坦洋工夫的乡的茶艺探源

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  坦洋工夫被列为福建省三大工夫红茶之首,它的原产地福安市社口镇坦洋村,位于闽东最高的峰峦--白云山麓。这里常年烟云缈缈,雨雾蒙蒙。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的茶农用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的的工夫红茶,取名:坦洋工夫。

坦洋功夫之乡酒香不怕巷子深,茶好引来四方客,坦洋工夫红茶以其翘楚的魅力迅速扣开国门,销往海外,芳名远播。最鼎盛时,光坦洋村一条街就有三十六家茶行。每年制干茶两万多箱,茶叶收购范围几百里,揽括周围七、八个县,畅销二十多个国家。国外来信只要直书"中国坦洋",无须冠以省、地、县名便可准确无误地送达收信人手中。现如今,福安已拥有茶园30余万亩,年产量两万多吨,出口茶叶3000余吨。福安,不仅是坦洋工夫的原产地,还是我国绿茶,花茶的主产区。

坦洋工夫的两种冲泡方式

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  坦洋工夫是红类中的一个茶类,泡出来的坦洋工夫红得亮眼,而且有着温暖的情调,这主要得益于好的坦洋工夫茶艺,下面小编介绍坦洋工夫的两种冲泡方式。  冷饮泡法:  1.倒数定时器设定十五分锺。  2.以称称取坦洋红茶5~6g。  3.以量杯取热水240cc,加入坦洋红茶。  4.同时启动倒数定时器。  5.倒数定时器响起时,将坦洋红茶用滤网滤渣。放入700cc调酒杯内。  6.加入60cc果糖,或45cc峰蜜,或澴缩果汁75cc。  7.加冰块至调酒杯八分满。  8.摇匀后倒入一般杯子中即可。  热饮泡法:  1.不用调酒杯。  2.直接用热水代冰块。  3.其它与冷饮同。  这样一杯茶汤明亮清澈、色泽潋艳的坦洋工夫就出场了。以上就是坦洋工夫的两种冲泡方式,大家有空可以尝试一番。

坦洋工夫混合调饮法

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  工夫茶艺茶道常见方法为清饮法,即单一冲泡时不附加其它调料。在此,介绍混合调饮法,主要适饮于休息娱乐中。特别在西方国家,人们习常调饮。

坦洋工夫调饮法在坦洋工夫红茶中加奶,其茶香不减,茶色更加绚丽,加糖或蜂蜜、柠檬汁也是欧洲一种盛行的冲泡法,浪漫而别有风味,甚至有加香槟、加白兰地的。西方特别是英国下午茶,使红茶之饮摇曳多姿,情趣盎然,成为独特而富有情趣的饮茶文化。在我国西藏、内蒙古等地也常见调饮法,如酥油茶和奶茶。根据个人口味添加佐料,是坦洋工夫味道更丰富,更爽口。

坦洋工夫有什么功效

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  坦洋工夫是红茶的一种,历史悠久,分布较广,主产于福建福安。坦洋工夫外形,条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,是福建三大工夫红茶之首。那么坦洋工夫有什么功效呢?  1、生津清热:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感。  2、提神消疲:红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更显敏锐,记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。  3、利尿:在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率,可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。  4、减肥美容:红茶还是极佳的运动饮料,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。  5、解毒:据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。  6、消炎杀菌:红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果,所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。  7、养胃护胃:红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减少了。  坦洋工夫有什么功效?由此看来,坦洋工夫红茶的功效还是非常之多且有用的。此外,坦洋工夫有暖胃功效,非常适合冬天饮用。

坦洋工夫最佳贮存方法

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  工夫的存放方式多样,您可以根据具体情况选择不同的方式贮存茶叶,保证茶叶在存放过程中不发霉变质。

暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。化学贮存法:用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。

坦洋工夫引领红茶加工

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  近日,全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组,以福安坦洋工夫生产加工技术为基础制定的《红茶加工技术规范国家标准》,正式申报国家相关部委审核。这是该工作组落户福安后,起草制定的第一个红茶相关国家标准。这意味着,今后坦洋工夫加工技术标准将引领全国红茶加工。

  ;今年7月18日,全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组正式在福安成立,福安新坦洋茶叶股份有限公司担任秘书处单位,搭建了由宁德市主导的全国红茶技术性平台。宁德市质监局有关负责人介绍说,这是继全国白茶工作组2010年落户福鼎后,又一个落户宁德的全国性茶类标准工作组,而全国茶业工作组仅8个。宁德市委市政府出台的《关于进一步促进茶产业发展的意见》中,还特别对落户该市的全国白茶、红茶工作组给予政策、资金扶持,强化茶产业发展顶层设计,使宁德牢牢掌握白茶、红茶等优势茶类国内外标准话语权。

坦洋工夫家庭式冲泡

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  3E坦洋工夫是红茶的一种,饮用广泛,滋味浓醇鲜爽,醇甜,这主要还得归功于坦洋工夫的泡法,它的泡法也是非常有讲究的。

1、置具洁器一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。 2、量茶入杯通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。3、烹水沏茶当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

坦洋工夫在近代的发展

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  坦洋工夫是福建福安的名茶,一直以来它就是福安茶的代表,它在历史上的经历也一直是起起落落。下面我们一起来了解一下坦洋工夫在近代的发展。  1851年,;坦洋工夫在坦洋村试制成功,经广州运销西欧,倍受西方市场的青睐。此后,大批商贾慕名而来,入山求市,著名茶行相继崛起,一时声名远播,驰名中外。18世纪,红茶在英国流行,;坦洋工夫以其高贵品质征服英伦三岛,成为英国皇室的专用茶叶。1915年,在巴拿马万国博览会上与国酒贵州茅台同时获得巴拿马国际博览会金奖,成为当时欧洲的流行饮品,跻身国际名茶品牌之列,畅销20几个国家。  最辉煌的时候,;坦洋工夫每年制干茶两万多箱,茶叶收购的范围方圆几百公里。当时,从国外写来的信件,无须冠以省、府、县之名,只要直书;中国坦洋,便可准确无误地抵达收信人手中,其名声甚至盖过;中国福建。  但是,从民国23年起,;坦洋工夫却因抗日战争全面爆发,陷入沉寂。新中国成立后,政府积极扶持茶区生产,;坦洋工夫产量一度创出历史最高水平,可惜好景不长。70年代,绿茶开始受到大众的热情追捧,坦洋茶区由;红改;绿,仅在坦洋和邻近的几个村保留生产少量工夫红茶出口,年产仅100吨。  由此看来,坦洋工夫在近代的发展是起伏不定的,一直到新世纪,它都没有东山再起。坦洋工夫的命运在今天才开始出现转机。

坦洋工夫在明清的历史发展

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  在历史上,坦洋工夫出生于明朝,发展于清朝,尤其是在清朝,坦洋工夫屡屡为国争光,实属不易。下面我们就来了解一番坦洋工夫在明清的历史发展。  1371年(明洪武四年),福安坦洋村民发现野生;坦洋菜茶。1851年(清咸丰元年),福安坦洋村胡氏成功试制;坦洋工夫红茶。1875年(光绪元年),安徽籍闽官徐干臣返乡,将坦洋工夫种苗及工艺带回祁门,始创;祁红,其后,坦洋工夫工艺又由祁门传到云南,称;滇红。公元1915年,坦洋工夫的声誉更达到一个历史巅峰,它与国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖这一至高荣耀。  以上便是坦洋工夫在明清的历史发展,今天,坦洋工夫已经获得国家质量监督检验检疫总局批准的国家标准,成为第一个获得国家标准的本土产品。

坦洋工夫喝茶的制茶工艺和泡法方法

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  我国是红茶的开山鼻祖,红茶最初是由我国福建武夷山的茶农创造的,福建可以说是茶叶的发祥地之一,因其地理位置优越,环境优美,在这里出厂的红茶茶香浑厚,滋味甜美,香气迷人。坦洋工夫作为福建三大工夫红茶之一,坦洋工夫工艺并不简单,下面小编给大家介绍坦洋工夫红茶的制作工艺。

坦洋工夫红茶制作工艺注重保留其传统“坦洋工夫”红茶的品质特征,在此基础上通过技术创新,提高商品层次,以习惯市场对高级红茶的需求,提高公司经济效益。“坦洋工夫”红茶的出产技术主要包含鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、枯燥、精制等工序。