红茶,可补血强身。红枣,似乎成了妇女的补身恩物。红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等,对肝脏有益。红枣也可减轻因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状。产后妇女饮用,可减少烦躁与抑郁。黑枣有滋润养血之力,虽功效缓和,但如果长期食用效果也不错。制作方法:材料:干品玫瑰花6朵,立顿红茶一包。做法:1、先用开水烫茶杯,使杯身温热;2、放进茶包,注入滚热的开水,泡半分钟后拿走茶包;3、放入大枣,扣上盖子,闷3分钟后即可饮用。如有需要,可放入果糖调味。5.薰衣草红茶舒缓身心!健康关键词:镇静、安神、舒压健康指数:★★★★★症状:压力过大、烦躁不安10点要开例会,11点半要交proposal,1点要跟客户碰头一堆事情经常会压得OL们头昏脑涨、烦躁不安。但是事情还是摆在那边,越是烦躁事情越做不好,只能调整身心状态,积极面对才行。此刻你需要:薰衣草红茶神奇功效:薰衣草的香味令人安神、缓解调节神经,这道茶的浓香使人愉悦,不带副作用,并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒,沙哑失声时饮用也有助于恢复,所以有上班族最佳伙伴的美名。制作方法:材料:薰衣草5克、立顿红茶包1袋、蜂蜜10毫升做法:1、将红茶包和薰衣草放入壶中用500毫升的沸水冲泡,5分钟后滤出茶渣。2、饮用时加入蜂蜜搅拌均匀即可。6.桂花红茶花香女人,由内而外!健康关键词:散瘀止痛、止咳、生津健康指数:★★★★★症状:口腔炎,牙周炎,喉咙不适过大的压力和繁重的工作,经常使OL们身心俱疲,甚至会引起一些小病,如;牙龈出血,咽喉炎,口干舌燥,声音沙哑等。可能OL们会觉得这是小病,无足挂齿,但长期处于亚健康状态一定会大大影响到工作质量哦。此刻你需要:桂花红茶神奇功效:桂花红茶具有散淤止痛,入药有化痰、止咳、生津、止牙痛、清心、明目、解口燥,对口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音沙哑等具有良好功效。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。制作方法:材料:桂花1茶匙、立顿红茶包1袋做法:1、用热水先把红茶泡开,最好加盖以保持红茶热度及香气;2、放入桂花冲泡3~4分钟,以使茶香能够完全释放,3、桂花红茶可以多次冲饮。7.柠檬红茶青春无极限!健康关键词:祛暑、健胃、排毒健康指数:★★★★★症状:中暑、肠胃不适、粉刺炎炎夏日,经常让忙碌的OL们有种晕头转向的感觉,出虚汗、头晕、肠胃不适等症状统统一股脑出现了,甚至连久违的痘痘都会悄悄爬上你的脸庞。此刻你需要:柠檬红茶神奇功效:柠檬红茶具有柠檬的清香滋味,建胃整肠帮助消化,颇适合餐后饮用。此外还可滋润肌肤,促进血液循环,活化细胞等。柠檬丰富的维生素,对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。天气炎热时,柠檬红茶泡开水饮用,更具有生津、止渴、解暑的作用。易发粉刺年轻人,可使脸部光洁,坚持食用还能消除粉刺。制作方法:材料:柠檬汁1大勺、柠檬一片、立顿红茶包1袋做法:1、将红茶包,柠檬汁,柠檬片一起放入杯中,冲入400毫升的沸水,加盖焖约十分钟即可。2、喜欢甜味的,可以加些蜂蜜进去。冷藏后的味道也不错。8.苹果红茶与青春共舞!健康关键词:抗皱、降脂健康指数:★★★★★症状:压力过大、血糖不稳随着岁月的流逝,OL们常常会觉得青春在流逝,渐渐出现一些慢性疾病,让她们感到猝不及防,那何不从现在开始抓住青春的尾巴呢?此刻你需要:苹果红茶神奇功效:苹果红茶可以养颜美容、促进肠胃消化,预防心脑血管疾病、预防癌症、改善肺功能、促进体内毒素排出、预防糖尿病、苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。而且有益与心脏,可以抗皱、具有降血脂、舒张血管的功效。制作方法:材料:立顿红茶包1包,苹果适量,苹果浓缩汁100毫升,蜂蜜1大匙。做法:1、先将苹果浓缩汁加开水煮沸。2、加入蜂蜜。3、加入已切成片状的苹果。4、加入红茶1包并充分搅动均匀,直至茶包不再渗出茶色时熄火即成。9.枸杞红茶远离三高!健康关键词:安神、降血脂健康指数:★★★★★症状:高血压、高血脂、高血压随着生活水平的提高,三高人群可谓越来越多,所谓三高:就是高血压、高血脂、高血糖。这三项的偏高,成了很多慢性病的根源。而且三高的趋势越来越低龄化。OL们应酬多,吃的好,就更容易沾染上这类疾病了。而忙于工作的她们根本没时间去注意,渐渐就变成了顽疾。何不让我们从一杯茶开始远离疾病呢?此刻你需要:枸杞红茶神奇功效:枸杞红茶有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效,并且可以有效降血脂,改善视力模糊症状,并帮助延缓衰老。有助于血管畅通、预防心肌梗塞、抗癌防癌、抑菌抗病毒、养胃、养颜瘦身的功效。制作方法:材料:立顿红茶包1包,枸杞10克,蜂蜜1大匙。做法:1、将枸杞洗净。2、把洗净的枸杞、红茶放入壶中。用五百毫升沸水冲泡。3、将壶盖盖上,闷泡三分钟。待茶汤温热后调入蜂蜜,即可饮用。10.山楂红茶吃嘛嘛香!健康关键词:健胃、消食健康指数:★★★★★症状:食欲不振、消化不良OL们由于工作忙碌经常是有了上顿没下顿,没有规律的饮食习惯极易引起胃部疾病。2、3点才吃午饭是家常便饭,于是一下吃太多,导致消化不良。咕噜咕噜真难受此刻你需要:山楂红茶神奇功效:山楂红茶具有健脾、理气、开胃之效。适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用。它最突出的功效就是健胃,消积,特别是帮助消化过食肉类引起的不适。据现代研究,山楂可以降低血清胆固醇。降血脂、增加冠脉血流量及心肌血流量,是用它防治冠心病、高脂血症及动脉粥样硬化等症的药理基础。制作方法:材料:立顿红茶包1包,山楂15克。做法:1、将山楂洗净。2、把洗净的山楂、红茶放入壶中。用五百毫升沸水冲泡。3、将壶盖盖上,闷泡三分钟,即可饮用。

铁观音汤圆的做法

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  音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音汤圆的做法  

铁观音汤圆的做法1、把汤圆皮原料:水磨糯米粉500g,铁观音茶粉30g,水200毫升、黄油70毫升混合;2、把和好的糯米粉团三分之一,放到沸水里煮透,趁热和到之前的粉团里;3、和均匀之后,加50g白糖揉匀;4、椰蓉馅原料:牛奶500毫升,糖200g,吉士粉20g,生粉50g,黄油50毫升,鸡蛋1只,椰茸250g

红茶魔力搭配-下午茶的十种喝法

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  A�茶经典健康红茶搭配

健康关键词:抗寒、提神、抗疲劳健康指数:★★★★★症状:昏昏欲睡,头晕目眩办公室内总是闷闷的,不透气,于是你却被这快窒息的环境搞得昏昏欲睡;长期的缺氧导致头晕目眩,无法集中尽力工作,然而繁忙的工作却时不时地向你袭来,此刻,疲劳就像一块巨大的石头把你压得喘不过气。此刻你需要:一杯姜红茶神奇功效:生姜的辛辣,可以让身体产热,并且迅速提高人体新陈代谢、消耗体内热量,从而达到减肥的效果。除此之外,生姜这种特性还能助于排便,及改善手脚冰冷的症状。而红茶是发酵茶,可让身体保暖,并能帮助排除身体多余水份,改善水肿。因此,当这2种物质混在在一起的时候,红茶就是变成一个催化剂,将姜的种种性能完完全全的释放出来,让他可以预防感冒、振奋精神、健康减肥、滋阴壮阳等等。在每一个繁忙的日子里,请暂时告别电脑的摧残,泡上这样一杯简单易制的姜红茶,品一口,感受老天赋予神奇融合的力量,所有一切的疲惫,此刻便消失的无影无踪

铁观音汤圆_铁观音和糯米搭配出来的香甜美味

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    不知道大家比较喜欢吃什么味道的汤圆,通常的汤圆都是芝麻味或者花生味的汤圆,也有一些汤圆是没有馅的,但这些汤圆都有一个共同的特征,那就是甜腻。一般大家只会吃上几颗,吃多了真是甜到发腻,让人咽不下去,也有的人喜欢吃但是怕发胖。好在茶本身有解油去腻的功效,把铁观音当作原料加入汤圆的制作当中,制作出来的铁观音汤圆香甜美味还不腻。

  铁观音汤圆的做法并不难,大家平常在家就可以自己动手做,以下是铁观音汤圆的做法:

  1、制作铁观音汤圆的原料:水磨糯米粉500g,铁观音茶粉30g,水200毫升、黄油70毫升混合;

铁观音江浙皖销量见长

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  2008年的暴雪使江浙两地春茶损失惨重,在本报之前报道中,曾多次提到雪灾使江浙春茶受损状况。来自浙江官方消息,雪灾使浙江龙井茶比往年减产两成,重灾区,减产量将上升至三成。记者近日从多家安溪茶企了解到,绿茶的减产,铁观音迎来了新商机,在绿茶产区,今年绿茶量的减产使得铁观音销量见长。

  铁观音江浙皖销量见长

  八马茶业副总经理林荣溪告诉记者,最近一段时间,他们收到来自八马茶业在绿茶产区的终端市场信息,今年绿茶的减产使得当地茶友转而求购铁观音,春节后,绿茶迟迟未上市,铁观音的销量却在增长。在绿茶产区,八马拥有四五十家门店和专柜,在江苏、浙江两个绿茶产区,拥有一二十家门店和专柜,近一段时间,绿茶产区终端门店和专柜铁观音求购者在增加,究其原因,正是由于绿茶减产和推迟上市,往年,三、四月是绿茶上市时间,现在,上市时间延迟到四月或五月,已与铁观音春茶上市时间差不多持平,从这一点来讲,也会为接下来的铁观音春茶迎得更大市场。

红茶香槟

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  ��在伦敦,英国朋友为了让我认识英国红茶文化,带我去一间典雅餐厅享用下午茶。

  英式下午茶讲究优雅摆设和气氛。桌子铺上用蕾丝手工刺绣的落地桌布,桌上摆着成套图案丽雅高贵的瓷器茶壶,茶杯和茶碟,还有银质茶匙。漏勺、糖罐、奶盅瓶、茶刀、叉子,以及放茶渣的瓷碗,一件不漏,有序排列。桌子中心有一个三层点心瓷盘,第一层放三文治、第二层放传统英式甜点,第三层则放蛋糕及水果挞。精美玲珑,色调秀丽得令人不忍心去触碰和吞咽,只想用眼睛去欣赏。

  不久,侍应生推着装满茶罐的古木手推车,告诉我们有大吉岭茶、伯爵茶、茉莉花茶和锡兰茶等等,问我们要选喝什么茶?平常我喝红茶,如牛饮水般举杯就倒进嘴里,从未过问是什么种类?

铁观音毛茶质量好坏区别方法

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  0安溪铁观音毛茶的时候应该如何来区别?铁观音毛茶的质量呢?鉴别铁观音毛茶质量的第一步:了解茶农的采收时间,以及铁观音的产区在哪里?产区一般是以乡镇来划分,比较出名的三大质量最好的产区包括感德,祥华,西坪三个乡镇。安溪铁观音的茶叶不同产区还是有比较大的差别的。鉴别安溪铁观音毛茶质量的第二步:也是非常重要的一步,要考虑的是是否存在将上一季的铁观音毛茶和当季毛茶混卖的情形?对此应该在一大袋茶中,分别从上、中、下三层各抓取一点,并进行交叉对比,检查各自的成份是否一样相同。而至于它的茶干毛茶气味如何?要有专业做基础,也就是收购毛茶的经验,一般来说,好的毛茶会有一股清香味(俗称:阳光味)。质量较差的毛茶一般会有异味,如不清爽的焦味或着菁臭味等。鉴别铁观音毛茶质量最后的一步:谈妥茶价后,要预留一小点的毛茶当样品,以做为以后收到货的时候比较之用。在大部分安溪铁观音茶叶实体店中,我们所购买到的一般都是铁观音净茶,净茶指的是经过挑梗或去除一些青片后的铁观音,而铁观音毛茶就是还未经过这步加工的茶叶。对于直接找茶农买茶,或着到安溪茶都和安溪内地一些乡镇茶叶交易市场所购买到的一般是铁观音毛茶。也就是铁观音采购来的一般是毛茶,当然也有净茶了。