福建建阳制茶历史探究

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  的贡眉茶产量位居第一。古书籍中就有许多关于建阳白茶的记载,记录着建阳悠久的制茶历史,现代有不少人也提出过关于建阳白茶历史的看法。

北宋建阳学者熊蕃所著,其子熊克增补的《宣和北苑贡茶录》(以下简称熊氏茶录),迄今近900年,世事沧桑,读者无数,仁者见仁,智者见智。对于该书中至于唐末,然后北苑出为之最之后小字夹注的贞元中,常衮为建州刺史,始蒸焙而研之,谓研膏茶。与熊蕃几乎同时代的人张舜民《画墁录》书中也提到建阳白茶。张舜民《画墁录》一书对建茶史有一段这样的记述:有唐茶品,以阳羡为上供,建溪北苑,未著也。贞元中,常衮为建州刺史,始蒸焙而研之,谓研膏茶。

常饮龙井茶能预防和治疗辐射伤害

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  茶品质独特,滋味鲜爽是我国十大名茶之一,龙井茶受到众多茶客亲睐还有一个重要的因素,就是其独特的保健功效,下文就为您介绍龙井茶的保健功效。

西湖龙井茶预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。西湖龙井茶功效与作用之美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

男子吃四个茶叶蛋后进医院

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  3E茶叶蛋为茶叶及鸡蛋合成制做而成,风味独特,倍受大家的喜爱。近日,一男子在早餐时连吃了4个茶叶蛋,最后疼痛难忍,不得不赶到医院看医生。

近日,南昌王先生反映,他清晨在八一大桥下一摊点买了4个水煮茶叶蛋吃,吃完不久就感觉肚子不舒服,疼痛难忍不得不去医院看医生。经医生诊断得知,茶叶蛋吃下去后难以消化,容易让人不舒服。医生还分析,如果光是难消化引起的问题,不至于这么疼痛,可能茶叶蛋本身也有问题。是不是煮的时间过长了?还是茶叶蛋变质了?对此,专家表示,茶叶蛋本身质量难以保证,煮了很多天更容易变坏。另外,茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合,对肠胃有刺激作用,所以茶叶蛋千万不能多吃。

阿里山茶的独特品质

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  C山茶是台湾乌龙茶中不可多得的极品茗茶,生产于气候清凉的高海拔阿里山,品质独特,韵味清新高雅,受到广大茶客的喜爱。

高山生产造就独特韵味阿里山高山茶惯称「高山茶」,所生产制作茶叶之特色为「部份发酵茶」(半球型包种茶或俗称乌龙茶),因为高山气候凉冷,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶含儿茶素类等苦涩成分降低,而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成份含量提高,且芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高,因此阿里山高山茶色泽翠绿鲜活,滋味醇厚,喉韵强劲,香气淡雅持久,水色蜜绿显黄及耐冲泡等特色。冲泡后口感清香、顺口回甘,滋味绝赞的高山气,别有一股混厚之高山韵味,喉韵无穷,二饮茶汤,冬味韵,茶汤碧绿透明、质甘味美、喉韵生津,堪称为茶中之极品。茶汤温润厚实、冲泡时散发出天然的水仙花香,回韵中带点独特岩味,入口后回甘度十足,是属于轻发酵生茶,清香鲜绿的绿茶口感,是行家独衷的高山茶。

乌龙茶的传统泡法

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  花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情陈皮荷叶茶的功效乌龙茶的传统泡法乌龙茶的传统泡法

  一、特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。  二.冲泡步骤:  烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.  倒水:将壶内的水倒出至茶船中。  置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。  注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

解析品鉴乌龙茶过程中的各种术语

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  解析品鉴乌龙茶过程中的各种术语

  1、乌龙茶形状术语

  蜻蜓头:茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头。

  壮结:肥壮紧结。

  扭曲:茶条扭曲,折皱重叠。

  2、乌龙茶色泽术语

  砂绿:似蛙皮绿而有光泽。

  枯燥:干燥无光泽,按叶色深浅程度不同有乌燥、褐燥之分。

  3、乌龙茶汤色术语

  金黄:以黄为主,带有橙色,有深浅之分。

冻顶乌龙茶的制作

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  冻顶乌龙茶的制作

  冻顶茶属较深发酵的包种茶,因此,制造冻顶茶的茶菁,是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜,所谓开面是指一株茶树的茶菁,有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩,则走水、发酵不易控制,茶香不易产生,且茶汤容易带有苦涩感;而茶菁过熟,则纤维化,茶汤滋味淡薄,不耐冲泡且整形不易。因此,适中的茶菁是制造优良冻顶茶的第一步。

  制作优良的冻顶乌龙茶主要可分为四阶段:

  1.栽培

  茶园栽培管理第一要务是做好茶园土壤的管理和改良工作,茶性喜生长在酸性土壤,酸碱值介于五~五点五最适宜,适宜的土壤酸碱值能让茶树吸收的养分较为均衡并转化为优质茶菁所具备的生化成分比例。排水良好的茶园其土壤中含氧量接近于空氧中氧浓度,茶根之呼吸作用顺畅,吸收土壤养分正常,则制出之茶叶品质亦佳,要改进茶园土壤排水功能,唯有定期深耕土壤,只要让茶园土壤中之空气、土粒及有机质、水分三组比例各占三分之一,就能提供茶树一个旺盛生长的基础。