江元勋关于红茶始祖正山小种历史成因初探

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  红茶始祖正山小种历史成因初探

;正山小种红茶生长在;世界自然遗产地武夷山国家级自然保护区内,它曾一度名闻欧洲,曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。它诱发了盛行欧洲的;午后茶、下午茶的英国茶文化。时下人们对;正山小种红茶并无太多了解,甚至不了解它,此茶它属墙内开花墙外香的产品,是福建省传统出口创汇产品.由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵,为此在欧洲一些国家人们不知道;大红袍、;铁观音但却知道;正山小种。为什么叫;正山小种呢?;正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音,在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为;正山小种,;正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称;正山小种,;正山既指正确正宗的意义,而;小种是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故;正山小种又称桐木关小种。

枸杞叶茶的保健原理

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  叶茶的保健功效不逊于枸杞子茶,饮用同样有很好的保健功效。枸杞叶茶为何有保健的功效?是什么原理呢?枸杞叶茶的保健原理一、先是利用枸杞叶中丰富的枸杞叶蛋白素,对长期饮酒、服药、饮食不科学留在肝区的毒素残留和大量的氧化细胞进行解脂化解成中性的细粒与水分子,进入肾排泄系统,排出体外。二、枸杞叶中的甜菜碱就像扫描仪一样在枸杞叶蛋白素进行初步毒素清理后,开始对肝区的深层组织体系进行全面的调理,尤其对肿瘤、细胞变异进行靶向定位,达到阻止再行变异细胞繁殖,使之不再进入其它脏器组织进行潜伏。三、甜菜碱营养素成份对净化的肝区进行营养调理,使枸杞多糖等营养物质能够顺利进入肝脏,增加对正常肝细胞的营养调节,使肝脏进入健康年轻状态,增加造血功能。

每天四杯正山小种防治心肌梗死

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  科学研究发现:每天四杯正山小种,防治心肌梗死。且心脏病患者血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。红茶的疗效虽然无法让心脏病人的血液流通恢复正常,但有助于改善血管畅通情况。据研究相关人员描述,红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C,原因是红茶中含有一种叫Flavornoids的抗氧化剂,可以降低低密度脂肪蛋白(LDL)。但由于Flavornoids寿命很短,要达到降低胆固醇的效果,必须经常吸收含有这种成分的食物。日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用。

枸杞叶茶的保健功效

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  E叶茶是当下养生爱好者最喜欢的茶饮之一,饮用枸杞叶茶有许多功效,显著者有三:清热,降低血压,通肠润便,所含营养物质及作用分述于后。??1、含钙高与降血压和降血脂的关系。研究证明,摄入高钙能有效降低血压,育新枸杞叶茶有明显的降血压作用,与含丰富的钙有关。?2、丰富的铁、锌元素能增强人体免疫功能和补血:铁含量极高,仅次于发菜、蘑菇、紫菜。丰富的铁是补血的有效成份;锌含量也很高。这两种元素都具有提高人体免疫功能,增强人体抗病能力的作用。?3、丰富的VE、VA与明目、防癌的关系,胡萝卜素含量极高,超过新鲜胡萝卜一倍以上。胡萝卜素在人体内可转化为VA,VA是维持视觉功能及上皮组织健康的重要营养素,其明目作用与此有关,VA对肿瘤有一定的抑制作用。

武夷茶采制工艺(正山小种红茶)

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  萎凋  分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。  揉捻  中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代,揉捻这一工序又加以改进,采用了铁制55型电动揉捻机,提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流,叶卷成条即可。  发酵  将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。  烘焙  把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿的较好)燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。  复焙  茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%。  正山小种红茶由于茶味浓郁、独特,并带松香、枣糖气味,在国际市场上备受欢迎,远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说:;喝这种茶胜过饮人参汤。英国17世纪著名诗人拜伦在他的名著《唐璜》(长诗)里写道:;我觉得我的心儿变得那么富于同情,/我一定要去求助于武夷的红茶;/真可惜酒却是那么地有害,/因为茶和咖啡使我们更为严肃。他称正山小种红茶为武夷红茶,给予富有文学浪漫色彩的赞评。  桐木正山小种红茶是福建省的传统出口商品,但外销市场少,外销量受到限制,产量因而不高。中华人民共和国成立前的最高年产量曾达10万公斤。中华人民共和国成立后由于外县盲目扩大外山小种红茶的生产,以致口岸公司库存量大,产品积压,给国家带来损失。随后,为了积极配合福建省茶叶进出口公司做好小种红茶的外销市场安排,崇安县每年都适当控制正山小种的生产量,1980年产量为8.63万公斤,是中华人民共和国成立后最高水平。1986年起,年生产量控制在8万公斤,对于因压缩生产造成社员实际收入减少,由桐木村从村办企业收入中拿出部分资金作为部分补偿。

武夷红茶:正山小种

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  B1小种红茶属红茶的一种,因其产于武夷山,又称武夷红茶。正山小种红茶属于发酵型茶叶,不仅有养胃、美容的功效,冬季到来,饮用红茶暖身也是个不错的方法。武夷红茶正山小种生长在;世界自然遗产地武夷山国家级自然保护区内,自然保护区地处武夷山脉之北段,海拔1200~1500米,冬暖夏凉,年均气温18度,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶正山小种红茶品质特别优异。正山小种红茶因属于发酵型茶叶,常饮用,有暖胃的作用。正山小种红茶与其他茶叶种类优势在于它有效解决失眠,有助于睡眠质量的提高。正山小种红茶还有兴奋以及利尿、减肥、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌作用、抑制癌细胞作用等功效。值得一提的是饮用正山小种红茶具有一定的美容效果,爱美的女性朋友不妨每天来一杯。正山小种红茶外形条索状实,紧结,匀整洁净,色泽乌黑油润,叶细且均匀。茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。中山小种红茶以其独特的优异品质曾经成为英国皇家的;下午茶饮品,颇负盛名。

果汁红茶

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  红茶50克,白砂糖350克,橘子数个,柠檬汁与橘汁各50毫升,白兰地酒40毫升,清水750毫升,冰水均2500毫升,碎冰少许。

制法:先在锅中加水750毫升,加热至沸后放入红茶叶,维持微沸5分钟,离火滤去茶叶,晾凉后放入冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒入红茶卤40毫升,放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖,加入冰水100―150毫升,再滴入少许白兰地酒,放橘子1瓣、碎冰少许。杯中放入长金属匙1把即可。

果味红茶与蓝罐曲奇

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  7由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。

  老师的女儿就读的是一所普通的大专,那年毕业,老师忧心如焚,说:我这女儿,相貌平平,学业平平,又个性内向,就是比较认真一点,不知就业有望否?说这话已是老师的极限,他从来不曾为私事向学生开口,这么说了,可想而知他的焦急他的担忧他的无奈。说的也是,我们在老师家谈笑的时候,他女儿大多静静坐在一旁,几乎没有言语。是啊,在这个竞争如此激烈的社会,这个文静的乖乖女真的很难找到头路的。我们心里这么想,但还是四下做了努力,可能是有其师必有其生,我们大都不善此道;也可能是各方面对那太过平常的女儿缺乏信心,此事就无果而终。

武夷红茶正山小种历史发展沿革

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  5��红茶闻名天下,尤其是称之为世界红茶鼻祖的“正山小种”。很多人可能不知道,国内外比较知名的红茶品种基本山都为武夷山桐木关的小叶种茶衍生的,像国内的政和功夫红茶,安徽祁门红茶、滇红红茶;印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的红茶都是由英国殖民者从武夷山引进的。?武夷山红茶是全发酵红茶,主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带,武夷山红茶是世界红茶的发源地,迄今已有400多年历史。?据传地处闽赣交界处的武夷山在明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂,待制的茶叶无法及时烘干,茶农为挽回损失,采取松木加温烘干,形成特有的一股浓醇的松香味,既桂圆干味口感独特,由此产生“正山小种”红茶,经过福州和厦门口岸时,大受外国人欢迎。?武夷红茶曾是英国皇室的御用红茶,1662年,葡萄牙公主凯瑟琳在英国掀起红茶热,并开启了崇尚优雅形象及丰硕华美品饮方式的世界红茶文化。?武夷山的松熏正山小种红茶1604年有荷兰人作为药物带入欧洲,在药店出售,取名为BOHEA(指的是武夷,主要指松烟熏的正山小种红茶),英国打败荷兰人后垄断了中国红茶贸易,中国茶叶贸易的税收占据英国税收的1/10,丰厚的中国茶叶贸易引发了“波士顿倾茶事件”为导火索的美国独立战争。

果味凉红茶

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  F料:(五人份)红茶卤200克,柠檬汁20克,桔子汁20克,白砂糖125克,白兰地5克,桔子肉5瓣,凉开水750克。

制法:1、取直筒式大玻璃杯5只,把红茶卤平均倒入5只杯中,把柠檬汁、桔子汁、白砂糖分入五只杯中,用长柄勺搅拌后,放入冰箱冷藏。2、把凉开水另装放入冰箱冷藏。3、30分钟以后,取出五杯配料和凉开水,把凉开水兑入五只杯中,把白兰地和薄荷酒平分入杯中。4、在每只杯中放入一片桔肉,配上长柄匙,饮管即成。特点:色泽红亮,香味浓郁,甜中带酸,酒香轻微,清醇凉爽。