武夷岩韵:揭秘真实大红袍

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  国所有名优茶中,最神秘、最有争议的也许就是大红袍了。凡此种种,真真假假,一传再传,于是,在一般人的心目中,大红袍越来越神。高耸在崖壁上,蒙着一层永远的光圈。也因此产生许多误解。所以,当近年来市场上出现大红袍茶时,许多人产生怀疑。?凡到武夷山旅游的人,九龙窠崖壁上的六棵大红袍母树是必看景点。导游们也总是不厌其烦地解说着关于大红袍的种种传奇故事。夸耀它的神奇功效,治过皇太后的鼓胀病,治过赶考状元的感冒。大红袍的茶名,就是皇帝御封。自豪它的珍稀高贵,母树茶一年仅产数百克,数年前曾在市场上拍出过20克20万元的天价。政府也为此而投保一个亿!解放初的一段时间,为了保护它免遭阶级敌人破坏,国家派了部队去看守。直到今天也还有专人看管,专人监制呢。??一、作为茶树品种的大红袍?事实上,大红袍,既没有传说的那样神秘,也不止九龙窠那几棵。它,首先是一个优良的茶树品种。大红袍茶树之名,历代县志以及《武夷山志》均未记载,正式出现的时间是民国三十二年(公元1943年),证据就是九龙窠崖壁茶树旁的摩崖石刻:“大红袍,民国三十二年吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。将题字搬上摩崖的,是天心寺僧人。据武夷山老茶人们说,九龙窠崖壁上的那几棵茶树,以前叫“奇丹”。是一种灌木型中叶种茶树,紫红芽叶,属武夷山本地野生种。民国时《蒋叔南游记》中记载,除了九龙窠,天游岩、珠帘洞等处也有生长。产量极少,不过一、两斤,因此价格昂贵。岩茶专家姚月明回忆,当代茶圣吴觉农四十年代初在武夷山进行茶种调查时,也曾在北斗岩发现过大红袍。奇丹之所以改名大红袍,据说是当年吴石仙游览天心寺时,僧人以茶招待。吴品赏之后,大加赞叹。于是,住持便带他去九龙窠看茶树。时值黄昏,夕阳如血,丹岩如火,映衬的茶树红光闪闪,如同披了一件红袍。吴石仙问起茶名时,住持脱口而出:大红袍。?大红袍的研究,始于上世纪四十年代的张天福。这位后来成为茶界泰斗的茶学专家,与后来被誉为“当代茶圣”的吴觉农,抱着科学救国的伟大理想,先后来到武夷山,进行包括大红袍在内的茶树品种调查,遗憾的是,他们的研究,因为时局动荡,刚刚开头就中断了。真正进行实质性研究工作的,要数姚月明与陈德华。姚月明系解放初安徽农大毕业生,来到武夷山后,对大红袍产生浓厚兴趣,经过一番努力,终于在80年代无性繁殖成功了大红袍。由于当时的政治环境,他的研究只能悄悄地进行,移植的茶树只能以“北斗”名之。陈德华系五十年代福安茶校毕业生,80年代任武夷山茶科所负责人时,应用无性繁殖技术,也培育成功了大红袍,同时制作出成品茶。?所谓的无性繁殖技术,就是剪取茶树顶穗,直接扦插到别处,经过细心管理,培育成茶苗的技术。与有性繁殖(利用茶树种子繁殖)相比,无性繁殖具有繁殖速度快,母本性状保留完整的特点。事实也证明,无性繁殖的大红袍茶树,基本性状与母本完全一致。再次繁殖的大红袍(俗称“第n代”),性状也同样稳定。?上世纪末,大红袍开始大面积推广,成为武夷山茶树种植的主要品种之一。

武夷岩茶的山场如何细分

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷岩茶分布在武夷山的各个角落,而每个地方的茶都有自己相应的特征。对于岩茶的山场,一般只分为正岩茶、半岩茶、洲茶。而有茶人对山场进行细分,分为名岩、正岩、中岩、小岩、路边岩。周边分洲茶、底山茶、半岩、高山茶、半岩小高山、半岩高山茶。

名岩指有独特山场气息,土壤全烂石(如古井)。正岩相对山场味较弱但纯,土壤全烂石(如倒水坑)。中岩指土壤有少量泥多数烂石有一点小气候或全烂石但地势较平坦(前者碧石山场,后者双狮戏球山场)。小岩指土壤有少量泥,气候一般但纯(如佛国)。路边岩指有烂石与泥,环境相对污染(如南次路口)。

武夷岩茶:大红袍魅力“六性”

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  岩茶(大红袍)以其神奇的丹霞地貌的生长环境,独特的制作技艺,深厚博大的文化底蕴,妙不可言的岩骨花香,引领着时尚茶饮潮流,展示着它茶王独具的魅力。

  

  魅力1:生长环境的特殊性

  

  首先,武夷岩茶生长环境的气候好,常年云雾缭绕,湿度大,雨量适中,日照少,且多为“漫射光”或“散射光”。武夷岩茶多生长在丹山谷壑、岩凹、涧坑之间。其次是土壤好,武夷岩茶生长的土壤大部分介于烂石与砾壤之间,故此所产之茶具有岩骨花香之品质。第三是生态好,武夷岩茶绝大部分分布于丹山峡谷或沟隙之中,素有“盆栽式茶园”之说。

武夷岩茶的属性特征

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  岩茶属性特征

1、属性

  武夷岩茶属青茶类(俗称乌龙茶类)、半发酵茶类。

  品质特征:武夷岩茶是乌龙茶的始祖,发源于明末清初,在特殊的小气

岩茶泡好待君品候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟,俗称开面采,杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化,而形成半发酵的茶类。

  外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的;岩韵。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。

武夷岩茶(大红袍)走进上海世博会联合国馆

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  ,武夷岩茶(大红袍)作为“中国十大名茶”走进了上海世博会联合国馆。

  10月12月上午,武夷山、安溪等“中国十大名茶”产区代表齐聚上海,就“中国十大名茶”进驻上海世博会联合国馆,进一步弘扬中国茶文化,为国争光展开热烈讨论。

  随后,在当日下午举行的“中国十大名茶”进入上海世博会联合国馆签约仪式上,联合国馆代表与上海市茶叶学会会长黄汉庆正式签约,准许“中国十大名茶”进入联合国馆,武夷岩茶(大红袍)位列其中。武夷山市副市长江书华还被“中国十大名茶”进入联合国馆组委会聘任为副主任。

武夷岩茶的审评标准

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  岩茶作为一种商品,在生产、加工、销售及品尝过程中,理所当然地要涉及到鉴评质量问题。武夷岩茶讲究内质,所以主要是看香气和滋味两个因子。目前茶质亲是靠感官鉴评,因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。

  鉴评茶质是一件极为细致的事情。首先要有一个采光明亮、空气通畅、场地洁净、环境安静的场所。鉴评时要设干评台、湿平台、样柜台、样茶盘;配齐审评台、审评碗、叶底碗、汤杯、汤匙、吐茶筒、茶样秤、烧水壶等等。

  鉴评茶质要严格按照步骤进行:先干看外型,后品评内质,再对样定级。

武夷岩茶(大红袍)怎么喝

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  茶文化的历史发展过程中,饮茶素有喝茶和品茶之分。喝茶是一种满足生理需求的活动,它可以在任何环境下饮用,而品茶则注重韵味,把品饮活动脱离了解渴的实用意义而上升为精神活动,把品茗审美化、精神化、艺术化,追求一种高雅脱俗,悠然自得的境界,从而获得精神享受。纵观古今,武夷岩茶的品啜艺术,具有“五美”。

  ⑴自然清静的环境美:

  自古以来品茗讲究外在环境和内在精神和谐统一。自然清静的环境是品茶者修身养性,陶冶情趣的一种精神享受。徐渭在其《煎茶七略》中云:“品茶宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵几坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆抱雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟。”在如此环境中,一边吟诗作画,一边把盏品茗,其中意趣,恐非一般凡夫俗子所能得。但在武夷山宜于品茗的好去处却比比皆是,在景区,无论是茶观,还是御茶园、茶科所、天心永乐禅寺、九曲溪边的“研易台”、“庞公吃茶处”以及“茶王”大红袍原产地九龙窠,在这群山环抱、峰回水绕、古松参天、鸟啼蜂鸣、溪水淙淙的自然清新的环境中品茗犹如身在一幅无比秀丽的国画之中。无怪乎,古人常把内心与环境和谐统一视为人生最大享受。

武夷岩茶的好处

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  岩茶的好处

国际友人曾赞叹武夷岩茶为;万物之甘露,神奇之药物。由此可见武夷岩茶对人体有着丰富的好处,下面就为大家详解武夷岩茶的好处。武夷岩茶独有的;活、甘、清、香的岩韵,饮后齿颊留香,香高而悠远;喉底回甘味,味醇而益清;绿叶红镶边,七泡有余香,令人心旷神怡。它的高贵品质和美德,集中表现在:一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受;二是能给人以愉悦身心精神上的享受。从疗疾健身上说,武夷岩茶由于品种优良,生长环境优越,加上有独创的无与伦比的制作工艺,因此它所含的对人体有益的各种化学成分物质非常丰富,具有显著的疗疾保健功能。常饮武夷茶,;益思明目,轻身耐老。正如当代茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中所指出的;武夷岩茶温而不寒,提神健胃,消食下气,祛痰治喘,利尿消毒,明目益思,抗癌防癌,降脂降压,降胆固醇,减肥美容。

武夷岩茶(大红袍)制作技艺赴京参展

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  讯2月5日至2月15日,国家文化部、发改委、教育部、科技部等14个部委共同举办的“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”在京举行,武夷岩茶(大红袍)制作技艺作为首批国家级非物质文化遗产项目应邀参展。

本次展览集中展示国家级非物质文化遗产名录中的传统技艺项目180多项,邀请了160多名国家级传承人现场献艺。武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表福建茶叶制作技艺参加展示。武夷山市国家级传承人叶启桐进行现场解说献艺,展区以图文、实物等形式展示了近年来武夷岩茶(大红袍)制作技艺的“生产性保护”成果,武夷山市送展的微缩制茶模具,以及采摘、晒青、做青、炒青、揉捻、扬簸、复焙等传统制作技艺流程,吸引了众多观众驻足。(赵建平)

武夷岩茶的四大名枞是哪四种名茶

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷岩茶清醇隽美,不同凡响,被誉为“茶中之王”,其中最为出名最顶级的就是武夷岩茶的四大名枞品种,分别是哪四种茶品呢,一起来瞧瞧吧!

武夷岩茶四大名枞品种:一、大红袍大红袍是四大名枞之首,茶树原产于天心岩九龙窠的岩石岩缝之中,正宗大红袍母树只有六棵,已有350年历史,十分珍贵。大红袍外形条索紧密,色泽鲜润,茶汤橙黄明亮,香气有浓郁的兰花香,香高持久耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。二、白鸡冠白鸡冠产于武夷山公祠后山,芽叶与其他茶叶有所不同,叶色淡绿中带白,毛绒绒的湾芽儿,因形似白锦鸡头上的鸡冠而得名。明朝时期因有“白鸡冠”治恶疾的典故而闻名于世。白鸡冠色泽绿里透红,回甘隽永。