日月潭朴实园红茶厂

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  潭红茶是台湾多数茶厂种植生产且销售的茶类之一,朴实茶厂是市面上销售量较大的一家信誉好、品质佳的茶厂。

茶厂之制作工艺日月潭朴实园红茶厂位于南投鱼池,坚持人工手採、一芯二叶的严谨采收过程,以人工去芜存菁的严选,精心的改良技术烘焙出不苦、不涩、甘甜的红茶原味。朴实园茶叶產品更通过国家标準CNS13570-2方法-食品中残留农业202项检验合格。茶厂的经营理念重视品质的日月潭朴实园红茶厂,以永续经营、回馈顾客的经营理念,坚持只卖当年採收的新鲜茶叶,并用心改良与严发出多种风味的鱼池阿蕯姆红茶,且充分发挥茶厂管理、质量、人才等诸多方面的优势,不断提高茶叶生产中的科技水平,为市场提供优质安全的产品及服务。

黄檗茶_黄檗茶是什么茶_什么是黄檗茶

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  黄檗茶是什么茶?黄檗茶又名;虎跑茶;或者;黄檗毛尖;,是一种圆条形炒青,产于江西宜丰黄岗乡黄檗村。那么到底什么是黄檗茶呢?今天小编跟大家介绍下。

  唐宣宗将;中州绝品黄檗茶;钦定为贡茶。北宋神宗元丰七年(1084)诗人苏辙被贬江西筠州(今高安市),饮黄檗茶后曾赋诗:;黄檗春芽大麦粗,倾山倒谷采无余。;南宋诗人倪思亦有:;中州绝品旧闻名,渝以冷泉雪色轻,怪得道人常不睡,一瓯唤醒梦还清。;  黄檗茶一般采摘一芽一叶初展,经杀青、搓汁、炒二青、搓形、炒坯提毫、烘干、提香制成。不分级。黄檗茶的品质特点为条索紧结圆嫩,白毫披露,色泽翠绿光润,汤色嫩绿,茶味鲜爽醇甘,叶底嫩匀成朵。主销北京、广州、长沙、武汉以及港澳地区。  黄檗茶相关文章阅读

江丙坤牵引台商茉莉茶乌龙茶情结

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  江丙坤行程低调而紧凑。一如大陆台商对台湾的期待。  4月24日下午1时50分,即将出任台湾海基会董事长的国民党副主席江丙坤搭乘华航CI679航班至香港,并转机到上海,开始了他此次为时四天五夜的大陆“谢票之旅”。  江丙坤此行,行程安排极其紧张。24日抵达上海,晚间7点30分随即与上海台商协会举行答谢感恩餐叙;25日上午日程未对外公布,下午2时赴台资企业英业达集团参观,4时在虹桥万豪会晤台商;25日晚间前往昆山,26日中午邀集江苏省各台商协会干部举行答谢感恩餐会,当天下午搭机转赴厦门,晚间和福建省各台商协会干部餐叙答谢。27日中午和晚上,分别在深圳和东莞,举行餐会答谢广东省各台商协会干部。28日上午11点30分,从香港搭乘华航CI604班机返台。  马萧后援会长黄良华表示,江丙坤此行除了“答谢”以外,更多是”倾听台商的心声”。而台商亦期待5?20后的台湾岛内利好消息。  重中之重:民间投资  4月24日晚7点20分,上海虹桥万豪大酒店三楼的万豪殿33桌酒席座无虚席,国民党感恩餐在这里举行,300余名上海台商协会成员云集。7点25分,人群出现了一阵骚动,着深色西装的江丙坤到达现场。7点30分,感恩餐开始,全国台湾同胞投资企业联谊会常务副会长叶惠德全程担任主持。  叶惠德作简短介绍后,江丙坤开始演讲,“首要任务就是大家最关心的两岸直航”,江丙坤给出了直航的具体时间表,“我们争取从今年的7月4号起将原来的节日包机改为周末包机,然后到明年希望改为平日的包机,到明年七月,最终变成定期的班机。”他同时希望直航能够推动大陆观光客赴台旅游的事宜,“我们希望直航人数能由每天3000人增加到5000人乃至7000人,四年以后希望达到每天1万人。在逐渐增加人数的过程的同时也希望使得台湾的旅游设施能够与时俱进。”  江丙坤讲话内容主要涵盖四方面。首先向返台投票的台商致谢,同时承诺马英九的竞选承诺将逐步付诸实施,包括”六三三政策”和“爱台十二项建设”。他强调这些措施的本质是透过政府的投资来带动民间的投资,同时也透过公共设施的改善利好台湾经济环境,使其有助于民间投资的实施。  不过,江丙坤强调,“最重要的还是在民间的投资跟民间的消费这两个大项,但是从目前看最重要的还是如何让台湾人民恢复信心。”  江丙坤认为,要让台湾人恢复信心,首要的目标一定是追求两岸的和平,以及台湾岛内的的局势稳定,因为是两岸的关系影响的不止是台湾的经济,也影响到台湾的政治。对于两岸今后的关系发展,江表示马英九在大陆台商后援会成立的时候就指出第一步是实现两岸经贸关系的正常化。  当然实现上述目标,也并非易事,江丙坤透露马英九在4月7日已经和包括立委在内的同仁成立了专门的工作小组,“要是等到5?20就职之后,显然时间上来不及”。他表示此事正在跟香港方面进行密集的协商,跟大陆方面也正在通过原来的渠道进行沟通,希望今后让海协会和海基会来接手此事,逐级逐次实施。  在此基础上,江丙坤强调马英九的政策还包括,有关金融业政策,有关目前大范围投资限制的逐渐放宽,以及将来大陆资金进台投资于生产事业或者观光事业,这些政策都将会定期一一得到实施。  演讲持续了约15分钟。除江丙坤外,到场人员还包括:国民党大陆事务部主任张荣恭、台企联会长张汉文、马萧后援会长黄良华、全国台企联副秘书长姜金利以及上海台商协会会长李茂盛等。  感恩宴大约九点半结束。  “预演”海基会董事长  直航问题之外,海基会未来的角色扮演是当晚台商最为关心的问题。对于他担任新任董事长后的海基会的角色扮演,他表示,“除了两岸的协商来满足来达成马萧的政见之外,如何来提升加强台商在大陆的发展以及权益的保障,如何帮助大家提升经营的层次大概就是海基会必须承担的任务。”  马萧后援会长黄良华则明确对海基会提出了两点期望:第一希望海基会的决策和咨询机构能够定期与台商代表沟通台商的意见和看法;第二个希望是将来海基会能在大陆设立办事处,解决台商的具体问题。  上海台商协会会长李茂盛不失时机的表达了台商的感谢和期待,我们所期待的一些问题,包括我们的子女教育问题,我们在这里的医疗保险问题,我们在这里的投资上限问题,我们在这里银行汇兑问题等等,我相信这些问题会得到帮助。”  江丙坤亦亲往台资企业现场观摩。  25日下午2点10分左右,江丙坤一行抵达位于上海浦东新区的台资企业英业达集团厂区进行参观。陪同参观介绍的是英业达集团董事长叶国一。  3点20分,江丙坤对本报记者谈及了他的参观感言。他说,“这次来这边主要想了解一下台资的发展情况”,“台湾的五大电脑公司,虽然规模很大,但是利用的空间不是很大,所以我就跟他们讲不要互相竞争,这些企业也有同感,确保合理的利用对于企业的经营是有很大帮助的。我来上海这个工厂参观的最大印象就是工厂相当不错。不论是从设备上,还是从盈利方面,印象都很不错,台湾企业在大陆发展得很不错。但是在市场开发方面没有形成品牌,所以我认为这些厂应该加大合作。”  “黑名单”能否解禁?  沪上台商对于马萧新政、国民党,有着更多的期待。  天福茗茶的总经理陈志英,来大陆已经15个年头。他说,“这是我第一次履行我的投票职责和权利,不仅我坐包机返台投票了,我太太也和我一起,回去给马英九投票,我感觉这是海峡两岸共同的心声。”同时作为上海市台协卢湾区的会长,他还组织了卢湾区30-40名台商返台投票。“卢湾区台商不是很多,因为台商在这边主要是工厂,主要在嘉定一带比较多。不然我会去发动更多的台商返回给马英九投票。”  对于给马英九投票的初衷,他表示台湾的老百姓主要还是看经济,自己来大陆15年深刻体会只有促进两岸和平,才有可能促进两岸经济的发展,国民党本身比较支持两岸的交流,“三通”就是促进两岸交流的表现形式,促进交流和了解,不要猜忌和怀疑,建立信任。  他说,“过去民进党执政的八年,害怕资金和技术流到大陆,就通过各种政策限制对大陆的投资,包括对台商本身的限制,但是人留住了,心留不住,市场留不住怎么办?”他强调现在全球都是“地球村”的概念,台湾不好好地与大陆开展市场合作,会影响技术市场化、经济化、规模化,最终影响企业的竞争力。  对于马英九承诺的取消40%的投资上限,陈志英认为象征意义大于实际意义,“因为台湾来大陆投资,其实有很多渠道,包括从美国投,从新加坡投,所以那个40%的影响其实并不十分大。但是它有一个释放的意义,很多人感觉到他是要鼓励两岸交往,把大陆作为台湾企业发展可以延伸的腹地。鼓励台湾和大陆团结起来,共同形成世界市场的竞争力,这是非常重要的。”  而更有实际意义的政策,陈志英表示,就他的行业而言,茶叶农产品这些目前还是在台湾禁止向大陆投资的行业黑名单上,主要是担心农业技术会流入大陆。陈志英希望马英九上台后,这一块的政策能逐步放开和松动。“我希望有一天能够把大陆的茉莉花茶输出到台湾去,把台湾优质的乌龙茶输到大陆来,我觉得这对两岸都是一种造福。”  台湾在大陆投资的IT企业则对马英九抱有更高的期望。一位不愿透露姓名的一家台湾大型IT企业的高管告诉记者,“我有回台湾投票给马英九,而且我的家人也回去给马投票了,我周围的很多朋友也回去给他投了票。据我所知从大陆返回台湾投票的台商,基本都把票投给了马英九。大家对马英九还是有很高的期望值的。”  这位高管表示,台湾方面对芯片、LCD等IT行业都有严格的技术输出控制,“因此我们在大陆市场上市场卡位不利,落后于本地其它的外来投资者甚至一些本地公司。我们特别希望马英九上台以后,能在这块放宽政策限制。40%上限的取消只是开了个头,我们希望更多实质性的政策出台,增强我们在大陆的市场竞争力。”

福建省各县市茶企踊跃报名参加茶王拍卖会

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  �,第六届海峡两岸茶业博览会首届茶王拍卖会举办,全省各县市茶企纷纷踊跃报名参加,截止目前,已有上百家茶企选送150多种茶叶参加竞拍。

自9月20日起,省内各县市茶企竞相报名参加茶王拍卖会。截至11月1日,报名茶企业有语儿泉、其云、邑沓(碧丹岩)、九龙窠、九龙袍、钦品、九曲山等。选送茶样包括武夷大红袍、水仙、肉桂、品种茶、红茶以及闽北水仙、矮脚乌龙、红茶、白茶、特种茶等150多种。值得关注的是,此次参加茶王拍卖的茶企业都是在各类茶叶赛事中一等奖、特等奖、金奖得主。据悉,由省、南平市、武夷山市茶叶专家组成的评审组,将对茶样进行评审,评出参选茶王将于11月17日在凯捷岩茶城茶叶交易中心由福建省广业拍卖公司进行拍卖。

平和白芽奇兰茶的发展之路

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  D奇兰茶产于福建漳州平和县,相传于乾隆年间开始种植制作,至今亦有250多年的发展历史,通过几代平和人的努力,在上个世纪八十年代后,白芽奇兰茶逐渐被当地和周边的茶道人喜爱。

销售量大幅增长2009年白芽奇兰茶出口创汇300多万美元。受近年来金融危机的影响,国内众多品种的茶叶价格及产销量急剧缩水,但白芽奇兰茶却逆势而上,屡创销售奇迹,在日本、俄罗斯、澳大利亚、欧盟等国际市场以及北京、上海等国内市场的销量均有大幅增长。

白云毛峰_白云毛峰是什么茶_什么是白云毛峰

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  白云毛峰是什么茶?白云毛峰研制于1982年,是一种针形烘青,生产于河南泌阳南部的盘古山、白云山和泌水河一带的茶。那么到底什么是白云毛峰呢?今天小编跟大家介绍下。

  白云毛峰一般谷雨前后采摘福鼎大白茶的一芽一二叶,经摊放、杀青、做形、理条、烘干制成。分特级和一级。  白云毛峰的品质特点为叶形自然开展,色泽翠润,银毫显露,浓香持久,滋味鲜醇,汤色清澈。主销驻马店、南阳、漯河、许昌和郑州等城市。

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陈年茯砖茶之西路边茶网上售价

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  周知西路边茶是隶属于黑茶,贮存越久价值越高,本文将简介85年四川灌县茶厂出产的西路边茶茯砖茶,包装独特为民族大团结。

品名:西路边茶生产年份:1985年茶厂:四川灌县茶厂品种:黑茶产地:四川灌县零售价:3400元/件

乌龙茶的制作

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  9茶的鲜叶要有适当的成熟度。安溪农家苑铁观音负责人介绍说:闽南乌龙茶要求小开面至中开面3―4叶为好,闽北乌龙茶则要求中开面至大开面3―4叶。所谓开面采,按新梢伸展程度不同又有小开面、中开面和大开面之区别。小开面指驻芽梢顶部第一叶片的叶面积约相当于第二叶的1/2;中开面驻芽梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;大开面顶叶的面积与第二叶相似。原料力求老嫩一致,按不同品种、早午晚青和大小老嫩分开堆放、制作,并保持鲜叶完整与新鲜。闽南乌龙茶与闽北乌龙茶的制法与品质有共同点,也有不同点。闽南乌龙茶轻晒重摇,发酵程度较轻,茶香清高,味浓厚;而闽北乌龙茶重晒轻摇,发酵程度较重,成茶香气幽长,味浓醇。(1)闽南乌龙茶初制:闽南乌龙茶初制工序为:凉青→晒青→摇青→炒青→揉捻→初烘→初包揉→复烘→复包揉→足火。①凉青;采回的鲜叶,按不同品种、老嫩和采摘时间分别摊放于笳苈内(直径100厘米),每筛1一1.5公斤,摊凉过程要翻叶2―3次。凉青的作用是散发叶温和水分,保持叶子新鲜度使水分含量相对一致。②晒青:晒青是日光萎凋。晒青的作用是鲜叶在较短的时间里适度失水,使叶质柔软,同时提高叶温,加速化学变化,如叶色变暗,青气减退,香气显露等。晒青与摇青关系很大。晒青时间和晒青程度必须按季节、气候、品种、鲜叶含水量等灵活掌握。如铁观音、水仙、毛蟹品种叶质肥厚,含水量高,晒青宜重,减重率10%左右,黄旦校、奇兰、黄奇品种叶张较薄、梗小,晒青宜轻,减重率7%一8%。春茶气温低,鲜叶含水量大,晒青时间长;夏暑茶气温高,鲜叶进厂时失水已足,可以以凉代晒;秋茶气候干燥,水分蒸发快,晒青时间宜短。晒青结束后,放置青间1小时左右后摇青。③摇青:摇青是决定乌龙茶品质的关键工序。目前闽南茶区多采用竹制圆筒式摇青机。装叶量为摇青机容积的1/2左右。摇青转数根据气候、品种、晒青程度不同而灵活掌握,即“看天做青、看青做青”。气温低,湿度高的春季,水分散失慢,叶内化学变化慢,宜重摇;气温高、湿度低的夏、暑季,水分散失快,叶内化学变化快,宜轻摇。摇青次数一般4―5次,每次摇青转数由少到多,摊凉时间从短到长,摊叶厚度由薄到厚。摇青适度的叶子要求“青蒂”、“绿腹”、“红镶边”,即梗蒂青绿,叶肉黄绿,叶缘珠砂红,叶片突起呈汤匙状,青气退,花香显现。④炒青:是通过高温酶促氧化作用,并使叶质柔软便于揉捻。闽南茶区用110型滚筒杀青机,筒温260~C左右,投叶量25―30公斤,炒青时间5―7分钟。炒青程度宜轻,待水蒸汽大量溢出筒口时,排气,炒至香气清纯,叶色由青绿转暗绿,叶片皱卷,手捏柔软,带有粘性为适度。⑤初揉:采用乌龙茶揉捻机。初揉原则为“趁热、少量、重压、快速、短时”。要求揉出茶叶,初步卷成茶条。初后及时解块,上烘,以免闷黄。⑥初烘:初烘温度为110―120℃,烘至六成半干,即茶条不粘手时,再进行初包揉。⑦初包揉:近年来闽南茶区多采用台式乌龙茶包揉机械进行包揉。将初烘叶趁热放置在1.3米见方的白布巾中.每包6―8公斤,用速包机速包成南瓜球状,放置球茶机内包揉,包揉时间8―12分钟(叶温高、揉时短,叶温低、揉时长)后,迅速松包解块,散发热气,以免闷黄,再速包,再包揉8―12分钟。包揉压力应逐渐加重。⑧复烘:复烘温度90―100℃,烘至茶条有微感刺手时下机。近二年来,引进台式乌龙茶机械制茶,以炒代烘,炒热后复包揉,已被实践证明:有利于多次包揉造形。⑨复包揉:重复初包揉工艺流程。在多次包揉过程中,速包压力一般为轻、重、稍重,前期压力过重,易产生团块、扁块;后期压力过重对完整度不利,压力不足不易成形。⑩足火:采用“低温慢烤”,温度70―80℃,焙至茶梗手折断脆,气味清纯即可下机,稍经摊凉,装袋。(2)闽北马龙茶初制工序为:晒青→凉青→摇青(做手)→炒青→揉捻→复炒→复揉→毛火→扇簸摊凉→拣剔→足火→炖火。①晒青与凉青:晒青是闽北乌龙茶的第一道工序,也是关键工序之一。鲜叶按不同品种、产地和采摘时间分别晒青。将鲜叶均匀平铺于水筛上,每筛o.4―0.5公斤,放置于弱光下,其间翻青2―3次。晒青程度应根据原料老嫩、品种与含水量灵活掌握,“看青晒青”。一般原料嫩的,叶质薄的,含水量少的。晒青宜轻,反之则重。对叶片肥大、含水量高的,如水仙品种,常采“二晒二凉”,避免局部晒伤,形成“死青”。晒青减重率掌握10%一15%。晒青不足,叶底暗、味苦涩、香不正,同时做青时间延长。晒青适度标准:顶二叶下垂,叶片失去光泽,呈半萎蔫状态,叶片减重率10%一15%,即入室凉青。阴雨天多采用加温萎凋。如萎凋槽加温萎凋,风温35℃~38℃,风量宜大,翻叶宜勤,雨水青应先用冷风吹干表面水后,再吹热风,以免烫伤茶青。凉青:将晒青叶二筛并一筛,抖松后放凉青架上,放在通风阴凉的场所,散发青叶中热量,促进梗叶水分的平衡。凉青时间o.5小时左右,凉至适度后,三筛并为二筛移至摇青室作业。②摇青:摇青是形成乌龙茶品质的关键工序。摇青室一般要求温湿度相对稳定,室温保持在20―26~C,相对湿度70%左右。室温低于18℃要加温,否则物质转化速率减缓,做青历时拖长。近年来,闽北茶区多采用闽北综合做青机进行摇青或做青。做青机转数15转/分,装叶量约为整筒的l/2―3/5,全程机摇次数为8~12次,每隔0.5~1小时摇一次,总转数500―800转,摇青过程转数掌握先少后多,静置时间先短后长的原则。摇青适度的叶子,叶脉透明,叶面黄亮,叶缘红边明显,带有“三红七绿”,叶缘向背卷,呈汤匙状,兰花香起,叶质柔软。③炒青与揉捻:多采用110型瓶式杀青机进行炒青,锅温260~300℃,投叶量25―30公斤,采用先闷后扬的方法,待叶质柔软,青气消失清香显露,即可下机,全程5―6分钟。揉捻采用乌龙茶揉捻机,转速60转/分钟,揉时7―8分钟,掌握适量、热揉、快揉,逐步加重压的方法。④烘焙和簸拣:烘焙分毛火与足火。毛火叶经长时间后簸拣,再足火。毛火烘干机风温为120―150~C,摊叶厚度2厘米,烘至七成干下机。毛火叶经长时间摊凉是岩茶制法特点之一,毛火叶先筛去碎末,簸去黄片和轻飘物后,摊在水筛上,至第二天清晨再拣剔。拣剔主要去除茶梗,也拣黄片。足火采用低温慢烤,促使乌龙茶香味逐渐形成并相对固定下来,风温为80~85℃,烘至足干,然后进入“吃火”工序,其工序又是岩茶制法的特点之一,是传统制法必不可少的重要工序,在足干的基础上,连续长时间的文火慢炖,对增进汤色,提高滋味醇度,促进茶香熟化都起到很好的作用。“吃火”温度60℃左右,并在烘笼上加盖,时间2小时左右,直到有火香为止。

探秘福建乌龙茶制造工艺(下) 

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  陈郁榕:全国茶叶标准技术委员会委员

  什么是福建乌龙茶初制工艺?

  摇青(做青)是乌龙茶初制的第四道工序,也是乌龙茶制造的特有工序。这道工序至关重要,它是形成乌龙茶具有花香、果香的关键过程。由于这道工序要求鲜叶缓慢地进行内含物质的转化和积累,一般做青车间的门窗关闭,使其温湿度相对稳定。在这道工序中,摇青后的鲜叶还需静置,因此摇青和静置是交替多次进行的。这一道工序针对茶树品种不同、地域不同、气候不同应掌握看品种做青、看季节做青、看气候做青、看青做青的灵活技术措施。整个过程始终控制着鲜叶的物理变化促进化学变化,使鲜叶散发青草气,促进芳香物质形成,使之形成乌龙茶特有的花香、果香和绿叶红镶边的特征。

乌龙茶的冲泡

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  花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情陈皮荷叶茶的功效乌龙茶的冲泡乌龙茶的冲泡

乌龙茶的品饮特点是重品香,先闻其香后尝其味,十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。(1)茶叶的用量冲泡乌龙茶,茶水比例为1:18。(2)泡茶水温要求水沸立即冲泡,水温为100度。水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。