安溪铁观音来源误区

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  一:铁观音源自松岩魏荫所创  “铁观音“这个惟妙惟肖的芳名,是何时何地和在什么情况下,谁给她定名?以往,曾有人认为:铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一,而不知其二。其一:魏荫发现,加以培育研究,其时名为“魏荫种”。只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。其二:王氏成名。时尧阳人王仕让任朝庭副贡奉召进京,谒礼部侍郎方望溪,以魏荫种为礼品馈赠方,而方转进乾隆皇帝,乾帝饮之觉其味香色美,形沉似铁,美如观音,遂赐其名曰:铁观音。然近数十年来,在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论,一为魏论,即魏荫梦观音托梦发现乃及成名;一为王说,乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已,然追根溯源,《安溪县志》所载,安溪人流传;专家证实,松岩村魏荫发现是真,王仕让转进、乾隆赐名也是史实,故两者功不可没,若无魏荫无以得其佳品,若无王仕让无以获其御赐美名,所以两者俱是创始人,无可厚非。  误区二:铁观音越香越好  初入门者在购买安溪铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。此外,好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音,但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。正枞铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。从整体表现来说,以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。  误区三:只认铁观音,不看产区  认识了香味,还须对安溪铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切,不同产地生产出的铁观音,品质有差异。同一个铁观音品种,在几公里范围内,就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候,但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北,且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。因此买铁观音不能光看“铁观音”,也要讲产地。此外,由于日照长,温差大,安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨(西坪、祥华、感德):茶叶是一种特殊农产品,讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因此,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。那么,同为安溪所产的秋茶铁观音,不同产区的茶到底有什么不同特质.

安溪铁观音杀菌止痢有疗效

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  ?安溪铁观音传承中华茶文化,在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。因为茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,由于细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。

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福建寿宁致力打造高山乌龙茶国家级“名片”

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  福建寿宁致力打造高山乌龙茶国家级“名片”

  5月5日,笔者从寿宁县工商局获悉,为打造寿宁茶叶公共品牌,寿宁高山乌龙茶目前正抓紧申报国家地理标志证明商标。这是继寿宁高山乌龙茶列入国家地理标志产品后,寿宁打造茶叶品牌的又一有力举措。

  国家地理标志证明商标的申报对寿宁茶业发展意义重大。该申报将以“寿宁高山乌龙茶”为公共品牌进行,把寿宁现有的茶叶品牌纳入寿宁高山乌龙茶的大范畴,让市场认可,最大限度提高寿宁高山乌龙茶的经济附加值和广大茶农的经济效益。如果寿宁高山乌龙茶注册国家地理标志证明商标成功,将成为寿宁茶产业走向市场获得的第一个国家级“名片”,对进一步推动寿宁高山乌龙茶的知名度、促进全县茶产业的发展将起到积极的作用,同时对寿宁县的农业和农村经济结构调整、增强农业发展后劲起到强大的推动作用。(朱雅秀)

安溪乌龙茶的历史发展过程

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  A乌龙茶品质优良,是中国茶叶不可分割的一部分,占据茶叶市场很大的份额,深受消费者的喜爱。安溪乌龙茶的种植、制作、销售历史也颇为悠久。??古代安溪茶叶发展?安溪是我国著名的乌龙茶主产区,产茶历史已有1000多年,早在宋元时期,随着泉州港的兴起,安溪茶叶就作为一项重要商品,通过“海上丝绸之路”走向世界;十八世纪初,安溪茶叶生产已具有较大规模,尤其是公元1725年前后,名茶铁观音的发现和推广,更使安溪茶业大大向前迈进了一步。那时安溪的茶叶生产,不论在数量上还是在质量上都处于全国领先地位,成为乌龙茶的突出代表,奠定了安溪茶叶在乌龙茶生产中不可取代的地位,安溪也因而成为闻名遐迩的名茶之乡。

安溪铁观音有机茶园

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  冬初茶园茶树更需科学管理铁观音清香型特级口感冬季茶园管理来年好增收茶园光线与制茶品质铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市星子县以现代标准化茶园建设引领茶业发展铁观音的矿物质:安溪铁观音有机茶园  

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安溪乌龙茶各具有什么的独特特色

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  乌龙茶是茶叶中的极品,而针对色种中各品种茶的形、色、香、味各有特色简单介绍如下:精品黄金桂:汤色金黄明亮,轻啜满口生津,滋味醇细甘鲜,令人心旷神怡。黄金桂正因挟独特的品格和上市早的优势,赢得市场,倍受茶人青睐。本山:茶条壮实沉重;梗鲜亮,较细瘦,如“竹子节”,尾部稍尖;色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿;叶张尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉明显,味清纯略浓厚,香类似铁观音而较清淡。毛蟹:茶条紧结,梗圆形,头大尾尖,芽叶嫩多白色茸毛,色泽褐黄绿,尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深、密、锐而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。味清纯略厚,香清高,略带茉莉花香。奇兰:茶条较细瘦,梗较细,叶柄窄;色泽黄绿色或褐绿色,较鲜润。汤色青黄或深黄。叶底叶张圆,头尾尖,呈棱形,叶面有光泽,主脉浮现,稍显白色。味清纯甘鲜,香气清高。梅占:茶条壮实长大,梗肥,节间长,色泽褐绿稍带暗红色+,红点明。汤色深黄或橙黄,叶底叶张粗大,长而渐尖,主脉显,锯齿粗锐。味厚香浓,带线香香气。乌龙茶:茶条瘦小,头尾尖,质轻,梗头短小,梗皮不光亮,色泽褐,较不鲜润。汤色青黄、浅黄或橙黄,叶底叶张薄,叶脉浮现;锯齿较粗钝。味清纯稍薄,香带焦糖香。

安溪铁观音有机茶叶基地

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  2音有机绿色茶园基地,铁观音主产区适用于生产绿色食品A级茶园和作为出口茶基地的低残留茶园中使用的农药,除应具备一般茶园适用农药的基本条件外,还必须符合我国绿色食品生产的规定以及主要茶叶进口国的残留限量标准。中国《生产绿色食品的农药使用准则》中,规定允许使用植物源、矿物源和微生物源农药,但严格禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和有致癌、致畸致突变的农药品种。允许有限度地使用部分有机合成农药,但须按使用标准进行。此外,还必须参照主要茶叶进口国茶叶农药最大残留限量标准来考虑农药的选用。但要特别注意的是,目前可在第一类茶园中使用的农药;灭多威不能在这类茶园中使用。

安溪铁观音有哪些功效与作用

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  安溪铁观音因其独特的观音韵历来为人们所喜爱,饮茶对于人体来说有诸多好处,当然安溪铁观音也不例外。安溪铁观音茶叶中含有丰富的无机矿物质和有机化合物等多种成分。不仅可以作为天然的饮料,对于养生保健方面也有着很不错的功效。下面我们跟着938188.com茶叶网一起来看看安溪铁观音有哪些具体功效吧。

提神益思睡前喝茶容易让人变得精神,睡不着,也就是说喝茶可以起到提神的作用。安溪铁观音茶叶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢,达到兴奋的作用,同时可以增进思维,达到益思效果。清热杀菌

如何采摘冻顶乌龙茶叶?

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  采摘的时间和采摘标准是制作茶叶前的一个主要阶段。茶叶嫩梢的鲜嫩程度影响着茶汤的滋味,口感。茶叶中的儿茶素的多少是影响茶汤滋味的主要因素,因为茶汤中的涩味就是从儿茶素中来的。?春寒料峭,乍暖还寒,一年之计在于春。每年的这个时期冻顶山上就有许多茶农开始忙于采摘茶叶了。以下全面解析如何采摘冻顶乌龙茶。

安溪铁观音有什么香型系列茶叶

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  93香系列产品特色:浓香型铁观音属于传统工艺制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,30秒即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。清香系列产品特色:2、清香型铁观音香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,1分钟即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。3、韵香系列产品特色:韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的一种符合现代人要求的一款茶品,韵香系列铁观音茶叶经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶具(盖瓯或紫砂壶),用沸水冲泡,1分钟即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。炭焙系列产品特色:3、炭焙铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择,一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的.最适合常喝茶的老茶友,喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友最佳选择.无需冷藏,自然存放口感更足!4、陈年系列产品特色:陈年保健铁观音是一种高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。陈年系列铁观音属保健产品,具有降脂、降火、降血压、去腻、安神、健胃、消食、减肥等功效,勿需冷藏,宜睡前饮用。冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,15秒即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡10次以上。温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。