新壶如何保养

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  3E新买来的茶壶,通常不会直接拿来冲泡茶叶,为了去除茶壶本身的味道,新壶使用前,用洁净无异味的锅盛上清水,再抓一把茶叶,连同紫砂壶放入锅中煮沸后,继续用文火煮上半小时至1小时。须注意的是锅中茶汤容量不得低于壶面,以防茶壶烧裂。

多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好。因为有些商贩,在出售茶壶时,可能会给茶壶化化妆用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味。或者等茶汤煮沸后,熄火,将新壶放在茶汤中浸泡2小时,然后取出茶壶,让其在干燥、通风,而又无异味的地方自然阴干。用这种方法养壶,不仅可除去壶中的土味,而且还有利于壶的滋养。

秋天是喝乌龙茶最佳季节

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  Cp>  中秋佳节近,月饼伴茶香。10上午,由本报与省社会科学界联合会、省民俗学会共同举办的“讲茶学?赏茶艺饮茶健康伴我行”公益性文化活动将在沈阳茶城(沈阳市法院东侧)正式拉开帷幕。

  本次活动为期4天,将采用讲座与表演结合、现场交流的创新方式进行,使观众在袅袅茶香中一边观赏精彩茶艺,一边与专家做茶文化的交流。

  辽宁省茶文化研究会常务副会长赵忠武介绍说,饮茶、品茶正在沈阳形成一股潮流,但是很多人并不知道,一年四季变化很大,饮茶和茶的种类选择也各有讲究。

研究证明佛手茶可治疗结肠炎

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  佛手茶不仅口感舒爽、汤水饱满,产茶历史悠久,在饮茶过程中发现佛手茶对于饮用者身心健康具有益处,甚至利于医学疾病的治愈。

永春佛手茶可治疗结肠炎2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用,并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管,降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶,可减肥,止渴消食,除痰,利水道,明目益思,除火去腻。因其永春佛手茶的色香味形面面俱全,又有独到的功效与作用,永春佛手在闽、粤、港、澳、台等地及东南亚侨胞中久负盛名,屡获殊荣。

川红的历史发展

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  工夫红茶是我国历史名茶,具有悠久的历史以及深厚的文化底蕴,追溯其川红的历史发展,主要表现在两个方面:出口售价与出口量。

出口售价宜宾地区所产川红,出口早,每年4月即可进入国际市场,以早、新取胜。川红珍品──四川林湖茶业公司的「林湖红芽」,更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质,博得国内外茶界的好评。1979年首批川红功夫─级每吨售价7320美元,高于国内的同类同级的功夫茶价格,并得到高度赞誉。出口量川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江沿岸各县,气温较高,气候与川东南茶区大体相似,适合发展红茶生产。50年代中期,先在宜宾、万县、达县等地区10余个县的部分国营茶场试制功夫红茶,逐步推广,年产仅为3000余担,后逐步调整产区布局,主要集中在宜宾、钨连、高县、珙县四个县生产功夫红茶,1980年功夫茶的毛茶产量已达4万余担,此后基本维持这一产量水平。

玉蝴蝶的最佳冲泡次数

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  玉蝴蝶茶次数不宜太多,因为一杯好的玉蝴蝶茶在冲泡过程中会随着次数的渐多而把茶汤的味道变淡,味道太淡饮之无味,且达不到茶叶本身的功效。那么,玉蝴蝶花茶冲泡几次为宜呢?

据测定,茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的,最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时,茶中的可溶性物质能浸出50~55%;冲泡第二次时,能浸出30%左右;冲泡第三次时,能浸出约10%;冲泡第四次时,只能浸出2~3%,几乎是白开水了。所以,通常以冲泡三次为宜。正常花草茶第一泡的时候就已经将茶叶的色、香、味尽显,三四泡之后几乎品尝不到玉蝴蝶花茶的香味,所以一般也只能冲泡1次,最多2次。

金属茶盘与玉石茶盘各有什么优劣

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  茶盘与金属茶盘除了材质上不一样外,用户群也有很大的区别,玉石茶盘比较上档次,但是价格相对要高;金属茶具价格低廉,可是上不了档次。两者各有什么优劣呢?

玉石茶盘优点:玉的模样好看,色彩丰富。古书《说文》记载,所谓玉,就是“石之美者”。玉的颜色有草绿、葱绿、墨绿、灰白、乳白色,色调深沉柔和,形成一种特有的温润光滑的色彩。在古代玉是光荣和幸福的化身,刚毅和仁慈的象征。缺点:玉石色彩绚丽,光芒夺目,作为茶盘来讲,会产生喧宾夺主的反效果。破坏品茗的优雅氛围,无法达到回归自然的意境。玉石讲究纯洁无暇,容不得一点瑕疵,而品茗产生的茶渍、茶垢会影响整体的美感,进而影响品茗的心境。玉石过于名贵,用大量的玉石制作成茶盘,第一不大可行,其次消费者也会觉得难以的信任。

乌龙茶之谜

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  龙茶是指介于红茶、绿茶之间的半发酵茶,工艺独特,因而也具有独特的品质和风味。

关于乌龙茶,学术界有许多争议。乌龙茶,得名虽较迟,但名称是怎么来的呢?有的以为是由地名转化而来,有的以为由茶树品种转用而来,有的以为从宋、元的龙凤贡茶演变而来,有的以为是从传说中而来。《闽茶》月刊曾载香港“茶叶价格,目前以岩茶为最高者,且缺货,每担一千元港币,其次为水仙,担价为五百,乌龙每担三百五十元。”乌龙品种由于价廉实惠,饮用者较为普及,且与岩茶特色类似,乌龙或许就因此而渐渐转化成半发酵茶类的统称?乌龙茶的制作工艺发源于哪儿呢?有些著作只标明源于福建。《安溪县历史档案》记载:是安溪人于雍正年间(1730前后)创造的,但早于此50年前,释超全就写过:“溪茶遂仿岩茶样”,明确说明它只是仿武夷岩茶制作而已。也有人说是安溪茶农于咸丰年间(1855前后)发明的。其实早于咸丰200年前的王草堂在《茶说》中记叙了武夷茶的制作工艺,与现代乌龙茶的制作工艺如出一辙,因此较为学术界所认可。有人以为在武夷山制茶的多为漳州人或安溪、晋江人,因而可能是他们的发明。但无论如何,“乌龙茶是沿袭武夷茶制法的创新”。“乌龙茶制作技术与历史上的武夷茶制作技术有着一脉相承的联系”(《福建乌龙茶》张天福等)。中国茶叶学会主编《中国的茶与健康》称:“武夷岩茶,是乌龙茶的始祖。”陈彬藩先生考证“乌龙茶的制作工艺,渊源于武夷岩茶”。茶业专家陈文怀先生在《茶的品饮艺术》中确定“乌龙茶的制法,发祥于武夷山”。

用脑过度者适宜饮用乌龙茶

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  茶是特种名茶之一,乌龙茶的主要产地分别是:广东、福建、台湾,其具有提神醒脑、消脂减肥、降血压之突出功效。

乌龙茶品推荐!点击图片进入!!9曾有爱茶之人问道:用脑过度的人士,饮用乌龙茶真的有用吗?9营养保健专家答道:古时饮茶就有夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙的说法;这句话的意思是,夏季饮绿茶,不仅可以解渴、消暑,还能清热、解毒。9但是营养专家则认为并不全然,他说道:女性及胃寒者,他更加推荐饮用乌龙茶。9营养专家提醒:不同职业、不同需求的人饮用什么茶也有讲究,如用脑过多者、减肥美容者可饮乌龙茶、绿茶、茉莉花茶;体力劳动者适宜饮乌龙茶和红茶;吸烟喝酒者要多喝绿茶;为了降低血脂、防止动脉硬化,可喝乌龙茶和绿茶;便秘者当饮蜂蜜茶。

乌龙茶的功效

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  花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花有什么功效金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用芦荟的功效与作用法兰西玫瑰花茶功效花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项乌龙茶的功效  

乌龙茶的功效绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

2013我国乌龙茶出口情况

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  2006年我乌龙茶出口2.1万吨,出口金额5,188万美元,同比分别增长11.8%和15%。去年6月,日本实施肯定列表制度后,我对日乌龙茶出口不久即被实施命令检查,加大了我乌龙茶出口企业经营风险,增加了检验成本,延长了供货周期,给我企业增添了较多麻烦。从9月份开始,由于日本市场对乌龙茶存在客观需求,我对日乌龙茶出口开始回升。去年,我对日乌龙茶出口1.5万吨,金额3,535万美元,同比分别增长10.2%和9.3%。