六安瓜片市场前景良好

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  瓜片以其独特的香韵名扬海内外,六安瓜片是我国十大名茶之一,是绿茶中的精品茶类。六安瓜片驰名古今中外,还得益于其独特的产地、工艺和品质优势。

今年由于春旱茶叶减产据悉,今年由于春旱,许多种类的茶叶减产,如黄山毛峰等,因此经济效益也有所降低。然而,本地六安瓜片的情况却有所不同。据问卷调查和访问相关人员得知,由于今年的春旱,六安瓜片产量目前约为1081.8吨,同比去年1129吨减少了大约4.18%。茶叶方面家庭均总收入在6000元7000元较之去年的5000元6000元也明显有所增长。六安瓜片价格高涨

六安瓜片实物标准样研制推广

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  普洱茶网讯:近日,六安市组织相关部门、企业对六安瓜片茶进行了科学采样,研制出六安瓜片实物标准样,共分为特一级、特二级、一级、二级、三级等五个级别(精品级别由茶企业创新研制),不但进行文字表述,而且配备实物样和茶汤样图,让消费者有了直观感受,对六安瓜片省级地方标准作了有益的补充,将作为建议性标准对广大消费者进行普及推广。

  六安瓜片是中国十大名茶之一,备受广大消费者喜爱。一直以来,六安瓜片的制作执行的是安徽省地方标准,这个标准对六安瓜片的分级进行了文字描述。由于没有实物标准样进行参考,广大消费者对六安瓜片成品茶好坏的认识模糊,少数不法企业在销售六安瓜片时存在以次充好、假冒伪劣等现象,影响了六安瓜片茶市场的扩大和拓展,不利于六安瓜片茶叶标准化、品牌化进程的推进。

六安瓜片如何选购和品尝_六安瓜片不是什么人都可以喝的

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  正常气温年景,新茶一般在谷雨前十天内即可产出;真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点:即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。

干茶评赏望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。

六安瓜片如何观赏?六安瓜片的辨别

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  ,又称瓜片,为特有茶类,采自当地特有品种,经扳片。剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制程的形似瓜子的片形茶叶。六安瓜片的采摘与众不同,茶农取茶枝嫩梢壮叶,因为叶片肉质醇厚,营养最佳,是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

  六安瓜片如何观赏?

  【赏干茶】叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,单片不带梗芽,自然平展,色泽宝绿,起润有霜。

  【赏叶底】叶底嫩黄,厚实明亮

  【赏汤色】汤色清澈晶亮,嫩绿明净。

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六安瓜片如何品鉴?六安瓜片的鉴别

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  具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,早在唐代,《茶经》就有;庐州六安茶;之称,20007年国家领导人曾将六安瓜片作为中国国礼赠给俄罗斯总统普京。正常气温年景,新茶一般在谷雨前十天内即可产出,真正叶片营养丰厚的茶应产于谷雨前后几天内。

  六安瓜片的外形平展,每一片都不带芽和茎梗,形似瓜子,呈绿色光润,微向上重叠,汤色碧绿明净,品之香气清高,滋味回甜。假的六安瓜片则味道较苦,色比较黄。假瓜片不多,但品质参差不齐,具体鉴别如下:

  色泽:宝绿上霜较好,色泽发暗、发黄属于劣质茶或保存不当。

六安瓜片如何冲泡?

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  瓜片作为有名的历史名茶显得弥为珍贵。人们都喜欢泡上一杯清茶,淡淡品味,细细回味。可是作为名茶我们的泡茶技巧就显得那么的重要,因为一杯好茶不是随随便便就可以泡出来的,好茶叶,好水,适当的温度,熟练的技巧,然后才有一杯回味无穷的好茶。否则即是好茶,也泡不出来好的茶水。反而白白浪费了茶叶。下面就介绍一下如何才可以泡出一壶香茶,六安瓜片的泡法。

六安瓜片的选材和采摘:一是摘茶等到“开面”。即新梢长到一芽三、四叶时开面,叶片生长基本成熟,内含物丰富,成茶香气高。二是鲜叶要扳片,采摘回来的鲜叶,经过摊凉、散热、再进行手工扳片,将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开,嫩芽炒“银针”,茶梗炒“针把”叶片分老嫩片,炒制“瓜片”。扳片在我国绿茶初制工艺虽独一无二,最为科学的一道工序。扳片的好处,既可以摘去叶片,分开老嫩,除杂支劣,保持品质纯一卫生,又可以通过扳片起萎作用,利于叶内多酚类化合物几蛋白质、醣类物质转化,提高成茶滋味和香气。三是老嫩分开炒,炒片分生锅和熟锅,每次投鲜叶一两至二两。生锅高温翻抖杀青,熟锅低温炒拍成形。四是碳火拉老火。炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔,再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序,人称“一绝”。拉老火采用木炭,明火快烘,烘时由两人抬烘笼,上烘2—3秒种翻动一次,上下抬烘70—80次即成。有人形容其“火光冲天,热浪滚滚,抬上抬下,以火攻茶”,成为一道引人入胜的景观。

六安瓜片如何保存?六安瓜片的储存方法

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  该如何保存呢?怎样储存六安瓜片才能保持最佳的品质呢?六安瓜片属于瓜片类的,所以储存于其他茶叶稍有不同,下面小编给大家简单介绍下。

  六安瓜片的贮存,要求干燥、密封、避光、避免有异味,不能积压,温度在0℃-20℃之间。现在市面所卖的密封茶叶罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将六安瓜片包装好再放入密封罐。另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。目前普遍采用不透光、无异味的镀锌铁皮茶桶包装,每桶装干茶25千克左右。如果购买量较大,可先用小罐子分装少量瓜片,以便随时取用,其余的瓜子则用大罐子密封起来储存。

六安瓜片哪个牌子好_如何选购六安瓜片的品牌

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    都说“灵山秀水出名茶

六安瓜片甲天下”,六安瓜片越来越受到大家的喜爱,面对市场上琳琅满目的六安瓜片品牌,茶友在购买的时候常常会疑惑六安瓜片哪个牌子好?今天小编就来说说如何选购六安瓜片的品牌?

  懂茶的朋友都知道六安瓜片是安徽省六安革命老区金寨县所产,所以好的六安瓜片一定是出自六安市场,至于要说到六安瓜片哪个牌子好?那肯定是以下几个牌子。

  一笑堂

  说到六安瓜片哪个牌子好,就不得不说说安徽的一笑堂了。安徽一笑堂茶业有限公司是一笑堂集团旗下的一个公司,是六安瓜片茶叶最大的制造商。它也是我国唯一一个名牌农产品。一笑堂是不仅自己研发六安瓜片,还将生产,销售及推广一体化。公司目前拥有以六安瓜片原产地齐头山蝙蝠洞为中心的优质茶叶基地三千亩,公司采取“旗舰店+专柜+特许经营”的通路建设模式逐步启动全国市场。于08年在北京设立了北京品牌管理中心、专卖店和一笑堂餐饮文化会所,在上海设立了专卖店,力争将一笑堂六安瓜片打造为中华第一礼品茶。

六安瓜片名字的来历_六安瓜片怎么命名

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  大家对六安瓜片的第一印象肯定觉得六安瓜片是什么瓜制作的。其实各位真的错了,六安瓜片不是瓜,而是产自安徽省六安市的一种历史名茶,因为其形像瓜片,六安瓜片又名“片茶”。在唐朝,它又有另外一个名字“庐州六安茶”,明始,才称为“六安瓜片”,是清朝的宫廷用茶,这就是六安瓜片名字的来历。

关于六安瓜片名字的来历,其实有很重要一部分是来源于它的产地。产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不但可以消暑解渴生津,而且有很强的助消化作用以及治病功效,明代,在《茶笺》中说,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。

六安瓜片历史渊源

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  六安产茶,始于秦汉。唐宋年间,茶产甚丰。明清年间,有三百年的贡茶历史。解放后相当一段时间“六安瓜片”为中央军委特贡茶。

六安茶的历史记载,明清年间最为昌盛。明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“六安州之片茶,为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈?卷九》(1539)称:“六安茶为天下第一。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏六安茶》:“七碗清风自里边,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水?重试君漠小风团!”在世面广为流传。其外,明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》均有六安茶记述。