过夜的铁观音茶能喝吗

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。很多人都说隔夜茶喝了不好,那么过夜的铁观音茶能喝吗?  许多人都觉得隔夜茶不能喝,说法很多,其中比较危言耸听的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的。喝隔夜茶其实并没有坏处,但是茶叶易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。我平常家里都经常买雅韵阁的铁观音,口感很不错,而且是正宗的安溪茶叶,品质方面都挺满意的,有的时候冲泡太多,到第二天味道没有怎么改变。但是夏季温度偏高,如果你家灰尘多久不要喝隔夜茶咯。  过夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为过夜茶不能喝。其实,没有变质的过夜茶不但可以饮用,隔夜茶还有以下作用:抗癌、抗氧化、止血、明目、生发、固齿洁齿、除口臭、防晒、去腥除油腻。  过夜的铁观音茶能喝吗?可以,使用过夜茶,应以不变馊(变质)为度。夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。

辨别铁观音三大产区

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  作为安溪所产的秋茶铁观音,在不同产区的茶到底有什么不同特质,又是如何顺利买到它的呢?今天在此着重介绍安溪最著名的三大茶产区:安溪西坪、祥华、感德三镇乡所产秋茶铁观音的各自特点,以及其中有代表性的产地村落。小编也教你如何辨别铁观音三大产区。

1、感德茶香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说对感德茶并不陌生。此茶在茶叶专家看来被称为“改革茶”、“市场路线茶”,近年在一些区域和人群中颇受欢迎,其最大的特点是茶香浓厚。【特质】近年来感德镇所产茶叶以其“特色鲜明”在茶市占有重要席位。综观其特质,主要有如下特点:先:其香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。其次:汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。最后:汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。

辨别福建安溪铁观音茶叶好与坏

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  6的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉,新茶含水量较低,茶制干硬而脆,手指捏之能成粉末,茶梗易折断。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄,香气低沉,滋味平淡,饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久,含水量较高,茶制柔软,手捏不能成为粉末,茶梗也不易折断。1、观色法:新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。2、辨味法:新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。3、干湿分辨法:新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。4、辨别细毫法:许多绿茶炒制成形后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的名品。但放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落。新茶色香味俱佳,旧茶色香味欠佳,放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用,比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢?根据安溪农家苑铁观音技师提供资料如下:1、是观色法:新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差.2、是干湿分辨法:新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法:新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏??教你如何辨别铁观音的成色、等级初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。此外,好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音,但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为清香铁观音、浓香铁观音、陈年铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。清香铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。从整体表现来说,以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。认识了香味,还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切,不同产地生产出的铁观音,品质有差异。同一个铁观音品种,在几公里范围内,就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候,但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北,且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志,如“超凡”“安珍”“皇赐”,经过有关部门认证,已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志,其产品遍布广东各大茶叶消费群,150多个商场、超市经销它的产品,深受消费者欢迎,因此买铁观音不能光看“铁观音”,也要讲产地。笔者推荐“安溪”,同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的“超凡”“安珍”“皇赐”,品质稳定,口感醇和,回味深长。此外,由于日照长,温差大,安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。铁观音分为生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)。前者为原料茶,未去梗、未烘焙,含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此,一些生茶多带有点青涩味,这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗,然后经过烤焙,但不能急烤,要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味,由于茶区方言所致,因此说其酸味。实之,不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音,香气馥郁清长,香中有味,味中有香;北线的正枞铁观音,香气鲜高甜爽,带有鲜乳味。前者是浓醇清活,后者浓厚滑爽。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈下面是根据安溪农家苑铁观音高级评茶师苏老师提供的一些数据做一下关于春茶、夏茶与秋茶的识别:1、春茶、夏茶与秋茶的划分春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西页茶区,通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。但季节茶的划分标准是不一致的。有的以节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋天茶.我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外,还有按茶树新梢生长先后、采制迟早,划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。茶树由于受气候、品种,以及栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟的,南北差异达3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,年与年之间,也可以因气候、管理等原因,相差5-20天。由于茶季不同,茶树生长状况有别,因此,即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。以绿茶为例,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。所以,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均无自春茶前期。夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。对红茶而言,由于春茶期间气温低,湿度大,发酵困难,而夏茶期间气温较高,湿度较小,有利红茶发酵变红,特别是由于天气炎热,使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加,因此,干茶和茶汤均显得红润,滋味也较强烈。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少,对形成红茶的鲜爽味有一定影响。2、春茶、夏茶与秋茶的品质特征春茶、夏茶和秋茶的品质特征,千里香茶厂制茶技师苏老师认为其可以从两个方面去描述。(1)、干看主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大不不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。在购茶时还可结合偶尔夹尽可杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果,其大小近似绿豆时,那么,可以判断为春茶。若幼果接近豌豆大小,那么,可以判断为夏茶。若茶果直径已超过0.6厘米,那么,可以判断为秋茶。不过,秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右,一般很少会有夹杂。自7月下旬开始,直至当年8月,为茶花蕾期,而9-11月为茶树开花期,所以凡发现茶叶中杂有干茶树花蕾期或干茶树花朵者,当为秋茶了。只是,茶叶在加工过程中,通过筛分、拣剔,很少会有茶树花、果夹杂。因此,在判断季节茶时,必须进行综合分析,方可避免片面性。(2)湿看就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

辨别真假铁观音及秋茶翻新春茶

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  B真假铁观音及秋茶翻新春茶存放时间久了的秋茶看起来有些泛黄了,即使经过翻炒也无法达到墨绿色,闻起来也少了春茶特有的青草味。因此,如果茶干中有绿、黄两种颜色相混的则是秋茶翻新的。此外,几泡水过后,新鲜的春茶茶叶还是绿色的,翻新的春茶则会渐渐青里泛黄,取一茶叶看,叶片上还会有斑点。对于市面上销售的千百种铁观音,消费者又该如何去辨认其好坏呢?最直接的就是从茶干上看,好的铁观音每一颗茶干都显得很均匀,拿起来看还能瞧见是一个个叶片团缩起来的样子,颜色上看高档次的铁观音都是呈沙绿色的(墨绿色),太绿的茶干则是不好的。泡开后,好的茶水是清透、晶莹的,容易入口,泡久后茶叶的颜色还依旧是墨绿色的。

辨别安溪铁观音最地道的方法

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  的面食要少吃铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全风靡日本的时尚减肥方法铁观音茶叶基本成份稀饭放碱,治疗肾结石的实用方法生理周期瘦身方法铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市辨别安溪铁观音最地道的方法  

所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。鉴别精品安溪铁观音茶是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从;观形、听声、察色、闻香、品韵入手,辨别茶叶优劣。

辨别不同季节的铁观音

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  不同肥胖类型适用的减肥茶铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感辨别不同季节的铁观音  

辨别不同季节的铁观音;春茶:(1)外形条肥壮紧结,乌油软润,红点明

  (2)内质香气闷,带夏味,滋味清或稍涩,汤为橙色,叶底稍暗

  秋茶:

(1)外形条梢轻松,色泽翠绿带鲜红点

  (2)内质香气高、带飘,味清纯微粗,汤色清黄或金黄,叶底绿色,鲜红点明,稍柔软。

贺岁礼品高端铁观音领风骚

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

    春节将至,在铁观音的故乡福建,铁观音在众多茶礼中当仁不让成首选。而在众多的茶礼中,一直以来作为高端铁观音代表的中闽魏氏铁观音,备受社会名流青睐,在高档铁观音中引领风骚,成为新春茶礼最闪亮的明星。中闽魏氏系列产品中最高端的尊皇系列以其品质卓越、包装气派非凡成为这次茶礼明星中的绝对主角。作为高端铁观音第一品牌的中闽魏氏铁观音,早在两百多年前就是皇室贵族们争宠的顶级茗品,素有中国铁观音第一世家的美誉。近三百年来,中闽魏氏铁观音一直以其传统正味、醇厚甘爽、香高韵长的卓越品质深受业界专家的高度评价,成为成功人士,各界名流们的专享。  

贺岁礼品茶高端铁观音独领风骚

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  春节将至,在铁观音的故乡福建,铁观音在众多茶礼中当仁不让成首选。而在众多的茶礼中,一直以来作为高端铁观音代表的中闽魏氏铁观音,备受社会名流青睐,在高档铁观音中引领风骚,成为新春茶礼最闪亮的明星。中闽魏氏系列产品中最高端的“尊皇系列”以其品质卓越、包装气派非凡成为这次茶礼明星中的绝对主角。作为高端铁观音第一品牌的中闽魏氏铁观音,早在两百多年前就是皇室贵族们争宠的顶级茗品,素有“中国铁观音第一世家”的美誉。近三百年来,中闽魏氏铁观音一直以其“传统正味、醇厚甘爽、香高韵长”的卓越品质深受业界专家的高度评价,成为成功人士,各界名流们的专享。

贵州黎平茶农开发出观音红茶

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  贵州黎平茶农开发出观音红茶

  日前,笔者在贵州省黎平县一茶农的茶厂了解到,该厂今年夏季用铁观音茶青开发出来的红茶,因口感特别,自试制成功上市,立即被福建、广东等地的客商订购一空,产品供不应求。

  该厂是一个私营茶厂,位于黎平县高屯镇境内,是黎平县第一个种植铁观音茶的茶农,现有茶园420亩,其中铁观音茶150亩。该厂负责人欧帮根高兴地说,用铁观音做红茶是今年夏天受一位外地客商的启发,想不到一制出的红茶就被福建、广东等地的茶商抢购一空,连制三批不够销。

贵州铁观音市场强劲

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  自普洱茶泡沫破灭后,现在的消费者更多了一份理性。今年春节贵州茶城的销售,以贵州本地绿茶和铁观音为主,其中礼品茶异常火爆,大年初一到十五,每天都有大量的顾客购茶回顾春节期间的茶叶市场,铁观音的消费可谓十分火爆。从大年初二起,在贵州茶城的铁观音销售点,前来购买铁观音的人就络绎不绝,销售商也忙得不亦乐乎。在前来购茶的人当中,有为自己购茶的,但更多的是买礼品茶。一位正在选购茶叶的中年人说:我一年就买一次铁观音,买一次就可以喝一年。另一位来此购茶的年轻人则表示:我的大学老师喜欢喝铁观音,所以买些去看老师,送烟送酒不如送茶健康。一位在茶城中的老茶人微笑说:我没事就喜欢来这里看看,这里的茶叶价格比较便宜,别看便宜有时候还真能遇到好茶。大多数安溪铁观音礼品茶在茶城的价位在240元至360元之间,对比沃尔玛超市中的同类产品,并不算贵。贵州茶城中销售安溪铁观音的王经理说,安溪铁观音在总体销售额上,比去年大有增长,在牛年的第一周,便达到销售高峰,超过了去年整个春节期间的销售额。铁观音在贵阳有如此好的市场和发展潜力,但到目前为止,除八马茶业外,还没有出现大型的安溪铁观音专卖店。