教您如何判断茶叶内质的方法

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  之人品鉴茶叶时,先从观察干茶至湿茶,而对于茶叶内质的审评,需开汤进行,主要是闻其香,品其味,观察汤色,察看叶底。

判断茶叶内质的方法用拇指、食指、中指三个指头从堆面插到样品盘底,捏取上中下层具有代表性的茶样一撮,放入天平上称取3克,放入容量为150毫升的审评杯中(一般可按每50毫升容量放入1克茶叶的比例投放茶叶)。用开水冲泡后,盖上杯盖,经5分钟后,依次把茶汤倒入审评碗中,先闻碗中香气,再看碗中汤色,然后品其茶汤滋味;最后,把杯中叶底倒入叶底盘中,观察叶底的嫩度、色泽和匀度。以判定茶叶各内质的优劣,评出内质等级。

高山金萱茶的品质特征

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  金萱乌龙茶,出产于台湾南部高山茶区,具有天然的奶味之外,还略带独特花香,其茶水更是清香甘醇、滑而不腻,实为台湾茶中最具代表性的极品之一,近年来也成为了日本、中国大陆游客到台湾旅行必带的特产。外型:翠绿带有光泽的半球状,茶叶柔软饱满,色泽翠绿有光泽。

茶汤:金黄明亮,呈蜜绿色,滋味清纯滑润。焙火:10%轻焙火。

巧喝乌龙茶快速消脂

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    女人都会梦想成为所有人眼中最耀眼的明星,当你拥有了迷人的身材,每个角度看去都是完美无暇的,自然就成为了众人目光中的焦点。生活家小编特别为您打造360度完美的瘦身计划,将各式健康的瘦身减肥资讯综合起来,帮您拥有完美身材!

  因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。  大家都知道,乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、白牡丹,以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样,可以任君挑选。

普通乌龙茶和冻顶的乌龙茶有什么区别

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  是子午觉,它有什么好处?喝灵芝茶有什么作用?金盏花有什么功效什么是湿热体质?我为什么不喝特仑苏牛奶?饼茶和圆茶压制工序患了痔疮吃什么食物好?乌龙茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情贡菊与杭白菊的区别普通乌龙茶和冻顶的乌龙茶有什么区别普通乌龙茶和冻顶的乌龙茶有什么区别

乌龙茶:亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。

防止仿冒福建乌龙茶将获原产地保护

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  记者昨日从福建茶叶协会获悉,鉴于福建乌龙茶被仿冒的情况屡屡发生,福建乌龙茶有望在近期获得原产地保护。据介绍,乌龙茶在福建茶叶经济中具有举足轻重的地位,2003年全省茶叶总产量15万吨,其中乌龙茶产量达6.53万吨,占全国乌龙茶总产量的80.3%。由于福建乌龙茶名气大,日本、欧盟等国家和地区大量进口福建乌龙茶。但近年来,一些不法商人以外省的乌龙茶冒充福建乌龙茶出口,有的甚至以1美元/公斤的价格出口,严重影响了我省乌龙茶的出口。目前,我省只有安溪铁观音和武夷岩茶获原产地保护,鉴于此,我省准备将乌龙茶列入原产地保护,目前有关准备工作已经全面展开。届时,乌龙茶的生产、检测标准将提高,产品质量将更好,价格也会有所上升。(本报记者周元强)相关新闻>>>新国标只限安溪铁观音其他铁观音仍可照常销售本报讯《原产地域产品安溪铁观音》的国家强制标准已于今年1月1日实施,按照新国标,安溪铁观音应明确标示相应类型和等级。但现在市场上仍有不少标着观音王、铁观音茶王、极品铁观音等字样的茶叶在销售。

清香型乌龙茶加工的关键技术

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  8质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础

  (1)优良品种。选用铁观音、茗科1号、丹桂、金牡丹等优良品种。

  (2)良好的生态环境与栽培措施。合理施肥,提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥;提倡梯壁或行间套种爬地兰、黄花鲁冰等豆科植物,避免偏施化肥;茶园行间覆盖稻草,适时遮荫,合理修剪,并进行适当的病虫害防治。

  (3)鲜叶原料。晴天午后分期分批采摘小至中开面3叶,每小时收青1次,低温贮运,及时摊凉。也有的将茶树的芽梢割下,晒后摘叶,去嫩芽,单独做青,是加工高档茶的好原料。

乌龙茶精制

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    乌龙茶精制分为手工作业和机械化作业。机械化作业又因厂、因设备不同而异,故精制方法有多级拼配付制,单级收回;有定级付制,主产品收回;也有单级付制,单级收回等。现将多级拼配付制,单级收回的精制工艺简述如下。  乌龙茶精制工艺为:投料筛分风选拣剔打堆烘焙摊凉匀摊装箱九道工序。  

  一、投料  根据原料拼配方案付投。付投时,注意检测毛茶水分。如毛茶含水量超过8~9%,不易筛制,须经复火干燥后再制。否则,可直接筛制,时产控制在0.9~1吨。    二、筛分  筛分是整理毛茶形状和淘汰劣异。毛茶先经滚筒筛机初分大小,然后再轻平面圆筛机分离成各筛号茶,使各号茶的外形相近似。