探秘昂贵的武夷山红茶:一斤茶用芽尖18万个

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  Cp>  这是生产;金骏眉红茶的芽尖(4月16日摄)。清明过后,正是武夷山茶农生产茶叶的繁忙季节。身价昂贵的武夷红茶;金骏眉就产于武夷山自然保护区境内海拔千米的桐木村高山。与传统红茶;正山小种相比,;金骏眉最大特点是采用芽尖制作,茶叶外形细长如眉,茶汤色泽金黄透亮,香气幽雅,滋味甘清。据茶农介绍,生产一公斤的;金骏眉大约需用芽尖15-18万个。;金骏眉以其选料精致,工艺精湛,品质优良深受消费者的欢迎。新华社记者张国俊摄

  茶农在福建省武夷山自然保护区内的桐木村高山采茶(4月16日摄)。清明过后,正是武夷山茶农生产茶叶的繁忙季节。身价昂贵的武夷红茶;金骏眉就产于武夷山自然保护区境内海拔千米的桐木村高山。与传统红茶;正山小种相比,;金骏眉最大特点是采用芽尖制作,茶叶外形细长如眉,茶汤色泽金黄透亮,香气幽雅,滋味甘清。据茶农介绍,生产一公斤的;金骏眉大约需用芽尖15-18万个。;金骏眉以其选料精致,工艺精湛,品质优良深受消费者的欢迎。 新华社记者张国俊摄

福建武夷茶

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  从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒花,茶一直都贯穿着百姓的生活,如此贴近,如此雅俗共赏,茶是一种深远的文化。数千年的历史文明沉淀和文明传承,使得徇丽多彩的华夏文明奇妙地融化在茶香之中。

茶在福建已经有上千年之久,茶类的创制当属福建最多,品茶的技艺也属福建最奇,福建茶叶在中国茶叶的发展乃至世界茶叶的发展上都具有重要的历史地位和文化价值。而福建武夷山的茶文化更是其中的翘楚。武夷岩茶和武夷山茶文化堪称一体,所谓“好山好水出好茶”,武夷山上冬夏适宜的温度以及雨水,都是茶种植最好的地区。更何况,在如今空气遭受破坏的年代里,武夷山一直保持着无污染的空气,对于茶树的种植更加有利。

屏幕上的武夷茶_关于武夷茶的宣传片有哪些

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    知道武夷山大多知道武夷岩茶,武夷岩茶景区虽然没有印象大红袍,但是武夷岩茶也经常出现在荧幕上。

  《乔家大院》在央视热播

  2006年《乔家大院》以反映晋商创业历程为主题,作为央视的开春大戏热播于大江南北,剧中主人公“到武夷贩茶去”将世人的目光聚焦到武夷山和武夷茶上,这部剧提高了武夷岩茶的知名度,许多茶商也把刊载《武夷大院》和武夷茶的报纸作为宣传品,向客户推介武夷茶。越来越多的人去了解武夷茶的悠久历史和深厚的文化。

  央视科教频道推出《茶叶之路》

福建武夷岩茶的茶质评定

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  福建武夷岩茶的茶质评定

  福建武夷岩茶作为一种商品,在生产、加工、销售及品尝过程中,理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质,所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评,因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。安

  通常论定茶叶品质之高下,以科学方法的审定多由如下各因子决定之:甲、茶师观感因子:如形状、色泽、滋味、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子:如暗片、青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子:如灰分、水分、水浸出物,以及香油、单宁、茶素等重要成份之含量及其比例。

实施标准化战略_促进武夷岩茶产业规模化发展

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  又有29家和8家武夷岩茶、武夷红茶企业获得国家质检总局授予的地理标志保护产品专用标志,至此,该市获准使用地理标志保护的岩茶、红茶企业分别达356家和25家。

武夷岩茶是全国第一个建立国家标准实物样品的地理标志保护产品,2002年3月,经国家质检总局批准实施保护,13年来,省级定期抽检结果显示,武夷岩茶的农药残留量、重金属等各项指标合格率达100%。实施标准化战略,是促进武夷岩茶产业规模化发展的必由之路。早在2002年,武夷山就协调有关部门起草并发布了武夷岩茶强制性国家标准,2006年,又重新组织专家修订该国家标准。武夷山还在全市范围内建立起绿色壁垒,采用绿色、有机、无公害施肥,并主动联合农业、供销等部门,建立茶叶标准化示范基地。为保证武夷岩茶独特的品质特征,确保企业有统一的参照物,引导企业严格按照标准生产和品质监控,2004年至今,武夷山相应完成了五批次武夷岩茶实物标准样的复制工作,为武夷岩茶感官品质提供了等级判定依据。相关监管部门严格按照实物标准样监督企业生产,确保了茶叶等级标称规范。茶叶标准化工作有效带动了武夷岩茶的产业化发展。

福建武夷岩茶四大名丛之一水金龟

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  “水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年

5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,滋味甘甜,香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。据传说,在清朝末年的惊蛰那一天,照例崇县令及御茶园的官员带着工头、工员、场丁、杂役及当地的茶农在御茶园的喊山台祭茶神。祭祀时鞭炮齐鸣,锣鼓喧天,“茶发芽,茶发芽!”喊声惊动了天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的老金龟。这老金龟原在青云山云虚洞修行千年方得正果,上天后原想谋个一官半职,没想到玉帝老儿根本没把他放在眼里,把他打发到仙茶园专门为仙茶树锄草浇水。开始时他和管仙桃园的“齐天大圣”孙悟空同病相怜,互相安慰,有个伴倒也落个清闲自在。后来孙悟空反出天廷,那老金龟形影孤单,方觉得心中不平。这天他被武夷山御茶园祭茶的喊声惊醒,不禁偷着跑出南天门去看热闹。当他看到武夷山县令带着众人齐刷刷地跪在喊山,台下、台上红烛高烧,供品丰盛,台下众人对茶顶礼拜,至真至诚,内心十分感动,联想到自己长年在天廷待事却无人问津,气就不打一处来。老金龟长叹道:“罢了!罢了!我修行得道的千年金龟,尚不如人间一株茶,莫如到人间去作一株茶吧!”叹罢,老金龟铁了心要寻找一处安身之地。它眼光扫遍武夷山九曲三十六峰,看到山北牛栏坑奇峰突兀,千岩竞翠,岩下土壤肥沃,山泉涓涓,牛栏坑内满目春色,一派生机盎然。凭着老金龟长期事茶的经验,它认定这里一定是茶树生长的绝佳之地。“对,就到那里去做一株名茶。”主意一定,老金龟运起神功,口吐甘霖,武夷山顿时暴雨如注,千崖万壑间山洪携着泥石沙土到处奔流。金龟乘机变成一株茶枝叶繁茂的茶树,随着泥石流顺而下,到了牛栏坑头杜葛寨兰谷半岩的一个处,老金龟收起神功,止住身形,扎下了根。

孙康荣介绍武夷岩茶

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  岩茶在福建诸多茶类中,尤以历史悠久、变化多端著称。本期《茶周刊》茗家讲坛栏目,邀请福建知名茶商、北京大学现代中国研究中心茶文化课题组成员、武夷山系茶文化研究者孙康荣先生为海都茶友说说武夷岩茶。

健康饮岩茶武夷岩茶性温和,具有消食提神、下气健胃的作用。岩茶奇异的天然花果香不仅令人精神振奋、心旷神怡(闻香过程中引起深呼吸现象),以达到心理镇静的效果。喝茶提神不伤身,关键看你怎么喝。当茶叶泡开2分钟左右时,就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中,这时的茶具有明显的提神功效,使人兴奋。而再往后,茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中,抵消了咖啡碱的作用,就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以,晚上喝茶时可视具体情况,提神或安神。简单的理解方法就是前三泡提神后三泡可安神。

福建武夷岩茶历史追溯

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  岩茶历史

  元代的统治者嗜茶成性,武夷茶成其首选谑窃谠湟牟枵匠晌辈瑁辉蟮铝辏302年)朝廷为了监制贡茶,特地在武夷山的四曲溪畔设置;御茶园,从客观上扩大了武夷茶的影响;到了明洪武二十四年(1391年)皇帝朱元璋诏令产茶地,禁止蒸青团茶,改制芽茶入贡,武夷岩茶逐渐向炒青绿茶转变;明末清初由于加工炒制方法不断创新,出现了乌龙茶。清代是武夷岩茶全面发展时期,直至清末民初武夷岩茶的销路仍然很旺盛;但是在第一次世界大战爆发后,武夷岩茶的外销量锐减产业陷入低潮。民国期间武夷山成了茶叶科研基地,茶行业才逐渐恢复兴盛。2007年10月,产自福建武夷山的茶叶;大红袍被国家博物馆收藏。由此,武夷岩茶大红袍的国茶、国宝、国礼的地位无可取代。

如何鉴定武夷岩茶

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  如何鉴定武夷岩茶

  1、武夷岩茶外观形状:武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。

2、武夷岩茶外观色泽:武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。3、武夷岩茶香气:武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶这清香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。4、武夷岩茶汤色:武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

福建武夷山进入制作茶叶繁忙期

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  谷雨时节,武夷山市春茶进入采摘制作的繁忙时期。连日来,当地茶农、茶企纷纷忙碌起来,投入到茶叶生产制作当中去。这个季节走进茶村、爬上茶山,处处都散发出武夷岩茶独有的香气。

到了茶山,工人们开始采摘茶叶,但很快就开始下起雨来。他们穿起雨衣继续采茶,天晴采茶自然是最好的,但谷雨前后是采青的最佳时节,再拖下去反而对品质造成影响。武夷岩茶讲求看天做青、看青做青,所以通过制作工艺的把控,茶叶品质还是有保障的。近年来,武夷山市积极推行武夷岩茶传统制茶工艺和地理标识保护工作,大力推进生态茶园和有机茶园建设,在发展茶业经济的同时注重保护绿水青山,不断向茶农、茶企灌输生态发展理念,茶农、茶企对茶山的管理和茶叶制作技艺越来越科学而精益求精,有效地保障了茶叶品质。