蒙古族奶茶文化锅茶是怎样的

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  对蒙古人来说,奶茶已经不再是单纯意义上的饮用品,而是一种文化、一种情感。如果问蒙古人最看重的是什么?答案肯定是茶,而其中最出名的就是奶茶中的锅茶,蒙古语把锅炉茶叫“乌古台措”。下面我们就来为大家简单介绍一下什么是锅茶。

蒙古族奶茶文化--锅茶在蒙古族人的奶茶中,最为传奇的莫过于就是据说连成吉思汗都喝过的锅茶了。蒙古族人煮锅茶的方法看着似乎简单,其实也是非常有讲究的。我们来看一下锅茶的做法:煮锅茶的水必须是用新打来的清水熬茶,然后再把上好的砖茶打碎,将洗净的铁锅放置在火上,并倒入清水。到水沸腾的时候,就加入捣碎的砖茶,煲足3个小时后就掺入牛奶,然后再按各人口味加上盐巴,等到整锅里的茶水开始沸腾时,就算是把锅茶的咸奶茶底给煮好了。

飘香竹筒味_傣族竹筒香茶让你爱不释手

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  九月,微凉的风吹过竹林,云南的茶山上传来感恩布腊灵的《采茶祝词》:“布腊灵,茶祖布腊灵,请接受我们的祭拜,请接受我们的感恩。是您发现了茶,人们才会吃上可口的菜肴,才会喝上消暑解乏的茶汤。灵芝珍贵难找又还少,不如茶叶啊!又多又好喝,贫富贵贱的人们都能喝上它。茶叶和稻谷一样宝贵,它让我们生活更美好……”

原来,这是傣族人在表达丰收的喜悦,在对布腊灵表示感恩。不一会,歌声停了,傣族人砍下一节甜竹子,把上部削尖,灌入山泉水后放在火上烧开,然后放入竹筒香茶。数分钟后,熄火,待水稍凉后傣族人饮上一口茶,顿觉浑身舒畅。

茶文化与宗教的关系_道释儒三教的茶观

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  茶文化与中国的儒释道等教派有密不可分的亲密关系。各教派把自身的理念与茶相结合,给中国茶文化注入了蓬勃的生机。长期的日常生活里,各个宗教文化其实已经互相渗透,特别是在唐代,三教逐渐融合,主流的儒家文生也多有修道学佛者。当他们被大唐茶风环境所浸染走上饮茶、爱茶的道路后,也将自己的休息禅悟与思想投入到茶事之中。并开创、传播、兴盛了中国的茶文化。

茶是平民百姓日常饮品,但是将日常饮茶提升到品饮层次的是儒家文人士大。士大夫将自身的知识修养与趣味把品茶推到艺术极致,并注入思想。陆羽通过选择。规范、净化和提升,自觉的用审美的方式,创造出茶的艺术意境,提出“精行俭德”等茶人思想。引领了当代的茶文化。

茶禅一味与云居山

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  “茶禅一味”恐怕是人们对禅宗茶文化谈论得最多的一个话题其最重要的一个理由便是赵州和尚那句著名的偈语——“吃茶去”。赵州和尚即著名的唐代名僧从谂(公元778-897),因因常住赵州(今属河北省赵县)观音院(今柏林寺),又称“赵州古佛”,由于其传扬佛教不遗余力,时谓“赵州门风”。他于禅学于茶学都有很高的造诣,《广群芳谱?茶谱》引《指月录》文曰:“有僧到赵州从谂禅师处,僧曰:‘新近曾到此间么?’曰:‘曾到。”师曰:‘吃茶去。”又问僧,僧曰:‘不曾到。”师曰:‘吃茶去。”后院主问曰:‘为甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?”师召院主,主应诺。师曰:‘吃茶去”,无论是对新入院的僧客,还是已经来过的僧客,从谂禅师都一样请他们“吃茶去”,他喝的茶被称为“赵州茶”。这段饱涵悟道机锋的禅林法语曾带给佛门茶事以最深刻的影响,几乎每谈佛门茶事,都必然引用。

中茶牌滇红金毫红茶赏析

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  产品简介

  原料源自于北回归线以内,被科学家称为生物优生带的云南省秘境临沧地区,臻选海拔1700米~2100米高山生态茶园大叶种老树明前细嫩春芽,手工揉捻,传统工艺发酵,精心制作,系2013年高端精品鸿韵系列产品。外形条索细嫩,色泽金黄、芽毫满披,似金毫,故得名滇红金毫。汤色金红透亮带金圈,香气花香带浓郁嫩玉米香、蜜香,层次丰富、持久悠扬,滋味鲜浓甜醇、温润饱满,叶底红亮、柔软细嫩。观之赏心悦目,品之心旷神怡,尽显高雅华贵。是各界名流收藏、聚友鉴赏,馈赠送礼之佳品,传递华丽尊贵,演绎出高端红茶的曼妙享受,独具一格的尊贵品质令人难以忘怀。

中茶所成功研发出工夫红茶自动化加工生产线

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  普洱茶网讯:近日,中国农业科学院茶叶研究所加工中心在浙江衢州市举行了工夫红茶示范生产线现场观摩与技术交流成果展示会。科技部、中国茶叶学会、浙江省科技厅等部门的有关领导出席了会议,以及来自全国14个省市的茶叶科研、教学、企业等行业的专家代表300多人与会并现场观摩了项目科研成果。

  在技术交流会上,原国家科技部副部长吴忠泽先生发表致辞,中国工程院陈宗懋院士作了推动世界茶产业发展的九大科技创新成果的主题报告,西南大学茶学系主任童华荣教授作工夫红茶风味品质的专题报告,中茶所加工中心主任叶阳研究员作课题研究进展报告和成果介绍。之后,与会代表观摩了红茶加工关键技术集成示范生产线的加工现场,项目成果深受同行专家好评。

蒙古奶茶文化经典_如何做一碗蒙古锅茶

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  蒙古人最看重的是什么?答案是茶,其中最出名的即是奶茶中的锅茶,下面小编来为各位简单介绍一下。

蒙古族奶茶文化——锅茶在蒙古族的奶茶中,最传奇的莫过所以听说连成吉思汗都超喜欢喝的锅茶,蒙古族煮锅茶的方法看起来简单,其实十分讲究。锅茶做法:煮锅茶的水必须是新打来的清水熬茶,然后把上好砖茶打碎,并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水欢腾时,就参加捣碎砖茶,煲足3小时后就掺入牛奶,然后再按口味加盐巴,比及整锅里茶水开始沸腾翻滚时,就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。煮好奶茶以后,侍应就会当着客人的面,把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里,手拿大勺重复搅动,然后把周围大肚子奶壶里煮好的奶茶倒进铜锅,待再次烧开后,就盛进客人面前的木碗中能够饮用了。

飘香四溢的酥油茶

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  酥油茶是将砖茶用水煮好,加入酥油,放到一个细长的木桶中,用一根搅棒用力搅打,使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中,扎紧袋口,用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。

由于砖茶含鞣酸多,刺激肠胃蠕动加快消化,单喝极易饥饿,必须加酥油或牛奶,蒙古人一般喝奶茶,西藏牦牛产奶量不大,普遍用酥油茶招待客人。酥油茶具有极高的热量,淳香可口,喝上一口,精神顿爽。人们说,没有喝过酥油茶,就算没有到过西藏高原。初喝酥油茶,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世不忘。千百年来,在与严酷的自然条件作斗争时,藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化,还有茶会,贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。酥油茶的喝法,德钦藏族喜欢加奶渣,中甸、维西藏族则追求纯正。

茶文化与人文素养

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  “茶”字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。

而对于当今社会,茶文化已经不仅仅只是一种饮食文化,而是我国五千年文明的精髓的体现,学习我国的茶文化,对于提高当代人各方面素质都具有积极地促进作用。所谓素质就是一个人在社会生活中思想与行为的具体体现。而茶文化对于一个人的思想和行为具有积极的促进作用。一、思想内涵,即通过饮茶陶冶情操、修身养性,把思想升华到富有哲理的、关于世界人生本体根据的、道的境界。“茶道”两字,在爱茶人心中是值得敬仰的,然中国现代茶道,大多仅着重于第一层,而对其内涵,精神和品质却感受甚微。

茶禅一味_点茶全在禅法

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  茶香清淡中自可品人生沉浮,禅境恬静中方可安躁动人心。有人说过,人生之旅,重要的并非目的,而恰恰是一路走过时的道道风景线,是面对人生斑斓纷呈般风光的心情……

“茶禅一味”,即以茶味喻其禅味,并由茶味之体悟为媒介,陟于禅味之获得、领悟。茶味系禅味之指月之指,而禅味为茶味指月之月。两者间之亦一亦异的兴味,由茶至禅,将对人们精神境界的提升,人生价值趋向的提纯,人格情趣品位的升华,发挥出难以抑制的增上作用;弥漫出潜移默化的对法界、有情众生的熏陶力、熏修力——“尘心洗尽兴难尽,世事之浊我可清”。