六安瓜片的等级分别

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  瓜片在我国名茶中独树一帜,其采摘、扳片、炒制、烘焙技术皆有独到之处,品质也别具一格。其产制历史虽不足百年,但就目前生产规模和技术精熟程度而言,则为许多名茶所无法相比。为了充分利用扳片后的鲜叶资源,金寨县的茶叶工作者新近又将制针把子的芽尖,创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新名茶齐山翠眉,在1989年农业部西安名优茶评比会上,被评为名优茶。

六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上,高山区则更迟一些,多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特,长期流行手工生产的传统采制方法,生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺,形成了六安瓜片的独特风格。

六安瓜片的神茶传说

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  中外的安徽绿茶——六安瓜片,又名齐山云雾,产在六安的齐头山蝙蝠洞一带。为啥光在蝙蝠洞一带有呢?这里有个故事。

早先年,齐头山是个富饶的地方,青的山,绿的水,庄稼齐整,人丁兴旺,美中不足的就是缺少鲜花。正在人们议论给齐山种一些花草的时候,来了一个身穿灰黑色衣衫的艳治女人,阻止人们栽种花草,说:“花多妖艳,于人畜庄稼不利。”村民老实,想想过去这里花少,人畜安全,五谷丰收,便信以为真,停下栽花之举。黑衣女郎得寸进尺的说:“齐头山父老,这里是个好地方,我就在此落脚吧!”村民最明理,天地乃天下人的天地,有何不可呢?就给她搭了一间木板房,砌灶安锅,诸事甭她烦神。这女人怪咧,虽然长得面如满月,眼若流星,一见到花,就面目狰狞,眼若铜铃,把花掐光。有时女小囡穿件花衣裳,她也不管三七二十一,把它撕掉。渐渐的齐头山连花影儿也见不到,更怪的是,自她来后,齐头山的那个洞里,每天五更便冒出一股浓浓的黑气,漫过村庄,漫过田野,漫过岭坡,树竹越长越小,庄家年年减产,热人们面黄肌瘦。人们人们发现白天她在木屋里住,夜晚,木屋里点着灯,但她却悄悄地飞到齐头山的山洞里。人们大惊,这是妖怪嘛!有人悄悄地请法师、道士来想要捉怪。法师、道士还未进村,就跌的鼻青脸肿,请法师的人则被一阵大风吹得无影无踪。一次如此,两次如此,三次没人敢去请法师了。就是有人敢去,法师、道士也不敢来。

六安瓜片的由来_六安瓜片的制作工艺

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  作为中国的十大名茶之一,产自安徽省六安市的六安瓜片,在唐朝的时候被奉为“庐州六安茶”。而到了明朝,改称“六安瓜片”,是当时上号的茶叶,并且成为了清朝的贡茶。六安瓜片,又称为片茶,属于绿茶一类。六安瓜片正是采用当地的较为特殊的品种,经过了扳片、剔去嫩芽及茶梗这些程序,再通过独特的传统的制茶加工工艺,最终形成了瓜子状的片形茶叶。

“六安瓜片”驰名古今中外,还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。六安瓜片的主产地,是革命老区原金寨县,以及裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗,可谓是瓜片中的极品。同时,“六安瓜片”的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养最佳,是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

六安瓜片的特点

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  瓜片在我国名茶中独树一帜,其采摘、扳片、炒制、烘焙技术皆有独到之处,品质也别具一格。其产制历史虽不足百年,但就目前生产规模和技术精熟程度而言,则为许多名茶所无法相比。为了充分利用扳片后的鲜叶资源,金寨县的茶叶工作者新近又将制“针把子”的芽尖,创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新名茶――“齐山翠眉”,在1989年农业部西安名优茶评比会上,被评为名优茶。六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上,高山区则更迟一些,多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特,长期流行手工生产的传统采制方法,生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺,形成了六安瓜片的独特风格。

六安瓜片的泡茶水温_绿茶都不耐烫吗

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  六安瓜片是一种历史性名茶,属于绿茶。相信看过红楼梦的茶友们,一定对六安茶有印象吧?自古以来,六安瓜片就是王公贵族所钟爱的一种名茶。六安瓜片在绿茶中,最特别的一点在于六安瓜片是绿茶中唯一的叶片茶,采用细嫩的茶叶,而不用茶芽。六安瓜片的泡茶水温应该是多少呢  六安瓜片属于绿茶中的名优茶,茶叶越细嫩,就越不耐烫。在冲泡六安瓜片时,泡茶水温一定要相应的更低一些。过烫的水温会让六安瓜片的香气受损,还容易烫坏叶片,使得茶汤的味道变得沉闷、苦涩,但是如果泡茶水温过低,就会让茶叶无法充分析出精华。

六安瓜片的泡法_六安瓜片的正确喝法

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  一杯好的六安瓜片首先得有好的器皿,好的水质,配合泡茶三要素,其次还得找到合适自己的茶汤茶味才是最主要的。这东西还是需要花时间不短学习,尝试,摸索。下面就让我们来一起摸索六安瓜片的泡法!

首先准备茶具:200毫升玻璃杯、80度的开水、5g的六安瓜片先把玻璃杯用开水烫过,之后放六安瓜片。然后轻晃杯子,让六瓜安片在微温的环境下面苏醒。最后用冷却过的差不多80度的水倒入杯中(注意高冲低倒),一杯可口的六安瓜片就泡好了。六安瓜片的冲泡方法可先用少许的水温润茶叶,一般控制在80度左右,毕竟春茶的叶子比较嫩,如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味,“摇香”能使茶叶香气充分发挥,使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

六安瓜片的泡法

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  六安瓜片是我国历史名茶,也是安徽名茶,其茶味醇厚清香,为广大茶人所喜欢。好茶不仅要好水来泡,还需要有好的泡法,那么六安瓜片要如何冲泡呢?下面小编为各位介绍六安瓜片的泡法。

六安瓜片要如何冲泡呢?在冲泡六安瓜片的时候,我们可以根据茶叶和口味来选择上投法,中投法和下投法中的一种。刚开始三种方法都一样,先将开水倒入茶杯温杯,然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶,盖上杯盖,使茶叶慢慢舒展,香味飘出即可;中投法时,先放少许开水于杯中,然后再放入茶叶,摇动茶水,使茶叶慢慢展开,然后加满水,不过不宜太满;下投法是先将茶叶置入杯中,然后倒入开水,使茶叶翻滚,茶水吸水飘香。

六安瓜片的汤色味道

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  六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。主产地是革命老区金寨县,全县地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时,“六安瓜片”的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养最佳,是中国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

汤色汤色杏黄明净,清澈明亮,滋味醇正回甜,叶底嫩黄,整齐成朵。味道滋味醇正回甜,香气浓高鲜爽,并有熟栗清香。可冲泡3-4次,以第2-3次最好,瓜片不耐泡,味道很清淡,等级越好,茶越好,味越淡。

六安瓜片的成分与功效

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  瓜片是国家级历史名茶之一。由于六安瓜片含有抗氧化剂、儿茶素、咖啡碱等化学成分,使得六安瓜片具有抗衰老、降血脂、瘦身减脂的功效。

一、六安瓜片的化学成分分析六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。二、六安瓜片的四大功效

六安瓜片的品饮方法

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  瓜片是我国经典历史名茶之一,具有深厚的文化底蕴和悠久的历史。古人有云:天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。大江以北,则称六安。

品茶是高雅、安详、和谐之社会精神的体现,六安瓜片的一般品尝有四个步骤:一、尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。二、闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。三、观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。四、品味:品赏茶汤的色泽和滋味。1、品饮前,先用高冲、低斟、括沫、淋盖等传统的方法冲泡。2、品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称三龙护鼎。