常饮苦瓜茶益寿延年

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  茶的保健功效众所周知,饮苦瓜茶有预防中暑和解暑的作用,还有很好的降血糖功效。此外,常饮苦瓜茶还可助您延年益寿。

据资料显示,日本冲绳是有名的长寿地,当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜,还有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示,苦瓜是具有全方位营养价值的长寿食品,喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。饮用方法1、将苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底锅干炒,把水分炒干。2、苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2个月。3、加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。

用罐子贮存惠明茶的注意事项

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  E茶品质独特自然,冲泡之后香高味美,是不可多得的绿茶精品。惠明茶属于不发酵茶种,因此贮存惠明茶要十分谨慎。

利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

阳峰长谷_阳峰长谷是什么茶_什么是阳峰长谷

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  阳峰长谷是什么茶?不知道的可能会误以为是地名呢,其实阳峰长谷是一种炒青,出产于安徽广德一带,颇受省内外人们喜爱,融合了鲜香的特点。

  阳峰长谷主产安徽广德的东亭阳岱山一带的扁条形烘青绿茶。研制于20世纪50年代末。鲜叶采摘标准:极品为一芽一叶苞芯,特级为一芽一叶初展,一级为一芽二叶初展,二级为一芽三叶初展。

  阳峰长谷的制作工艺包括经杀青、做形、烘干几个步骤。分极品、特级、一级、二级。外形扁直,壮实匀齐,绿翠显毫;清香带花香,香气持久,味鲜醇,叶底嫩绿、芽壮。主销苏南和合肥、芜湖等地。

乌龙茶毛茶审评

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  9茶是我省特种茶类,其初制工艺精细,品质表现因子很多,茶叶审评也较为复杂。目前,乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶质量的重要手段,它分为毛茶审评和精茶审评。毛茶是指鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。闽南乌龙茶毛茶是指鲜叶经做青、杀青、揉烘等十大工序初步制成的茶叶。乌龙茶毛茶审评分干看和湿看,其中干看以条索色泽为主,适当结合净度,湿看以香气滋味为主,适当结合叶底“做青”程度与“柔软”程度。干评乌龙茶:卷曲条形,呈“宝色”者为上品条索是指各类干茶具有的一定外形规格,闽南乌龙茶要求卷曲的条形,它主要是在包揉工艺中形成,目前大部分是手工包揉,也有机器整形。包揉除破碎叶细胞,使毛茶色泽油亮增加冲泡美观外,还使条形卷曲,增加茶叶外形的美观,这也是闽南乌龙茶外形的传统风格。因制作工艺不同,条形有卷曲、扁直、螺状等不同形态。乌龙茶毛茶鲜叶中存在各种有色物质,如叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、花青素等。由于含量不同及工艺程度不同,毛茶色泽多种多样,如香蕉色、象牙色、青褐色、乌油润、青绿色、墨褐色等。其中,香蕉色茶叶香气高,乌润色茶香味醇耐泡,这两种是高级茶色。闽南乌龙茶春、夏暑、秋茶色泽有明显的不同。春季温度逐渐上升,日照适度、水湿适宜、茶树累积养分时间长,新梢上下叶嫩度相近、持柔性好,蛋白质、黄酮类含量高,春茶色泽都比较油润,滋味较醇和。夏暑茶温高、日照强,茶叶生长快,易老化,芽头小,新梢上下叶老嫩差异大,多酚类及花青素含量高,而蛋白质、黄酮类含量低,所以夏茶色泽都比较枯燥、苦涩味浓。秋茶生长季节,温度逐渐降低,日照较短,雨水少,天气干燥,茶树生长受到阻碍,容易形成对夹叶,毛茶色泽灰杂,赤片多,嫩度适当的秋茶呈“绿豆色”。秋茶香气较高,稍带青气,不耐泡。乌龙茶色泽红点明、润亮,呈“宝色”者(意为色如珍宝令人喜爱,主要指乌龙茶色泽沙绿油润,并带有鲜活的光泽感)为高级茶,反之则较次。湿评乌龙茶:三泡闻香,味走醇厚鲜叶中芳香物质是形成香气的物质基础。鲜叶中芳香物质主要是芳香油,但蛋白质、氨基酸及多酚类等在制茶中的变化,对香气有较大的作用。乌龙茶的每个品种,都有特殊的香气。即使同一个品种,由于地理环境、手摘标准、肥培管理、季节的不同,而香气亦有所差异。这与鲜叶中各种芳香物质成分比例和含量不同有关。乌龙茶的香气与做青发酵程度关系最大,杀青、烘焙等对香气也有很大影响。我们在鉴别香气时主要是比纯异、高低、长短。乌龙茶在审评香气时,主要是嗅杯盖的香气,第一泡嗅香气高低,有无异气;第二泡嗅香气的类型,分析大类或品种的香,注意香气的特点,粗幼、长短、鲜爽程度以及有无异气;第三泡嗅香气的持久程度。闽南乌龙茶产区,品种多,每个品种都有特殊的香气、滋味。而同一个品种在高山、平地,因气候和土质不同,香味的特点也不一样。因此,只有熟悉本地区品种分布和各品种香味特点,对地域香才能进一步了解。如黄旦长在罗岩、城关、长坑、剑斗不同地方,其毛茶色泽、香味的风格都有差异。铁观音长在虎邱石皮坑和祥华的风格就不大一样。茶叶是饮料,滋味的优劣体现茶叶经济价值的高低。乌龙茶有浓淡、醇苦、爽涩之分,不同的滋味一方面是与鲜叶中有味物质的含量和比例有关,另一方面与茶叶初制中叶内物质的变化是否适当有关。其中做青是形成乌龙茶香气和滋味的关键工艺。乌龙茶滋味,以醇厚、醇浓、甜醇、清醇、醇和、清淡、苦涩、青浊、红浊等来形容。高级茶要求醇厚、甜醇、耐泡。铁观音有独特风格。铁观音独特的品种味俗称“音韵”,通常用“显、明”来表达。高级铁观音要求音韵显,入口微觉苦后回甘鲜爽。乌龙茶香气和滋味,不可能全用术语来说明茶叶品质的好坏,因此往往以“微、略、稍、较、欠、尚”等副词来表达程度的不同。乌龙茶汤色要求金黄明亮清澈,忌浑浊。乌龙茶叶底则要求柔软明亮。把茶叶倒在盛水的叶底盘中,根据茶叶老嫩、均匀程度、叶质瘦肥情况、色泽亮暗、红边深度、叶态形状、叶张展开程度可以分析手制上许多原因,也可以看出品种纯度、收购和进厂验收等级分类情况,这是一项不可缺少的审评因素。

福建闽南乌龙茶无公害茶园生产资料配送中心南靖分中心揭牌成立

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  由福建省茶叶进出口有限责任公司,福建省绿色食品发展中心和安溪县茶叶协会三家联合在安溪创办的闽南乌龙茶无公害茶园生产资料配送中心,日前在南靖设立分中心,并于5月26日揭牌成立。南靖分中心由南靖县茶叶协会管理,自觉接受县茶研室、县茶叶研究所、县植保植检站、县土肥站指导和监督。专门为我县宣传、推介使用安全优质高效低残留农药化肥,率先在漳州市实施测土配方施肥,为无公害农产品、绿色食品的生产提供信息服务及技术指导的经济实体。南靖分中心的设立和营业大大推动我县无公害茶叶健康、协调、快速发展,特别是在整治茶叶农残及重金属污染方面,为广大消费者提供安全、卫生、优质茶叶产品,将起着积极而重要作用。

保障冻顶乌龙茶的质量检测

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  一直是一个热议的话题,质量是保障民生根本的要素。茶也是如此。近日市场上也充斥着冻顶乌龙次品,为了让广大消费者买得放心,国家茶叶产业技术体系对包括冻顶乌龙在内的许多乌龙茶厂进行检测。

近日,国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站、安溪县农业与茶果局、科技局和八马茶业联合主办乌龙茶质量与安全科技培训大会。会上,由八马茶业率先发起的全程质量安全联盟引起了各方的关注。据了解,福建安溪县是全国第二批30个出口食品农产品质量安全重点推进典型示范区之一,也是我国首批国家有机产品认证示范创建县。安溪县的茶叶基地联作制控制、质量可追溯模式、生态茶园管理三大模式已经成为行业学习的典范。