铁观音全景呈现:陈年窖藏秘制烘焙

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铁观音全景呈现:陈年窖藏秘制烘焙

    

  安溪铁观音集团依托1952年国营茶厂的资源,在陈年铁观音的储藏上具有独一无二的优势,陈年铁观音置放在;酷暑不热,严冬不冷的特制石木仓窖中,并用陶瓷大缸密封保存,使得茶香在陶缸形成内循环,促使茶叶内含物茶多酚、维生素、游离氨基酸等发生反应,茶叶香气厚重、浓郁,通过自然的方法对茶叶储存起到良好的保质效果。

铁观音也打陈年牌

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  “28年陈年老铁观音,每500克9980元,十年以下的铁观音价格则在千元以下。”当普洱茶以其年份、健康的特性,在全国市场上攻城略地时,安溪的茶商也开始了一场全新的营销模式革命:一些深藏闺中的陈年老茶经包装后搬上了柜台,更多的流行民间的保健型茶也被挖掘出来。

  安溪县茶业协会的有关人士分析说,这反映了茶商们已意识到市场被挤占的危机。

  记者近日在福州市区的各大茶叶市场内看到,不少茶店已在柜台显眼处摆出了陈年铁观音,年限从5年到10、18、28年不等。在古田支路的一家茶叶店里,记者看到,该店推出的一款28年陈年老茶每500克的售价达9980元,用精致的瓷罐包装。店员说,陈年老茶上市后,许多老茶客都前来品茶,还收藏了一部分。

铁观音中的陈年老茶

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  1几年来,很多茶友饮用和收藏普洱之风渐冷了许多,一些茶客、茶商又开始青睐各种老茶,这些老茶已经远远超越普洱的范围,包含了铁观音、大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂、夷岩茶、绿茶等各种陈茶,广东甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼。陈年铁观音在广东、杭州等地受到市场的追捧,也成为投资客收藏与炒作的对象。

  众所周知,普洱不论生熟都以年份长为佳,铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱,陈年铁观音到底具有什么样的保健作用,是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的铁观音,陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?

茶叶放久了就是陈茶吗_陈年铁观音可以放多少年

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  这些年来,陈茶的身价越来越高,受到热捧的陈年普洱茶自然是其中之一,连陈年铁观音也开始走俏,在茶叶市场上,同样身价水涨船高的还有老白茶。老白茶和普洱茶一直是越陈越香的茶,那么为什么陈年铁观音也是好茶呢?茶友们家里也会有保存了很久的茶叶,茶叶放久了就是陈茶吗?怎么保存茶叶才能升值呢  很多人都认为陈年铁观音就是放了很久的铁观音茶叶,事实上当然不是这么简单。要想成为陈年铁观音,保存茶叶的方法是很重要的。陈年铁观音就是用铁观音茶叶成品,再经过烘焙、冷却、密封后,存储在特别的仓库里催熟而成。陈年铁观音有5年、10年、15年、18年、28年等几个档次。

秋天干燥易上火_不妨试试陈年铁观音

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  喝茶养生是要分季节的,在干燥的秋天最好喝乌龙茶,因为乌龙茶不温不寒,既能清除余热又能恢复津液。素有春水秋香的铁观音最适合秋天饮用,这里首推陈年铁观音,铁观音经过长时间的陈化发酵之后,火气尽退,既能去火去燥,又不伤胃,是秋季最佳茶饮。

什么是陈年铁观音  陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成,也称“老茶”。选用铁观音中最高级的原料,经烘焙冷却后密封,放在实木结构的仓窖中进行储藏,使其陈化发酵。陈化后的铁观音沉淀着大量的精华物,陈香凝韵,口感绵甜甘醇。陈年铁观音有什么功效  陈年铁观音性温,有暖胃、补气、降脂、降压、安神、祛火、消炎的功效,对痢疾等常见病也有一定的治疗作用。而存放了十年以上的陈年铁观音,内含物质已经发生较大的变化,口感更佳,药效也明显增强。

福建:陈年铁观音浴火重生

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  福建:陈年铁观音浴火重生

  干茶色泽枯暗,汤色深黄、褐色或红褐色,味道温和,冲泡后微甜回甘。近年来,陈年铁观音日渐受到一些爱茶人的喜爱,其身影开始出现在众多茶店中。尤其是在普洱茶退温后,具备某些普洱茶特点,而又有独特亮点的陈年铁观音有着成为市场新贵的趋势。业界有看法认为,陈年铁观音除具有茶的一般功能外,还有降压、降脂、助消化等效用。事实上,对于陈年铁观音很多消费者并非十分的了解,其间不乏诸多误区的存在。对此,小记走访业界知名人士,他们的一些看法或可帮助大家进一步了解陈年铁观音。

福建:安溪铁观音也打陈年牌

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    “28年陈年老安溪铁观音,每500克9980元,十年以下的安溪铁观音价格则在千元以下。”当普洱茶以其年份、健康的特性,在全国市场上攻城略地时,安溪的茶商也开始了一场全新的营销模式革命:一些深藏闺中的陈年老茶经包装后搬上了柜台,更多的流行民间的保健型茶也被挖掘出来。

  安溪县茶业协会的有关人士分析说,这反映了茶商们已意识到市场被挤占的危机。

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  记者近日在福州市区的各大茶叶市场内看到,不少茶店已在柜台显眼处摆出了陈年安溪铁观音,年限从5年到10、18、28年不等。在古田支路的一家茶叶店里,记者看到,该店推出的一款28年陈年老茶每500克的售价达9980元,用精致的瓷罐包装。店员说,陈年老茶上市后,许多老茶客都前来品茶,还收藏了一部分。

爱茶之人必看陈年铁观音的保存方法

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  铁观音茶叶的档次分为5年、10年、15年、18年、28年等。陈年铁观音是经过烘培、冷却、密封后,再储存后于特别的仓窑中促其后熟而成。

陈年铁观音茶叶》》》保存陈年铁观音的条件:保存陈年铁观音的基本要求是,储存地方的温度要低,空间要密封并且真空。用这样的方法保存陈年铁观音茶,在段时间内是没问题的。如果出现问题,那是茶的烘干程度不够如果在用以上的保存方法中,茶叶还是出现色、香、味变质的情况,那有可能是因为这茶在发酵后,它的烘干程度不够而导致。还有一个原因是因为厂商想要保持铁观音的高昂兰香味,所以在发酵时,不会将其烘得太干,烘得过干的茶叶就不会有兰花的香味。

清雅源浅谈鉴别陈年铁观音经验

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  如今“陈茶热”中流行的陈年铁观音是由传统铁观音制作而成的,传统铁观音耐存放,而新工艺的清香铁观音不耐存放,所以,真正意义上的陈年铁观音是以传统工艺制作的传统铁观音。传统铁观音的工艺制作在上世纪90年代中期基本已中止,因此在上世纪90年代初制成的铁观音还保留传统工艺。

    

  陈年铁观音的干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。其茶的汤色会随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄转为褐色最后为红褐色。而茶的滋味也会随着年份而变得温和,而且随着时间的推移,越来越平和。切忌购买那种烘焙得已经炭化的所谓陈茶。好的陈茶,不能带有霉味,饮用后也不能有口腔的不清爽或者有身体的不适感。

海堤陈年铁观音茶修炼多年成正果

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    继清香型、浓香型标准之后,陈茶铁观音将成为第三类具有国家标准的产品。并于4月26日起开始实施。要说到市场上值得信任的茶叶品牌,且物美价廉的,小编推荐海堤陈年铁观音茶。

  “海堤茶叶”的十二年陈铁观音,是资深茶客收藏的选择。是厦茶公司精心收藏的十二年的以上,经过多年的陈化后,陈香显露,再经过足火复焙冷却后,成品口感柔软,顺滑。此款陈香铁观音,采用小铁罐装,泡饮及携带方便,内置铁质的内塞盖,利于储存。保质期长达八年,越陈越香。包装配套的老茶手提袋,环保简洁,也便于送礼之需。整体上简洁大方,是资深茶客自饮或送人的良选。