肉桂茶的桂皮香

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  茶驱寒暖胃,寒冷的冬天饮一杯肉桂茶,立刻倍感温暖。肉桂茶独特的桂皮香气,味辛性温,早有文人对其作诗好评。

肉桂茶的桂皮香“奇种天然真味好,木瓜微酽桂微辛,何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论。”清代蒋衡的《茶歌》中,对肉桂的独特品质特征有很高的评价,指出其香极辛锐,具有强烈的刺激感。岩茶品种的选育,以优异品质为先决条件,并依据生长环境、茶树形态、叶形叶色等特征确定花名。肉桂就是以香型为特征冠以花名的。近代科学对肉桂香气进行分析,确定属清花果香型,证明了前人对肉桂香气的评价,是准确的。

鹤峰东狮合作社茶叶销量产值过千万

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  县是湖北的一个农业大县,以茶叶生产制作为主要经济来源。目前全县茶园面积10.4万亩,年产茶叶10万担以上。这里山清水秀、水资源极为丰富,有利的环境造就了该县茶叶优质的品质。

6月4日,记者从鹤峰县下坪乡政府获悉,该乡鹤峰东狮茶叶专业合作社今年春茶呈现增产增收的良好态势。截至5月底,该合作社已加工收购优质烘青绿茶7万余公斤、黑茶20余万公斤,销售产值过1000万元,产品远销湖南、陕西、山东等地。

新口味乌龙茶入市锡城秋茶选择面广

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    在无锡,喝秋茶几乎等同于喝铁观音与无锡毫茶。11月13日采访了解到,今年锡城茶叶市场内新添的品种将丰富市民的饮茶选择。  据介绍,根据制造方法和茶多酚氧化程度不同,茶可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶六大类,其中青茶就是乌龙茶。按照人们的饮茶习惯,春天喝绿茶,冬天喝红茶,秋天喝乌龙茶。在无锡,虽然乌龙茶种类也不少,但由于饮茶习惯的存在,人们历年喝的秋茶主要是各地生产的铁观音与无锡毫茶。今年,随着一批色形养眼、口味独特的乌龙茶入市,人们的选择余地有了一定拓宽。  

在我市部分茶叶市场和茶叶经销店,记者看到各式秋茶已全面上市。除了面广量大的铁观音外,一些不常见的茶叶品种挺吸引人。在一家店铺里,显要位置处陈列着大红袍茶、高山茶、冻顶乌龙茶、阿里山乌龙茶、香槟乌龙茶和东方美人茶等不常见的茶叶品种。店主华女士告诉记者,这些茶大多是台湾乌龙茶,其中最负盛名的是冻顶乌龙茶,它是台湾茶中之圣。

明溪秋季乌龙茶全面开采

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  明溪县秋季乌龙茶从10月8日开始已进入全面开采期,笔者对明溪茶区近期天气情况预测、目前茶树秋梢的长势和茶农的生产技术水平及生产名优茶的积极性等条件进行综合分析,预计今年明溪秋季乌龙茶的品质将会比往年同期的产品质量高出1个等级以上。近日,秋高气爽,丹桂飘香,正是生产乌龙茶的理想时节。秋季乌龙茶在茶区也称“秋香乌龙茶”,产品质优、价高,历年都是众客商的抢手货,深受品饮者的青睐。

闽台共建乌龙茶共同市场

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  东南网讯(记者胡婷婷)今日,首届海峡两岸茶业博览会茶业论坛,在著名的乌龙茶之乡、铁观音发源地安溪举行。论坛围绕“生态、健康、和谐”这一主题,就茶与健康、茶与和谐、茶业科技、两岸茶缘、闽茶发展等多方面展开深入探讨。与会专家学者表示,闽台两地茶业优势互

补,相辅相成,可共建乌龙茶共同市场,使闽台两地茶产业在激烈的国际竞争中获得更加稳定的市场,达到双赢。

  论坛共收到海内外专家学者论文77篇。中国工程院院士陈宗懋、台湾中台大学食品科学系教授区少梅、江南大学教授江波、欧洲食品联盟主任芭芭拉、中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银、(台湾)天福茶业博物院院长阮逸明、福建茶文化研究会会长杨江帆等7位专家学者先后作题为《青青茶水送健康》、《天然健康因子茶叶伽玛氨基丁酸的生物制备》、《法国茶叶市场》、《海峡两岸乌龙茶产业的优势及发展前景》、《闽台茶叶共同市场建设》等专题演讲。

特级梨山乌龙茶市场行情

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  3E品名:梨山乌龙茶

保质期:两年产地:台中梨山等级:特级商品品牌:御品官茗净含量:300g零售价:600元/盒梨山茶叶叶肉肥厚特色,其口味甘醇,冷矿味特别重,味道带有水果香,得天独厚的色、香、味、甘特色。

乌龙茶质量安全鉴别方法

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  乌龙茶质量安全鉴别方法

  乌龙茶的审评重视内质。因为香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件,其次才是外形和茶底,而茶汤仅是审计的参考。

  (1)外形:乌龙茶的外形条索,可分为两种类型。

  ①直条形:叶端扭曲,条索壮结,如水仙、奇种等。但是,同为直条形茶,水仙比奇种壮实肥大。

  ②拳曲形:条索紧结,如铁观音、色种等。但是,同为拳曲形茶,铁观音比乌龙茶重实。

  乌龙茶外形上下级之间一般差距不大,要求不严,但最忌断碎。如果茶的外形断碎,下盘茶多,品质为差。