木栅铁观音

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  木栅的铁观音置茶量,明显大不相同。置茶量,实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结,置茶时就要想到给她留下舒展空间,才能让她可以尽情散发茶的真香味!  因此,选壶泡木栅铁观音时,宜宽不宜窄。圆壶优于方形壶,高统壶优于扁形壶;在烧结温度上宜高,同时以吸水性强的泥料为佳,朱泥与紫砂均佳,这类壶保温性佳,壶中茶汤不易降温,所以出水要适中,不宜久浸。又朱泥传导性强,更应掌握倒茶汤时机。切记:第一泡茶汤倒出后,务必将残留壶底的茶汤倒尽,才可免去铁观音茶碱的释出,影响茶汤的甘美滋味,反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦!  对于茶农来说,用公道杯,三克浸三分钟的泡法,最能泡出真实味道。要是现在你喝得好喝,回去用壶泡会更好喝。事实上,此说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势!    因此,想要泡好木栅铁观音难度高,不可拿一款通则行诸四海。例如有人说,冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度,放置10-20秒即可。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何?用的水是何处取得?又用何种方式烧水?用滚水一百摄氏度泡茶最正确,尤以铁观音茶,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间!  总之,泡安溪铁观音应注意其焙火程度,随之增减茶量,壶型宜扁,高温烧结佳,可浸泡出“官韵”;而泡木栅铁观音,茶叶用量宜减,选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间。安溪和木栅的铁观音置茶量,明显大不相同。置茶量,实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结,置茶时就要想到给她留下舒展空间,才能让她可以尽情散发茶的真香味!  因此,选壶泡木栅铁观音时,宜宽不宜窄。圆壶优于方形壶,高统壶优于扁形壶;在烧结温度上宜高,同时以吸水性强的泥料为佳,朱泥与紫砂均佳,这类壶保温性佳,壶中茶汤不易降温,所以出水要适中,不宜久浸。又朱泥传导性强,更应掌握倒茶汤时机。切记:第一泡茶汤倒出后,务必将残留壶底的茶汤倒尽,才可免去铁观音茶碱的释出,影响茶汤的甘美滋味,反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦!  对于茶农来说,用公道杯,三克浸三分钟的泡法,最能泡出真实味道。要是现在你喝得好喝,回去用壶泡会更好喝。事实上,此说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势!    因此,想要泡好木栅铁观音难度高,不可拿一款通则行诸四海。例如有人说,冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度,放置10-20秒即可。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何?用的水是何处取得?又用何种方式烧水?用滚水一百摄氏度泡茶最正确,尤以铁观音茶,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间!  总之,泡安溪铁观音应注意其焙火程度,随之增减茶量,壶型宜扁,高温烧结佳,可浸泡出“官韵”;而泡木栅铁观音,茶叶用量宜减,选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间。

暑茶回流新铁观音夏季正当宠

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  暑茶回流新铁观音夏季正当宠

  持续的高温让不少冰品的销量上涨,更是让适合热饮的茶叶也迎来销售高峰。记者从张一元了解到,相比于上个月茶叶销售增长了四成。

  养生观让暑茶回流

  茶是热饮,而夏季则被认为是茶叶销售的淡季。如今淡季也变成了旺季。“天气闷热,就更想喝点茶出出汗。”来买茶叶的张先生告诉记者。养生知识的普及,又让茶叶的销售在夏天迎来了高峰。

  “都说是夏天爱吃凉,但是这茶叶的销售也随着天气越来越热,销售蹭蹭地涨。”在马连道做茶叶生意的孙先生告诉记者,像散装菊花茶光零售,每天有50斤的销量。

普通的铁观音和上等铁观音怎么辨别

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  怎么划分铁观音清香型特级口感怎么做杂粮饭好吃?铁观音茶叶清香型一级口感高血脂患者怎么吃最健康?铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市玫瑰花怎么泡水喝铁观音的矿物质:普通的铁观音和上等铁观音怎么辨别  

制茶品质以春茶为最好,茶汤醇香馥郁,留香持久。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有;七泡有余香之誉。

普洱降温,游资热炒铁观音

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  昨日,杭州闽南茶庄负责人告诉记者,现在茶庄里最好的铁观音约为5500元/斤,特级品约3500元/斤。而今年4月,同品质的铁观音价格则分别只要1500元和1000元左右。  近半年来铁观音的价格连续上蹿,秋茶上市后其上涨势头在继续,部分茶品的价格已增长2倍。杭州西坞茶叶公司市场部负责人介绍,公司在经营铁观音的近半年中真切感受到了这个价格走势的迅猛。是什么力量使铁观音价格在半年中完成这个爬升?  特级铁观音要预订才有  一周后新的铁观音专营店就要开张。昨天杭州元星铁观音茶叶有限公司总经理陈金星说,开新店是因为铁观音的生意不错。开专卖店的不仅只有元星,今年5月,福建八马公司在杭州和兰溪先后开出两家茶庄。  普通的100~1500元/斤,好的要3000多元/斤。杭州莫干山路上一家铁观音商店的服务人员说,这里销售的秋茶是半个月前进的货,普通茶多,4000元/斤左右的特级茶叶少。1周左右才能拿到货,要预订才有。  金华市府前路一家茶叶店销售员介绍,5月开始,铁观音的价格走高,进货都是一天一个价,售价也肯定水涨船高。她说,5月到现在的半年时间里大部分的铁观音批发价格都已上扬100%以上。加上运费、管理费、保管费和开店支出,等这些茶叶卖出时可能还要涨50%。  福建安溪茶都办公室有关负责人在接受采访时表示,今年安溪铁观音秋茶总产量约为1.2万吨,因为总体质量不错,毛茶均价提升较多,预计销售额近16亿元。一般一斤毛茶可加工成5两净茶,部分好茶只能加工到4两,而今年毛茶的售价多在60~1000元/斤。该负责人还说,从9月中旬开始安溪就已经是车满为患,而这些车大部分都是冲着今年的秋茶去的。一级、特级铁观音特别受欢迎,因为采购人员众多,市场里往往是特等品茶叶刚现身就被抢购一空。记者了解到,铁观音分为毛茶价和净茶价两种,茶农刚加工好的叫毛茶;而经毛茶再加工的则叫净茶。  

普洱茶研究员质疑铁观音添加香精引发网络论战

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  网-厦门日报讯(记者汪长福)11月30日下午4点23分,微博地址显示在厦门的网友@安然茶舍,以网络骂战:普洱茶研究员无端诋毁;铁观音支持者奋起围攻为题,转发了《安溪报》的一篇报道,迅速引发围观。众多网友围绕铁观音是否农残超标、是否添加白糖香精等问题,展开激烈讨论。

  厦门茶叶协会秘书长陈志雄的说法是:铁观音讲究的是清香,根本没必要加白糖和香精,这些东西加进去其实是一种异味,并不能提高铁观音的香气。

  昆明网友质疑铁观音加料

  称农残严重超标、作假

普洱茶研究员实名微博质疑铁观音添加香精引发网络论战

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  茶研究员实名微博质疑铁观音添加香精引发网络论战

11月30日下午4点23分,微博地址显示在厦门的网友;@安然茶舍,以;网络骂战:普洱茶研究员无端诋毁;铁观音支持者奋起围攻为题,转发了《安溪报》的一篇报道,迅速引发围观。

  众多网友围绕;铁观音是否农残超标、是否添加白糖香精等问题,展开激烈讨论。

  厦门茶叶协会秘书长陈志雄的说法是:;铁观音讲究的是清香,根本没必要加白糖和香精,这些东西加进去其实是一种异味,并不能提高铁观音的香气。

  昆明网友质疑铁观音;加料

普洱茶的推广经验值得铁观音借鉴

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  近段时间,泉州人看到市区接二连三地开了许多家云南普洱茶专卖店,许多泉州人也一改以往喝“铁观音”的习惯,喝起了普洱茶。普洱茶的流行对泉州“铁观音”造成很大的影响,也引起了当地茶业界的关注。?  普洱茶:来势汹汹?

  在泉州市几乎每周都能看到新开张的普洱茶庄,这些普洱茶专卖店在选址和装修上都很讲究。和“铁观音”专卖不一样的是,普洱茶专卖店都选择开在泉粥.

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  泉州市区最繁华的街道上,由两到三个店面组成,门面显得很大气。一位正在装修的师傅告诉记者,想开一家有点规模的普洱茶专卖店,最低也要投资上几十万元。虽然泉州是“铁观音”的主产地和主要销售地,市区开张的大小茶叶店不计其数,但是真正像普洱茶专卖店这样上规模的还是微乎其微。

普洱茶将取代铁观音、成为茶叶市场上的主流

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  年来,普洱茶可谓是异军突起,虽然说经历了几次起起落落,可是热度似乎一直有增无减,因此,茶叶市场上开始出现这样的说法:普洱茶将取代铁观音,成为茶叶市场上的主流。这种说法你信吗?

  茶友梁飞马玩茶多年,对于各个茶种了解甚多。早年他喜欢喝铁观音,尤其在2002年~2003年时正是铁观音最高峰的时候,爱茶者到茶楼都要自带茶罐,去到茶楼坐定就开始以茶为话题聊开来,而10年来,铁观音的声势大不如前,无论是茶楼还是食肆已经不再让铁观音一家独大,而茶友互相招待也少选择铁观音。

  铁观音确实少出现在茶友们的茶壶里了。梁飞马说,其中一个重要的原因是多年来关于铁观音农残超标的报道不断,令消费者形成铁观音市场鱼龙混杂的印象,市场也受到很大冲击。

普洱茶与铁观音的功效概述

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  Cp>  普洱茶与铁观音的功效概述,为您简单介绍普洱茶的功效和铁观音的功效!

  普洱茶的功效概述

  1、降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果。普洱茶与脂肪的代谢关系密切,普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶,相对血管软化效果好,对促进肠道循环排毒效果差一些。普洱茶,相对对血管软化效果好。

普洱茶、龙井、铁观音的价值探讨

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  7是高端茶品,但其历史文化、制作工艺、冲泡口感、保健功效以及市场价格都有着明显的区别。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。历史文化本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。中国十大名茶――西湖龙井,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。铁观音原产福建安溪县西坪乡,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说,一说是西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上,皇上赐名;铁观音而得。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。普洱茶,名重天下,源于东汉,兴于唐宋,盛于明清。普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有;武侯遗种(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。制作工艺龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。过去,都采用七星柴灶炒制龙井茶,掌火十分讲究,素有;七分灶火,三分炒之说法。现在,一般采用电锅,既清洁卫生,又容易控制锅温,保证茶叶质量。炒制时,分;青锅、;烩祸两个工序,炒制手法很复杂,一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法,炒制时,依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度,不时地改换手法,因势利炒而成。铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2―3叶,俗称;开面采,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青),直到自然花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为;熟茶和;生茶。经过堆闷转熟的,就成为;熟茶。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要3―5年。;生茶是指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5―8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶;做新茶卖旧茶的传统。冲泡口感龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久,可谓;七泡有余香。普洱茶级次不同,口感也不一样。级次高的茶口感细腻、滑润,属温柔型,级次低些的茶则往往茶气足,有股子霸气,属粗旷型。由于普洱茶有越陈越香的特性,存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝,价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲四十余泡,而茶味却是愈见香浓。保健功效龙井茶富含脂多糖、茶多酚、维生素C、维生素E和丹宁等多种抗癌物质,实验证实,饮茶可以阻断人体内亚硝胺的合成,西湖龙井茶的阻断率达96%,从而起到预防控制癌症的作用。另外,茶叶中含有的鞣酸还具有收敛作用,因此,茶叶煎剂有时可用来治疗腹泻。而今龙井茶的诸多药用和美容抗老化、抗辐射的保健作用已被各国科学家证明。铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品,普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地,皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。普洱茶解油腻牛羊毒,括肠通泄;长期饮用普洱茶的人士,40%以上人体重减轻,脂肪新陈代谢明显;云南普洱茶医治高脂血症疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用;饮用普洱茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用;普洱茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象;普洱茶中的麴菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪