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普洱与铁观音的迥异性格

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  3E普洱与铁观音

  铁观音和普洱虽然都是茶,却性格迥异。

  普洱茶,也称“古董茶”,即它有着越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也越高。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。正因此,普洱有一定的收藏价值。

  而铁观音却需要人们细细琢磨它的保存方法,使它存留着新鲜的味道。它和一般的茶叶一样,最怕陈旧,为此,人们摸索出的贮茶的方法很多,比如石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等,而家庭贮茶,最方便有效的方法,则是铁听贮藏法。

福建安溪铁观音“结盟”拓市场

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  福建安溪铁观音“结盟”拓市场

  近日,从安溪铁观音同业公会成立大会上获悉,2011年,安溪茶企将抱团在欧洲成立安溪铁观音首家营销中心。

    

  据了解,安溪铁观音同业公会将在去年上半年,组织10家左右的会员单位,在意大利开设安溪铁观音第一家营销中心,随后将相继在米兰、巴黎等地设立营销中心。

    

  担任安溪铁观音同业公会第一届会长的八马茶业总经理王文礼表示,公会将以实体公司的形式在欧洲开设营销中心。同时,公会将充分发挥会员单位的自律、表率功能,编辑《安溪铁观音名牌、名品词典》,并紧锣密鼓地抓紧兴建32层安溪铁观音大厦。

罐装大麦茶价格

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  3E品名:罐装大麦茶

产地:安徽品牌:龙袭山庄保质期:18个月净含量:400g零售价:18.00元/罐系列:大麦茶大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。

“祥源·2013易武斗茶大会”获奖茶品拍出16万高价_5247

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  0 5月4日,祥源·2013易武斗茶大会获奖茶品在广州荔湾区芳村大道中508芳村茶叶城中庭进行公开拍卖,四号拍品15公斤茶王套装最终以16万元成交。

  4月22日,祥源·2013易武斗茶会暨易武中国贡茶第一镇茶文化推广活动在勐腊县易武乡举行。活动当天,举行了采茶能手大赛、传统晒青手工制茶技艺大赛、传统贡茶原料斗茶大赛、茶庄茶人斗茶大赛。易武乡以七村八寨及四大古茶山为代表的各支参赛队伍参加斗茶比赛。最终,倮德代表队在采茶环节技高一筹,麻黑代表队在手工制茶技艺大赛折桂,传统贡茶原料茶王金奖则由落水洞代表队摘得。

红茶的起源

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  红茶早在明朝时期就开始出现了,大约至今十六个世纪之前的福建省武夷山桐木关地区就有所产生,那是不叫红茶而称为正山小种。正山小种红茶迄今已有约

400年的历史,确切的时期至今没有得到考证。但从正山小种红茶世家――武夷山桐木关江氏传人的家族族谱的记载与按照茶叶生产技术发展的推断以及从部分资料的记载中,可以确定正山小种红茶产生于这个时期。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。据正山小种红茶世家第二十四代传人――江元勋先生所说,江氏族谱中记载:江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关,世代种茶。其家族世代掌握茶叶加工技术。在江氏家族内,流传着这样一个关于正山小种红茶产生的说法:大约在明朝后期某年采茶季节,有一北方军队路过桐木关庙湾,夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点,睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后,茶叶青叶已经变软发红,而且带黏性。江氏族人非常着急,为了尽量挽回损失,族人决定把已经变软的茶叶搓揉成条,并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干已经带黏性的茶青。

“益体验流动儿童茶文化体验”走进昆明晨欣学校_1

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  E为:王明英老师为大家介绍泡茶用具

  随着城市化进程的加快,城市务工人员及流动青少年问题日益凸显。大益爱心基金会益友会联合云南省大益茶经销商及专营店益友,为流动儿童提供接触茶、学习中国传统文化的机会,帮助孩子们拓宽视野,丰富知识。  5月22日下午,云南茶马王茶业有限公司的苏顺凤、昆明鸿昌茶叶经营部的高莉红、昆明茶人家茶叶经营部的王明英三位茶艺师和大益爱心基金会工作人员一行六人,来到昆明市官渡区小板桥白得邑新村晨欣学校。春城当日已初显炎热,而6位益友走进班级受到的欢迎程度,则更堪称热烈。四年级班里,面对孩子们求知若渴的眼神,基金会马雪昭老师从神农尝百草、茶叶之源、茶圣陆羽的故事讲起,深入浅出地将茶文化融入具体事例中;同学们对王明英老师精湛的冲泡技巧非常羡慕,希望学习实用的冲泡方法,回家后可为辛劳的父母冲泡一杯茶。五年级班里,苏顺凤老师以浅显易懂的方式讲述茶叶的加工方法,每个同学都品尝了普洱熟茶,争前恐后地想再喝一杯。基金会曾婷老师将趣味茶礼仪的知识贯穿于现场互动,大家快乐的笑声始终回响在教室上空。晨欣学校的罗老师欣喜地接过全体同学奉上的敬师茶。六年级下课时,所有孩子围在高莉红老师身边,请她为自己签名留念。高老师感动于孩子们的真挚之情,希望有机会再次参与类似活动,以一己之长为他们带来文化拓展与思想启迪。

闽南乌龙茶的制作工艺

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  E9��茶优良品质的形成,主要依靠得天独厚的自然环境,优良、丰富的无性系茶树品种以及纯熟精湛的采制技术。

初制工序主要分为三个阶段:即做青阶段(包括晒、凉、摇),炒青阶段(靠灵活掌握、看天做青、看青做青),揉烘阶段(包括三揉三烘),其施工工序为:鲜叶-凉青-晒青-摇青-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-烘干-毛茶 十道工序。  乌龙茶精制优劣与好坏,关键靠掌握“茶为君,火为臣”,恰倒好处的“火功”即烘培过程。精制工序可分为手工作业和机械化作业;有多级拼配付制,单级收回;有定级付制,主产品收回;也有单级付制、单级收回等。其施工工序为:投料-筛分-风选-拣剔-打堆-烘培-摊凉-匀堆-装箱 九道工序。

云南古树普洱茶高开咋走?

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  3E图为:茶农正在加工普洱茶鲜叶普洱茶杀青

  据了解,今年的乔木古树头春茶、明前茶的交易异常火爆,价格一路走高,一些一二级古树茶的价格达到4000至4500元一公斤。普洱春茶价格高涨原因何在?对普洱茶市又有什么影响?请看云南日报记者从云南省主要茶产区西双版纳、普洱、临沧实地探访发回的报道。

  春茶有多贵

  版纳

  老班章一起价就是3000元1公斤

  老班章茶卖得太牛了,前两天还是3200元一公斤,今天就卖到3500元,而且没有讲价的余地,你不买,过一会就被别人买走了。4月2日下午,在老班章寨里,来自武汉的茶商袁先生如此感慨。

中国普洱茶网讯:中国(佛山)第二届茶博会开幕

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  Cp>  为期四天的中国(佛山)第二届茶文化博览会今日在陈村花卉世界展览馆举行。本届展会面积10000多平方米,来自各名茶区包括云南普洱茶、西湖龙井、福建铁观音茶等20多种名茶参展,仅云南就有近100家茶商参展。此外还有奇石、根雕、紫砂壶,陶瓷等品类参展。据介绍,本届茶博会有200多家企业参展,将展出云南普洱茶、湖南黑茶、天山雪菊等20多个区域品牌名茶,四成是直销,展览面积10000多平方米。

  本次茶博会吸引了众多云南普洱茶企的关注,近百家云南普洱茶企参展,占参展企业的四成,包括老同志、七彩云南、班章老字号等。

4家茶叶企业入选福建第一批食品生产行业专家库

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  ,福建省有关部门为充分发挥食品生产企业和行业协会专家的技术专长和决策咨询作用,完善多方参与的食品安全社会共治机制,提高福建省食品生产监管工作决策的科学性和有效性,福建省食品药品监管局决定建立食品生产行业专家库。

  经过近一段时间的审核评估,武夷星茶业有限公司获准成为福建省食品药品监管局第一批食品生产行业专家库成员。此次通过的第一批福建省专家库成员共有120家,其中茶叶企业4家。

  福建省食品生产行业专家库主要职责为:

  (一)食品安全风险隐患排查。关注本行业发生的不合格食品问题和食品安全事件,参与食品生产环节的风险隐患排查,科学分析成因,提出防范与解决的方案、措施。