林清城:安溪铁观音茶叶花香而诱人

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  林清城:安溪铁观音茶叶花香而诱人

  铁观音看枝梗的颜色,黑色最好,说明发酵非常好,气味香浓,茶水醇厚。褐色也不错,发酵也适度。绿色就不好,说明发酵太轻,滋味轻,会有青涩味。

  茶,这一“天含之,地载之,人育之”三才化育之美甘露,能在人们品茗的瞬间,就为人架起一座沟通大自然的桥梁,让人能亲近自然,感悟茶之真味,忘却烦恼,身心得以净化,从而达到至高、至善、至雅之境界。我喜欢看茶在杯中次第开放,看茶在杯中缓缓展开叶片,一如美女展开美丽的裙裾。喜欢嗅茶香,一层层渗透,到最后物我两忘。

林文侨:铁观音赶超立顿,有戏!

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十多年来,从炒作茶王、买茶王,到组建安溪铁观音集团安溪铁观音集团董事长林文侨从一个铁观音的爱好者,转身成为茶业龙头企业的领导者,扛起了弘扬铁观音文化的大旗。2010年,林文侨郑重宣布,要向立顿发起挑战,用十年时间超越立顿,打造中国立顿。

  用十年时间赶超立顿

林文侨:缔造“铁观音王国”

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   林文侨:缔造铁观音王国  当今市场经济风云变幻,竞争日益激烈。远太集团这个创立于21年前的企业,在风雨中不断前行,在竞争中逐渐壮大。如今的远太已经是拥有10多家子公司、5000多名员工的集团公司;经营涉及以房地产开发为龙头,工商贸、文体旅、中国安溪特产城、铁观音科技园等项目;企业连年被评为纳税大户,荣获先进企业等称号。

  什么叫成功?董事长林文侨用自己的方式努力着,不断诠释着。  泉州第一高楼  林文侨童年的时光印象最深的是,贫穷。为了摆脱贫穷,弱小的林文侨便已早早地干起了家里重活。1974年7月,高中毕业后,他就开始了军旅生涯,练就了坚韧的意志和干练的作风。

林少川建议创办安溪铁观音茶学院

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省政协委员林少川昨日建议,支持安溪创办;安溪铁观音茶学院。

  据介绍,安溪县现有茶园60万亩,年产茶叶6.5万吨,占全省乌龙茶总产量的1/2、全国乌龙茶总产量的1/3强,是全国、全省产茶大县。全县110万人口中,有13万户以上的农户种植茶叶,80万以上的人员从事着涉茶行业(农业、加工业、茶叶机械工业、食品工业、包装工业、服务业等)。涉茶行业总产值80亿元,农民人均纯收入7100元,其中茶叶收入达3700元,约占53%。

木栅铁观音茶的传说

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  木栅铁观音茶的传说

  大约在120年前,有一位姓张的唐山茶师父听闻台湾有许多茶园,但制茶的技术却不如大陆沿海茶区,于是就决定去了台湾试试身手。

  他一路上细细的勘察了台湾的水文.地势和气候,发现这里的茶园所栽植的茶树品类太杂,有的茶园离海岸太近,不具备生产上等好茶的条件。

  经过一番思索和研究,他最终选定了新店大崎脚的鸡心尖山麓,决定在那里开括他理想中的茶园。

  他在选中的地方一住就是十多年。这期间,他多安溪引入纯种铁观音,在木栅樟种植。由于闽.台气候和水土条件相似,他引进的铁观音种植获得了成功,做成了铁观音茶。由于种植成功的地区是在木栅,因此得名“木栅铁观音”。

木栅铁观音的茶青采摘

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  5铁观音分为春夏秋冬四季茶,每一个季节的气候条件不同造就每个季节茶叶品质的不同。但是茶青的采摘方法与标准是一样的。??采摘标准?木栅铁观音茶一年可采收4-5次,春茶和冬茶品质最佳,夏秋茶因制茶技术不断的改进,品质也相当优异。铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2—3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。

木栅铁观音的独特品质

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  5铁观音产自台湾,是台湾十大乌龙茶。制作工艺按照闽南工艺精制而成,通过晒青、摇青、萎凋、揉捻等工序。由于独特的制作手法和优越的茶青品质造就木栅铁观音的与众不同。??汤色香味丰富?铁观音在半发酵茶类中属于发酵空间较大的一种茶,生长的茶青茶面柔软,叶面肥厚,加上铁观音之传统制法布包围揉,文火烘焙,从15至50百分比之间都有人制作,发酵度高差40-50%,重发酵程度所产生的熟果香味,为木栅铁观音独特之茶香。所以,它的香气也由淡淡的花香、蜜香到浓郁的花果香、熟果香都有。

木栅铁观音的品质特征

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  5铁观音是台湾的乌龙茶,品质与安溪铁观音相似,但又有所不同。那么,木栅铁观音的品质特征是什么样的???木栅铁观音大多数的人在初尝铁观音茶时,常认为其茶味较别种茶叶苦涩,但是当您用舌尖与上颚接触茶汤时,将会感觉到有一层厚厚的茶汁,之后再喝一口温开水,马上就可以体会出铁观音茶的茶汤之美,的确与众不同。曾经有人说铁观音茶是较属于男人的茶,如果将铁观音茶汤置凉之后,再喝半口含于口中,让茶汤在口中慢慢温热,此时,您将能感觉铁观音茶独特的浓郁茶香。

木栅铁观音的制作工艺

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  5铁观音属于半发酵的乌龙茶,冲泡时芳香甘醇、齿颊留香,制作方法繁琐细致。木栅铁观音的制作工艺是怎么样的?那么下面小编就为大家介绍一下木栅铁观音的制作工艺。??制茶的流程:凉青、晒青、凉青:鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子宜薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手模叶子柔软。顶叶下垂,失重6—9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。

木栅铁观音是什么茶_木栅铁观音的原产地在哪

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  如果说铁观音是乌龙茶中的珍品,那么木栅铁观音无疑是乌龙茶中的极品。木栅铁观音主要产于台湾北部,木栅铁观音最开始是从安溪引进纯正的铁观音茶树树种将其种植在木栅樟湖山区。

木栅铁观音外形新鲜的茶叶按照标准采摘后在经过晒青、杀青、揉捻、烘培、簸拣等工序最终制作出成品的木栅铁观音茶叶。外形为半球形状,整体呈现出深褐色。颗颗如豆投掷茶杯中还会发出叮叮响声。其口感不亚于正宗的安溪铁观音。木栅铁观音产地环境台北木栅茶区的气候及土质环境都与安溪的原产地几乎无二,这才诞生出品质优异的木栅铁观音。可谓是风景独秀,这里的气候比较温和,砾石与泥土的结合保湿和透气性好。以至此地种植出来的铁观音与其他铁观音比较起来差异上有很大的区别。其带有的弱果香打造了木栅铁观音的独特茶香。