茶的分类品种及特点

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  在这个茶叶品种繁多的年代目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础,以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外,结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。那我们就共同来说说这茶叶的种类及特点。

茶叶的种类及特点1、绿茶将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点;2、红茶与绿茶恰恰相反,是全发酵茶。红茶的名字得自其汤色红;

苍山雪绿的保存方法_苍山雪绿怎么保存

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  在日常生活中没有喝完的茶叶茶友都会将其密封好存放起来,等到下次要饮用时再将其取出进行品饮。对于苍山雪绿茶来说日常生活中又应该要如何保存?现在938188.com茶叶网小编就带各位茶友来看看苍山雪绿的保存方法。

对于苍山雪绿的保存方法需要注意做到避光、避湿、避异味。茶叶是容易吸收水分和异味的产品,吸收之后茶叶品质就变差,甚至是变质不能喝了。如果将苍山雪绿茶叶放置在阳光下的话会使其发生反应,是茶叶中的营养成分流失掉。可以将其放在低温中进行保存是不错的选择。不过保存时要注意时间不宜过长,不然品质也会变差,也可以放在罐中进行保存,同时可以在罐中放入干燥剂等保证存放环境的干燥程度。

泉州春茶市场:高价没底气“亲民”成主基调

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  3E继高档白酒、高档餐饮业之后,“舌尖上的高端茶叶”也被节俭风“刮落”。记者在对泉州中心市区部分茶叶店的走访中了解到,今年高端茶叶呈现“量价齐跌”态势,重走“平民茶”路线成为业界对将于一个月之后上市的铁观音春茶的主打建议。

外地茶叶价格降幅达30%“这段时间,西湖龙井、苏州碧螺春等新茶,都遭遇史上最严重的‘倒春寒’,身价暴跌30%。这对铁观音的销售也产生了影响。”本地一家知名茶企的负责人向记者坦言,眼下原本是给客户送礼或单位预订的高峰,但今年的预订量却下滑不少。“不少老客户都减少了采购量,尤其是价位在3000元以上的高档茶,今年基本上卖不动。”

茶的分类与作用

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  我国是茶叶的故乡。长期以来,我国人民把茶当成一种饮料。茶叶也是我国传统的出口商品。

茶叶的生产和饮用有十分悠久的历史。公元前59年,王褒的《僮约》中就有“武都买茶”,“烹茶尽具,已而盖藏”之句,反映了当时卖茶的情景,到了唐代,饮茶风气更为普遍。我国人民有传统的种茶,制茶的技术,茶叶质量优异,品种繁多。按制茶方法的不同大致可分以下几种:绿茶是将鲜叶经过杀青,揉捻,干燥,不经发酵精制而成。其特点是清汤绿叶,香气清鲜芬芳。红茶是将鲜叶经过萎凋,揉捻,发酵,干燥精制而成,具有红汤红叶,香气醇厚的特点.

苍山洱海三道茶_人生哲理耐回味

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  居在苍山之麓、洱海之滨的白族,招待宾客,有著名的三道茶。三道茶即主人依次向宾客敬献的苦茶、甜茶、回味茶。

第一道茶为苦茶。先将烤茶用的小砂罐放在炭上预热,放入适量的云南名茶。用手不停地抖动砂罐,待茶叶的颜色呈微黄并散发出焦香味时,立即冲入沸水,然后斟入小茶盏,敬献给客人。这道茶具有绿茶的醇苦之味,故曰苦茶。第二道茶为甜茶。在带茶托的小茶碗内放入生姜片、红糖、白糖、蜂乳、炒热的白芝麻、切得极薄形如蝶翅般的熟桃核仁片,再加上从牛奶里提炼熬制出来又经烘烤切细的乳扇,注入开水即成甜茶。饮用时需以汤匙相助,边嚼边饮,或以橄榄、菠萝等茶点相佐。

泉州安溪乌龙茶通行日本国

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  安溪乌龙茶卫生安全会议19日召开,日本最大的茶叶进口商三井农林株式会社采购部部长十聪博称,2006年6月日本肯定列表制度实施后,安溪出口的乌龙茶,卫生安全均符合日本要求,在进口通关检验过程中,至今未发生一起违反事例。  

日本三井农林株式会社系日本最大的农产品与食品进口商之一。其乌龙茶的进口量占我国乌龙茶出口总量的60%%以上,几年来,其在泉州市3家茶叶出口生产企业采购的乌龙茶每年均超过3000吨。  据悉,2007年,泉州出入境检验检疫局共检验出口茶叶485批、5081吨,其中约80%%出口日本,而且单价比全国出口茶叶平均价高出65%%。(记者郑运钟通讯员黄伙水)(责编:谢添实)

茶的几种社会功用

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  3E茶不只是用来喝的,在你享受每一杯福鼎白茶的时候,不妨了解一下茶的其他社会作用。相亲相爱、琴瑟和鸣、白头到老、幸福美满也许是每一对新婚夫妇及其亲朋好友的美好心愿。在中国的传统习俗中,茶也是显得格外重要,因为它象征至性不移,象征着忠贞和专一。这与我国古代人对茶树的习性看法有关,在古代人有局限性的认识中,认为茶只能从种子萌芽,然后成长成为一棵茶树。它不能移植,否则就会干枯而死,因而它代表着坚贞不移。

《南窗记谈》上说:"客至以设茶,欲去则设汤,不知起于何时,上自官府,下至闾里,莫之或发;有武臣杨应诚独曰,客至设汤,是饮人亦乐也,故其

碧生源谈新常态下茶产业的蜕变与升级

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  938188.com茶叶网讯:近年来,我国经济加速结构性转轨,步入新常态发展期。在这种经济发展的新常态下,中国茶产业在市场阵痛中迎来了营销困难,但也迎来了发展机遇。

  碧生源作为中国功能保建茶行业的领先品牌,创始于2000年。在近十五年来的发展过程中,碧生源得以发展壮大的原因是源自始终相信文化的力量、共享的力量、共赢的力量。创新是社会发展的永恒命题,商业模式创新的基础和动力来自对消费者和市场的敬畏之心。要重启增长,就需要坚持平台思维,紧握住现今经济的发展趋势,做出相对应的企业调整。

泉州婚宴的时候喝什么茶呢_泉州婚宴上的甜茶习俗

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  泉州婚宴的时候喝什么茶呢?泉州,历史文化名城。在这里,许多教派和谐共存,许多民俗礼节,代代传承。单说结婚,就有聊不完事儿。在这,我们只说一说泉州结婚典礼上必不可少的一样东西——甜茶。下面跟938188.com茶叶网小编一起看看泉州婚宴上的甜茶习俗。

自小,我们喜欢婚宴,毕竟有美食,小孩子还可以拿红包。参加的婚宴多了,对泉州的婚宴的步骤和礼节就有了一定的了解。敬茶,是婚宴上必不可少,的一个环节。敬茶所用的茶水,不同于平常喝的茶,它是甜滋滋的,被称为甜茶。婚宴上的甜茶不同于野生植物甜茶,它是将红糖/白糖放一些在茶壶中,加入开水与茶叶调兑而成的。

茶的冲泡艺术

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  好茶、好水、好茶具,还要掌握好的泡茶技术,才能真正得到一杯好茶。

泡茶技术包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。茶叶用量与用水的比例要掌握合理,茶多水少,则味太浓;茶少水多,则味太淡,都会影响品茶的效果。如泡红茶、绿茶、花茶等茶与水的比例,大致掌握在1:50-60,即每杯放3克茶叶,加沸水150-200毫升。泡青茶类的用茶量较多,一般茶、水用量比例约1:18-20。泡茶水温要用100摄氏度沸水冲泡,这样水温泡茶,才能使茶的香气充分挥发出来。茶中的有效物质充分析出,泡出一杯色香味俱佳的茶,方可品尝到茶的真味。同样芽叶细嫩的名优茶也得用100摄氏度沸水冲泡。细嫩的芽叶在高温下容易使茶叶、汤色变黄。经试验证明,可以减少浸泡时间,同样可泡出色香味俱佳的茶。