艳红似火的大红袍

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  大红袍,是中国名茶中的奇葩,有;茶中状元之称,更是岩茶中的王者,堪称国宝。在早春茶芽萌发时,从远处望去,整棵树艳红似火,仿佛披着红色的袍子,这也就是大红袍的由来。

  武夷大红袍的产地在福建省武夷山市武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龙窠。山壁上有;大红袍三个朱红色大字,是朱德题刻的。该处海拔600多米,四季气候温和。山间溪涧飞流,云雾缭绕。土壤都是酸性岩石风化而成。正是适合茶树生长的好地方。

  大红袍茶树为灌木型,树冠稍稍展开,分枝比较密集,叶梢向上斜着伸展开去,叶子是宽的椭圆形,尖端稍钝向下垂着,边缘则往里翻卷,叶子颜色深绿有光泽,若是新芽,则深绿带紫,露出毛茸茸的叶毫来。

武夷岩茶的特点

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  岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。武夷岩茶系半发酵茶,集红茶、绿茶功效于一身。色泽油润,内质香郁,味醇香甘,汤色清橙红,茶汤金黄,叶底绿叶红边,叶瓣边缘红艳,呈绿叶红镶边状,饮用武夷岩茶,齿颊留香,回味甘鲜。岩茶的药作用,除了具备红绿茶的作用以外,它所含的糖类及各种矿物质较多,耐冲泡,能促进人体健康。突出表现在会分解脂肪,减肥健美等方面,有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效,又有;减肥茶、;健美茶之美称。  武夷岩茶原产地域保护申报委员会提出武夷岩茶的原产地域保护范围,即武夷山市现行政区域范围内,分区为:武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。武夷岩茶是有赖于独特的自然生态环境的,只要是产自;三十六峰、;九曲溪之区域内的武夷岩茶,才有岩韵。具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶,才有资格称为武夷山岩茶。武夷岩茶最有特色的是味甘泽而气馥郁的岩韵,因岩茶品种及种植的气候、土质、树龄、鲜叶老嫩、加工技术、武夷耕作法、施肥不同而有不同的喉韵特征。武夷岩茶按等级分为四大类,由好到差为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正岩茶,最差的为外山茶,正岩茶处于景区60平方公里的区域内,由于武夷山是自然与文化遗产,茶园不能使用农药、化肥,且在景区内要退茶还林,面积也越来越少,所以武夷茶的最珍品-正岩茶越来越少了,这种茶是完全自然的,对人体只有好处没有坏处。

细雨武夷山之印象大红袍

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  晚上归属自由时间,在带领游览的提议下,我们一行去特意的看听说十分闻名的印象大红袍,导演就是张艺谋。  上映时间共75分钟。  放下该放下的尘俗,喝一杯茶,生存原本就是应当这样轻松无忧,很多的欲念塞满着生存,要得生存错过了它的本意,人也走错了方向。  感触较深刻的应当是:你放下了吗的问答。  在场也可为壮观,演绎了武夷山大红袍的茶文化的渊源以及现心意真实义。  由于特意的看在场不准许用忽闪灯,所以没有照相。  茶文化也演绎了中国古代人的礼节,洋洋众多,自若优雅,文化的传授继承需求接着下去......  经过灯光,我们可以看见大王峰和玉女峰,印象大红袍里有一段是演绎了大王峰和玉女峰的传闻中的爱情故事,499年的等待.....  看台是旋转的,环境是大天然组成的,由几百个演员和无数的灯光及高新技术组成。  入场券是218元一人,当天是满场,1890多私人。  压根儿对这么的节目不是尤其有兴致,只是由于无聊。

武夷岩茶的特征及功效

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  武夷岩茶的特征及功效

  武夷岩茶为“万物之甘露,神奇之药物”,具有得天独厚的自然条件,生长在岩壁沟壑烂石砾壤中,而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收,不仅滋养茶树,而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富,如钾、锌,硒的含量较多。武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺,早在十九世纪中叶,欧美茶叶专家学者经化学分析,就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。武夷岩茶所含的化学成分,具有药理功能和营养价值的物质,优于其它茶类是确实无疑的。

武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵,饮后齿颊留香,香高而悠远;喉底回甘味,味醇而益清;绿叶红镶边,七泡有余香,令人心旷神怡。它的高贵品质和美德,集中表现在:一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受;二是能给人以愉悦身心精神上的享受。从疗疾健身上说,武夷岩茶由于品种优良,生长环境优越,加上有独创的无与伦比的制作工艺,因此它所含的对人体有益的各种化学成分物质非常丰富,具有显著的疗疾保健功能。常饮武夷茶,“益思明目,轻身耐老”。正如当代茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中所指出的“武夷岩茶温而不寒,提神健胃,消食下气,祛痰治喘,利尿消毒,明目益思,抗癌防癌,降脂降压,降胆固醇,减肥美容”。难怪国际友人称武夷茶为“万物之甘露,神奇之药物”。从愉悦身心上说,由于武夷茶文化,内涵丰富,源远流长,积淀丰厚,品位高雅,备受世人推崇。

细说“大红袍”

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  大红袍是武夷名丛中极具特点标志的一个品种,陈德华觉得,从到现在为止事情状况看,只要挑选土质好的茶地,在武夷茶花区栽种不存在风险。但要进一步对这一质量施行研讨,期望相关资深专家加大科学研究力量,摸清大红袍特点标志,完备改进初制工艺,最佳地施展大红袍的质量特点标志,按部就班推广之。在到现在为止鼓励大家进展无性系良种茶园和良种多样化的事情状况下,不可以由于大红袍质量特别、声名大而大平面或物体表面的大小认识不清推广,大红袍不可以代替其它茶树品种的独特的风格,务必和其它良种合理配搭,以保障能最佳地施展大红袍的质量特点标志,尽力照顾武夷山大红袍的声望名誉,使其康健生长。  七、增强对大红袍的科研  大红袍是用无性繁殖培育的,福建省很多无性系茶树品种同样,亲本的长处能遗传而不异样变化,到现在为止武夷茶花区所栽种的大红袍,据陈德华所理解,其树木幼株都是直接或间接从市茶叶研讨所引种的,从未听说有异样变化或其它邪门儿现象,并且进展纯种大红袍的时问并不久,又不是用胚珠下种繁殖培育,根本不存在异样变化和代数之分,若说大红袍有一代、二代之分,按此观点推理,那末肉桂、水仙花、铁观世音品种如今是第几代?真不知这种学术观点有何依据?这么弄不清事情的真实情况,则淆惑看和听,损害到大红袍的声望名誉,损害到茶农和消费者的好处。因为这个市场上传流的大红袍的一代、二代或是夏商周、四代之讲法纯属天方夜谭。  六、匡正对大红袍的极端错误讲法  植株灌木型,树干上部半披张,权高可达2米以上,主干尚表面化,分枝较密,叶梢上进斜成长,叶,普通在67cm,长者可达1O一1Icm;宽普通3cm左右,宽者可达44.3cm,中叶型,近阔鸭子蛋圆形,先端钝略耷拉、叶缘略向面、叶绿洁净,叶心稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明2728对,叶茎79对,花型尚大,直径3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花丝稀疏稍长,高低不齐,二倍体,茶果中常。嫩芽梢尚壮,苍翠微紫,夏梢叶更显带红毫尚显,萌芽、挖掘期比肉桂品种迟,普通在五月十号左右(缓冬年度)。2005年中开面采在五月十六号,高多山地区五月十八号后(2004年五月l一号挖掘)。从采集加工时间上看,据林馥泉1941年当初记述九龙窠大红袍采集加工时间是五月十七号,2005年的市茶叶研讨所按小开面手动摘取的时间是五月I一号,中开面为五月十六号,高茶花区为五月十八号,如今的大红袍和60积年前的九龙窠大红袍采集加工日子基本完全一样。初制工艺方面,宜中开面34叶,萎凋程度适当,以顶二叶错过光泽为准,摇青为三红七绿为界,过轻过重均不适宜,香气显,红边适中即可杀青,烘干足火均应维持原味为准,在2005年春茶各品种质量相比较中,大红袍多有桂子香或粽叶香,种质特点标志施展表面化。这与1941年林馥香所描写的大红袍九汇尚有桂子香相仿  五、大红袍的植物学特点标志  从这个时候起,纯种正本大红袍的平面或物体表面的大小岁岁在扩张,因为大红袍的质量特点标志比较牢稳,能被大部分数人意识,所以栽种平面或物体表面的大小必将不推而广(原来这五株大红袍现处于留养一段时间,即休保养息,供观赏)。武夷山大红袍上百年6o时代初高深莫测的的走出九龙窠,等了20积年后,绕了一个大弯,又隐蔽的事的走回武夷山。回首40晚年的不同凡响经历,心中感慨万千说某年有位生员进京赶考,路过武夷山时病倒在路上,凑巧遇到天心寺老方丈下山化缘,便叫入把他抬回寺中,见他面色惨白,体瘦腹胀,就将九龙窠采集加工的茶叶用开水冲泡给生员喝,连喝几碗,就感到腹胀消退,这么几天基本恢复健康,生员便拜辞方丈说:方丈见义相救,小生若今科得中,定重返故地谢恩。

武夷岩茶的烘焙工艺

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  传统的武夷茶炭焙法,既用于焙揉后的湿茶索,俗叫“走水焙”,又用于焙干茶,俗叫“补火”、“吃火”、“炖火”等。

“走火焙”的火功要高,几乎接近明火,使茶索迅速散去部分水份,然后摊晾,以防湿茶变红发酸。翌日交女工拣去茶梗再焙干,然后装箱,待春茶“下山”(结束)后,挑到茶行(庄),进行筛簸、复拣和“补火”、“吃火”、“炖火”等精制程序。总之,传统的岩茶炭焙法,在毛茶、精茶制作阶段均要用之。这种用手工炒揉、炭火焙出的岩茶,呈蜻蜓头、田螺尾,表面油润,宝翠,佳者显红、黄、绿“三节色”。其滋味醇和、香气纯正、焦糖味明显,叶底软亮,并有红边或红点。

稀缺的中国名茶大红袍

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  袍之所以特别引人关注,不仅因为神话有趣,更因为始终十分神秘。它的神秘,首先在于它的稀贵。历史上的大红袍,本来就少,而如今公认的大红袍,仅是九龙窠岩壁上的那几棵。满打满算,最好的年份,茶叶产量也不过几百克。自古物以稀为贵。这么少的东西,自然也就身价百倍。民国时一斤就值64块银元,折当时大米4000斤。前几年,有九龙窠大红袍茶拿到市场拍卖,20克竟拍出15.68万元的天价,创造了茶叶单价的最高纪录!这么稀贵的茶叶,寻常百姓哪得一见,更不用说品赏了。

  事实上,大红袍自从它为世人所知,就一直以“贡茶”的身份而蒙着一层光环。可是,大红袍究竟是否做过“贡茶”?历史上武夷茶曾经被列为贡茶,是现在有据可查的是位于九曲溪畔的御茶园之茶,从未有过位于九龙窠的贡茶。确认大红袍的时间,最早不过1927年。1927年时是孙中山,之后是蒋介石;49年以后,便是毛主席了。孙中山蒋介石是否受过大红袍不得而知。解放后崇安地方政府倒是给毛主席送过。可惜的是,毛主席并不喜欢,据说还下了专门指示,今后不要再送。尽管如此,人们还是固执地认为它是受过御封的“贡茶”。既然是贡茶,那就得管好看好。据武夷山的一些人说,早在***时代,大红袍就有兵看守;解放初,也有军人看守过,最多时曾有一个排的兵看守。前不久,还有一篇文章,记述当年一位看守过大红袍的老兵,从北方来武夷山故地重游的动人故事。几棵小小的茶树,竟要政府派兵看守。这在中国,恐怕是绝无仅有的了。就连名气比大红袍大的多的西湖龙井御封十八棵母树,还没有这种殊遇呢。

武夷岩茶的温润茶味

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  岩茶与绿茶不同,武夷岩茶比较耐储藏,温度一般在20℃以下,无需放冰箱。保管得当,密封、干燥、避光,正常可以储藏24个月以上。香味的损失不大,而且储藏后泡出的水反而会更加的醇厚。一般外面的包装采用硬质包装,内袋用铝泊袋或者塑料袋包装。只要做到不让茶叶跑气,每次喝完袋口扎紧,或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放都可以。此外,岩茶可以陈放的,但是岩茶能放多久,目前还没有定论。陈茶的存放时间越久茶汤会更好,茶性越温。武夷岩茶的温润茶味正确冲泡武夷岩茶,才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。武夷岩茶需用乌龙茶专用茶具,以紫砂为最佳。投茶量为冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3).武夷岩茶泡水最好用沸水,前三泡需要快冲,一般浸泡10到20秒。以后每加冲一泡,浸泡时间增加10到20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的"岩韵".品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。

稀缺之茶“大红袍”

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  袍贵在稀贵。历史上的大红袍,本来就少,而如今公认的大红袍,仅是九龙窠岩壁上的那几棵。满打满算,最好的年份,茶叶产量也不过几百克

  大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部,方圆60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟;四大名枞,此外还有以茶树生长环境命名的,如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的,如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的,如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳香、白麝香等。

武夷岩茶的泡法:自然茶道

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  茶友:

今天为您泡这一壶茶,是我的荣幸,也是我们大家的缘份。茶本来就是大自然的精灵,是造物主给我们最珍贵的礼物,这是所有爱茶人的共识。我以自己十几年爱茶的心为您冲泡一杯好茶,我会专注于每一个冲泡的细节,为您还原茶叶本身完美的内在精神。也请您静下心来,放松的呼吸,专注于您的感觉,准备好您的嗅觉和味觉,我们一起来分享一泡好茶。不同的天气、不同的心情和每个人不同的身体状况可能适合不同的茶类,在这个乍暖还寒的早春季节,我选择这款武夷岩茶与您分享。武夷岩茶属半发酵茶,既有绿茶的鲜爽又有红茶的甘醇,既养身体又养精神。非常喜欢范仲淹在斗茶歌中的赞美:"年年春自东南来,建安水暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。"