霍山黄芽茶冲泡方法

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  1黄芽茶冲泡方法第一步:备器,冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。霍山黄芽茶冲泡方法第二步:择水,陆羽《茶经》云:;山水上,江水中,井水正点。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽,要选择清轻甘活的软水。霍山黄芽茶冲泡方法第三步:候汤,;活水还须活火煎,烧水要用武火急煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的;蟹眼汤。霍山黄芽茶冲泡方法第四步:洁杯,清洁茶杯。霍山黄芽茶冲泡方法第五步:投茶,茶与水的用量比例适中,泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投霍山黄芽2克左右,冲水100毫升。霍山黄芽茶冲泡方法第六步:浸润,候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用;回旋注水法,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使霍山黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。霍山黄芽茶冲泡方法第七步:冲泡,提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为;凤凰三点头。注入杯约七成左右,意为;七分茶,三分情。;凤凰三点头的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。霍山黄芽茶冲泡方法第八步:品饮,品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。

霍山黄芽茶产地_霍山黄芽是什么茶

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  霍山黄芽起源于唐朝,明代列为贡品,清朝列为皇家御用,是霍山县久负盛名的历史名茶。唐代李肇《国史补》记曰:“天下名山,必产灵草。江南地暖故独宜茶,大江以北则称六安。然六安乃其郡名,其实产霍山县大蜀山也。”史书记述:寿州之山有黄芽焉,可煮而饮,久肫得仙。

霍山黄芽茶主产于安徽霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地,这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右,林茶并茂,生态条件良好,极适茶树生长。巍巍大别山的北麓,镶嵌着一颗巨大的宝石她就是被人们称之为“大别山明珠”的霍山县。历史名茶“霍山黄芽”就产于境内海拔600米以上山区金鸡山、乌米尖、金竹坪、金家湾等地。

霍山黄芽简介_霍山黄芽是什么茶

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  据史料记载,霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。

霍山黄芽唐时为饼茶,唐"膳夫经手金录"载:"有寿州霍山小团,此可能仿造小片龙芽作为贡品,其数甚微,古称霍山黄芽乃取一旗一枪,古人描述其状如甲片,叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。"霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载:明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋,霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥"注黄芽茶疏"中说:臣查得本府额贡茶岁不过二十斤,祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡(1515年)取去芽茶一千二百斤,细茶六千斤,不知实贡朝廷几何……芽茶一斤,卖银一两,犹恐不得。

霍山黄芽等38种茶获名优茶评比金奖

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  四川蒙顶黄芽的特点霍山黄芽是什么茶黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶莫干黄芽|莫干黄芽茶|莫干山黄芽茶霍山黄芽品质特点及社会评价霍山黄芽茶蒙顶黄芽的传说雅安茶界人士为“蒙顶黄芽”绘明天霍山黄芽的保健作用霍山黄芽

在日前开幕的第九届国际茶文化研讨会开幕式上,第九届国际茶文化研讨会暨第三届崂山国际茶文化节名优茶评比揭晓。来自安徽的霍山黄芽、山东青岛崂山的北崂春毫等38种茶获得本次评比会金奖。第九届国际茶文化研讨会暨第三届崂山国际茶文化节名优茶评比会于2006年5月20日至21日召开,参与本次名优茶评比的茶样来自全国各地,包含六大茶系的185只茶样。由十一名来自国内茶叶届的知名专家组成评委会,负责评审,评分办法参照中国茶叶研究所制定的名优茶评比标准评判,采用密码评审的方式,进行了公开、公正的评比。

霍山黄芽的采制工艺

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  黄芽的采制工艺

霍山黄芽鲜叶细嫩,因山高地寒,开采期一般在谷雨前3-5天,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。 霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。黄芽制造分杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。杀青:用口径60-70厘米的平锅,两锅或三锅砌成一灶,两口锅分生锅和熟锅,三口锅分里锅(生锅)、中锅和外锅(熟锅)。以木炭为燃料。生锅温度较高,鲜叶下锅能听到有炒芝麻的响声为度,每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高粱帚炒制,生锅快炒透炒,叶子要捞净抖开,用力宜轻,不伤毫芽。熟锅继续完成杀青,要与生锅配合得当,防止“上锅催下锅,下锅等上锅”。至杀青适度,即起锅摊凉。

霍山黄芽的辉煌历史

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  3E中国名茶霍山黄芽,主要产于安徽霍山的大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。其历史悠久,唐代即有寿州霍山之黄芽的记载,明代王象亚的《群芳谱》亦称寿州霍山黄芽之佳品也。

霍山黄芽是茶中精品,久负盛名。司马迁《史记》记述:寿春之山(霍山曾隶属寿州,故称寿春之山)有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清,霍山黄芽历代都被列为贡茶。宋代开设霍山茶场,茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。明朝万历年间,霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》云:露蕊纤纤才吐碧,即防叶老采须忙。家家篝火山窗下,每到春来一县香。

霍山黄芽的茶叶知识_霍山黄芽是什么茶

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  霍山黄芽是芽尖茶的一种,属于黄茶,主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。

品质特征霍山黄芽外形似雀舌,芽叶细嫩多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶低黄亮,嫩匀厚实。制作工艺开采期一般在谷雨前、清明后,采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶(杀青和做形)、初烘(摊放)、足火(摊放)和复火踩筒等过程。功效霍山黄芽是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。常饮霍山黄芽可降脂减肥、抗御辐射、抗衰老、益思提神、增强免疫力、改善肠胃及消热解暑。

霍山黄芽的等级标准是什么_如何区分等级

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  霍山黄芽在茶叶市场上占有一定是市场份额,也说明也有很多人对于霍山黄芽也是很认可的,但你在购买霍山黄芽的时候,是否分清了其中的档次标准了呢?黄山黄芽属于黄茶,同时也是黄茶中的极品名茶,今天我们就来认识下霍山黄芽的等级标准吧。

霍山黄芽,成品茶根据其品质可分为四个等级,分别是特一级、特二级、一级和二级。不同的每个等级有着不同的标准,而且冲泡出来的味道和口感也略有不同,具体如下:特一级:特一级的霍山黄芽,采摘标准为初展程度达九成或以上的一芽一叶,成品茶外形匀齐,似雀舌,色泽嫩绿微黄,显毫,香气清香持久,滋味鲜爽,回甘生津。

霍山黄芽的等级区分_霍山黄芽是什么茶

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  安徽名茶——霍山黄芽茶是经特殊工艺精制而成的茶叶。分为特一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别。那么如何区分霍山黄芽的等级。各种级别的茶叶有什么区别呢  特一级:一芽一叶初展≥90%。外形雀舌匀齐、色泽嫩绿微黄披毫、香气清香持久、滋味鲜爽回甘、汤色嫩绿鲜亮、叶底嫩黄绿鲜明。

特二级:一芽一叶初展≥80%。外形雀舌、色泽嫩绿微黄显毫、香气清香持久、滋味鲜爽回甘、汤色嫩绿鲜亮、叶底嫩黄绿鲜明。一级:一芽一叶≥70% 一芽二叶初展≤30%。形直尚匀齐、色泽微黄白毫尚显、清香尚持久、醇尚甘、黄绿清明、绿微黄明亮。

霍山黄芽的生长环境和采摘技巧介绍

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  黄茶是中国的传统名茶,在黄茶中,霍山黄芽是一款十分有名的黄茶。喜爱喝黄茶的茶友对这款茶必定是十分了解,外形秀美,口味纯粹,吸引着无数的茶爱好者,下面就让我们来领会一下霍山黄芽的风采吧。

霍山黄芽望文生义乃是属黄茶一类。产于中国安微省霍山县。霍山黄芽也是中国名茶之一。其外形条直看上去犹如雀舌。茶香清而耐久。茶味鲜美而又醇厚。霍山黄芽的茶香成分多达四十六种。其富含的氨基酸、茶多酚等营养成分具有瘦身降脂、增加免疫、明目等功效。霍山黄芽生长环境在霍山县的金竹坪、金鸡山磨子潭等地均有产量霍山黄芽。在那里终年空气湿度都比较大。不仅雨水充足,土壤物质也很肥沃。茶林并茂是一个十分杰出的生态条件很适合茶树的成长。在06年国家质检局对霍山黄芽实施了地理标志的保护。