购买安化黑茶六点注意事项

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  6黑茶享誉世界,作为强身健体的黑茶之一,市面上流传着不少缺斤少两的产品。专家建议,购买安化黑茶六点注意事项。

1、掺杂使假行为某些不法商贩以陈绿茶做加工安化黑茶的原料或者以云南晒青毛茶当安化黑毛茶原料加工成茶砖,冒充安化黑茶;某些不法商贩在安化黑毛茶原料中加入绿茶、红茶等茶类的茶末、茶梗或加工后的下脚料;还有某些不法商贩将没有发花的紧压茶砖当茯砖销售给消费者。2、以次充好、低质高价按国家标准规定,安化千两茶的原料应以二级安化黑毛茶为主,但某些不法商贩却以三级甚至四级等低档黑毛茶冒充高档黑毛茶加工安化千两茶,以次充好低质高价销售给消费者,牟取不法利润。

中国产乌龙茶茶包日本检出农残超标

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  保茶叶质量安全,保障消费者的身心安全,国内外各食品监督局严把茶叶农残关卡,确保市场所售茶叶都是放心安全茶叶。近日,由中国福建省出产的40万个乌龙茶茶包在日本被检出农药成分大量超标,日本10日宣布,停止出售并回收。日本方面表示,通过自主检验,发现由中国福建出产的乌龙茶茶包含有两种农药成分,超过日本厚生劳动省规定的标准5至25倍。这些茶包共有三种,饮用期限都到明年11月为止。作为原料的乌龙茶出口前在中国通过了安全检验,进口到日本时各项卫生检疫也没发现农药超标。通过自检,伊藤园公司发现了也有同样的农药超标情况。该公司正在对茶包因何会出现这种情况进行进一步调查,并将把检查范围扩大到自己的所有产品范围。11月30日,日本高知县一家茶叶公司宣布从中国福建进口的乌龙茶里发现了两种农药成分超标,决定回收自己生产和销售的茶包。不过,该公司还表示,目前并未接到消费者的相关投诉,茶包农药成分虽然超标,但是如果正常饮用的话,即使每天饮用也不至于影响健康。

贫血病人禁止饮茶

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  本身是利于身心健康的一种行为,但不是每个人都适合饮茶,并且还讲究你适合饮用什么茶。本文简要介绍为何贫血病人禁止饮茶?

贫血有什么病症贫血是一种常见病,主要是营养元素不足,尤其是缺铁性贫备者最多。人体缺铁,会影响体内血红蛋白的合成,使人出现面色苍白、头晕、乏力、气促等症状。贫血病人饮茶会加重病情贫血病人饮茶,会使贫血状况加重。食物中的铁包括茶中的铁成份,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁只有转变为低价铁(2价铁),才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸极易与低价铁结合。因而形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收,使贫血病情加重。因此,贫血病人忌饮茶。

质美价廉的“国饮”高桥银峰

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  银峰为建国献礼而创制的名优绿茶,品质独特宜人,高桥银峰从创制以来颇受饮茶者的青睐,并先后得到了毛泽东、宋庆龄、王震等多位老一辈国家领导人的赞誉和鼓励。

1994年李鹏总理来湖南视察,品饮高桥银峰后赞誉有加,并指示秘书作为国务院办公用茶;2000年朱镕基总理出访欧洲,以高桥银峰作为随访礼品,何香凝、周谷成、赵丹、富华等人品茶后也均赋诗作画相赠,给予高度评价。但是,这种茶的价格并不高,仍旧属于百姓价位。在张一元茶庄,今年销售的高桥银峰有三种,价格在每斤320元、400元及550元不等。目前,湘波绿260元/斤的茶品已经上市,零售85元/斤和120元/斤的货品暂时还没有到货。

中国乌龙茶的明珠-水仙茶

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  中国乌龙茶的明珠-水仙茶

  隆冬腊月,万花冷寂,人们在欣赏水仙花婷婷绰约的美姿、沁人肺腑的馨香时,要是再冲泡水仙茶,品饮它那使人舌根留芳、香回九肠的天然兰花珍味,真会怡兴盎然、飘飘欲仙。

  水仙茶是我国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一颗明珠,如今已和闽南水仙花一样,香飘万里,誉满中外。这种茶叶原产于闽北。早在一千年前,建阳、建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)的事。清咸丰年间(1857年),永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶与仙溪鼎仙岩,其后在永春及闽南地区传播种植永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点,使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮,形成风味独特的“闽南水仙”,永春成为“闽南水仙”的发源地。

中国乌龙茶品种杂交研究取得世界性突破

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  中新福建网福州二月二十八日电(记者陈国明)记者从福建省农科院获悉,中国乌龙茶品种杂交研究取得世界性的重大突破。由福建省农科院茶叶研究所研究员郭吉春历时二十年从铁观音茶和黄金桂杂交首育成功的茗科一号和从赤叶观音的有性后代中选育成功的悦茗香,相继通过了福建省和国家级审定,并获二00四年福建省科技成果二等奖。乌龙茶及适制乌龙茶的品种资源为中国所特有,茗科一号和悦茗香是难得的既具有铁观音的品质特征,制优率高,开采期早,又表现产量高,无性繁殖力、抗性与适应性强,适宜在中国乌龙茶区和江南茶区推广应用有两个国家级良种。

贡菊品质有三级之分

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  茶因其独特宜人的风味以及鲜爽的口感受到众多消费者的喜爱。饮用贡菊要求花朵大,花洁白,花瓣肥厚或瓣多而紧密,气芳香,味甘微苦。杂质少,无虫蛀、霉变。下面为您介绍贡菊的国家分类标准。

饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级:一级为花朵大,圆形,白色,花瓣70%展开,花瓣密,花心淡黄色,均匀无散花,花蒂绿色,气芳香,味甘苦,无杂质;二级为花朵中等,圆形,白色,10~20%的花朵花瓣展开超过70%,花瓣较密、较均匀,花蒂绿色,气芳香,味甘苦,无杂质;三级为花朵小,圆形,白色,20~30%的花朵花瓣展开超过70%,有散瓣,不均匀,花蒂大部分绿色,气芳香,味甘苦,杂质低于0.5%。

贡菊和杭白菊品质上有何区别?

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  上的菊花茶大多采用贡菊和杭白菊为主要原料,因其加工工艺不同,其风味也不尽相同,下面就为您介绍如何区分黄山贡菊和杭白菊。

黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花,两者的区别是产地不同和加工方法不同。贡菊产于安徽歙县,杭白菊产于浙江桐乡。杭白菊根据颜色不同分为白菊和黄菊。

中国乌龙茶之乡——福建安溪-茶叶资讯

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  安溪县隶属福建省泉州市,地处闽南金三角(厦门、漳州、泉州)中间结合部,闽南晋江西溪上游,居山而近海,距厦门85公里,距泉州市区55公里,是闽中与闽南的重要交通走廊。全县面积3057.28平方公里,辖24个乡镇、460个村(居),人口107万,是泉州市辖区幅员最辽阔的县城。由于境内坐落着钟灵毓秀的大龙湖和凤冠山,因而有着龙凤名区的美誉。  

一直以来,安溪是中国乌龙茶之乡,是名茶铁观音、黄金桂的发源地,是全国茶叶的出口基地县,有着中国茶都之称。除了传统的茶叶产业,安溪工业近年来的发展也十分迅速,随着城东、城南两大工业园的规划实施,安溪产业经济更加丰富和壮大,居民收入显著提高,为置业投资消费提供了强劲支撑。

贡眉茶香味如何形成

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  在制造过程中,茶叶逐渐失水萎缩,干燥,芽变成银针状,发生理化变化,慢慢形成其独特的品质特征,作用出芳香物质,香味逐渐显露。

(1)在贡眉制造过程中,萎凋前期,鲜叶水分蒸发,使叶细胞组织内含物浓度加大,酶的活性增强,有机物质趋向于水解,淀粉和蛋白质水解为单糖、氨基酸,多酚类化合物酶性氧化缩合,为贡眉香味的形成提供有益的成分。(2)萎凋后期,酶的活性逐渐下降,酶促氧化逐渐为非酶促氧化所代替,可溶性多酚类化合物与氨基酸,氨基酸与糖的互相作用形成芳香物质。某些带有青草气的醇、醛和儿茶素发生异构作用,因而在萎凋结束时,苦涩味和青气有些消失。