武夷岩茶大红袍《美文》

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  传闻,“大红袍”茶树长在深山峡谷的岩崖上,每当收采时,须唤驯猴攀摘,真不知其大;说此茶沸泉冲泡,米饭投入其中,顷刻可见消融,真莫测其妙。那天从武夷名刹永乐禅寺下山来,已被暑气蒸得汗流不止,神秘的“大红袍”把我们又牵进九龙窠的峡谷小道。山道弯弯,逶迤行其间,两旁岩峰对峙,山涧流泉鸣谷,杂草舔道的石板小路忽上忽下,越走越觉得山深景幽。汗涔涔走了半个多小时,面前出现一片开阔谷地,已见丛丛簇簇的茶树。心想该见到“大红袍”的真容了。我加快脚步走近山坡上一座方亭,寻觅间,只见十多米高的崖壁上,孤零零挺着四棵茶树,左边峭壁上刻着三个红字果然是“大红袍”。吃惊的是这几株显得苍老的茶树,枝细叶瘦,还不及平地上普通茶树壮实嫩绿。难道这就是神奇的“茶王”?苦苦走了长长的山路,褪去了原先想象中“大红袍”的硕大神秘,真让人直叹“看景不如听景”。

武夷岩茶的冲泡方法_冲泡得法岩韵更出众

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  很多人都说喝岩茶会上瘾,这话真心不赖。但是越是上好的岩茶,更要注意武夷岩茶的冲泡方法,否则不是辜负了岩茶的一片芳心。

武夷岩茶的冲泡方法一般来说,简单的一个盖碗或者一个茶壶就能冲泡好一款上好的岩茶。投茶量:泡茶容器的2/3-4/5(冲泡后茶叶基本上满到容器口)。浸泡时间:讲究快,即冲即出,每水的浸泡时间控制在10秒以内。浓淡的调整:如果感觉茶过浓,下次可酌情减少投茶量,也可加快出汤时间。过淡的话比较简单,增加投茶量或延长出汤时间均可,尽量用投茶量来调整为宜。品饮:所谓“干看外形,湿评内质”,第一次喝岩茶要养成良好的品饮习惯,先观其形,再嗅其香、复品其味。

武夷山:给大红袍加被御严寒-茶叶资讯

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    近日,武夷山市茶叶局组织技术人员给母树大红袍加盖芦苇,为母树大红袍加温抗寒。为确保母树大红袍安全越过50年一遇的寒流冻雨冰冻天气,技术人员给母树大红袍加盖芦苇,以提高地表温度,避免母树大红袍根系被冻害。

武夷岩茶的冲泡方法

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  机缘,也要靠毅力,品茶、泡茶要看真功夫。一种茶,受泡茶器皿牵动着!

泡饮武夷茶最佳的用具,首重发茶性佳、传热性高,哪些茶器具有上述优势?先从瓷制盖杯来看:武夷茶叶蓬松,想用盖杯,得先在杯底筑基,先用手压碎条索状的武夷茶,以增加滋味,然后再依杯型,置入茶叶到六、七分满,而后再置水入杯!武夷茶的条索状在盖杯内必须;量足,若放得松松垮垮,注水后必须久浸,才得茶味,此种泡法不足取,乃因无法萃取武夷韵!品饮者易痛失真味!高明泡法必先拉开注水位置,以高冲高泡手法,增加水和茶的接触面,水温激荡出岩茶骨子里的韵和劲!

武夷山:昔日的“大红袍”已变味

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  武夷山:昔日的“大红袍”已变味

  位于福建省西北部的国家5A级景区(于1999年12月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》)――武夷山景区,以她秀丽的景色吸引着无数游客来此游赏,更有香播千里、名扬天下的“大红袍”。近日记者陪着几个朋友,以散客的身份对武夷山进行一些调查,却听到很多游客都在抱怨:昔日的“大红袍”似乎已经变味。

  拨开价格迷雾

  由于武夷山有很高的知名度,所以每年来这里的游客都络绎不绝,交通问题尤为突出,今年武夷山景区添加了“景区旅客小火车”,成为了景区另一道亮丽的风景线。我们原想,有了“景区旅客小火车”,往返景区和旅馆会非常方便。却不料,从景区到旅馆根本不是一站式,而是下了“火车”换汽车。这还不算,原来福州旅行社每人报价480元左右的散客游,现今已悄然提到570元。

武夷岩茶的冲泡

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  花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术“雀舌”2013年1月25日价格行情(武夷岩茶)金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术“雀舌”2013年1月24日价格行情(武夷岩茶)白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术陈皮荷叶茶的功效武夷岩茶的冲泡武夷岩茶的冲泡

武夷岩茶的冲泡,别具一格。;杯小如胡桃,壶小如掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。开汤第二泡显露。茶汤的气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓;三口气,即可鉴别岩茶上品的气。更有上者;七泡有余香。

武夷山:振兴大红袍产业飞速发展

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  武夷山:振兴大红袍产业飞速发展

  将山水风光和茶产业捆绑营销,以茶促旅,以旅带茶,武夷山茶产业红红火火!从传统的茶叶到茶饮料、茶食品、茶枕等一系列高附加值产品,一个绿色、环保的茶产业集群正在形成

  采访前,先坐下泡上一壶茶,聊什么话题都伴着淡淡茶香……在茶文化艺术之乡武夷山,采访显得另有一番韵味。

  大红袍是武夷山一张响当当的金名片,也是我国十大名茶之一。然而3年多前,武夷山的茶产业并不那么红火。2006年春茶上市时,茶青一公斤只卖1.2元,一亩茶园只能采一二百公斤茶青。“当时武夷山的茶产业是分散式家庭生产,规模小,技术落后,茶农不了解市场信息。”武夷山市发改局局长林明生说。

武夷岩茶的再剖析

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  在武夷山方圆100公里甚至更多的地方,无污染是世界自然遗产和文化遗产的双料保护地。岩茶连续多次的茶王评比,竞争机制的引入,使武夷茶业的发展有质的飞跃。武夷山周围地区的建瓯、建阳、松溪、政和等县,自古就有生产茶叶的传统。有记载说,中国茶叶的始祖分两种:一种是巴蜀为代表的大叶种茶叶,属于纯野生状态;另一种是以武夷山脉为代表的小叶种茶叶,属于老祖宗把野生茶叶进行驯化的品种。《茶经》里提到的建州茶,就是在这个地方。那时还没有安溪茶呢!按国家标准(GB18745-2002),武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。在武夷山,甚至有数百年的老枞水仙。这些老枞都还在产茶,其茶汤滋味特别醇厚、花香悠远、回甘通透。在武夷山,有很多连茶农也说不清楚的茶叶统统称为奇种,也就是当地的“菜茶”。据说奇种的来历,就是当地的茶籽,随着风,或者被鸟兽啖食之后再落种生根发芽,在不同的茶山会呈现不同的变异,以至于到了后面变化出诸多连茶农也认不清的品种。天心寺的大红袍、止止庵的白鸡冠、马头岩的铁罗汉、牛栏坑的水金龟、洋墩岩的百年老枞、慧苑坑的肉桂、竹窠的水仙.......如果要说岩茶最好山场在那儿,那就是名岩区的三坑两涧;而在哪儿可以买到最好的岩茶,那答案一定是天心村。天心村的茶产量占据了整个岩茶产量的60%,这是岩茶核心产区,也是岩茶品质最好的地方。茶农们说,6月到武夷山搜茶是搜茶的好时机,那时候好茶大多制做完毕。立夏前后是武夷岩茶的最佳采摘季节,采摘的时间可以一直持续到小满。这是制茶最繁忙的季节,但岩茶的最后一道精焙也可能一直做到9月才结束。茶叶品质除了品种以外,还要看制作水平,最终才能体现茶叶的品质高低。武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火,采用深发酵重焙火做法。最后一道工序是精焙火。这道工序是非常辛苦的,常见的炭火工艺已经少有人去用它,很多人慢慢地采用电炉烘焙。但真正的好茶,炭火工艺所形成的滋味是现代工艺所不具备的。在地面上的几个水泥坑里面,需要很辛苦地把烧得通红炭火置堆,就像一个艺术家一般。在深夜,花费三个小时。然后再敷上炭灰,不让温度散发。等到第二天一早再开始焙火,这时候的焙火需要五六个小时,所以一天之内可能只能做五六筐的干茶,一次也就几十斤。经过这样的烘焙程序,才会做出真正充满炭香的好茶。这样的茶叶更具耐力,挂杯香、杯底香、汤底香通透,茶汤更加的爽滑,这些都是复火焙茶的功效。没有磨砺的过程,不会有透骨的岩韵花香。焙足火和长时间存放是检验是否是高档岩茶的最好方法。传统型的大红袍、纯种大红袍、老枞水仙都是足焙火的。精制焙火是提升岩韵的重要工序,高档岩茶不论火功高低,都具备明显的岩韵和浓郁的花果香,滋味要厚而醇,香要浓而持久,茶叶要耐泡。香、味都应具有其他茶类所没有的霸气。高档岩茶是可以焙足火的,只是风格不同而已。岩茶都是比较耐泡的。

武夷山:大红袍为什么这样红?

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  3E撰文/本刊记者卢寒图片/摄影记者王锋

  去掉华丽的包装,大红袍依然保留着那份本真与纯粹。虽然历经风雨,但依然魅力不减,深受泉城市民喜爱。

  茶界泰斗曾对大红袍做出这样的评价:;凡茶香种种,有品种香、土壤香、气候香、加工香,武夷岩茶四香具备。而汇聚了世界自然和文化遗产地武夷山灵秀与清透之气的武夷岩茶中王者大红袍,其韵味、品质自然更不同凡响。2006年,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺作为全国唯一类被列入国家首批非物质文化遗产名录,并开始申报世界非物质文化遗产。而由著名导演张艺谋、王潮歌和樊跃历时两年创作的《印象大红袍》也以独特视角,将悠远厚重的武夷茶文化内涵用艺术形式予以再现。这不禁让人开始思索:大红袍为什么这样红?带着这个问题,记者走进伍丰堂,在盈盈茶香中慢慢找到了答案。

武夷岩茶的养生法

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  岩茶的养生法

  现代人的饮食习惯中最有可能过量的三种东西就是:一、肉类(含油脂)二、酒类三、糖份。而这三种食物进入身体之后都呈现酸性反应。酸性过度而产生的疾病有:痛风、糖尿病、胆固醇过高、血脂肪过高、脂肪肝、心血管疾病、过度肥胖等多项疾病,对国人身体健康危害极大。

  武夷岩茶是一项碱性饮料,它除了好喝以外,对于平衡酸碱值效果极大,亦可降低胆固醇极血脂肪,解毒、利尿、通气治疗耳鸣、爱美的女士亦常用武夷岩茶当成减肥茶来喝其效果也极为明显。在欧洲销路特别好,一般都是在药店出售,尤其中医师也开处方做温和、暖胃、利排泄、净血、促进新陈代谢、防止老化、增强免疫力、确保人体健康。有机锗是水溶性,含量类似人蔘补气,功效特强,难怪许多打坐、练气的人都知道喝普洱茶可以补气、增强功力。这许多功效都经过台大食品科学研究所的专家研究证实。