武夷岩茶《茶录》

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  录》张源,约1595年

茶录引

  洞庭张樵海山人,志甘恬澹,性合幽栖,号称隐君子。其隐于山谷间,无所事事,日习诵诸子百家言。每博览之暇,汲泉煮茗,以自愉快。无间寒暑,历三十年,疲精殚思,不究茶之指归不已。故所著《茶录》,得茶中三昧。余乞归十载,夙有茶癖,得君百千言,可谓纤悉具备。其知者以为茶,不知者亦以为茶。山人盍付之剞劂氏,即王、卢仝复起,不能易也。吴江顾大典题。

                    采茶

  采茶之候,贵及其时,太早则味不全,迟则神散。以谷雨前五日为上,后五日次之,再五日又次之。茶芽紫者为上,面皱者次之,团叶又次之,光面如筱叶者最下。彻夜无云,*露采者为上,日中采者次之。阴雨中不宜采。产谷中者为上,竹下者次之,烂石中者又次之,黄砂中者又次之。

今年的武夷红茶市场相当热闹

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  [导读]在武夷岩茶尚未大量上市之时,作为红茶市场标杆产品的武夷红茶,已在榕城茶市风生水起。买金骏眉开始;傍名牌、品正山小种要传统味,今年的武夷红茶市场相当热闹。

  在武夷岩茶尚未大量上市之时,作为红茶市场标杆产品的武夷红茶,已在榕城茶市风生水起。

  买金骏眉开始;傍名牌、品正山小种要传统味,今年的武夷红茶市场相当热闹。

  金骏眉名牌受追捧

  ;今年买金骏眉,茶客明显开始追星,正山堂和骏德是他们首选的金骏眉品牌。从事茶叶批发生意的林老板发现,不少原来只购买一千多元价位冒牌金骏眉的客户,今年开始着重关注价位普遍在一万多元的正牌金骏眉。

武夷岩茶 谁是王者《海峡茶道26年第8期》

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  日,“裕元杯”第六届武夷山市民间斗茶赛在武夷风情商苑落下帷幕,大红袍、肉桂、水仙三个“状元”已经赛出,其中肉桂、水仙两“状元”双双落入岩上茶叶研究所刘国明之手,大红袍“状元”被清风涧茶厂黄勇抱走。

  民间斗茶赛:大家说了算

  众所周知,现在很多地方都在举办茶王赛,谁拿状元是专家说了算;但是武夷山的民间斗茶赛却是大家说了算。

  据主办单位武夷山市茶叶同业工会会长刘国英介绍说,武夷山市民间斗茶赛由当地三家岩茶协会发起,组织成立组委会,是武夷山茶人自愿参加的民间茶事活动。斗茶赛本着公开公平、自由轻松的原则,搭建茶人交流的一个平台,其目的在于加强岩茶加工技术的交流与总结。促进岩茶品质的提高,宣传岩茶的品质特征和风格。谋求茶人的最大效益。

今年武夷岩茶的品质好不好_过年买岩茶要注意什么

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  武夷岩茶的上市时间会比其他的乌龙茶稍微晚几个月。春节前期是茶市的销售旺季,各大销售商也正在积极地对接消费者。由于近几年武夷岩茶的良性健康发展,在年底茶叶的销售状况也显示出一片大好的光景,尤其是大红袍与武夷红茶。那么今年武夷岩茶的品质好不好,过年买岩茶要注意什么呢  此时正是中高端武夷岩茶热卖的时间。茶叶市场也出现了春节备货产销两旺的情景。武夷岩茶的品质好不好?今年武夷岩茶的工艺,较往年有不同程度的提高。因为今年5月,正值武夷岩茶采青旺季,武夷山却恰逢雨季。如果这些岩茶的工艺处理不当,很容易导致茶品质量下降,但从成品茶的质量来看,整体品质稳中有升,说明了岩茶在制作工艺上有了一定的提升。

武夷岩茶 化蝶须破茧《海峡茶道》

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  中国这些年的茶叶发展,颇有些各领风骚数十年的味道,首先是安溪人策划的一系列轰轰烈烈的神州贩茶运动,他们用坚实的肩膀与脚步挑出了香飘华夏的观音铁韵,用闽南商人的睿智与坚毅占据了中国茶叶的半壁江山;紧跟着的是举云南全省之力而崛起的普洱茶,它在最短的时间里掀起了一股中国茶界从未有过的大风浪,虽有大起大落的炒作之嫌,但它的影响和余波至今却还在茶市里回荡。

  在铁观音与普洱茶各自“风光”之后,许多人都在问:“下一个风光的会是哪一种茶?”其中,红茶和武夷岩茶的呼声最高,去年就有很多茶界人士预测过武夷岩茶的崛起,秀甲东南的生长环境、丰厚的历史文化底蕴、妙不可言的茶品内质,加之这两年岩茶市场明显升温,价格屡创新高,让很多人都对武夷岩茶的未来充满了期待。

今年武夷岩茶的价格是多少_武夷岩茶春茶和冬茶哪个好

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  武夷岩茶每年做,年年却都有不一样。近年来,随着武夷岩茶市场的发展,武夷山茶企纷纷加大资金,逐步完善茶园、厂房的建设,同时投入更多的先进设备,解决了以前产能不足等问题。此外,随着工艺的发展,精细化的运作,武夷岩茶的品质也取得了稳步的提升。

往年,如果说到炭焙,一定是适用于高端岩茶。而如今,就算是中端茶,也越来越多的茶企会选择炭焙,尽管炭焙的成本要比电焙的高,木炭销售同比翻番。武夷岩茶传统手工制作工艺程序为采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等。而最为关键的工序则是做青与焙火。其中,炭焙是最为传统的烘焙方式,它以木炭为热能源,采用“低火慢炖”、“长时吃火”的方式,让“火”渗入茶内,进而成就一泡更耐泡汤色更明亮,叶底更绵软的品质稳定的武夷岩茶。而电焙的茶,则茶水比较生硬,泡时香气高飘,喉韵较差。

武夷岩茶“雀舌”

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  3E武夷岩茶“雀舌”,因叶片长得像小鸟的舌头而得名。目前,“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种,还没有形成批量生产。

今年武夷岩茶七八月份全面上市

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  3E武夷岩茶生长环境

安溪铁观音春茶已经全面上市,紧跟铁观音脚步,近日部分武夷岩茶新茶也纷纷上市。业内人士透露,今年武夷岩茶的产量没有受到天气影响,与去年基本持平,新茶全面上市则要等到七八月份。岩茶毛茶初制结束新茶部分上市

  安溪铁观音春茶已经全面上市,红茶新茶上市的消息也已经大量地出现在消费者眼中,就是迟迟看不到岩茶的身影。据了解,岩茶刚刚结束毛茶初制阶段,不过几乎看不到新茶上市的宣传。武夷星茶业福州区域经理黄军解释说:由于岩茶有一个烘干、焙火、复焙、退火的过程,武夷岩茶没有铁观音那么明显的季节性。“现在毛茶粗制已经基本结束了,市场上也有一部分岩茶的新茶,但是制作岩茶从毛茶(初制茶)完成,还要挑拣茶梗,剔除黄片,再经巡茶者拣出不够好的茶条。目前上市的新茶,其制作过程只能算完成一半工序。”公泰茶庄庄主老山说,精制岩茶传统工艺还必须避开雨季,通常在端午节后才开始大批量拣梗,所以岩茶大量上市为时还早。

武夷岩茶“茗”冠天下

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  岩茶是武夷山最为著名的特产,山中盛产色艳、香浓、味醇的岩茶,以;大红袍最为名贵,被誉为;岩茶之王,千余年来,盛行不衰,游客可购买品味或送人。如果兴致正浓,也可去看看盛产岩茶的武夷御茶园。乘竹筏从武夷山九曲溪顺流而下,便可见四曲南面有一片依山傍水的平地,这就是元代皇家御茶园遗址。此外,香菇、笋干等土特产品价廉物美,亦值得一购。武夷山旅游定点购物单位为:太阳城购物商场,宝树堂制药有限公司,武夷山书画社,北苑茶艺交流中心,茶文化交流中心,延年灵芝场经营部。

武夷山有三宝:;山奇、水秀、岩茶好武夷茶道妙:;茶艺、茶诗、茶舞蹈

于武夷山寻一味禅味的福建茶叶

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  中国茶很大一部分与寺庙是脱不开关系的,福建茶叶自然也不例外。那么在福建茶叶中又有哪一款最具禅茶的味道呢  武夷山这个地方这个深藏最好的福建茶叶之地就潜藏着一款好禅茶。在秀美的武夷山,韵藏着一处佛光普照、禅茶飘香的人间净土——天心永乐禅寺。这个藏在武夷山进去的佛教名刹,修建与唐贞元年间。由于禅寺偏居山隅,终年云雾缭绕,形成了茶树簇拥寺院的奇特美景。

在福建茶叶中的武夷正岩茶产区——“三坑两涧”山谷的百亩茶园中,天心永乐禅寺的僧侣们继承了农禅并举的传统,以寺庙中的永乐茶坊为手工制茶基地,以萃辰天心禅茶会以茶会友,广结善缘,为福建茶叶的传播和推广不懈地努力着。