“龙井茶”得到欧盟地理标志保护注册

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  E�井茶得到了欧盟地理标志保护注册。这意味着,;龙井茶今后在欧盟地区市场将越来越大。  在中欧地理标志保护试点项目下,帕尔玛火腿、孔泰奶酪等10个欧盟著名产品将很快在中国国家质检总局注册,正式成为中国地理标志保护产品。同时,龙井茶、陕西苹果等10个中国产品将很快在欧盟得到地理标志保护注册。  记者了解到,目前浙江龙井茶产地遍布浙江18个县市区,涉及到200多个乡镇。主要分布在杭州、绍兴、金华磐安、东阳、台州天台等地。  其中,浙江龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三个产区。西湖龙井产区是指杭州市西湖龙井茶保护基地168平方公里范围内的茶叶产区;钱塘龙井产区是指杭州市其他县市的茶叶产区;以及绍兴曹娥江两岸为主的茶叶产区叫越州龙井产区。  浙江省农业厅经济作物管理局茶叶科科长罗列万表示,除了地域范围有要求外,龙井茶还需要按照相关工艺要求加工,产品质量符合标准要求,才能称为;龙井茶。  对于龙井茶将获得欧盟地理标志保护注册,罗列万表示将会使龙井茶的产品品质和质量得到保证;龙井茶生产加工经营单位的信誉得到更好的维护和保障,同时扩大了市场上的影响力;通过证明商标管理国家赋予的保护这个产品生产经营的相关特权。  罗列万说:;我认为品牌价值会越来越高,信誉度越来越好,价格可能也会往高走,这个对消费者来说,将得到更好的保障。  据了解,目前;龙井茶商标归属于浙江省农业厅经作局持有。

“龙井皇袍”的历史渊源

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  乾隆打开杯盖,见杯中茶水汤色金黄,举杯闻之,一股甘香扑面而来,饮毕,惊问:;为何此茶有龙井的特味而非龙井茶?大师不慌不忙,将秘制龙井茶的由来娓娓告知,乾隆听完,仰天沉思。顷刻,挥毫写下4个字:;龙井皇袍。慧仁大师顿时伏地跪拜:;皇上驾到,有失远迎,罪过!乾隆问:;大师为何明白我的身份?大师答道:;茶色为金黄,皇袍为金黄,袈裟也为金黄,此茶能有如此之名,实为龙井之福,此茶之福。乾隆听罢哈哈大笑,飘然而去。以后每次下江南,乾隆皇帝每到杭州,都会去胡公庙拜见慧仁大师,煮茶论道,;龙井皇袍也由此身价倍增,成为贡品。

“龙井皇袍”与龙井绿茶的区别

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  井皇袍”是目前国内惟一“后发酵”茶(干发酵)。生发酵茶,是直接发酵,水分大,容易控制。而干发酵工艺难度大。仅以控制温度来说,其难度就使得国内这一技术难以实现。干发酵过程中,如果温度相差5℃,茶叶就会烧掉。

  口感上,“龙井皇袍”与龙井绿茶相比,味更厚,更纯香,留齿时间更长;甘甜,正宗龙井都有“清香甘甜”的特质,有一种淡甜之感。“龙井皇袍”的后发酵制作,更好地提炼了茶叶中的甜分,没有任何添加剂。

  由于市场竞争等诸方面原因,“龙井皇袍”制作工艺的细节目前处于保密阶段。基本工艺是:使用历史上已经失传的制作工艺,采用上等狮牌西湖龙井茶,通过渥堆、发酵(半发酵)、干燥、拼配等加工工艺制作后的后发酵茶。

“西湖龙井茶”真茶与假茶大揭秘

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  普洱茶网讯:若要买正宗的西湖龙井茶,直接到茶农的家里,或者找有信誉的公司。中国农业科学院茶叶研究所茶树资源与改良研究中心副研究员曾建明建议。

  西湖龙井一般在3月中下旬上市,过早上市的可能并非正宗。除此之外,西湖龙井茶拥有严格的产地身份证,须与其他产地的龙井相区别。

  产地和基地

  2001年,国家质量监督检验总局出台《龙井茶原产地域保护管理办法》,依据产区不同,将龙井茶原产地域划为西湖产区、钱塘产区、越州产区三类。

  杭州西湖区所管辖为西湖龙井茶区,规定只有用杭州西湖产区的茶鲜叶生产的龙井茶才能称为西湖龙井茶。西湖区之外,杭州市大辖区之内的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)所产的为钱塘龙井。绍兴市绍兴、诸暨、嵊州、新昌所辖县(市、区)以及上虞、东阳、磐安、天台等县(市)的龙井统称为越州龙井。

“西湖龙井等茶叶地理标志证明商标现实管理研讨会”在杭州举行

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  由浙江省杭州市商标协会、浙江省湖州市市场监督管理局商标广告处、中国中小企业协会地理标志产品专业委员会茶叶部主办,杭州市西湖区龙井茶产业协会、杭州市德龙知识产权代理有限公司协办的“西湖龙井等茶叶地理标志证明商标现实管理研讨会”日前在杭州举行。

研讨会主要以“农户在先使用权与地理标志商标的冲突”为主题展开研讨。杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农、安吉县白茶产业发展办公室专职副主任方旭东、杭州市余杭区径山茶协会会长胡剑光分别对“西湖龙井”、“安吉白茶”、“径山茶”地理标志证明商标管理、发展现状作了报告。

“西湖龙井”获2011年最具影响力品牌

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  龙井不仅是一种茶叶更是一种茶叶品牌,成为绿茶的经典品牌,人们口中的精品茶叶。发展过程,西湖龙井屡次获得殊荣。在近日北京举行的;2012中国农业品牌发展推进会上,;西湖龙井荣获;2011最具影响力中国农产品区域公用品牌殊荣,这是继;西湖龙井获得;2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌称号后的又一个好消息。杭州市西湖区农办介绍,;西湖龙井品牌保护与发展工作将是一场持久战。接下去,西湖区还将重点开展群体种保护区建设、西湖龙井茶手工炒制技艺保护和传承、西湖龙井茶病虫统防统治、西湖龙井茶手工炒制中心建设等项目。另外,茶地划区定界、西湖龙井地理信息系统管理、西湖龙井专卖店(点)管理、;西湖龙井证明商标使用管理等工作也将继续完善,这将使西湖龙井茶产业能够更加健康持续地发展下去。

“西湖龙井”将推红茶“钱塘红”

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  年会少量上市最担心的是茶叶品质,若是绿茶之王西湖龙井被制成红茶,你会去尝尝鲜吗?

近日,为加快推进西湖龙井红茶(钱塘红)的开发研制,拓展西湖龙井茶资源利用空间,杭州成立推进西湖龙井红茶(钱塘红)开发研制工作领导小组。可能再过两个月,钱塘红就会少量上市。如果上市,钱塘红会有市场吗?消费者会买账吗?下半年会少量上市西湖龙井一直是做绿茶的,能做成红茶吗?其实,红茶和绿茶都是来自同一棵茶树上的茶叶,依据发酵度、制法不同而区别。绿茶不发酵,以茶树新叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成;红茶是全发酵茶,加工工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、干燥。

“西湖龙井”初飘香

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  湖龙井”初飘香“杭州茶村”采新茶近日,有关“西湖龙井头茶开采”的消息不断传来。在经历罕见大雪之后,享誉中外的“西湖龙井”何时能够真正开采并面向广大消费者,一时间成为备受关注的焦点。今日上午,记者在前往素有“杭州茶村”之称的杭州市西湖区转塘街道上城埭村时了解到,日前出现的西湖龙井新茶采摘只是个别现象,由于冬降大雪影响茶叶生长,“西湖龙井”的全面开采时间将会从往年的中下旬延迟到本月底乃至4月初,而茶叶产量较去年相比并不会减少。茶农采鲜为抢“宝”“早采三天是个宝,晚采三天是根草”这是茶农间流传甚广的一句俗话。从上周末开始,便有不少龙井茶产区陆续传出“赶采明前茶”的消息。但据记者了解到,之前很多早采新茶多是“乌牛早”等外来引进品种,并不属于“西湖龙井”。而作为正宗“西湖龙井”品种之一的“龙井43号”的采摘也只是个别茶农图“新”图“利”的自发行为,采摘量也极其有限。据上城埭村党支部书记袁法龙介绍,上城埭村共340余户茶农,平均每户拥有两亩左右茶地,昨天一天采出新茶约500克,价格估计在3000元上下,与往年基本持平。新茶上市仍需等待“虽然已经有不少茶农在采新茶,但据新茶上市还有一些时间,基本上要等到月底才有望大面积采摘。”袁法龙说。针对以往市场上总是出现的假冒新茶现象,有茶农告诉记者,在新茶大面积开采之前就在市面上高价出售的“西湖龙井”多半都是以次充好,“全面采摘之后基本就是新茶了。”“茶村”没有外地茶叶混称现象“我们自己的茶叶质好量又多,根本不可能会有外地茶混入。”袁法龙谈起上城埭村的茶叶信心十足。上城埭村有“杭州茶村”之誉,其产出的茶叶质量一直广受好评。作为西湖龙井茶基地之一,上城埭村所属转塘街道的西湖龙井茶叶产量占总量的60%―70%,共有茶叶保护基地7670亩,其中上城埭村1213亩,后备基地面积更大。据了解,在新茶全面开采之后,这里的“西湖龙井”就会以现炒、现包、现卖的方式与消费者零距离接触,更有防伪标识跟踪到户,以保障消费者购买茶叶放心无虞。

“茶乡第一村”龙井村

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  乡第一村”――龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

  村内旅游资源丰富,御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅

“板栗香”之称的龙井茶典型味道

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  香之称的龙井茶典型味道,让很多的茶友爱不释手,而且龙井茶一向以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世,下面我们来品饮一下龙井茶的味道吧!!

2011年新茶特级杭州西湖龙井茶叶1、龙井茶是由特殊的炒制工艺而产生的,有一种特殊的香气,这种香气很像栗子的香气,所以人们称之为栗子香。2、品龙井茶味醇,本塘的口感香郁而复醇厚,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉。3、品龙井茶,味蕾有一种龙井茶农谓之滑溜溜的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要重一些,同时那醇厚亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。