峨眉竹叶青的炒制步骤及工艺

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  的产地环境以及精湛的制作工艺造就了峨眉竹叶青的宜人香韵,也令峨眉竹叶青闻名海内外,下文就为您介绍峨眉竹叶青的采制标准及制作工艺。

峨眉竹叶青的采摘非常关键通常以清明前采制的竹叶青品质最佳,称明前茶,谷雨前采制的品质尚好,称雨前茶。另外采摘时间以中午12时至下午3时较佳。采回的鲜叶需在室内进行薄摊,去掉一部分水分。其目的是增进茶香,减少苦涩味,提高鲜爽度,还可以使炒制的竹叶青外形光洁,色泽翠绿,提高茶叶品质。

峨眉竹叶青的工艺特点

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  9竹叶青是我国最为著名的绿茶之一,独特的产地环境以及精湛的制作工艺造就了峨眉竹叶青的鲜爽宜人的风韵。下文就为您介绍峨眉竹叶青的工艺特点。

峨眉竹叶青“三炒三凉”的工艺特点。炒时的手法为:钩、压、磨、挡、吐顺时外运动,运动须连贯。1、“钩”为四指钩着茶;2、“压”为手掌适当压紧茶;

峨眉竹叶青的品质特征介绍

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  秀美的产地自然环境,以及精湛的制作工艺造就了峨眉竹叶青鲜爽宜人的品质。峨眉山主峰海拔3000多米,一年四季山间云雾缭绕,非常适宜茶叶生长。

峨眉竹叶青的加工工艺峨眉竹叶青茶采用的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3至5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜明嫩匀,大小一致。

峨眉竹叶青的制作工艺介绍

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  竹叶青是我国名优绿茶,得天独厚的产地环境以及精湛的制作工艺造就了峨眉竹叶青清新自然的品质。下面就为您介绍峨眉竹叶青的制作工艺。

采茶是个细致的人工活,也非常讲究。中国名茶首要讲究的就是采摘时节。峨眉竹叶青茶叶必须在清明前全部完成采摘,因为这是每年茶叶品质最好的时候。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长较慢,能达到采摘标准的很少,物以稀为贵,明前茶就更显珍贵。  

峨眉竹叶青的制作工艺

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  采撷

竹叶青茶的采撷是一丝不苟的。采撷的标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致,以饱满均匀者为最佳。清明前3~5天,是采撷的最佳时机,这是因为,不同季节的竹叶青茶沏泡开来的汤色和口感是完全不同的。春茶汤色黄绿明亮、清澈,口感浓醇回甘;夏茶汤色略带浑浊,口感变为略带苦涩;秋茶汤色黄绿,口感淡雅平和。三者相较,只有春茶是最上品。清明节前,正是白雪未尽、春芽初萌之时,这正是古人将竹叶青茶尊称为“峨眉雪芽”的来历。古时,采茶人多是妙龄少女,纤纤素手,与青青雪芽相映成趣,怕不又是一番美景。

峨眉竹叶青的创制历史

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  9竹叶青顾名思义产于风景秀丽的“天下名山”峨眉山,峨眉竹叶青按制作工艺分属于绿茶类。下文就为您介绍峨眉竹叶青的历史。

历代文人都赞美峨眉之秀丽,唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀”,南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句。峨眉山产茶历史悠久,唐代就有白芽茶被列为贡品。

峨眉竹叶青的冲泡手法及步骤

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  9竹叶青是我国名茶之一,是绿茶中的经典名品,要品味峨眉竹叶青鲜爽宜人的风味,冲泡方法是关键,下文就为您介绍峨眉竹叶青的冲泡方法。

冲泡步骤一:双手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上),右手提开水壶,左手用茶巾托茶壶底,右手用逆时针的回旋手法向茶壶内注入开水,约为总用水量的1/4左右,水壶复位时左手放下茶巾并盖好茶壶盖;

峨眉竹叶青用什么器皿冲泡为佳

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  9竹叶青是不可多得的绿茶精品,其品质清新自然且回甘持久,下文就为您介绍如何品饮一杯鲜爽宜人的峨眉竹叶青。

峨眉竹叶青茶艺——选具:大凡高档细嫩名竹叶青茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋竹叶青茶味。

峨眉竹叶青独特的保健功效

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  9竹叶青茶叶中具有大量的茶多酚。儿茶素、咖啡碱的营养物,因此峨眉竹叶青具有众多独特的保健功效,下文就为您详细介绍峨眉竹叶青的功效与作用。

抑制和抵抗病毒菌?峨眉竹叶青茶叶中的茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

峨眉竹叶青正走出国门

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  来人们越来越关注健康生活、健康起居、健康饮食,健康起居、健康饮食等话题。具备了消暑、清热、去火、化痰、解毒等保健功效的峨眉竹叶青茶也被人们所赏识,渐渐成为一味畅销的家居饮品。

1985年,峨眉竹叶青茶在第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年,又荣获中国食品博览会金奖。在农业部举办的2006年中国名牌农产品发布会上,峨眉山竹叶青茶是唯一入选96个中国名牌的四川农产品。