何为明前西湖龙井

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  都说明前西湖龙井是极为珍贵的西湖龙井,明前西湖龙井的特征是为明显,容易辨别的。那么何为明前西湖龙井?我们应该如何辨别呢?  何为明前西湖龙井?一般而言,;清明前三天采摘的称;明前茶。明前茶的嫩芽初迸状似莲心,故称;莲心。一个熟练的采茶姑娘,每天最多只能采摘嫩芽十二两,一斤干茶有三万六千颗嫩芽,故极为珍贵,称得上珍品中的绝品。据说最早的时候;明前茶的采摘必须由未婚女孩子来完成,而且不能用手,而是用双唇采下,因为用手指掐下来的茶叶,其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶,但规矩还是不少,诸如:必须小心轻柔地摘下叶片,摘一片就要马上放一片入茶篮等,据说叶片如果在手上停留片刻,那么手的温度就会令叶片由绿变红。  何为明前西湖龙井?如此看来,明前西湖龙井是就是;清明前三天采摘的西湖龙井茶。

今年西湖龙井茶专卖实行授牌许可

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  普洱茶网讯:从今年开始,杭州将对全国各地的西湖龙井茶专卖店实行授牌许可。具有西湖龙井茶生产加工经营资质,且为市管理协会单位会员的企业,可申报在全国各地设立西湖龙井茶专卖店。杭州市西湖龙井茶管理协会将根据企业的申请报告,包括茶叶的产地、品质进行严格的审核,符合条件的,将授予协会监制的专卖店牌匾,并定期对专卖店进行监督检查,实行动态管理。

  据了解,能得到牌匾的专卖店要符合多个条件。如申办单位平均每家专卖店年销售西湖龙井茶2吨以上;遵纪守法,不销售假冒西湖龙井茶和劣质茶叶、无损害消费者利益的欺诈行为和不良记录;近两年来,国家、省市各项茶叶抽检指标均为合格等。来源:城市快报

今年西湖龙井等高端茶叶价格“涨”势止步

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  3E进入三月中旬,杭州当地气候回暖的步伐逐渐加快。尤其是3月10日以后突如其来的气温骤升,让不少茶树提早爆出了嫩芽。这就意味着头茶的量会大大增加,甚至整个明前茶的数量也会增加,价格下跌便很自然。

公款消费被压缩也是导致今年头茶价格未涨的原因。

  业内人士表示,几千元一斤的明前茶一直被视为商务往来中的风雅礼品,但今年高端礼品茶的定制市场遇冷。沪上一家礼品定制公司负责人昨日告诉记者,“往年这时早有客户来定制龙井礼盒,按照品级和规格,价格至少在3000元以上。但今年至今也没有接到类似订单。”还有茶商表示,今年将为普通消费者推出小包装、简包装。

了解西湖龙井

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  区龙井茶产业协会的商秘书长:“根据地方标准,西湖龙井必须具备三个条件:一是产自西湖产区168平方公里面积上,包括龙坞、梅家坞等地区;二是特定品种,包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。”西湖龙井龙井茶作为中国最有名的绿茶,起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井,但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳,有“狮、龙、云、虎、梅”之称。按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定,只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西湖龙井”,而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”,价格和品质与西湖龙井相去甚远。明前茶所谓“明前茶”,是指清明节前采摘炒制的茶叶,也是一年中最早的茶,被认为是茶树积蓄一冬后萌发的精华,色翠、香幽、味醇、形美,汤色嫩绿清澈,以西湖龙井和江苏碧螺春最为著名。由于气候和地理环境不同,其产期基本在清明节前1天至30天内,俗话说“早采三天是宝,迟采三天变草”,茶叶出来的早晚即“明前茶”周期的长短对茶农的收入起到决定性作用。

龙眠山上花香四溢_桐城小花品不减龙井

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  当朋友说要送我花的时候,我郁闷了许久,因为我完全没有看见花的影子。心中腹诽,但还是端起眼前的茶杯喝起茶来。怎么样,小花好喝吗?我疑惑地看着他,他神秘一笑,指着我手中的茶杯,这就是我要送你的花啊。

这明明就是茶。朋友用一种鄙视的眼神看着我,这是茶没错,但茶的名字就叫做桐城小花。我惊讶地看着那碧绿的茶汤,细细地打量起了那还在茶壶之中的茶叶,听着友人说起关于桐城小花的故事。桐城小花是安徽茶叶中的名品。起初,桐城小花只是一种名不见经传的茶,只在当地桐城流行而已。明朝时,大司马孙晋告老还乡,选在安徽的龙眠山养老。孙晋也是一位爱喝茶的人,到了春天都会跟着茶农到山上去采茶。

龙井香

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  流水人家粉墙乌瓦凹凸不平的青砖及茶馆中悠悠的龙井香催发了我的思古情怀昔日的繁华穿透历史隧道又重现在我面前

龙井除了做绿茶还能做红茶_福庆叔叔的龙井野红茶

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  喝过福庆叔叔做的茶文艺青年们,都会想起那些不施化肥不洒农药的野生茶。在自然环境下生长出来的茶叶怎么样都很好喝。

福庆叔叔家后面,就是自家的一大片茶山。除了做自家的茶,福庆叔叔还喜欢到山里采药,采野茶。他把采来的野茶用红茶的工艺进行焙火,特制出了一款稀罕的“龙井野红茶”!你没听错,龙井除了可以做绿茶外还能做红茶,而且味道还很不错。龙井野红茶的干茶紧秀乌润,香气较为沉稳、汤色金黄透亮,滋味醇厚饱满且悠长。叶底红匀鲜亮,具强烈的山野之气。出汤迅速,经久耐泡,唇齿生香,杯底留香,回甘生津。

龙井问茶说法

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  问茶

  龙井位于凤篁岭上,三国时东吴曾来这里求雨,龙井因此而得名。北宋时,高僧辩才居住此地,为方便客来客往,整治山林,开通山道,龙井一带方才旺盛起来。辩才好客,每有客来,喜奉一杯自植的香茗待客,龙井茶渐渐有了名气。明、清以后,龙井茶声誉鹊起,袁枚《随园食单》赞道“杭州山茶处处皆清,不过以龙井为最耳”。

龙井虾仁的做法_配以龙井茶的嫩芽烹制10443

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  龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝

准备材料:虾仁200克、茶叶10克,苏打粉4克,碱10克,味精2克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,鸡蛋清40克,植物油50克,猴头菇适量做法一:1.将虾去克,挤出虾肉,盛入小竹箩里,用清水反复搅洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉、味精拌匀,放置一小时,使调料渗入虾仁,待用。2.龙井新茶用沸水50毫升泡开(不要加盖),放一分钟,滗出茶汁30毫升,剩下的茶叶和余汁待用。

龙井虾仁的做法_配以龙井茶的嫩芽烹制

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  龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝

准备材料:虾仁200克、茶叶10克,苏打粉4克,碱10克,味精2克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,鸡蛋清40克,植物油50克,猴头菇适量做法一:1.将虾去克,挤出虾肉,盛入小竹箩里,用清水反复搅洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉、味精拌匀,放置一小时,使调料渗入虾仁,待用。2.龙井新茶用沸水50毫升泡开(不要加盖),放一分钟,滗出茶汁30毫升,剩下的茶叶和余汁待用。