六堡茶原产地之争

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  茶原产地之争

六堡茶是广西特产,历史主销港、澳、新、马、南洋一带。六堡茶原产于苍梧县六堡乡,故名谓六堡茶。之前六堡茶的产制历史很少研究,据一些资料分析推算,它是一种很能古老的加工茶,可能是湖南黑茶的前驱,至今已有一千五百多年了。2007年,随着普洱茶热,六堡茶的历史、功效等得到挖掘与发扬,同时带来了较好的经济效益。于是一些商家、企业开始了原产地的争论。一个产业只有做大做强,才能称之为产业。现今六堡茶犹如过了预产期才姗姗来迟的婴儿,但家婆、外婆都争着说婴儿长得像自家小孩多点而不是去关心婴儿是否健康一样。一些商家、企业现在不是为了六堡茶的品质而努力,相反为了六堡茶的一些外在形式(如原产地地理标志)去争论,去内斗。

六堡茶制造_六堡茶才制作工艺

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  六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜,当天采当天制完。

六堡茶的制造工序依次为:杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。杀青六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言,全程温度大致有一个从低—高—低的变化过程,其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青。和机械杀青两种。手工杀青用60厘米的口径铁锅,斜装30度,每锅投叶量3-4公斤,投叶前锅温约80-90℃,投叶后,先闷炒,后抖炒,然后抖闷结合,动作是先慢后快。约炒2分钟,逐步提高锅温达140℃左右,翻炒2-3分钟后,再降低锅温炒2分钟左右。翻炒时注意:老叶多闷少扬,嫩叶多扬少闷。炒至叶质柔软,叶色变为暗绿色,略有粘性,发出清香为适度,全程约5-7分钟。机器杀青,锅温160℃左右,投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因杀青机大小而异。杀青时间5^-6分钟。如果鲜叶过老或遇高温干燥气候,可先喷少量清水再杀青。

六堡茶制作技艺列入国家级非遗代表性项目名录

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  ,国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,苍梧县申报的六堡茶制作技艺列入名录。标志着该县又获得一张国家级名片,对六堡茶制作技艺的保护传承提供了一个很好的平台。

  六堡茶制作技艺是苍梧劳动人民长期生产实践中的劳动创造及智慧结晶。其采用当地种植的茶叶为原材料,经过杀青、揉捻、沤堆、初蒸、发酵、复蒸、干燥、晾置、加压、陈化等工艺制作手法,制造出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时滋味醇厚甘爽、闻有槟榔香味等品质特征的六堡茶。传统六堡茶以其精湛的手工技艺、独有的红、浓、醇、陈特色及神奇的保健功效,成为我国黑茶种类中的佼佼者。

香港卫视在苍梧县拍摄六堡茶专题片

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  �卫视在苍梧县拍摄六堡茶专题片

1月23日上午,香港卫视《说茶论道》栏目的摄影师们走进苍梧县六堡镇的茶山,拍摄传统工艺六堡茶专题,以期向香港观众展现六堡茶的魅力。《说茶论道》是香港卫视新开发的一档节目,专门介绍全国各地的知名茶类。

  与六堡茶一见钟情

 我深爱六堡茶,所以选择六堡茶作为《说茶论道》首期节目,向香港人推荐。节目组50多岁的制片人、导演杨祝铭笑着表示,虽然自己不是广西人,与六堡茶结缘的时间也不长,但却是一见钟情。

  杨祝铭是一名走南闯北多年的电视制片人品过不少好茶。2012年6月的一天,他与好友一起品茗,第一次亲密接触六堡茶,就觉得自己被迷倒了。

首个六堡茶国家标准获批准发布

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  6月14日,国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布2016年第8号公告,批准发布175项国家标准,《黑茶第4部分:六堡茶》标准名列其中,该标准将于2017年1月1日实施。

这是六堡茶第一个国家标准。这标志着六堡茶标准化工作跃上新的台阶,六堡茶标准化体系进一步完善。由华南农业大学、中华全国供销社合作总社杭州茶叶研究院、梧州市农业局、梧州出入境检验检疫局、梧州市六堡茶协会、梧州市农业科学研究所、广西壮族自治区茶叶学会、梧州中茶茶业有限公司、梧州市六堡茶研究院、广西壮族自治区梧州茶厂、广西梧州茂圣茶业有限公司等单位共同起草。

饮用六堡茶养生且抗心血管疾病

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  茶是黑茶中的一种,黑茶具有多重功效与作用,研究发现饮用六堡茶黑茶不仅养生,且可以抗心血管疾病。

心血管疾病原因机体氧的供给和代谢主要是通过红细胞系统来完成的。红细胞又称红血球或红血细胞,是血液中最多的一种血细胞。红细胞中含有的血红蛋白能和空气中的氧结合,因此红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运送给组织,而组织中新陈代谢产生的二氧化碳也通过红细胞运到肺部并被排出体外。血红蛋白的携氧能力及运输状态是氧代谢的关键。六堡茶功效与作用常饮六堡茶,可改善血液循环,提高运氧能力。现代科学研究证明,黑茶中含有丰富的茶多糖,能增强机体免疫功能,还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖还有提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性,减慢血沉。从而改善血液循环,保护心血管系统,提高红细胞运氧能力。

闻香品六堡好茶在身边中茶六堡茶品鉴会圆满完成

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  品六堡好茶在身边中茶六堡茶品鉴会圆满完成

8月11日下午,30多名南国早报读者齐聚南宁长裕川名茶总汇天桃店,参加梧州中茶六堡茶品鉴会,和六堡茶来了一次亲密接触。专家精彩开场,让茶友对六堡茶改观;六堡茶因产于广西梧州市六堡镇而得名,具体从何时开始产制,未有明确文献记载,但历史悠久。早在清朝嘉庆年间,就畅销穗、港、澳以及东南亚一带。具有很好的保健作用,消暑祛湿、养胃解酒。广西茶业协会会长郭异开场首先给大家介绍了六堡茶的历史。许多读者就此开始畅谈自己最初是如何认识六堡茶的。自梧州来邕工作已久的程女士,因她的老家离六堡镇不远,年少时就从亲戚捎来的一包包山野粗茶中领略到六堡茶的真味。当天的茶会上,她看到年少认识的粗茶已变得更黑褐细致,用一只只小巧的藤筐包装出售,感叹越来越;拿得出手,当场表示要订购几篮送给外地朋友。

邢台茶人寻根六堡茶_问源六堡镇

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  “苍山雨霁云雾缭,松榭茶歇坭兴陶。六五簇拥急采叶,堡内颌首自逍遥。”被誉为“燕赵茶坛三剑客”的茶文化专家尹纪周,在参加邢台茶文化代表团探访广西“苍松”六堡茶的茶文化之旅时即兴赋诗。近日,为期4天的“寻根六堡茶,问源六堡镇”邢台茶人广西探访之旅圆满结束。

尹纪周介绍,具有3500年建城史的华北重镇、历史文化名城邢台,自古也是北方茶文化的重镇,是茶圣陆羽《茶经》中推崇的“类银类雪”邢窑白瓷的发祥地。邢台茶人组团到广西进行探访之旅,相信千年中国名茶———六堡茶,必将在古城邢台散发更大魅力。

邂逅陈年六堡农家老茶

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  �陈年六堡农家老茶

喝好茶要讲缘分,能喝上陈年的六堡老茶更要有茶缘。

  这个机缘居然让我给赶上了。

  前些天,在一次例行的六堡茶精品鉴赏会上,我们喝了被大伙称作中国六堡茶收藏专家李博兄泡的一款陈年六堡农家茶。

  当他展示干品时,就让我们一愣,怎么茶叶可以是絮状如棉花呢?我们只知道当年是朝贡之物,在北京故宫干仓收藏了上百年的的普洱茶也没成絮状,现在这出自广西梧州六堡镇不毕村的茶品居然是絮状?前所未闻,实属罕见。

  茶干品呈铁锈红色,看似轻飘飘的,放在手上掂量却沉甸甸,抛了几下,居然可以成团?我想,这到底能说是茶吗?假若是茶,到底收藏了多久?为什么会形成这个模样?带着一箩筐的谜团,满脸的狐疑我们开始了这罕见茶品的品饮。

质监部门帮扶六堡茶企业构建标准化生产管理体系

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  部门帮扶六堡茶企业构建标准化生产管理体系

近日,自治区质监局批准广西梧州茂圣茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司两家六堡茶生产企业,立项开展自治区级标准化良好行为试点企业创建工作。这是自广西梧州茶厂获得AAA级标准化良好行为试点企业称号后,市质监局在帮扶六堡茶企业开展和践行标准化、规范化方面取得的又一重要成果。今年以来,市质监局依托创建标准化良好行为试点企业这一载体,鼓励和引导企业按照《企业标准体系》等一系列国家标准的要求,建立完善以技术标准为主体,工作标准和管理标准相配套的标准综合体,并组织有关力量,从行政管理、技术创新及产品出厂检测等各方面支撑企业有效运行,确保企业在生产、经营、销售等各个环节均实行标准化管理,提高企业产品质量水平和市场竞争力,从而获得良好的经济效益和社会效益。