日月潭红茶保存时不宜透光

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  潭红茶凭借优越的茶叶质量以及独特的茶叶品质赢得人们的厚爱,常备购买定量茶叶时,存放茶叶需要注意避光干燥放置,保证茶叶的原滋原味。光线是一种热能,茶叶内在物质受到热的作用,可使其发生变化,从而使茶叶变质。所以,在茶叶贮存中,也不能忽视光线对茶叶质量的影响。

实验证明:茶叶在透明的容器里放置10天(避免日光直射),维生素C就会减少10%-20%;如果用1700勒克斯荧光灯照射,在25℃下放置30天,茶叶颜色就会变褐,香气、滋味明显变差,甚至不能饮用。光线对日月潭红茶的负面影响用仪器进行分析,就会发现芳香物质减少,氧化产物增多。如果将茶叶放在日光下晒一天,茶叶的色泽、滋味就有很大的变化,并且有日臭气味,可使茶叶鲜度丧失。这是因为茶叶在光波400微米以下的紫外线照射下(如360微米),就会引起化学反应,影响茶叶的质量。

黄茶与绿茶制作工艺有何区别?

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  六大茶叶种类本性上的区别是制作工艺的不同之处,例外的是黄茶种类则是在绿茶制作的基础上产生而来,那么,两种茶类在制作过程的有何区别呢?

黄茶种类的由来人们从炒青绿茶中发现,由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类黄茶。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶与绿茶在制作方面有何区别黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序,这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类,这道工序有的称之为闷黄,闷堆,或称之为初包,复包,渥堆。

泉州安溪乌龙茶通行日本国

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  安溪乌龙茶卫生安全会议19日召开,日本最大的茶叶进口商三井农林株式会社采购部部长十聪博称,2006年6月日本肯定列表制度实施后,安溪出口的乌龙茶,卫生安全均符合日本要求,在进口通关检验过程中,至今未发生一起违反事例。  

日本三井农林株式会社系日本最大的农产品与食品进口商之一。其乌龙茶的进口量占我国乌龙茶出口总量的60%%以上,几年来,其在泉州市3家茶叶出口生产企业采购的乌龙茶每年均超过3000吨。  据悉,2007年,泉州出入境检验检疫局共检验出口茶叶485批、5081吨,其中约80%%出口日本,而且单价比全国出口茶叶平均价高出65%%。(记者郑运钟通讯员黄伙水)(责编:谢添实)

白毫乌龙茶特征

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  茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺(上)茶碱|茶碱的用途|茶碱类药物|茶碱类药物的特征福建安溪乌龙茶铁观音白毫乌龙茶特征  

1.别的茶类做一斤(六百克)只需约一千至二千个茶芽即可制成,而白毫乌龙茶却需至少三至四千个茶芽才能制成,几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。

  2.白毫乌龙茶只限产于夏季,限产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地,限用青心大?品种,限用手采茶菁,且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶,从以上诸多条件限制,造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少,且为典型之台湾名茶中之名茶,特产中之特产,全世界绝无仅有,只有台湾新竹、苗栗才有的特产。

巧喝乌龙茶消去脂肪很简单

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  实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。

乌龙茶之所以流行,完全是因为它溶解脂肪的减肥效果,这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。大家都知道,乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、白牡丹,以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样,可以任君挑选。

乌龙茶是提味精灵

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  把乌龙茶存放起来,只要方法得当,可以造就乌龙茶的另番风味!

  乌龙茶的存放,蕴藏了醇味的期待。而将乌龙茶加进料理中的变化,醇味和韵味加乘,沉睡在岁月中的茶甦醒了,又是一尾活龙!

  访茶区,踏着时序的氛围。初春,绽开的嫩叶正稍来春天的气息,寻伴着才採收的春茶,可知洋溢着鲜嫩的芽尖,正用一种撩人的香味,牵引出青春的气息。春茶吸吮了土壤裡的养分,加上天候的滋润,被公认是四季茶产中的最优品。春茶产期从每年的立春到立夏之前。

  一路从低海拔到高海拔试茶。先问自己喝得出来是软枝乌龙?金萱乌龙?面对与茶农,才会有信心。