湖北省政府拨3000万元发展乌龙茶

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  昨悉,湖北省政府从今年起,连续3年每年列支1000万元,用于支持发展乌龙茶。省农业厅规划,用三至五年,利用现有茶园将乌龙茶面积发展到50万亩左右,力争亩产值超过5000元。?我省目前投产茶园面积223万亩,去年产茶14.42万吨,其中绿茶12万吨,另有红茶和紧压茶(砖茶原料)各万余吨。由于茶类过分单一,重视春茶而忽视夏秋茶,造成超过全年茶叶总产量60%以上的夏秋中低档鲜叶老在树上。

?同样的夏秋季茶叶资源,在福建省安溪县却发挥出较大效益。该县茶园面积60万亩,全部生产乌龙茶,年产量6万吨,系列产值达到60亿元,平均亩产值过万元。

湖北省打破不产乌龙茶的历史记录

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  湖北省打破不产乌龙茶的历史记录

  6月25日,湖北省农业厅举行新品乌龙茶鉴评发布会,由萧氏集团高山明珠生态农业有限公司研制的有机乌龙功夫茶获得了专家的一致好评。这也改变了湖北不产乌龙茶的历史。

  乌龙茶是中国六大茶系之一。多产于福建一带高山地区,经过做青、凉青、晒青、摇青、杀青、包揉、烘焙七大工艺共二十八道工序后制出的品质优异的半发酵茶类,具有清香高而持久,滋味醇厚甘鲜的独有品格。但由于历史传统原因,湖北虽产好茶,但都以绿茶为主,一直没有留下乌龙茶的印迹。

湖北消息:鹤峰乌龙茶生产线全部建成投产

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    3月29日,鹤峰县走马鑫农茶业有限公司今春首批茶叶销往武汉,这是该公司在乌龙茶生产线全部建成投产后的第一笔订单供货。安溪铁观音茶叶鑫农茶业公司为鹤峰县4家省级农业产业化龙头企业之一。截至目前,该公司乌龙茶生产线已全部建成投产,预计今年可出口创汇350万美元。(张韬谢铭松)

湖北有机乌龙茶产业开发工作座谈会在汉召开

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    3月5日上午,湖北省农业厅召开全省有机乌龙茶产业开发座谈会,省农业厅副厅长徐能海出席会议并作重要讲话,省农业厅经作处处长李传友、副处长姜金生、副处长郭兰,果品办调研员朱洪敏、果品办副主任宗庆波、省农科院果茶所所长周金香、省果茶所主任龚自明及来自全省各大产茶县市茶产业负责人、企业代表参加了此次会议,会议由经作处处长李传友主持,会上共同讨论湖北有机乌龙茶产业发展工作。

  徐能海副厅长在会上提出,要发展具有湖北特色的有机乌龙茶,扎实推进有机乌龙茶产业开发工作,有效开发夏秋季茶叶资源,帮助茶农增收,促进茶企增效,全面提升我省茶叶综合生产能力和市场竞争能力。

湖北政府大力发展乌龙茶

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  昨悉,湖北省政府从今年起,连续3年每年列支1000万元,用于支持发展乌龙茶。湖北省农业厅规划,用三至五年,利用现有茶园将乌龙茶面积发展到50万亩左右,力争亩产值超过5000元。

  湖北省目前投产茶园面积223万亩,去年产茶14.42万吨,其中绿茶12万吨,另有红茶和紧压茶(砖茶原料)各万余吨。由于茶类过分单一,重视春茶而忽视夏秋茶,造成超过全年茶叶总产量60%以上的夏秋中低档鲜叶老在树上。

  同样的夏秋季茶叶资源,在福建省安溪县却发挥出较大效益。该县茶园面积60万亩,全部生产乌龙茶,年产量6万吨,系列产值达到60亿元,平均亩产值过万元。

湖北改写不产乌龙茶历史

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  绿茶大省不产乌龙茶。作为湖北省重点选择实施有机乌龙茶产业开发工作的企业之一,宜昌萧氏集团旗下的湖北高山明珠生态农业有限公司乌龙茶新鲜”出炉“;,改写了湖北省不产乌龙茶的历史。

  5月28日,记者来到夷陵区樟村坪镇桃坪河村,数十名茶农在青山环抱的乌龙茶茶园里欢快地采茶。在高山明珠公司的好汉坡生产基地,两条生产线在满负荷运转,制茶师傅正忙碌地加工乌龙茶。湖北高山明珠生态农业有限公司董事长谭昌林介绍,经过了做青、凉青、晒青、摇青、杀青、包揉、烘焙、提香8大工艺共28道工序,才能够制出清香持久、滋味醇厚甘鲜的乌龙茶。就目前试制的产品来看,该公司生产的茶叶品质完全可以与福建安溪的乌龙茶相媲美,受到湖北省茶叶学会常务理事、宜昌市茶叶协会秘书长、宜昌市农业局经济作物科科长曾令相的高度评价。

浅谈冻顶乌龙制作工艺

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  6乌龙茶属较深发酵的包种茶,因此,对于茶叶采摘和制作工艺有较高的要求。而最为适宜的采摘时间是在茶菁开面后的一至二日。这个时候,茶菁适中,不会太嫩也不会太熟,是制造优良冻顶茶的第一步。

制作优良的冻顶乌龙茶可分为四阶段栽培茶园栽培管理第一要务是做好茶园土壤的管理和改良工作,茶性喜生长在酸性土壤,适宜的土壤酸碱值能让茶树吸收的养分较为均衡并转化为优质茶菁所具备的生化成分比例。排水良好的茶园其土壤中含氧量接近于空氧中氧浓度,茶根之呼吸作用顺畅,吸收土壤养分正常,则制出之茶叶品质亦佳,要改进茶园土壤排水功能,唯有定期深耕土壤,只要让茶园土壤中之空气、土粒及有机质、水分三组比例各占三分之一,就能提供茶树一个旺盛生长的基础。

浅谈冻顶乌龙

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  茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺(上)福建安溪乌龙茶铁观音乌龙茶2012年12月25日价格行情浅谈冻顶乌龙 台湾有一种茶,叫冻顶乌龙,不是所有的乌龙茶都叫冻顶乌龙。

  因为很多泡茶的人都分不清楚,所以在此和大家聊一聊这个已经失传的茶(注1)。

  

  冻顶,就是冻顶山,在台湾鹿谷附近,因为早期常起雾,没有产业道路,自然变成泥泞路,坡度陡,上山都要将脚尖「冻」起来,避免滑下去,民国75年(西元1986年)之前的茶农可是真苦,没钱穿鞋,连草鞋都舍不得穿!山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶的茶原本就不多。名称介绍到此,大概就不会看到包装上有冻顶二字就信以为真!

浅谈乌龙茶炒青两个基本知识

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  炒青是乌龙茶、青茶制作的一个特有工序。通常在茶叶采收后,用微火通过人工的揉捻使得茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。

知识一:炒青的具体表现炒青具体表现为对凋萎、摇青、作青后的茶叶进行初步脱水、发酵,接下来的炒青程序在大铁锅中缓缓升温,在温度不超过约80度C以前,茶叶持续发酵、超过一定温度后茶叶中的酵素被高温停止氧化作用(此一作用类似绿茶类的杀青),中间配合上适当的揉捻动作,使茶叶变成黄绿相间的成色。其中的绿色是保留下来的叶绿素、黄色则是初步氧化产生的茶黄素、红边则是完全氧化产生的茶红素;其中的植物蛋白也发生了程度不一的水解。炒青是一道极为细致的工艺,决定茶叶制成后品质的好坏,是难以大量生产的一门高度艺术。

泡好一壶乌龙茶的五个必要条件

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  乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。

乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下:一、好茶好水好茶具俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器,景德镇的瓷器)为佳。二、壶型与茶叶投放量根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。