如何认识武夷岩茶的“岩韵”

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  岩茶味甘泽而气馥郁,不同武夷岩茶品种有不同的喉韵特征。安溪满庭芳茶厂评茶师王老师对武夷岩茶;岩韵的形成谈几点看法:

  1、;岩韵与气候、土质有关

  武夷茶区气候温和,冬暖夏凉,年平均温度18-18.5℃之间,无霜期长,雨量充沛,年降雨量2000mm左右,山间常年云雾,年平均相对湿度在80%左右,日照较短,既无风害,更无冻害。

  武夷山土壤地质,属白垩纪武夷层,下部为石英班岩,中部为砾岩、红沙岩、贡岩、凝灰岩及火山砾岩五者相组成。茶园成土母岩,绝大部份为火山砾岩,剖面发育颇不完全,具有母岩的棕红色,径风化、冲蚀,表面呈棕色松散状,厚度1m以上,pH值为4.5-5.2之间。

福建武夷山全面推广茶产业以电代燃

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  5月6日,笔者从武夷山市经济信息和商务局了解到,今年开始,武夷山全面推广茶产业“以电代燃”工作。

武夷山现有茶园面积14.8万亩,去年该市精制茶叶产量7800吨,总产值达15.36亿元,茶企纳税入库5272万元。推广“以电代燃”,可以进一步优化能源结构,加快茶产业绿色经济发展步伐,保护武夷山生态旅游城市的青山绿水。武夷山市经济信息和商务局局长金小万表示,该市计划3年内逐步在各乡镇茶企推广热泵、电锅窑炉、电制茶、电蓄冷热等电能助力设备应用,创新清洁能源推广应用新模式,并基本实现电能替代技术领域广泛覆盖,逐步由传统的电锅炉、电窑炉、电蓄冷热等5个领域扩大到智能家居、风能光能应用等15个技术领域。

如何用盖碗冲泡武夷岩茶_用盖碗冲泡岩茶的好处

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  想要把武夷岩茶中的色香味都完美的发挥出来,冲泡得好,也不是什么容易的事。根据武夷岩茶的特性,用盖碗冲泡岩茶是最理想的泡茶器,那么用盖碗冲泡岩茶的好处是什么  盖碗冲泡武夷岩茶最能表现出茶汤的本色。用沸水先温壶烫杯,将适量的武夷岩茶放入茶杯中,水沸后,水注入杯内环绕一周如打圆圈的热水冲泡茶叶,才能将每片茶滋润得宜。用盖杯,看似单纯,却要手指耐热和掌握倒水速度,只有多练习,才能熟能生巧。

用盖碗冲泡岩茶的好处集中在闻香。武夷岩茶的闻香主要有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。

福建武夷山万里茶道文化旅游产业博览会正式启幕

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  938188.com茶叶网讯:6月26日,首届万里茶道文化旅游产业博览会、第二届中国(武夷山)茶业配套商品博览会、首届武夷山春茶交易会在武夷山开幕,活动为期3天,这是国内首次由民间资本举办的以“万里茶道”为主题的展会。

展会展览面积2.3万平方米,提供682个展位,吸引500多家参展商和3000多名采购商。在春茶交易区,茶企全来自武夷山市,他们向国内外客商推介正宗武夷茶。在旅游展示馆,山西晋中、江西铅山、内蒙古二连浩特等万里茶道沿线城市来的有关部门工作人员向客商推介当地旅游产品。来自景德镇、德化、醴陵、深圳、宜兴等地的参展企业聚集在茶业配套区,推介茶具、茶叶包装、制茶机械等茶业相关配套产品。

如何理解武夷岩茶的岩韵

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  岩韵是武夷岩茶各茶树品种种植在特定生态环境(武夷山岩区)下所形成的本底物质经加工所形成的香和味。它是岩茶特有的地域味,俗称“岩骨花香”。也就是说,不论是大红袍、肉桂、水仙还是水金龟,只要是成长在正岩区,那么它就会具有岩韵的特点。

一般正岩的岩韵明显,半岩和偏岩的岩韵较明显,洲茶没有岩韵。岩韵泛指武夷岩茶的“地土香”武夷岩茶在特殊的生态环境、科学的栽培管理方法、精湛的制作加工工艺等共同作用下,最终由品种特征所表现出的就是“岩韵”。岩韵并非某一品种(水仙、奇种、肉挂等)的特征,而是泛指武夷岩茶的“地土香”,即武夷岩茶特有的品质风格。

福建地方标准审定会召开_讨论武夷岩茶冲泡品鉴

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  近些天,由福建省质监局组织的福建省地方标准审定会在武夷山举行,会上讨论的主要内容是《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》。

会上专家组认为,该标准符合制定的相关原则要求,总结了武夷岩茶冲泡与品鉴过程中的关键点把控和注意事项,具有一定的先进性、科学性和可操作。同时还对标准中涉及标准名称、规范性引用文件、术语和定义、流程与要求等方面提出了具体修改意见。专家组建议标准起草组,根据修改意见尽快将标准报送福建省农业部门审查,由质监部门审批发布,在福建省组织实施。据了解,《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》福建省地方标准是全国首个茶叶冲泡与品鉴方面的地方标准,由福建省质监局批准立项,武夷山市茶叶同业公会、武夷山市市场监督管理局等单位负责起草。该标准的制定实施将进一步指导正确冲泡和品鉴武夷岩茶,对推动武夷岩茶产业和茶文化传播起到积极作用。

如何正确喝武夷岩茶

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  品鉴武夷岩茶有四字方针,它们分别是“活、甘、清、香”。

活:指茶汤润滑,爽口有快感而无滞涩感,喉韵清冽。“气味清和兼骨鲠”,“令人释燥平矜,怡情悦性”。甘:指茶汤回甘快捷,清爽甘润,滋味醇厚,舌底生津。真有“舌本常留甘尽日”之感。清:指茶汤、叶底色泽清澈明亮。茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久。香:指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出,岩茶香包括真香、兰香、清香、熟香,其香如梅之清雅,兰之幽馨,果之甜润,桂之馥郁,令人舌尖留甘,齿颊留芳,沁人心脾。而对各地制作的乌龙茶品尝标准的区分,茶叶专家认为:武夷岩茶“重味以求香”,安溪铁观音则“以香而取味”。武夷岩茶:以活为首,次为甘、清、香。安溪观音:以香为首,次为清、甘、活。台湾乌龙:以清为首,次为香、甘、活。

福建名茶武夷肉桂_武夷肉桂是什么茶

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  福建气候优越空气清新,福建名茶誉满天下。福建武夷山是国家级的自然风景保护区,盛产数千种名茶。福建名茶中武夷岩茶就占据了很多种。福建名茶肉桂茶就产自武夷山市。武夷肉桂也被称为玉桂,产自武夷山的马枕峰,属于武夷山的原生树种。武夷肉桂多次受到国家级名优茶评的金奖。

福建名茶武夷肉桂是晚生种的茶叶,外观条索紧实、扭曲,茶叶属于中等大小,呈现出乌褐色或青色,色泽油亮,上好的武夷肉桂上覆盖着一层细细的白霜。福建名茶武夷肉桂的最著名之处就在于其香气。武夷肉桂具有一种奇异的香气,与武夷山中一种名为玉桂的树香气类似,这种玉桂的叶片肥厚油润,常被作为佐料使用。

如何正确品饮武夷岩茶

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷岩茶茶树品种特殊,生长环境特殊,制作技艺特殊,所以武夷岩茶的品质特别地优异珍贵,名弛中外。品具岩骨花香之胜,味兼红茶绿茶之长。正是这“岩骨花香”醉倒了众多的茶人、茶友。品饮武夷岩茶就必然采用功夫茶艺,整个品饮的步骤是:备具——烹水——选茶——温壶烫杯——置茶——冲泡——斟茶——品饮。冲泡品饮一般采用壶杯泡饮法,或采用盖杯泡饮法。

要具体掌握的是:茶量:一般为容器量的半数量。水量:一般一克茶叶一次冲20-25毫升水。水温:第一次冲泡应达初沸。其后水温也要在95度以上。冲泡方法:沸水高冲,冲到略高于容器面,刮去壶(杯)表面泡沫,净盖后盖好,分杯应低斟,可减少茶香飘逸。

福建名茶之武夷岩茶的起源_武夷岩茶的品种有哪些

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  要说在众多的福建名茶之中最为有名的就属武夷岩茶。武夷岩茶是生长在闽北的武夷山市的乌龙茶种类总称。作为福建名茶之一,武夷岩茶大多生长在岩缝之中,且具有绿茶的清香以及红茶的甘醇,可谓是乌龙茶之中的极品。而且武夷岩茶是属于半发酵的青茶,其制作方法一般都是介于绿茶和红茶之间。

武夷岩茶可以分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶,是上品;在麓者为洲茶,次之。新茶不宜多喝。而作为福建名茶,武夷岩茶的种类非常多,主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、水仙等等。而其中最有有名的就属于大红袍了。因为大红袍是最名贵的。