怎样可以把乌龙茶喝到位

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  流行喝乌龙,人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实,乌龙的“板眼”还是蛮多的,把乌龙喝“到位”也是不容易的事。乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下:一、好茶好水好茶具俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器,景德镇的瓷器)为佳。二、壶型与茶叶投放量根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3―1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。三、水温要求由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。四、开汤时间闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。五、冲泡次数绿茶一般三次为最佳,乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。市面上的乌龙茶按茶的原产地可分为闽南、闽北、广东潮州以及台湾。闽南乌龙茶也称溪茶,代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹;闽北乌龙茶也称岩茶,主要产于福建武夷山一带,代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等;广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称;台湾乌龙茶主产于台湾,因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类。冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛,但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行。乌龙茶香气浓醇而馥郁,滋味醇厚,鲜爽回甘;叶底边缘呈红褐色,中间部分为淡绿色,形成奇特的“绿叶红镶边”。但从汤色上区分,闽北茶和闽南茶有所不同:闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。特别提醒:从严格意义上说,人参乌龙茶不属原味茶。它是一种再加工茶,以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成,优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法―――即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。市面上的人参乌龙多是陈茶所制,消费者选购时要留心。

怎样区别乌龙茶茶叶的品种

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  2音茶树品种有市场上所谓纯正铁观音与非纯正铁观音之分,纯正铁观音又名红心观音或红样观音,其他如红英观音、白心尾观音、白样观音和薄叶观音则非纯正铁观音。纯正铁观音为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种的特征。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。黄旦黄旦了解不多,仅知道黄金桂。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂!。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。早,是指萌芽得早,采制早,上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮;内质“香、奇、鲜”,即香高味醇,奇特优雅,因而素有“未尝清甘味,先闻透天香”之称。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。本山茶条壮实沉重,梗鲜亮,较细瘦;如“竹子节”尾部稍尖,色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿,叶张尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉明显;味清纯略浓厚;香似铁观音而较清淡。本山植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。一年生长期8个月左右。与铁观音“近亲”,但长势与适应性均比铁观音强,制乌龙茶品质优良,香高味醇,品质好的与铁观音相近似。制红、绿茶则品质中等。毛蟹茶条紧结,梗圆形,头大尾尖,芽叶嫩,多白色茸毛,色泽褐黄绿,尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深,密、锐、而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。味清纯略厚,香清高,略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展,分枝稠密;叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利;芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多,开花尚多,但基本不结实。一年生长期8个月。育芽能力强,但持嫩性较差,发芽密而齐,采摘批次较多,树冠形成迅速,成园较快,适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高。适制乌龙茶,为高级“色种”的原料;制红、绿茶,毫色显露,外形美观,品质尚佳。

怎么鉴别黄金桂_黄金桂是乌龙茶吗

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  乌龙茶在六大茶类之中较为特别,属于半发酵的茶叶。而乌龙茶还细分为闽南乌龙茶和闽北乌龙这两种。闽北乌龙茶的代表是武夷岩茶,其中,黄金桂就是闽北乌龙茶中的佼佼者。在选购黄金桂的时候,茶友们应该怎么鉴别黄金桂呢  观察外形

首先应该看黄金桂的外形。把茶叶捧在手心对着光线看,上好的春茶颜色应该是墨绿,若带点砂绿白霜更佳。如果茶色灰暗枯黄,则为劣品。再老到点的,可以仔细观察茶叶是否隐存红边,有则表明发酵适度。闻香闻,就是闻干茶的香气。如果根据品质来评论,黄金桂的品质可能不是最好的,但单论香气的话,黄金桂是乌龙茶中香气最高的。黄金桂有春茶、夏茶和秋茶,其中春茶和秋茶的品质最佳。这些都是从大范围来鉴别乌龙茶,要说到实际选购中的技巧,概括起来就是如下4个字:望、闻、摸、沏。手捧干茶,鼻子贴紧茶叶,吸三口气,如果香气持续甚至愈来愈强,便是好茶;反之,闻起来香气不足,甚至带有杂味,那就不是好茶了。

怎么鉴别乌龙茶的质量

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  乌龙茶的审评重视内质,因为香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件,其次才是外形和茶底,而茶汤仅是判断的参考。

外形:乌龙茶的外形条索,可分为两种类型。直条形是叶端扭曲,条索壮结,如水仙、奇种等。但是,同为直条形茶,水仙比奇种壮实肥大。拳曲形是条索紧结,如铁观音、色种等。香气和滋味:乌龙茶的香气和滋味同茶树的品种关系很大。武夷岩茶要求具有岩韵,铁观音要求具有音韵。乌龙茶还要求具有一定的火候,火候适当,可以使品种特征显露。叶底:叶底主要看茶的老嫩、厚薄。叶色和均匀程度。要求叶张完整、匀度、嫩度好。色泽翠绿稍带黄,红点明亮,这样的茶叶品质就好,如果色泽暗绿,红点暗红,品质就差。叶张形态有助于鉴定品种。如水仙品种叶张长大,主脉基部宽扁,铁观音叶张肥厚,呈椭圆形,佛手叶张接近圆形,毛蟹叶张锯齿密,茸毛多,黄淡叶张薄,叶色黄多绿少。

怎么通过香型鉴别乌龙茶品质

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  香型的判断是乌龙茶审评的关键。乌龙茶的香型可分为异杂型、糖香型、花果型、花果蜜糖型四大类型。

1.异杂型是乌龙茶在采制、管过程中遇不良状态下产生的不良状态下产生的不良异杂气味,如粗老气、日晒味、霉味、酸馊味、水闷味、青草气、烟焦味、老火、油药味等。这些问题常见于低档乌龙茶中。2.糖香型香气是茶叶糖类物质在制茶过程中受热作用产生的香型。俗称“火香”、“火功香”。又因火功程度而异,火功不足,火香低沉,火功适当,渐向糖焦香转化,直至出现优秀的蜜糖香,一旦火功过度则产生老火、火焦味了。火功把握是否得当,主要在于调节糖与火的关系。

怎么选购黑乌龙茶_黑乌龙茶什么牌子好

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    黑乌龙不仅可以抑制人体对脂肪的吸收,还能帮助大家排出多余的脂肪,人体过多的脂肪常常会引起肥胖、高血压、高血糖、高胆固醇等慢性疾病,那怎么选购黑乌龙茶呢?黑乌龙茶什么牌子好    黑乌龙茶什么牌子好?黑乌龙茶品牌较好的有昆仑山、三得利、忆江南、尚客茶品、艺福堂、汉草荟等,忆江南黑乌龙茶,大品牌值得信赖,它以高山乌龙作为原料,经过秘制的工艺加工,花色油黑明亮

,汤色细腻剔透,入口生香,喉底回甘,回味悠远深长。

  黑乌龙茶什么牌子好?尚客茶品的黑乌龙茶,经由特殊的工艺慢火细培而成,高度保留了黑乌龙茶的茶多酚,普通乌龙茶的两倍,因而可以阻挡人体的肠道的脂肪堆积,并及时排除体外。尚客茶品黑乌龙茶由纯天然的乌龙茶制作而成,没有任何添加剂,可以当作日常饮品来长期饮用。

怎么选购乌龙茶_乌龙茶的好坏怎么看

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    茶叶种类非常多,因此怎么选购茶叶是个大问题,因此这里简要说说乌龙茶的选购办法,一般茶叶的选择选择都是从望、闻、沏、开汤冲泡。乌龙茶的选购时可以按照这样的子的方法来鉴别。下面详细来说说怎么选购乌龙茶    怎么选购乌龙茶?首先,观其外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视,无论条形或球形,茶颜色应鲜活。有砂绿白霜像青蛙皮那样才好;注意是否隐存红边,红边是发酵适度的讯号;冬茶颜色翠绿,春茶则墨绿;如果茶干灰暗枯黄当然不好;而那些颗粒微小、油亮如珠,白毫绿叶犹存者,那是发酵不足的嫩芽典型的外观,这茶泡起来带青味,稍微浸泡就会苦涩伤胃。

怎么用宜兴茶壶来泡乌龙茶

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  4茶壶泡法第一步:烫茶具,以沸水冲泡茶壶,茶具以待卫生。宜兴茶壶泡法第二步:放置茶叶,用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。宜兴茶壶泡法第三步:冲泡,冲入开水,并使泡沫溢出,随即加盖,并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。宜兴茶壶泡法第四步:冲壶,即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温,藉以充分浸出滋味发挥香气。宜兴茶壶泡法第五步:冲泡时间,冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同,茶汤中可溶物的量与质亦是不同,因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。宜兴茶壶泡法第六步:倾倒茶汤,将茶倒入茶盅,然后倒入闻香杯,随即将闻香杯置于鼻前吸气数次,闻其香味。其目的为了品尝杯底留香,温香、次香,愈是好茶,留香愈久,香气愈富变化。所以,也只有上等好茶才经得起这个考验。宜兴茶壶泡法第七步:品茶,先闻其香,次观水色,进而察其味,及至喉韵之感觉,细细品尝。金萱乌龙茶,是精心研制出的特级调味茶,清香持久、生津解渴、兼具奶香味,滋味特别清香。宜兴茶壶为丰姿多彩,壶型和装饰多端,十分雅致,富有艺术魅力,在国内外备受欢迎,尤其广东、闽南泡工夫茶所用小壶,概属宜兴茶壶。

怎么泡乌龙茶

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  怎么划分怎么做杂粮饭好吃?高血脂患者怎么吃最健康?玫瑰花怎么泡水喝乌龙茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情怎么喝茶才能减肥?乌龙茶2013年1月19日价格行情红薯怎么吃最科学?乌龙茶2013年1月17日价格行情怎么泡乌龙茶用小杯细品乌龙茶,不仅可以解渴,而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突,红茶的鲜强浓厚,又具有花茶的芬芳幽香。;绿叶红镶边是乌龙茶独具的特点,茶叶泡开后叶片红绿相映,十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。

  我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶,特别是闽南人、广东潮汕人饮乌龙茶最为考究。由于冲泡时颇费工夫,故而被称为饮;工夫茶。地道的潮汕工夫茶,所用的水需山坑石缝水,而火必以橄榄核烧取,罐则用酥罐,并选用上等乌龙,经过科学的冲泡,才能充分发挥出上等乌龙茶特有的色、香、味。乌龙茶的品种很多,不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。例如武夷岩茶冲泡后香气浓郁青长,滋味醇厚回甘,茶水橙黄清澈;铁观音茶冲泡后,香气高雅如兰花,滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香,且十分耐泡,真可谓七泡有余香,既有圣妙香,又有天真味;乌龙茶冲泡后,也各有特色。

怎么样自制黑乌龙茶减肥_黑乌龙茶的制作工艺

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    黑乌龙茶跟乌龙茶只有一字之差,但是黑乌龙茶跟乌龙茶差的不只是一个字这么简单,黑乌龙茶很重要的一点就是可以在家自己制作,那怎样自制黑乌龙茶呢    1、首先是原料的选材,一定要选用精品乌龙茶

  用炭火高温对乌龙茶进行烘焙,这样可以增加黑乌龙茶中的茶多酚在黑乌龙茶中的比例,增加黑乌龙茶的纯度。这道制作步骤的关键在于可以遮盖掉传统茶色苦的味道和去除咖啡因的含量,让黑乌龙茶的味道更佳。这样制作出来的黑乌龙茶颜色清透,入口丝滑,香气浓郁。

  2、让乌龙茶中的茶多酚和茶本身相互交融