龙井茶发展简史

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  3茶圣陆羽撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,有;杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶的记载,这是杭州种茶史上最早的历史文献记载。北宋时期,龙井茶区已初具规模,当时灵隐下天竺香林洞产的;香林茶,上天竺白云峰产的;白云茶和葛岭宝云山产的;宝云茶已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐此地,经常与苏东坡等文豪在龙井狮子峰脚下寿圣寺品茗吟诗,苏东坡有;白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春之句赞美龙井茶,在十八棵御茶园中狮子峰山脚的悬岩上仍保存着苏东坡手书;老龙井的摩岩石刻。元代,茶叶的质量和品质得到进一步诠释,有爱茶人虞伯生作《游龙井》为证:;徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。可见当时龙井茶已经进行了精细的加工,;明前龙井、;雨前龙井等品质等级开始逐渐形成。明代,龙井茶名声逐渐远播,明嘉靖年间(1522―1566年)的《浙江匾志》记载:;杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也;田艺蘅(田汝成的父亲)在《煮泉小品》中说:;其上为老龙泓,寒碧倍之,其地产茶,为南北极品。明万历年(1573――1619)的《杭州府志》有;老龙井,其地产茶,为两山绝品之说,《钱塘县志》又记载;茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异;万历十九年扬州人黄一正编撰的《事物绀珠茶类》所列全国各地名茶97种,龙井排在第21位,由此龙井茶逐渐成为中国名茶;《浙江通志。物产》记载,;其茶作豆花香,色清味甘。明高濂《四时幽赏录》中则记;西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。清代,龙井茶则开始名列众名茶之首。清代乾隆(1736――1795)年间,乾隆皇帝六下江南,有四次来龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗,乾隆在《雨中再游龙井》诗有;西湖风景美,龙井名茶佳之句,并将胡公庙前的十八棵茶树封为;御茶。晚清民国时期,龙井茶树已遍布狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞等地,故又分狮、龙、云、虎等几个品类,新中国成立以后,统一称为;西湖龙井并分;狮峰龙井、;梅家坞龙井、;西湖龙井三大品类1990年10月杭州召开了中国国际茶文化研讨会;1991年4月在杭举行;91杭州国际茶文化节。1996年,杭州市西湖乡被农业部和国务院农村发展研究中心命名为;中国龙井茶之乡,2002年中国政府对龙井茶实行了原产地保护。

麦豆响当当龙井香麦豆的做法

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  �龙井香麦豆  龙井香麦豆原料:  麦豆100克,开水300克,生粉20克,盐适量,龙井茶叶50克。  龙井香麦豆制法:  1.将龙井茶叶用开水冲泡成茶汤,用筛过滤起茶叶。  2.将麦豆用茶汤煮软。  3.用中火将煮软的麦豆炸脆。  4.将泡过的茶叶用生粉拌匀,上镬用中火炸脆。  5.分别用盐将两种成品调味上碟。  龙井香麦豆特点:  口感酥脆。

龙井茶包装将统一

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  目前市场上龙井茶难辨真假的情况,西湖龙井茶产业协会提出统一龙井茶包装的解决方案,并向社会征集西湖龙井茶的统一包装设计。那么,将茶叶统一包装出售有什么重要的作用?客观来讲,统一包装是利还是弊?行业人士表示,同品牌茶叶进行相同包装具有重要意义,如此变装可以明显区别于国内其他产区的茶叶包装,提升品牌的整体形象,统一包装盒通体印有品牌名字的底纹,正面印有统一设计的商标图案,这也使消费者更容易识别品牌茶叶的真伪。业内人士表示,目前,统一品牌茶叶包装利大于弊,我们现在可以做的是,将弊的一部分转化为利,使统一品牌包装真正达到打击仿造品牌的茶叶。有了这个共同的目标,这还需要茶企和当地政府的共同配合,企业要尽快形成自己的包装风格,政府要重点扶持几大茶业品牌,推助茶企更快的发展,实现品牌统一包装为企业带来最大的利益。

高档龙井茶多少钱一斤_高档龙井茶价格是多少

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    由于今年三月气温突然回升,使得茶树提前发芽,龙井茶也不例外,这使得龙井茶的头茶产量增多,那高档龙井茶价格会有所变动吗?今年高档龙井茶多少钱一斤?

  今年高档龙井茶多少钱一斤?业内人士表示,几千元一斤的明前茶一直被视为商务往来中的风雅礼品,但今年高端礼品茶的定制市场遇冷。沪上一家礼品定制公司负责人昨日告诉记者,“往年这时早有客户来定制龙井礼盒,按照品级和规格,价格至少在3000元以上。但今年至今也没有接到类似订单。”还有茶商表示,今年将为普通消费者推出小包装、简包装。公款消费被压缩是导致今年高档龙井茶价格未涨的原因之一。

龙井茶冲泡水温的控制

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  5茶是我国十大名茶,冲泡方法自然有其讲究,无论是水温的控制还是冲泡时间的掌握都十分重要,下文就为您介绍如何控制冲泡的水温。??水温的控制:则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。?那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。?还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。

高富帅和暖男雨前龙井你选择什么

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  前几天一个朋友问我,为什么都比较爱喝明前龙井?他觉得雨前龙井明明滋味更好。其实有一种说法是,明前龙井是珍品,雨前龙井是上品,明前龙井总比雨前龙井高一个头。

关于这个比较,我们得从头说起。作为一代名茶,龙井分为明前和雨前,这怎么分的呢?是根据采制时间区分的。雨前茶就是清明后谷雨前采制的茶叶,型没有明前好,味道相对来说会比较浓;而明前茶是清明前采制的,明前型好,味道略淡。因为一般都觉得越好的龙井茶味道越淡,而且明前茶之所以会比较珍贵还有另一个原因是清明前的茶树发芽数量是有限的。其实不管是明前龙井还是雨前龙井,它们都是有各自优点的,喜欢哪种是看个人喜好。雨前龙井虽然没有明前龙井那样细嫩、香醇,可是所含的营养物质更多,所以雨前龙井会更耐泡,滋味鲜浓,略苦。

龙井茶冲泡方法详解

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  茶香气清高,滋味甘醇,色泽绿翠,乃茶中极品。那么龙井茶的泡法是怎样的呢?今天将为大家介绍三种龙井茶的冲泡方法,下面大家来看看内容详解吧!

龙井茶的冲泡方法1:上投法准备透明杯子(杯子大小约为200ml),倒入温度适中的约三分之一杯的开水,放入约5公克的龙井茶叶,等待龙井茶慢慢下沉,直至茶叶舒展开来,方可饮用。龙井茶的冲泡方法2:中投法准备透明杯子(杯子大小约为200ml),倒入温度适中的开水约三分之一杯,放入约5公克的龙井茶叶,等待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后,加满开水,即可饮用。龙井茶的冲泡方法3:下投法

香郁味甘的西湖龙井简单泡法和注意事项

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  龙井茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名。西湖龙井茶,向来有色绿、香郁、味甘、形美的特点。本文教你西湖龙井的简单泡法和冲泡西湖龙井要注意的问题。

一、西湖龙井的冲泡方法:1、准备瓷盖杯,一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯,或青花白瓷茶盏。温杯,投入适量龙井茶叶。2、加入少许适温开水,加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。3、拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。4、待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。让茶叶吸收温热和水湿,以助舒张。5、浸泡,等待茶叶溶出茶汤。6、用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。

龙井茶冲泡方法_怎么冲泡龙井茶

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  冲泡龙井茶的水温一般在75摄氏度到85摄氏度的水之间。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是绿茶,没有经过发酵,茶叶比较嫩,用热水会将茶叶滚坏,而且,还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。

饮用西湖龙井茶补充维生素c

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  饮茶宜清热解毒,饮用绿茶更是消暑提神、减肥止渴,不仅如此,对于平日生抽烟的男性而言,饮用西湖龙井更有独特的保健功效。饮用龙井补充维生素C吸烟者饮用龙井茶可以补充维生素C。吸烟可促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合,进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外,使得维生素C含量大大减少,导致人体内的垃圾一自由基的大量堆积,加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。自由基对人体细胞有侵害作用,极易引起癌变反应,研究发现,经常补充一定剂量的维生素C则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素C具有抗氧化作用,可抑制氧自由基的生成,使人体细胞免受侵害。龙井中维生素C的含量较丰富,在正常情况下,茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右,茶汤中的维生素C在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟音饮茶可以摄取到适量的维生素C,特别是坚持饮绿茶,完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足,以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡,增强人体的抵抗能力。