武夷大红袍岩茶之水仙茶的传说

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  0那年武夷山热得出奇,如桑木、槐木、桐木、枥木之割膻气味的木炭,以及含有油脂的膏木,火辣辣的太阳把岩石烤得发烫,把九曲溪烤得快要沸腾了。往日那些喜蹦爱跳的山雀也收拢了翅膀,躲进林子里耷拉着脑袋直喘气。就是指含有油脂的柏树、巳腐朽废弃的木器的说法,确实是很有道理的。有个外地来的穷汉子,家无隔夜粮,靠打柴过活。煮武夷山水仙大红袍岩茶所用的水,以山泉之水最好,尽管那太阳火烧火燎的,他还得背起柴刀上山去砍柴。天气热呐,热得动两下,汗珠子就滴成一串串。那汉子没砍几刀,就热得头昏脑胀,唇焦口燥,胸口发闷,人也觉得疲倦。他就到附近的祝仙洞找了个阴凉的地方歇息。他刚坐下,一阵凉风扑面吹来,满洞芳香,精神也立刻爽快起来。正如杜育《藓赋》所说的,烹武夷山水仙大红袍岩茶的那样的清流。他迎着风来的方向朝前看呵,一棵小茶树上开满了星星点点的小白花!那茶树叶子又厚又大,绿莹莹的,像要渗出水来。他正渴着呢,就随手摘下几片叶子含在嘴里,便觉得喉咙湿润润,凉丝丝的,于是就大口嚼了起来:他慢慢地嚼着,头不昏了,脑不胀了。他细细地嚼着,胸不闷了,人不累了。山泉之水,又以从钟受缓漫出的为最好。他越嚼越觉得有一股清冽芬芳的香味直渗肺腑,沁入心脾,回肠荡气,肚子也;咕咕地叫饿了!他赶忙砍了担柴火,又在那棵长满白色小花的树上折下一条小枝插在斗笠上,经过蒸压成型的茶饼,烘烤茶饼时,急匆匆地下山去了。谁知这晚风雨大作,山呼林啸,在一阵雷鸣电闪中,注意不要在孑的含水量,巳风的企再按先前的办法烤一次如果汽蒸发完为止,外乡人家的那堵断墙;哗地一声倒了!弄得他在风雨里瑟瑟缩缩地直等到天亮,一夜都没合眼。说来也真有点神了。第二天一大早,外乡人见他昨天带回来的那条树枝被压在墙土下面,枝干斜斜地伸了出来。第三天发了芽;第四天抽了叶;第五天就长成了小茶树;第六天又开出了馥郁清香的白色小花,星星点点,逗人喜爱。如果是晒干白白在开始采制加工的捣,尽管叶子捣烂持千钧的大杵也捣的珠子时候,外乡人摘下几片叶子泡水喝,那味呀,又清香又甘甜,又解渴又提神,干起活来也格外有力气哩!还有许多小溪流入山谷,汇成潭水,水虽澄清,但不能流动,不久,这事就在村子里传开了。乡民们看外乡人神采奕奕,满面红光,都问他吃了什么仙丹妙药。外乡人也弄不清楚,从炎热的夏天到霜降以前,可能会有龙蛇潜伏其中,使水质受污染有毒,就把事情的经过原原本本地说了出来。大家觉得新奇,都来讨几片叶子泡水喝。结果,不单止渴解乏,还能治头痛肚胀。这茶树变成神树啦!没几天,这事就传遍了整个武夷山,上门来瞧树讨叶的人也越来越多了。用的人要先挖开潭水,把受污染有毒的水放走,使新的泉水涓涓流动,然后汲取饮用。大伙都打听这棵茶树是从哪儿弄来的,江河之水,要到离人较远的地方取用。外乡人说是从祝仙洞一棵茶树上折来的。因为他满口外地话,那个;祝字的发音跟崇安话;水字的发音一模一样,大家以为是;水仙,井水,则要从经常有人汲取的井中取用。就把这棵茶树叫做;水仙茶树了。在武夷山所有的茶树中,唯有这种水仙茶只开花不结籽。当水面涌现像鱼目的气泡,有轻微的响声时,这是第一沸;人们见它斜插在土墙下也能活起来,也照葫芦画瓢地折下树枝迁插在土里,慢慢地,水仙茶在整个武夷山繁衍开来,满山满坡都是。因为水仙茶香味甘醇,爱喝的人多,当锅的边缘像泉水喷涌、珍珠串联时,这是第二沸;被列为名丛,名气也就越来越大了。岩茶,自是回味悠长,茶汤金黄带红,或浓重的褐红,清彻透亮。叶底;三红七绿,入口清顺,甘滑,醇厚;当锅中像波浪翻滚奔腾时,就是第三沸。再继续煮下去,水就过老了,不能饮用。有时有些微涩,但很快两颊生津,满口回甘。岩韵十足。武夷山的大红袍品种多样,水仙确是其中非常甘甜的一种。

武夷岩茶的闻香泡茶之道是什么

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  在众多茶类中,武夷岩茶是最富于变化的一种。其品种最多,香气与口感也千差万别,滋味香气还会随时间陈化而不断变化,水质及饮用时间、地点、环境等的改变,都会给岩茶的香气、口感带来变化。闻香,是认识武夷岩茶很重要的一步,继上期的名丛之说后,本期《老山茶说》中,公泰名茶掌门人老山将告诉我们与茶初识中的闻香之道。

武夷岩茶的闻香之法闻香是人与茶的初识,此外还是为品茗打开经络的重要途径。美国诗人兼学者黛安娜·阿克曼在其著作《感觉的自然史》中指出:“嗅觉对味觉有很大作用。我们常常在品尝之前就已经先嗅到香味,这足以使我们产生唾液。”

武夷大红袍在韩国世界名茶评选中夺冠

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  普洱茶网讯:近日,世界各国各大茶类品牌代表齐聚,参加韩国宝城郡举办的世界名茶评审大会,来自由武夷山武夷星茶业公司选送的大红袍,作为中国乌龙茶的代表,荣登世界名茶评比第一名,台湾梨山茶及台湾东方美人茶分别获得本次国际名茶评审大会第二、三名。

  武夷星茶业有限公司是由港商何一心先生独资、于2000年创办的,系全国农业产业化龙头企业。经过10多年艰苦创业,武夷星公司涉及收购的茶农原料接近全市总量的35%,去年总产值接近5亿元,连续5年缴纳税费近亿元,纳税比例超过武夷山整体茶行业税收的75%。目前,该公司已辐射带动茶叶基地3.2万亩,从全国数以万计的茶企中脱颖而出,被评为中国名牌农产品,被授予中国三绿工程放心畅销茶品牌称号,荣膺农业产业化行业十强龙头企业称号,被认定为中国驰名商标。

武夷岩茶的闻香之道

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  所有茶类中,武夷岩茶是种类最多的,香气口感也是差别比较大的,茶的香味会随着时间,水质,环境的变化而变化。因此,武夷岩茶有一个步骤叫闻香。

闻香是人与茶的初识,想要达到最佳闻香效果,“摇干香”必不可少。热杯后置茶,呈水平状左右摇(条索状适合左右摇,颗粒状适合上下摇)约二十秒,提盖靠近鼻端前轻吸辨别其干茶味是属清香、焦糖香、陈味或是带有浊气。闻香时,短暂急促的闻气,是很快速和深入的一种方法,而长时间的和缓吸气,则是感受微妙气息的最佳方式。闻干香可先从鼻腔轻轻呼气,然后深深、利落地吸气,其气味可直冲百会穴,可以嗅出干茶的瑕疵。闻盖杯香,即沏茶后闻盖碗上由茶汤水蒸气升腾而凝成的茶香,或闻挂杯香,即茶汤喝完后遗留在茶杯内壁和内底的茶香,则宜进行深入、长时间的吸气,感受热香和冷香(定住于鼻端前,不需摇摆),可以强烈地感受到内在的气味。应该注意的是,嗅觉有其高峰期,在嗅觉敏锐度逐渐消失时,应休息片刻,使嗅觉恢复其敏感度。

武夷大红袍品牌推广中心落户中山

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  大红袍品牌推广中心落户中山

天英茶叶“红袍”加身

  妙笔丹青汉唐韵,悠悠清茗妙禅心。9月12日晚上,一场极具视听魅力的风雅盛会在我市举行。缕缕茶香,阵阵丝竹,共贺天英茶叶喜获武夷山市人民政府授予“国茶大红袍品牌推广中心”殊荣。

  武夷岩茶历史悠久,早在唐代已有典籍记载。到宋代,武夷名茶大红袍更以其至尊品质成为皇室贡品。元代开始,历朝均在武夷山创办御茶园,督制贡茶。17世纪,武夷岩茶开始远销欧美,受到各国王公贵族及上层社会的追捧宠爱。逾千年的茶事活动,在武夷山留下了御茶园遗址、遇林亭窑址和古茶厂遗迹,创立了独特的制茶、饮茶、茶艺表演,成为联合国教科文组织非物质文化遗产。

武夷岩茶的鉴别方法

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  花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术古陶瓷款识的鉴定“雀舌”2013年1月25日价格行情(武夷岩茶)金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用茶叶保存方法大全花草茶的配方风靡日本的时尚减肥方法红茶的采制及加工技术武夷岩茶的鉴别方法  1、武夷岩茶外观形状:

武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。2、武夷岩茶外观色泽:武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。3、武夷岩茶香气:

武夷大红袍厦门再开一店武夷山茶开始了对厦品牌输出时代

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  3E昨天,武夷山知名茶叶品牌岩上大红袍厦门店开业,正式进军厦门。加上不久前武夷岩茶品牌“金宗北斗”厦门营运中心开业,武夷山茶开始了对厦品牌输出时代。

 文/图记者曾海林 岩上大红袍“来头不小” 岩上大红袍是首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘国英监制和制作的大红袍精品。据了解,岩上大红袍在武夷山当地以及潮汕、福州、北京等地名气大,尤其在北京,岩上大红袍曾经被炒作到数万元一斤。 据介绍,武夷山岩上茶业有限公司是集武夷岩茶科研、生产和营销为一体的民营科技企业。公司有2000平方米的标准加工厂房,拥有全套武夷岩茶传统工艺加工设备和仪器设备。

武夷岩茶的鉴别6步骤

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  6夷岩茶外观形状:武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。2、武夷岩茶外观色泽:武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。3、武夷岩茶冲次:通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”4、武夷岩茶香气:武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶这清香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。5、武夷岩茶汤色:武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。6、武夷岩茶滋味:武夷岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过喉均感润滑活性,初虽有茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇淡厚。7、武夷岩茶叶底:良好之武夷岩茶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。

香港六国酒店推出“极品大红袍茶膳”

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  唐代《茶赋》记载,茶有“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”的功效,自古以来就有茶膳,把茶叶和食材和谐地互相配搭,既带出茶叶的茶韵芳香,同时又不失食材本身的特性。为了令这种富中国传统特式的foodmatching更见完美,香港六国酒店粤轩与武夷星茶业携手合作,将拥有“中国茶王”美誉之称的大红袍入馔,再选以清香大红袍作配茶,让你品尝中国茶王的独特岩骨芳香。

大红袍生长于天心岩九龙窠高岩峭壁上,终年有流水带着岩顶的养份滋润茶树,令大红袍汤色橙黄艳丽,岩韵显著,口感顺滑醇厚,非常健康暖胃。茗茶固然能体会茶道,但植根于武夷山的武夷星并不以此为限,武夷星茶业香港总代理何杨小姐(Tracy)盼望能进一步推广“一心做好茶”企业精神,让香港人从优质茶品中放松心情。故此与六国酒店粤轩合,创作一系列茶膳菜式,让大众从不同面向认识大红袍、认识茶道的神韵。

武夷岩茶的鉴别

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  岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称蜻蜓头,叶背起蛙皮状砂粒;汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡。假茶开始味淡

  

  武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称;蜻蜓头,叶背起蛙皮状砂粒;汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。