桐木关的武夷岩茶为什么如此受青睐

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  0桐木关的武夷岩茶为什么如此受青睐?桐木关下的桐木村,气候宜人,景色秀丽,该村位于黄岗山下,黄岗山终年被缭绕的云雾和充沛的雨量,给茶树原料充足的湿润,桐木关的江墩、庙湾、麻粟等几个自然村是正山小种的主产区,4000多亩茶园分布在海拔700米至1200米之间,全年气温在11度到18度之间。茶区内森林密布,森林中的松树柴便是烧火的主要燃料,更重要的是它给了正山小种红茶独秀的王者之香,即桂圆香,正是这种香味征服了无数英国人。目前桐木村共有茶山6700亩左右,总人口1578人,现有制茶农户370多户,年产正山小种红茶30多万斤。其中品种最佳的金骏眉年产可达到5000斤左右。  桐木关的武夷岩茶为什么如此受青睐?在武夷山顶级红茶金骏眉问世之前,桐木关正处于发展的低潮,正山小种的市场推广相对处于疲软期,而正是金骏眉这一新血液的注入,让桐木关不但恢复了昔日的勃勃生机,更拓宽了桐木关正山小种红茶的发展市场,让更多得人品位到了顶级红茶的美味。金骏眉的问世归功于桐木村一名质朴敦厚的制茶老师傅梁骏德师傅。  在桐木村,笔者有幸一睹由梁俊德师傅创办、在中国红茶界颇具名气的骏德茶厂的芳容。骏德茶厂是一家以生产传统工艺正山小种红茶为基础(含特级、一级、三级),以骏眉梁系列的金骏眉、银骏眉、小赤甘、小种红袍、金玫瑰等一系列创新工艺品种为辅,集生产、加工、销售为一体的名茶供应企业,是目前桐木村获得QS生产许可的几家企业之一。其名下拥有的茶山主要分布在桐木关内海拔1200-1500米的崇山峻岭之中,山场气候适宜,云雾缭绕,日照雨露充分,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,所产茶叶品质极优,具有浓郁的高山醇厚香味,是纯天然野生的绿色饮品.所产的正山小种红茶更是汤色金黄清澈,香气独特,清香持久,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。

第9届海峡两岸茶博会将于本月16日武夷山开幕

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  缘聚武夷,茶和天下。

第9届海峡两岸茶业博览会将于11月16日-18日在武夷山举行。武夷山茶已备好,全国各地的茶友、采购商也陆续在买机票车票,就等展会开始了。免费入馆,专业服务展会免费入馆,观众可直接进入。采购商凭组委会发放的证件可享受茶博会期间四条线路的景区门票全免、景区巴士门票全免、四条公交专线免费乘坐等一系列服务待遇。品味顶级红茶、白茶滋味(活动)16日晚分别在三姑谁家院、正山堂茶吧举行的名企名茶品鉴会|白茶专场(隆合)、名企名茶品鉴会|红茶专场(正山堂)两场茶会将给茶友带来最正宗的优质红茶、白茶,一解茶客之馋。

日本茶道与武夷山禅茶文化是同宗同源

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  众所周知,日本茶道源于中国,但未必知道日本茶道与武夷山的禅茶文化有着共同的法脉传承。

汉代甘露祖师吴理真在蒙顶山上植茶,开世界茶叶种植之先河,创“茶佛一家”局面。唐代在寺院长大的陆羽写就第一本茶书《茶经》。赵州禅师以“吃茶去”接引弟子。扣冰古佛教化闽王“以茶净心,心净则国土净;以禅安心,心安则众生安”。这些高僧大德的言行中处处隐含着禅茶文化的理念,但直到宋代圆悟克勤禅师(1063-1135)正式提出“茶禅一味”的概念,禅茶文化才得以确立和传承。圆悟禅师,俗姓骆,字无著,法名克勤,河北邯郸人。先后弘法于四川、湖北、湖南等地,晚年住持成都昭觉寺。声名卓著,宋徽宗多次召其问法,并赐紫衣和“佛果禅师”之号,后又赐号“圆悟”,去世后谥号“真觉禅师”,是禅宗史上的重要代表人物。他所著《碧岩录》,被称为禅门第一书,他提出的“茶禅一味”被尊为中国禅茶文化、日本茶道、韩国茶道源头。

科学解析武夷岩茶的品质特征

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  很多茶友都觉得武夷岩茶的“岩骨花香”是个很虚幻的东西,明明是茶为什么有花香  很多人觉得茶香闻起来感觉很舒服,从科学的角度来说,茶香的确具有杀菌、防腐的功效,且香气成分中的醇类对心脏还有保健作用。

由此可见,武夷岩茶所含的化学成分,是具有药理功能和营养价值的,说喝岩茶是“健康之饮”实不为过。事实上,岩茶同时具有“提神”和“养神”作用。只要了解原理,掌握喝茶的正确方式,就可以做到既使大脑更清醒灵活,又可抑制脑神经的过度兴奋。所以如泡饮一款岩茶,简单地说就是前三泡可提神,而后三泡可安神,晚上喝茶时可视具体情况,选择提神或安神。而水煮白鸡冠因用小火慢炖方法熬出茶汤,故茶多酚已然融入茶汤之中,这也就是饮用白鸡冠会让人清醒、安静,而不至于亢奋的原因。

探讨武夷岩茶香和滋味

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  岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国黑茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有;大红袍、;白鸡冠、;水仙、;乌龙、;肉桂等。"

1、香气:张源(1595年)在《茶绿》中说:;香有真香,有兰香,有清香,有纯香。表里如一,曰纯香。不生不熟,曰清香。火候均停,曰兰香,曰兰香。雨前神具,曰真香。更有含、漏香、浮香、问香、此皆不正之气。茶叶香气是茶叶的挥发气体,据目前已可测得的有一百余种,它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩,制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度,各工艺间优劣处理过程,火候(火功)程度等。又代表了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥,以及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一般可分为青臭味(亦是芳香物质)、清香、清花香、花香、花果香、果香。前三种清香型(香气容易挥发,不能久贮),后三种属熟香型(较能长久存放和有利于精加工时保存)。

福建:武夷红茶红天下

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  :武夷红茶红天下

“夷红”飘香上海世博会

  一杯好茶敬山水,

  一杯好茶迎宾客,

  一杯好茶享盛世。

  2010年6月28日至7月2日,上海世博会迎来福建周。“潮涌海西,魅力福建”,八闽大地的历史和现在,山水和文化,皆在世博会百万宾客面前上演。武夷红茶业有限公司作为上海世博会福建周唯一指定武夷茶(企业),带来其旗下“夷红”品牌,亮相世博会福建周,敬献一杯好茶。

  此时,“夷红”所在的武夷山产区刚刚经历一番暴雨侵袭,茶园损毁、数以万计的成品好茶被雨水浸泡变质,直接经济损失达上亿元。武夷红茶业有限公司的总经理胡永飞说:“武夷红茶”经受的是一次严峻的考验。“武夷红茶业有限公司的“夷红”作为灾区企业的代表,克服困难参与了世博会,是企业的莫大荣幸,但同时更表达了我们武夷茶业面对困难的态度,对武夷茶业持续发展的信心。”

探秘武夷岩茶的茶韵之源

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  学院有一位"土着"教授,他曾说过这样一句话:武夷山是年青人的梦,中年人的诗,晚年人的家。武夷山,世界三遗产地,乌龙茶发源地,世界红茶的发源地,这里藏着多少武夷岩茶不为人知的秘密?

地貌"碧水丹山".中生代白垩纪初形成的武夷山脉,地质上称燕山构造运动。茶区自西向东单斜山体,海拔在200-450米。三十六峰和九十九岩,从植物学上考究,这些是每年南下冷空气不可替代的屏障。2000毫米降水量、热量带为茶树铸就了天然的温室。山体多"红层"构造。同等纬度的生态典范。1987年武夷山被联合国教科文组织"人与生物圈"国际协调理事会接纳为世界生物圈保护区。1999年又被联合国教科文组织确认为"世界文化和自然遗产地".茶区80%的植被原生态系统形成一种协调的生物链,植、生物之间高度的平衡,具有极大的稳定性。

福建省武夷山下梅古村落建筑文化意象

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  3E

   

   一、福建省武夷山下梅古村落概况介绍

  福建省武夷山下梅古村是武夷山文化与自然世界遗产的重要组成部分,是福建省历史文化名村,位于武夷山市东面约15公里,属武夷乡管辖。下梅村是凭借茶叶集市发展起来的一个小村。当溪从西向东流过全村,流入梅溪,再汇入崇阳溪,形成以溪水为交通、舟辑便利的水运优势。清朝初年,这个地方是武夷山茶市的经贸活动中心,茶市的规模很大。甚至连晋商都纷纷到此采购,形成了一条南茶西售的商路。至今,下梅人的营生依然以农耕和制茶为主。

探秘武夷岩茶的外销贸易发展

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  证,武夷岩茶最早出现于南朝,在宋朝与明朝,武夷岩茶得到前所未有的发展,不仅成为朝廷的贡茶,还走出国门,热销东南亚,并成为最早进入欧洲市场的中国茶叶。??武夷茶是中国最早进入欧洲茶叶市场的茶区,1607年荷兰东印度公司把武夷茶带入欧洲;18世纪武夷茶进入美洲。当时的欧美把武夷茶作为中国茶的总称。拜伦在《唐璜》中写到:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”19世纪瑞典植物学家林奈把世界茶分为2类:绿茶和红茶。把武夷茶作为红茶的代表。

福建的二十道武夷茶艺_福建茶艺有哪些

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  武夷茶艺的程序有二十七道,合三九之道。二十七道茶艺如下:恭请上座客在上位,主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。焚香静气焚点檀香,造就幽静、平和的气氛。丝竹和鸣轻播古典民乐,使品茶者进入品茶的精神境界。

叶嘉酬宾出示武夷岩茶让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名,意为茶叶嘉美。活煮山泉泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。孟臣沐霖即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。乌龙入宫把乌龙茶放入紫砂壶内。悬壶高冲把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。春风拂面用壶盖轻轻刮去表面白泡沫,使茶叶清新洁净。