乌龙茶源于武夷山的原由及中国茶影响

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  乌龙茶源于武夷山的原由及中国茶影响乌龙茶源于武夷山,虽然在中国茶界是基本公认的史实。但是长期以来,在报刊中也偶见不同说法,这其中有的是主观臆解古籍诗文,有的是误把茶树种、制作人和茶类混淆起来,因而混淆了视听,搞得业外人士似是而非。

  乌龙茶起源于武夷山的记载

  关于乌龙茶的起源,于清康熙三十年(1691年)入武夷山为僧的同安藉文释超全的《武夷茶歌》和《安溪茶歌》也有写到,但不够具体、系统。稍后的清布衣文士王草堂在其写于康熙五十六年(1717年)的《茶说》作了较详细记载:;武夷茶采后,以竹筐,架于风日中,名曰晒青,俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡介片,只蒸不炒,火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半红半青。青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而扌鹿(摇之意),香气越发即炒,过时不及皆不可。既炒既焙,复拣去其中老叶、枝蒂,使之一色。此文被康熙五十六年至六十一年(1717-1722年)在崇安县(1989年改名武夷山市,下同)为令的陆廷灿于清雍正十二年(1734)编入其《续茶经》。

武夷岩茶饮用中经常接触到的问题

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  E武夷岩茶和其他茶类比较,哪一种更好?这是人们经常发问的问题。各类茶叶在初制工艺中由于发醇程度不一,而形成不同品类。绿茶系不发酵茶,茶多酚含量较高并带原始性质,刺激性比较强,对有胃痛的人来说不太适宜;红茶是全发酵茶,茶多酚含量少而且经过"熟化"过程,刺激性少,对脾胃虚弱的胃病的人较为平缓温和,故红茶有"和胃"之说,但其咖啡碱含量较高,若不控制饮茶浓度和时间,会引起失眠。武夷岩茶介于红绿茶之间,系半发酵茶,它能充分兼收红绿茶的优点,将其不利因素减少到最低程度,适合于绝大多数人饮用。

乌龙茶有哪些种类_武夷岩茶是最好的乌龙茶吗

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  乌龙茶也被称为青茶,主要生产于福建、广东和台湾这三个省市。乌龙茶有哪些种类,以这三个省市为例,福建乌龙茶、广州乌龙茶与台湾乌龙茶都有各自不同的品种,其中以福建乌龙茶最为著名,例如天下闻名的大红袍,可谓是乌龙茶甚至是所有茶叶中最贵的一种了。

乌龙茶最为人熟知的品质特征是具有独特的香气和润滑爽口的口感。主要因为其选择特殊的茶树品种,如水仙、肉桂、黄旦、梅占、铁观音、乌龙等,而且乌龙茶的制作工艺也比较与众不同。以下简要介绍一些较为人熟知的乌龙茶。武夷岩茶:武夷岩茶产自福建省武夷山,外形条索肥壮紧结,而且带有扭曲的条形,被称为蜻蜓头。武夷岩茶的叶有蛙皮状的砂粒,俗称蛤蟆背。武夷岩茶香气馥郁,被称为岩韵。

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

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  岩茶属青茶、半发酵茶类,是中国乌龙茶中之极品,该茶风格独特及特征多样化,下面我们来了解一下形成武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因!

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因1、武夷岩茶独特的生态环境武夷岩茶产于福建省北部的武夷山,在武夷山脉北段东南麓,那里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有盆栽式茶园之称。2012新茶武夷山特级大红袍武夷岩茶武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因,请点击下一页》》》》》2、丰富的优良品种资源

乌龙茶小知识:武夷岩茶的最佳保存方法

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  武夷岩茶成品茶极为干燥,用手指轻轻一捻即碎,同时其吸收能力强,爱吸异味,更怕潮湿、高温和光照。而且属半发酵青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,最著名的武夷岩茶是大红袍茶。所以要储存在封好的不透光瓶内。现在小编就看看乌龙茶小知识武夷岩茶的最佳保存方法。

1、武夷岩茶的最佳贮存温度茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月,气温在25℃以上,保存期不宜超过2个月,否则会出现较明显的变色和变味。2、武夷岩茶的最佳贮存地方光照可加速茶叶的氧化作用,不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存,更不宜在阳光下晾晒。家庭保存武夷岩茶可放置冰箱冷藏室内,即使在防潮、防光和温度适宜的条件下,武夷岩茶的保存期也不宜超过1年。

武夷岩茶需要如何品饮

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  品尝武夷岩茶的色、香、味,相应就是看、闻、品。先观其色,看杯中茶水色是否清澈艳丽,橙黄或深橙黄色,水色是否三层分明,以表面有“金圈”者为优,焙火高的茶、隔年陈茶的汤色表现为琥珀色、橙红、玫瑰红色。再闻其香,将杯移至鼻端,趁热闻香,香要清纯无杂气,以花香、果香、幽香为佳。三品其味,品尝时,不要立刻将茶汤吞下,而应含在嘴里,边吸气,边用舌尖打转,把茶汤在口中翻滚流动,使茶汤与舌上的味蕾充分接触,并将口中茶汤气经过鼻腔徐徐呼出,再慢慢咽下,以得到满口生香,回味悠长的感觉。

品评武夷岩茶的滋味重在前三泡茶:第一泡侧重香味,徐徐入口领略水香与闻香是否一致,另辨是否异味,是否口齿留香。喝完杯中茶再闻杯底,是否香浓。第二泡:应重点放在茶味上,茶味是否醇厚,是否有较明显的苦涩味或杂味长留口中。好的茶,略感稍微苦涩的茶汁入口后,短时间内,回味甘醇,即舌有回甘。

乌龙茶小知识武夷岩茶的最佳保存方法

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  岩茶成品茶极为干燥,用手指轻轻一捻即碎,同时其吸收能力强,爱吸异味,更怕潮湿、高温和光照。所以一般要储存在封好的不透光瓶内。下面我们就看看乌龙茶小知识,武夷岩茶的最佳保存方法。

武夷岩茶的最佳保存方法1、武夷岩茶的最佳贮存温度茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月,气温在25℃以上,保存期不宜超过2个月,否则会出现较明显的变色和变味。2、武夷岩茶的最佳贮存地方

  光照可加速茶叶的氧化作用,不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存,更不宜在阳光下晾晒。家庭保存武夷岩茶可放置冰箱冷藏室内,即使在防潮、防光和温度适宜的条件下,武夷岩茶的保存期也不宜超过1年。 

武夷岩茶铁罗汉的来源

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  铁罗汉产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,铁罗汉树生长在岩缝之中。武夷岩铁罗汉具有绿铁罗汉之清香,红铁罗汉之甘醇,是中国乌龙铁罗汉中之极品。铁罗汉属半发酵,制作方法介于绿铁罗汉与红铁罗汉之间。其主要品种有“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

那么这样的茶中珍品到底是怎么来的呢?一说是武夷山慧苑寺僧人积慧,通晓茶叶制造技术。因他身强体壮而肤色助黑,众人称他“铁罗汉”。一日他到慧苑岩下,发现蜂窠坑的岩壁上有一株茶树,便采下树上嫩芽带回寺庙,并制作成岩茶。茶泡开后有兰桂之香,具岩骨之香,众人便以积慧之名称此茶为“铁罗汉”。

乌龙茶发祥地武夷山建东方茶都促茶产业发展

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  十月二十日,世界文化与自然遗产地、乌龙茶发祥地福建省武夷山举行了东方茶都开业典礼。据了解,东方茶都将邀请全国各地的茶企茶商到此设点经销,由此形成中国重要的茶叶集散地,拉动闽北茶叶产业的发展,形成闽北茶叶产业经济。

武夷岩茶铁罗汉名字的由来

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  铁罗汉,是武夷四大名枞之一,与大红袍同属岩茶中的珍品。关于铁罗汉名字的由来,还有一段有趣的传说。下面就详细介绍武夷岩茶铁罗汉名字的由来。  相传某年,王母娘在中秋天之夜设宴款待五百罗汉,仙宴非常隆重,菜肴十分丰富,喝的是天宫琼浆美酒,散席时,五百罗汉大都成了醉神仙,走起路来摇摇晃晃,跌跌撞撞,就如世间年节中的秧歌舞。  五百罗汉边走边散,有的仍旧回他的驻地,有的却游来到武夷山,途经山的北上空时,那个管茶罗汉,神魂颠倒地竟将手中茶枝弄断,待脑子清醒之时,懊悔不已,想接又接不上,想丢又违反天条,一时没了主意。几个好奇罗汉,凑近来盘问管茶汉罗汉,;何事这般神态?管茶罗汉将折断的茶枝让众人看,诉说:;宴中贪杯,醉中将此茶枝折断,今后我还怎么管茶?众罗汉听后曰:;莫恼!莫恼!快求王母娘娘说个话,佛祖哪会不卖账?说完拉起管茶罗汉就走,由于走得太急,又将断枝碰落凡尘,直掉武夷山的慧苑坑里,结果被一位老农捡了去,后来栽在了坑里。第二年,这断枝发芽长了叶,管茶罗汉就赶紧托梦给老农,将断枝到成茶的前后经过和盘托出,并嘱咐今后如何管理、采摘和制作,还一面叫他;切莫毁掉此茶,日后子孙必得益等等。老农梦后告知众山人,山人因此称老农所栽之茶是;铁罗汉,从此,一传十,十传百,;罗汉折茶栽活的传说便流传开来。  以上就是对武夷岩茶铁罗汉名字的由来介绍,希望对大家了解武夷岩茶铁罗汉名字的由来有所帮助。