日本NHK栏目盛赞紫砂为全球茶具之首

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  文化历史悠久,源远流长。紫砂茶具不仅在国内为家家户户知晓,在国外也颇负盛名。日本NHK电视台《美之壶》栏目是一档介绍各国茶艺文化的教育性节目。《美之壶》栏目组一行专程来宜拍摄紫砂文化。

3月2日,分别在上海、浙江等地拍摄,宜兴为这次采访的最后一站,也是最为重要的一站。在宜兴期间,栏目组把目光锁定陶瓷博物馆、蜀山老街大师故居等,并深入部分艺人家中全程记录了紫砂光素器、花器、筋纹器的成型技艺。该栏目组负责人长井轮子说,中国茶具历史悠久,既有实用价值,是饮茶必备之器,又富有艺术之美,可供人们欣赏把玩。自唐以来的近千年中,中国茶道艺术促进了日本社会各阶层对茶陶制品的需求和茶陶艺术的发展。栏目组已经完成对欧美各国饮茶文化的采集,中国茶艺文化则是整个栏目的收官之作。

黄金桂原产地:虎邱镇茶叶发展

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  镇是黄金桂的原产地,是安溪县的茶叶主产区,所生产的黄金桂品质绝佳,是乌龙茶中的上等饮品,同时也是国家级铁观音苗木繁育基地。境内还有国家AAA级风景名胜区洪恩岩及华东桂花第一村,旅游资源丰富。

推广联作制生产模式围绕抓好国家级乌龙茶质量安全示范区试点建设,虎邱镇逐步形成一套确保茶叶质量安全的有效管理办法,不断提高茶叶质量。同时,依托龙头茶企的带动作用,虎邱镇将进一步推广联作制和茶叶合作社生产模式,加强茶业专业合作社的建设和规范运作;对茶叶生产基地和农资配送中心,实施农资两头监管,确保茶叶质量安全,带动茶产业水平整体提升。

浙江:永嘉研制乌龙茶销宝岛

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  :永嘉研制乌龙茶销宝岛

  近日,永嘉乌牛早名茶开发场总经理叶显崇与富阳一家茶叶公司签下了订购明年6吨乌龙茶的合同。这意味着他花了4年心血研制的清香型乌龙茶终于获得了认可。

  永嘉县的乌牛早茶种植面积达5.3万亩,年产乌牛早茶叶500吨,产值近亿元,良种覆盖率达98.04%,居浙江省首位。但是多年来,永嘉县茶农的制茶传统是在采摘完乌牛早茶叶后,将老茶树砍掉,以备第二年长出嫩绿的新茶。这在叶显崇看来,无疑是太浪费了,许多茶树被白白糟蹋。

  如何让这些老茶树“起死回生”,变废为宝呢?4年前,叶显崇去福建考察时,受到安溪制乌龙茶的启发。乌龙茶是利用早茶采摘后茶树老枝上继续长出的大量嫩芽,经过22道工序加工而成的。而乌牛早春茶采摘后,天气转暖,茶树发芽速度变快,恰恰满足了乌龙茶制作对大量新芽的长期需求。

岁末南京乌龙茶走俏

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  从11月下旬起,南京的茶市就进入了传统的销售淡季,每天的出货量维持在1500公斤左右。但与往年不同的是,昔日受到冷落的铁观音、大红袍等乌龙茶受到南京茶客的追捧,日销量由过去150~200公斤上升到400~450公斤,尤以售价在50~100元/公斤的中档茶最受欢迎,而以往南京市民喜爱的碧螺春、龙井等品种价格虽然跌至最低10~15元/公斤,只及春茶上市时的1/10。

  据了解,出现这种现象的主要原因是江浙一带今年7月先后遭遇暴雨和持续高温,10月份出产的秋茶品质较差。

安溪乌龙茶各具有什么的独特特色

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  乌龙茶是茶叶中的极品,而针对色种中各品种茶的形、色、香、味各有特色简单介绍如下:

精品黄金桂:汤色金黄明亮,轻啜满口生津,滋味醇细甘鲜,令人心旷神怡。黄金桂正因挟独特的品格和上市早的优势,赢得市场,倍受茶人青睐。本山:茶条壮实沉重;梗鲜亮,较细瘦,如“竹子节”,尾部稍尖;色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿;叶张尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉明显,味清纯略浓厚,香类似铁观音而较清淡。毛蟹:茶条紧结,梗圆形,头大尾尖,芽叶嫩多白色茸毛,色泽褐黄绿,尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深、密、锐而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。味清纯略厚,香清高,略带茉莉花香。奇兰:茶条较细瘦,梗较细,叶柄窄;色泽黄绿色或褐绿色,较鲜润。汤色青黄或深黄。叶底叶张圆,头尾尖,呈棱形,叶面有光泽,主脉浮现,稍显白色。味清纯甘鲜,香气清高。

乌龙茶新品种在华安繁育成功

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  “前几天,我刚成功繁育了早观音、金观音、丹桂等乌龙茶新品种。由于乌龙茶新品种芽穗供不应求,技术含量高,管理难度大,对气候和土壤条件要求高,此次繁育成功在闽南地区尚属首例。”华安县农业局陈井山农艺师高兴地说。

  去年5月,陈井山从福建省茶科所引进这些乌龙茶新品种,在罗溪村租了2亩地进行繁育试验。经过芽穗选纯、整畦填土、扦插繁育等7个多月的精心管理,他成功繁育出了20多万株乌龙茶新品种茶苗。

  当前,华安县具有10万亩铁观音优质茶园。每到茶青采摘季节,采茶工十分紧缺。引进乌龙茶新品种是福建省茶科所从铁观音的自然杂交后代中采用单株选择育成,属于早生种,芽叶生育能力强,持嫩性高,产量略高于铁观音,采摘时间比铁观音早12天左右。茶农适量种植新品种,不但能错开茶青采摘时间,而且加工出来的茶叶品质优良,色泽绿润,香气浓郁,滋味醇厚,制优率高。