正确保存六堡茶的方法

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  茶友都知道,在一定的时间内,六堡茶越陈越佳,所以很多茶友都喜欢多买些存着,边喝边放,感受六堡茶陈香的滋味。六堡茶该如何存放呢?家庭中存放六堡茶须注意些什么呢?本文一一为你解答。

一、六堡茶的正确保存方法影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线,再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储,需将这些因素加以分析,综合起来。1、储存六堡茶的器具不宜密闭,应略透气。用棉纸,宣纸或牛皮纸包裹即可,剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略为透气。2、若六堡茶茶有仓味,可置於空气中存放一段时间后,待其仓味散尽再储存。

正宗六堡茶和周边茶有什么区别?

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  六堡茶和周边茶的区别

李敬民

  以前,六堡十多个村大部分都种植茶叶,一直延伸到周边的长发、狮寨、梨埠、沙头以及贺州交界一带,这些地方所产的茶叶统称为六堡茶。但是,要说质量最好的,还是六堡的四个村即塘坪、四柳、不倚和理冲所产的,其中尤以塘坪黑石所产的最负盛名,上述四村产的茶叶与周边茶最大的区别就是香气和茶味。众所周知,正宗六堡茶有着它特殊的香味,最典型的就是槟榔香。尤其以第一叶至第四叶的春茶最为明显,特别高香;另一种就是类似于罗汉果香味的霜降老茶婆,它们都是放在农家冷楼收藏;再一类是松烟香,把茶叶放在灶尾楼上,是最古老和最传统的一种收藏方法。由于水土和气候等原因,周边茶就缺少上述四村所产茶叶的茶香和茶味。正宗六堡茶香气浓郁,入口甘甜生津,回味持久,口感舒服,耐冲泡,可以连续冲泡数十次,而茶香茶味不变,隔夜茶水不馊;而周边茶普遍带有些苦涩,茶香偏低,茶味偏淡,或有其他杂味,缺少回甘和回甜。这就是正宗六堡茶和周边茶的最大区别了。

梧州:相关部门做好六堡茶地理标志申请工作

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  普洱茶网讯:8月27日,梧州市出入境检验检疫局、市农业局、市六堡茶研究院有关工作人员,来到梧州市天誉茶业有限公司调研,了解该企业申请使用六堡茶地理标志产品专用标志情况,查找差距,指导帮助该公司准备各种申报材料,并就该公司在生产车间防虫设施、生产员工卫生意识、对茶叶有害微生物检验设备、检验人员培训等方面存在不足,提出了整改意见。

  这是梧州市相关部门服务企业,做好六堡茶地理标志产品专用标志申请工作的一个例子。梧州检验检疫局有关负责人介绍,今年以来,梧州市有梧州市天誉茶业有限公司等6家六堡茶生产加工企业申请使用六堡茶地理标志产品专用标志,为确保地理标志产品的质量,维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益,根据《地理标志产品保护规定》、《地理标志产品保护工作细则》、《六堡茶质量技术要求》、《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法(试行)》要求,梧州出入境检验检疫局等部门派出工作人员,深入企业检查,就问题提出整改意见,确保企业获许批准使用六堡茶地理标志产品专用标志。

梧州茶厂六堡茶获“中茶杯”评比特等奖

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  �茶厂六堡茶获中茶杯评比特等奖

近日,中国茶叶学会公布了第十届中茶杯全国名优茶评比(第一阶段)获奖结果,广西梧州茶厂选送的三鹤牌六堡茶0126榜上有名,荣获特等奖。据了解,评比活动(第一阶段)共收到茶样748个,其中黑茶18个。

梧州茶厂六堡茶发酵技术获金奖

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  普洱茶网讯:近日,在广西科技厅在桂林举办的第三届广西发明创造成果展览交易会上,广西梧州茶厂《六堡茶发酵自动控制装置及自动发酵工艺过程》以较高的专利质量和良好的社会经济效益,荣获第三届广西发明创造成果展览交易会项目金奖。

  《六堡茶发酵自动控制装置及自动发酵工艺过程》主要是茶叶在密封的发酵箱内得到充分、均匀的发酵,发酵过程自动控制,保证了生产的六堡茶更卫生,品质更好。

  作为目前国内最大的六堡茶精制加工企业,梧州茶厂近年一直坚持自主创新,鼓励和支持员工积极创造发明,增强企业自主创新能力,全面提升企业竞争力。到目前为止,该厂共获发明专利9项,实用新型专利7项,外观专利5项。梧州茶厂的创新能力不仅让企业实现了突飞猛进的发展,也为行业技术水平的提高、产业结构的调整积累了丰富的经验。来源:梧州茶厂

梧州茶厂“六堡茶发酵工艺自动控制技术研究”项目通过验收

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  �茶厂六堡茶发酵工艺自动控制技术研究项目通过验收

7月14日,受广西壮族自治区科学技术厅委托,梧州市科学技术局组织专家在梧州茶厂对梧州市生产力促进中心、广西梧州茶厂共同承担的项目六堡茶发酵工艺自动控制技术研究(桂科攻10100002-7)进行验收。专家们听取汇报,查阅资料和查看生产现场,经质询、讨论,一致认为该项目已完成合同各项考核指标,同意项目通过验收。渥堆发酵是六堡茶生产过程的关键工序,其作用机理为:湿热作用、酶促作用、微生物作用,在微生物代谢活动参与下,形成了六堡茶特有的红、浓、陈、醇品质风味。该项目通过开发自动控制系统,对渥堆发酵过程中的湿度、温度,含水量、发酵时间等参数实施自控,提高了六堡茶产品质量的一致性,实现六堡茶一级品率50%以上,试验样机已应用于生产。项目自2010年1月实施以来,确定了六堡茶发酵自动控制工艺流程,完成了生产线的安装、调制和试运转,申请获得了2项发明专利,2项实用型专利,其中六堡茶加湿自动控制装置、六堡茶发酵自动控制装置已获授权,有力推动了企业的科技进步。

梧州茂圣六堡茶获“生态原产地保护”

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  茂圣六堡茶获;生态原产地保护

成为全国首个通过该评定的黑茶类产品11月13日,记者在梧州市出入境检验检疫局了解到,近期,梧州茂圣茶业有限公司(以下称茂圣公司)出品的六堡茶及其制品成为广西首个通过国家生态原产地产品保护评定的茶叶类产品,同时是全国通过该评定的首个黑茶类产品和第三个茶叶类产品。据梧州市出入境检验检疫局食品检验科(以下称食品科)负责人介绍,生态原产地产品是指,产品在形成全过程(包括原材料提取、生产、加工、包装、储运、废弃处理等)符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征的生态良好型产品。

梧州茂圣六堡茶生产实现全线机械化

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  的茶叶味道很好,但是我们不能合作。曾经,一位日本客商在实地考察后,断然拒绝和梧州茂圣茶业有限公司合作。

  在再三追问下,客商说出了不合作的原因:日本的法律规定,食品的制作是绝对不能落地的,而六堡茶的传统发酵技术不符合这样的规定。

  与其埋怨,不如思变。经过五年的努力,梧州茂圣茶业有限公司成功研制出了六堡茶旋转式发酵罐,可以使茶叶在发酵过程中得到自动、均匀翻动,而且全封闭,达到发酵均匀、无污染,不仅实现了全程离地生产,更重要的是实现了六堡茶生产全线机械化,这意味着可以用更短的社会劳动时间生产出更多产品,同时能够长期保持产品品质的稳定。这项发明获得了国家发明专利以及中国农业高新科技后稷奖,各项技术指标达到最为严格的欧盟食品标准。

梧州特有的自然地理气候环境培育出优质的原产地六堡茶

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  �特有的自然地理气候环境培育出优质的原产地六堡茶

梧州六堡茶原产地特有的自然地理气候环境培育出的优质六堡茶,与黑茶类相比,其他黑茶类无法具备这种特殊的品质。六堡茶树喜湿暧、湿润和酸性土壤自然环境。梧州六堡茶原料种植区域属亚热季风气候,有较明显干季雨季,种植地自然地理环境内诸山起伏绵延,空气相对湿度大,正是这种自然条件环境下形成六堡茶特有的原料种植品质。苍梧县六堡镇六堡地貌呈现北高南低,北部多山,南部多丘陵。整个地势由南北山地向中间丘陵和寻江谷地倾斜,发育为多种地貌类型。山地、台地、平地、水面等象鱼鳞状分布,土壤多为微酸性,土质疏松,土质良好,腐植质和各种营养丰富,并具有一定肥力的粘壤或砂壤土。山脉分布在西北、北、南三面。西北部为大瑶山余脉,其贺州与苍梧交界的亚燕顶,海拔1046米;北部大桂山系伸到沙头镇,较高的山峰为大木山,海拔840.9米。北回归线横贯县境,太阳辐射强,气候温和,雨量充沛,夏长冬短,无霜期长。据1959~1980年气象资料统计。年总辐射每平方厘米为110.475千卡;年平均气温21.2℃;7月最热,最高38.6℃,1月最冷;最低-2.4℃。年平均降雨量1500.7毫米,通常春夏之交较多,秋冬季较少。年平均日照1815.2小时;最多2210.6小时,最少1516.1小时;初霜最早在11月16日,终霜最迟在3月3日,平均无霜期331天。

梧州检验检疫局助推创建出口六堡茶质量安全示范区

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  938188.com茶叶网讯:8月12日,梧州检验检疫局联合梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院、苍梧县政府、苍梧县农业局等部门领导,深入苍梧县六堡镇的六堡茶生产企业和茶叶原料基地进行调研,共同商议如何加快创建出口六堡茶质量安全示范区。

联合调研组首先来到苍梧六堡茶业有限公司检查该生产厂的环境、厂房设施、地理标志产品保护、茶叶原料基地面积、茶树品种、灌溉、虫害防治等情况,接着召开座谈会讨论如何加快创建出口六堡茶质量安全示范区。按照要求,今年梧州市要实现出口食品农产品质量安全示范区零的突破,梧州市创建出口六堡茶质量安全示范区的基础好,条件也已经具备,关键是要强化政府主导、检验检疫部门指导,龙头企业带动作用,强化相关部门和单位联合行动。梧州检验检疫局表示积极配合梧州市农业局尽快制定创建总体方案,明确创建的方针、目标、组织机构及各相关部门的职责,同时加大帮扶力度,帮助梧州市六堡茶龙头企业在梧州辖区范围内的茶叶原料基地办理出口茶叶原料基地备案,以此作为示范区建设的重要支撑。