安溪铁观音涨价的市场分析

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   中国茶叶网铁观音资讯:茶叶好、价格好,是茶农茶商们对今年铁观音春茶的普遍评价。今年毛茶收购均价比往年提高15%左右,特别是质量较好的毛茶更是紧俏。国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长林荣溪认为,今年的铁观音春茶之所以会出现质量和价格一同上升,主要取决于天时、地利、科技这三个因素。

  今年制茶天气5年来最佳。林荣溪称,往年春茶上市时大多阴雨绵绵或气温较高,而今年从4月下旬起,约20天的时间只有一天下雨,同时安溪夜间气温都在18℃~22℃,湿度保持在70%左右。许多有经验的制茶师介绍,今年这样的天气,为铁观音的采制带来了极佳的气候条件。今年的铁观音质量上升,可以说是意料之中。

良好的乌龙茶减肥法

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  乌龙茶也叫青茶,它之所以这么流行,很大程度上是因为乌龙茶有减肥的功效,当然这也是有一定的科学依据的。正确饮用乌龙茶能更好的减肥,下面我们一起来看一种良好的乌龙茶减肥法。  实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。  综上所述,要想取得良好的减肥功效,我们就需要良好的乌龙茶减肥法,所以天喝一公升乌龙茶为最佳。

安溪铁观音消费热席卷全国

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  安溪铁观音消费热席卷全国

  12日,记者获悉,铁观音秋茶目前在榕已全面上市,跟往年比,今年秋茶价格稳定。由于铁观音消费热全国兴起,今年大批省外茶商报团入闽采购铁观音秋茶。

秋茶上市质量提升价格稳定

  据介绍,今年铁观音秋茶呈“一升二稳定”态势。“一升”是指茶叶质量出现提升。由于今年安溪秋茶生长期间降雨偏少,光合作用时间较长,茶叶积累的内含物更加饱和,所制茶叶更富有内溶物,“秋香”特色更浓郁,观音韵味更淳厚。“二稳定”是指价格稳定和销售稳定。据了解,由于质量差异,铁观音毛茶的销售价格相差较大。好的可以达到五六百元以上,普通的可能只有五六十元,一般中高档铁观音价格从100元至400元都有。从目前看,今年秋茶价格整体稳定,部分中高端茶价略有上涨,涨幅不到10%。

自己也能喝到泡沫乌龙茶

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很多年轻的盆友都超爱泡沫红茶,也有部分盆友喜欢泡沫乌龙茶今天本小妹教教大家如何自制泡沫乌龙茶图片按顺序号:1、2、31、准备工作:冰块6-7块、摇壶、乌龙茶、白糖2、将乌龙茶泡用开水泡好(时间大约泡3分钟,茶汤尽量浓)

安溪铁观音消费人群呈年轻化

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  日前,中国茶业新复兴计划智库成员、茶学硕士李扬,发表了题为《数据说话,盘点2013,告诉你一个真实的茶产业》的报告。报告中的淘宝指数显示,安溪铁观音搜索指数在所有茶类位居第一,且消费人群越来越趋向年轻化。

30—34岁年轻人更钟情安溪铁观音报告显示,2013年相比于2012年,喜爱茶叶人群的年龄明显下降,2012年喜欢茶叶的人群是25—39岁,而到2013年就变成18—35岁的人群。相比普洱茶人群,安溪铁观音人群就年轻得多了。30—34岁人群特别喜爱铁观音。“在校大学生、刚刚步入职场的就业者等都是我们的主要消费对象。”祺彤香茶叶负责人苏清阳告诉记者,祺彤香茶叶去年营业额达到上千万元,比2012年增长50%,这其中主要得益于年轻消费群体的增加。

安溪铁观音海外扩张为a股铺路

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  安溪铁观音集团日前发布了海外拓展战略,拟借助香港进军欧美市场。对此,集团内部人士透露,近年来公司一直在运作在A股上市的事宜,扩充海外渠道可以为公司争取政策支持,为上市做准备。  安溪县一直想培育茶叶类的上市公司,在今年4月份公布的《关于推进企业改制上市工作的意见》中明确指出,在安溪注册的茶叶行业和藤铁工艺行业第一家上市企业分别给予奖励1000万元。同时,安溪县官方曾表示,已将铁观音集团与八马茶业这两大安溪茶叶龙头企业定为重点扶持上市企业,目前已进入上市辅导期。

  有资料显示,安溪铁观音集团在全国已开设了300多家终端连锁店,分布在北京、上海、广州、深圳等国内20多个主要省市和地区。有分析人士指出,进一步开拓海外市场后,安溪铁观音集团有望成为第一家在A股上市的茶企。

精制乌龙茶土炉烘焙

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  乌龙茶精制过程中,土炉烘焙是茶内质优劣的关键环节,如果掌握得好,可起到蒸发水分、紧结条形、改良色泽、清除异味、提高香味的作用。反之,则适得其反。下面介绍汕头茶厂的生产情况。土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味,并易使炉面所盖炉灰龟裂,造成火温不匀;含泥沙太多的木炭,不仅炉火不匀,有时还会使土炉断头。另外,装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块,这样既易把木炭填实,又能使烘焙期间火温稳定持久。装炭时,要注意将炭填实、填均匀。炭堆要高出炉面一定的高度(约33厘米)。点火后,要待燃至炭堆表面出现一层白炭灰时(即炭已烧透),才可盖炭灰。盖灰前,先将炭堆修成面包形,并注意压实。

安溪铁观音洗茶的原因和来历

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  C用茶壶冲泡安溪铁观音--乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过,这样“洗茶”,连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?其实,据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生东西。第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看,为拓宽我国乌龙茶销路,谋求跨越式可持续发展,“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。

粗纤维、透光率、pH值与乌龙茶品质关系初探

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  成品乌龙茶中的色、香、味、形等品质因素的形成,是通过选择最佳嫩度的鲜叶,结合它的特殊制造工艺来实现的。鲜叶是茶叶品质的基础,做青时要求老嫩度适当,偏嫩或过于粗老,成茶品质都不好。人们通常是依*感官审评来鉴定茶叶品质,本文拟通过测定茶叶粗纤维含量、茶汤的酸碱度及透光率,探讨它们与茶叶品质的关系。这对于开展茶叶的理化分析,减少人为审评误差且有现实意义。1 材料与方法

  (1)主要测试仪器 PHS-2型酸度计测定茶场的PH值;721型分光光度计(波长440微毫米)测定茶汤的透光率;用恒温干燥箱及分析天平测定茶叶粗纤维含量。

安溪铁观音泡茶的方法_安溪铁观音泡茶的步骤

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    泡茶看起来虽然简单,但明代许次疏在《茶疏》中提到:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。可见茶、水、器、火四者,环环相扣,安溪铁观音茶泡茶的方法别具一格,自成一家。必须严把用水,茶具,冲泡三道关。按照一定泡茶的步骤,“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。

  那铁观音泡茶的方法是什么呢?安溪铁观音的泡茶的步骤可分为八道:

  1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具

  2观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶壶中,铁观音的茶量约占茶壶容量的五分之一;