官埔欲打造浙江乌龙茶第一村

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  近日,走进龙泉市兰巨乡官埔?村,首先入眼的便是那漫山遍野的乌龙茶叶。一株株绿油油的茶树随风摇曳,煞是好看。

  茶田里却看不见茶农忙碌的身影。原来,乌龙茶第一期茶叶已经采摘结束。村委主任张小平介绍说,乌龙茶与绿茶不同,一年有3-4个采摘期,再过几天,就可进入第2个采摘期了。

  金观音茶的成功研制使龙泉成为浙江省第一个出产乌龙茶的县(市);兰巨乡官埔?村规模化乌龙茶基地的发展成功,使该村成为远近闻名的乌龙茶专业生产村。2007年秋天,官埔?再次掀起开荒种茶的热潮,全村乌龙茶种植面积增加到689亩,官埔?这个名不见经传的小山村,由此成为浙江省乌龙茶产业发展得最快最好的村。

安徽庐江建皖中最大乌龙茶基地

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  5月8日,安徽省庐江县柯坦镇茶农在乌龙茶生产基地进行田间管理。大别山千年古镇柯坦镇充分发掘自身优势,以”公司+基地+农户“;的经营模式,引进先进地区的苗木和技术,发展优质乌龙茶茶园2000亩,建设皖中地区最大的乌龙茶产业基地,让乌龙茶成为山区茶农科技兴茶的致富项目。,

宁德市局“四结合”助推寿宁乌龙茶产业发展

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  宁德市局“四结合”助推寿宁乌龙茶产业发展

  一是职能与政府要求相结合。与地方政府联手,立足职能,结合寿宁县高山乌龙茶产业发展实际,成立扶持发展领导小组,制定方案,明确分工、落实责任。

  二是服务与企业需求相结合,立足职能指导茶叶企业解决疑难问题。

  三是协作与协会作用相结合。与宁德市海峡茶业交流协会共同拟定《共同推进闽东茶产业发展协作备忘录》,共同推动闽东茶叶产品质量安全水平整体提升。

  四是监管与基层实际相结合。充分考虑寿宁实际情况,加强与地方交流,改善监管“一刀切”的情况。与宁德市茶业局、宁德市海峡茶业交流协会、寿宁县人民政府和寿宁县茶叶企业代表等,联合召开“宁德市推进寿宁高山乌龙茶产业发展研讨会”,深入研讨如何改善监管推进寿宁高山乌龙茶产业发展开展。

学习乌龙茶知识

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  来,随着我国经济的全面发展和人民生活水平的提高及加入WTO的临近,对优质乌龙茶的需求将日益增多。但优质乌龙茶数量有限,一般不超过我省乌龙茶总量的10%,而能达到名茶品质的更少。为充分发挥我省在乌龙茶生产上的优势,挖掘资源潜力,增加优质乌龙茶产量,适应国内外市场的需求,提高茶区的经济效益,特作此文供参考。1 优质乌龙茶的特点  凡品质上乘,有品牌、有产量的商品茶,方可称为“优质乌龙茶”。更为科学的说,优质乌龙茶应有以下几方面的简要特点:①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种;②在省级以上茶叶评比中获过奖,并有一定知名度;③品质优异,风格独特,能被一定范围的消费者所青睐;④具有一定的数量,且经济效益高;⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准。2 形成优质乌龙茶必备条件2.1 优越的生态条件  茶树生长的环境条件与优质乌龙茶的品质形成极为密切,不仅和季节、温湿度、降雨量有关,而且还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。2.1.1 海拔高度条件  自古以来就有“高山出名茶”之说,经长期历史的验证,表明其有深刻的科学道理。海拔较高茶区,一般气候温和,日照短,昼夜温差较大,云雾弥漫,雨量充沛,土壤理化性能好,腐殖质含量较高。优越的生态环境条件,有利于茶树的生长,特别有利于鲜叶中含氮化合物和某芳香物质的形成积累,氨基酸、茶氨酸含量较高,呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成较多,而具苦涩味较重的茶多酚含量较低。此外,海拔较高茶区,茶树纤维素合成速度较为缓慢,鲜叶的持嫩性增强,此为优质茶品质形成也奠定了基础。  当然并非所有名优乌龙茶都产于高海拔的茶区。在低海拔茶区,只要生态条件优越,能符合茶树生长发育要求特定的环境条件,同样能制出品质优异的名优乌龙茶。如武夷岩茶产地,海拔并不高,只有200~300M,但由于山中岩峰耸立,溪水萦流,岩壑常年云雾缭绕,茂密的植被和风化的岩石,为茶树土壤带来丰富的有机质和矿物元素。由于有这样独特的小环境气候与土质条件,从而为驰名中外武夷岩茶品质形成,奠定了良好基础。2.1.2 季节条件  不同采制季节对乌龙茶品质影响是极为显著的。一般春茶品质最好,秋茶次之,而夏暑茶品质最差。经过冬季的休眠期,茶树体内积累丰富的营养,在春季气候温暖,雨量充沛,有利于茶树氮代谢的进行,使鲜叶中内含物质丰富,特别是芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分,含量较高,而影响乌龙茶香味的花青素、酯型儿茶素等成分相对较低。所以春季乌龙茶一般香气清高,滋味浓厚甘爽,品质好。  夏暑期间,气温较高,茶树生长迅速,体内碳代谢旺盛,有利于茶多酚的积累。特别在高温条件下,茶鲜叶中酯型儿茶素、花青素及青嗅味物质增加,百能形成乌龙茶良好香气的萜烯类物质及具有优雅香气的紫罗酮等明显减少。所以夏暑季节所产乌龙茶香气低淡,滋味苦涩,品质较差。  秋季天高气爽,昼夜温差大,特别有利于花果香型的芳香物质的形成与积累。如苯乙醛、苯乙醇含量增加,所以秋季所制乌龙茶,香气尤为高锐持久,也就是人们常说的“秋香显露”。但秋季茶鲜叶中,构成茶滋味的内含物质,明显少于春茶,因而秋季乌龙茶常表现滋味较淡薄,不耐冲泡之特点,这是其品质不如春茶原因所在。  综上所述,制作优质乌龙茶应以春、秋两季的优质鲜叶为原料,而夏、暑高温季节的鲜叶,一般不易制出优质乌龙茶(海拔800M以上高山茶山少有例外)。2.1.3 土壤条件  土壤是茶树赖以生存的基础,优良的土质条件,不仅影响茶树的生长,而且对茶叶的品质产生影响。根据调查,名茶之乡安溪的西坪、感德、祥华等高山茶园,土层深厚,多为山地棕壤,质地为砂质壤土,表层有机质含量较多,矿质营养丰富,pH值4.5~6.5,不仅适宜茶树生长,而且制茶品质优异。在闻名遐迩的武夷岩茶产地,茶树生长于峰峦岩壑之间,周围茂密的植被和终年清泉细流,不仅为茶树提供了优越小环境气候,而且这里的土壤多为岩石风化的暗色茶坛土,土层深厚,富含有机质和各种矿物元素,对岩茶优良品质的形成,起了至关重要的作用。2.2 优良的茶树良种  优良的茶树品种是优质乌龙茶品质形成的物质基础,是其他任何农业措施所不可替代的。如闻名遐迩,香味双绝的“铁观音”要用铁观音品种;具有“一早、二奇”独特品质的“黄金桂”,要用黄旦品种;香似兰花的“水仙”,来自水仙品种。可见,名优乌龙茶的品质风格无不与优良的茶树品种相联系。2.3 高质量的鲜叶  鲜叶质量是茶叶品质的基础,只有高质量的鲜叶才能制出品质优异的乌龙茶,这已被乌龙茶产区生产者所共识。到底什么样的鲜叶才称得上高质量,提几点看法供参考。2.3.1 采摘要标准  优质乌龙茶的品类繁多,依茶树品种、季节和制作品类不同,在采摘标准上虽小有区别,但其基本的要求是一致,即要求采摘比较成熟的茶树嫩梢。也就是说当茶树新梢形成驻芽时,采摘小至中开面3~4个叶片的嫩梢为标准。其原之一,是因为:①较成熟嫩梢叶片的表皮角质层已发育形成,并在角质层外被有较厚的蜡质层。蜡质层的主要成分是高碳脂肪酸和高碳一元指肪醇。在乌龙茶加工过程中,蜡质层分解与转化,产生香气成分,这是乌龙茶香气来源之一。②较成熟新梢叶背下表皮的特殊腺鳞结构(适制乌龙茶的品种才有)也发育完全,并开始分泌芳香物质,这是乌龙茶香气的又一来源。③较成熟新梢叶片内的叶绿体开始退化产生原质体,使类胡罗卜素增加。并且随叶肉细胞分化,叶绿体片层清晰,巨型淀粉粒及中脂颗粒增多。这些都是乌龙茶香气与风味物质的基础,而幼嫩一芽一、二叶嫩梢中是没有的。  其次,制作乌龙茶过于幼嫩原料,如一芽一、二叶的鲜叶,茶多酚类含量较高,而能形成乌龙茶香气的物质较少,加上叶组织幼嫩,摇青中极易受损伤,产生“断芽”、“断梗”和“死青”的现象,影响正常的“走水消青”,不利于做青技术的发挥。因而,成茶常呈现青气浓,苦涩重,不能形成乌龙茶风味。所以,过于幼嫩鲜叶是制不出优质乌龙茶的。  当然,过于粗老的鲜叶也不能制出优质乌龙茶。如“大开面”以上的新梢,叶片已基本成熟定型,能形成乌龙茶浓厚滋味的茶多酚、氨基酸、可溶性糖和可溶性果胶等明显减少。而且构成乌龙茶香气的物质,随着叶片成熟定型,逐步向粗老气方向转化。此外,粗老叶中纤维素、半纤维素等成分,大幅度增加,叶质粗硬。以这样的鲜叶灼成乌龙茶,不仅香气低、粗、短,滋味淡、薄、不耐冲泡,而且难以塑造优美外形。  总之,优质乌龙茶必须采摘较为成熟的开面3~4叶茶树嫩梢为原料。春季鲜叶持嫩性较好,以采摘中开面为主;秋季气候干燥,鲜叶持嫩性差,以采摘小开面为主。2.3.2 选择晴天午青鲜叶  春季乌龙茶采制季节,常遇阴雨连绵的大气,这对优质乌龙茶品质形成会产生极大的影响。特别连续的阴雨天气,鲜叶水分多,又无法晒青,致使做青“走水消青”困难,内含物质不能正常转化,从而也就无法形成优质乌龙茶。另据研究分析发现,连续阴雨采摘的鲜叶中,绿原酸含量都明显增加,鲜叶品质变劣,是制茶香气不佳的主要原因。连续晴朗天气的鲜叶,不仅绿原酸含量少,而对形成乌龙茶香气有良好作用的沉香醇及氧化物、香叶醇等单萜烯类物质增加,有利乌龙茶优良品质的形成。  在一日中,由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响。  早 青:上午10时以前采摘的鲜叶,大多带有露水,其制茶品质较差。上午青:上午10时以后至中午12时以前所采鲜叶。因茶树经过一段时间的阳光照射,露水已消失,制茶品质优于早晚青。  下午青:午后12时至下午4时以前所采下鲜叶,新鲜清爽,具有诱人的清香,又有充分的晒青时间,制茶品质优异。  晚 青:下午4~5时以后所采鲜叶。因鲜叶下山时间较迟,大多错过了晒青的最佳时机,不能利用阳光晒青萎凋,制茶品质也欠佳,但优于早青。总之,制优质乌龙茶,应选择连续几天晴朗天气的午青鲜叶制作。2.3.3 保持鲜叶新鲜完整  优质乌龙茶对保持鲜叶完整新鲜,不受任何损伤,有极严格要求。因为,乌龙茶优异品质形成,主要是通过摇青,促进“走水”,使梗与叶脉中水溶性成分,逐步向叶细胞转移,并与叶内的有效成分结合、转化,形成更高级的香味物质。而梗叶中的水分,则由叶背气孔慢慢散失。一旦鲜叶遭受损伤,不仅影响“走水”作用的正常进行,而且鲜叶损伤部位迅速发生红变,从而影响乌龙茶正常品质的形成。  此外,鲜叶采摘离开树体后,仍具有一系列的呼吸作用、内含物质分解、释放热量、蒸发水分等异化代谢生理活动。维持离体鲜叶正常生理活动,特别是及时散发鲜叶释放的热量,对保持鲜叶新鲜度有重要作用。否则叶温升高,异化代谢加剧,不仅鲜叶新鲜度急剧下降,甚至能使鲜叶变红变馊,失去制茶价值。  因此,在鲜叶采摘、运送、贮放等一系列操作过程,不得损害鲜叶的新鲜度与完整性。在采摘与运送中应使用竹筐,杜绝以编织袋装运鲜叶。

学习乌龙茶基础知识_科学喝出品茗乐趣

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  品饮乌龙茶对人体健康有着很大的益处,下面一起来学习关于乌龙茶的基础知识,科学健康饮用乌龙茶,还可以增添品茗乐趣!乌龙茶是享誉东南亚的名茶,也是中国茶的代表。

乌龙茶是我国茶类独具鲜明特色的品种,又名青茶、半发酵茶。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。铁观音的制作工艺十分复杂,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。

学习乌龙茶基础知识科学喝出品茗乐趣

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  乌龙茶对人体健康有着很大的益处,下面一起来学习关于乌龙茶的基础知识,科学健康饮用乌龙茶,还可以增添品茗乐趣!

乌龙茶是享誉东南亚的名茶,也是中国茶的代表之一。乌龙茶是我国茶类独具鲜明特色的品种,又名青茶、半发酵茶。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。特级浓香韵兰轩御品龙韵飘香铁观音王铁观音的制作工艺十分复杂,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。乌龙茶的种类繁多,名贵的八大乌龙茶有:

孕妇能喝乌龙茶吗_怀孕可以喝乌龙茶吗

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  乌龙茶对人体有很好的保健功效,多喝乌龙茶是非常值得提倡的。但是,孕妇能喝乌龙茶吗?小编在这里为大家解答。

孕妇能喝乌龙茶吗?孕妇不宜喝乌龙茶。因为乌龙茶含有比较丰富的咖啡碱,孕妇摄入了咖啡碱后,会出现心跳加快的现象,孕妇的心脏和肾脏的负担都会加重,这不仅对孕妇的身体不好,对胎儿的成长发育也不利。乌龙茶中还含有一定量的咖啡因,咖啡因具有兴奋作用,孕妇摄入过多会刺激胎动增加,甚至危害胎儿的发育。茶叶里的鞣酸会影响孕妇对铁元素的吸收,对孕妇的身体也不好。孕妇能喝乌龙茶吗?孕妇在怀孕初期最好不要喝乌龙茶,4个月开始可以根据体质选择性地喝些淡乌龙茶,因为孕妇代谢功能较旺盛,体质偏热的较多,可以适当喝些凉性的茶。但是体质虚弱的孕妇,特别是妊娠反应很重的孕妇,就要适当喝一点温性浓香型乌龙茶。

龙岩大力发展乌龙茶

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  截至11月底,漳平台湾农民创业园已落户台湾农业企业45家,台湾茶农300多人。园区内已种植台湾软枝乌龙茶4.2万亩,成为大陆地区最大的台湾软枝乌龙茶生产基地,预计今年产值达2500万元,比上年增长30%以上。

  近年来,随着龙岩与台湾农业合作日趋深化,台湾农民纷纷来大陆投资兴业,他们不仅把台湾农业的品种、技术、管理带过来,还带来了生态、休闲等台湾精致农业的运作模式,使得台湾农民创业园的活力进一步增强。自2008年2月,漳平台湾农民创业园被列入全国台湾农民创业园之后,迅速成为台湾农民投资最密集的园区。

孕妇喝乌龙茶好吗_孕妇能喝乌龙茶吗

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  乌龙茶中含有锌元素,锌对与胎儿发育来说有着极大的帮助。那么孕妇可以喝乌龙茶吗?938188.com茶叶网认为,乌龙茶虽然富含丰富的锌元素,但是怀了孕的女性最好还是不要饮乌龙茶为好。

乌龙茶中除了锌含量高以外,咖啡碱的含量也很高。进入孕妇体内会加快孕妇的心跳速度。心脏、肾负担加快的同时就会诱发妊娠中毒对胎儿也健康及其不利。同时,如果孕妇经常饮茶容易流失体内的钙元素这对胎儿也是极为不利的,总而言之,在怀孕期间的女性最好不饮茶为佳。938188.com茶叶网温馨提示:补锌对于孕妇来说是关键,缺少了锌元素,将来宝宝出生很有可能造成先天性的畸形。所以在怀孕期间应该多吃些除茶以外的锌食物。

齿颊留香夏日喝乌龙茶的功效与作用

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  烈火炎炎,人们喜欢喝茶解渴,乌龙茶香气清幽,口感甘鲜,又有多种保健功效与作用,是个不错的选择哦。

一、夏日喝什么茶最好传统医学认为:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。而为什么是夏饮绿茶呢?在火热的夏日里,温度高,人体的经常会出现缺水的状况,同时在夏天里人的体力也容易过度的消耗,因而会出现诸如乏力,精神不振等状况,而未发酵的绿茶一般性寒,寒可清热,性寒的最能去火,生津止渴,消食化痰,因而在夏天里以饮绿茶为好。二、乌龙茶是夏日最佳的绿茶饮品,乌龙茶的功效与作用1、乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香品尝后齿颊留香,回味甘鲜。