高山乌龙茶有多高?

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  台湾的高山乌龙由于种植地区位处海拔1000公尺以上的高山,日夜温差大,土壤肥沃茶叶所蕴育了山头气的独特性,这是中海拔茶区无法比拟的。  同样是乌龙茶,种在600公尺的地区和1000公尺所产生的茶汤就会明显差异。在高山地区所种的茶树,茶芽生长较慢,相对孕育的滋味就更为丰富。  因此迷上了高山乌龙,就会养成口味的忠诚度,成为固定消费族群。高山乌龙茶,也为此创下茶叶的保有高单价行情。  目前台湾的高山乌龙茶区以阿里山高山茶最富盛名。阿里山的地质以砂岩页岩泥岩为主,自然条件适合产茶。一般消费者买到的阿里山乌龙茶泛指大产区的名称,细分之下可发现:茶区主要沿着阿里山公路发展,以乐野、石棹、樟树湖最具代表性。品茶行家可以分辨不同村落、不同地理环境所产生茶叶各自口感差异。

福鼎召开茶叶座谈会探讨茶业发展情况

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  是福建茶叶主产区之一,出产的茶叶大家较为熟知的有福鼎的白菜、红茶坦洋功夫等。

4月14日,福鼎市召开茶叶座谈会。会上,福鼎市领导陈辉及福建省茶叶协会陈明枢、吕居永、冯廷佺一行就福鼎市茶叶现阶段发展情况同该市有关部门、企业进行了探讨。会议强调,茶叶作为福鼎市的一个优势和特色产业,是关联度强、附加值高、带动力强的绿色产业,在农业和农村经济中具有重要的位置。各有关部门要以稳定面积、提升品质、提高效益、增加收入为茶业工作的发展思路,重点抓好着力提升茶产业化水平;抓好无公害茶叶基地建设,提高茶叶质量水平;进一步加强茶叶品牌管理工作;着力扶持龙头企业发展,走产业化发展之路;着力开拓茶叶市场,促进产销协调发展;创办茶叶加工园区,应归食品安全市场准入形势等方面工作。

广东省春季红茶开采

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  省是红茶的主产地之一,英德市的英德红茶更是广东最久负盛名的红产生产县市,品质优越,深受市场的欢迎。近年来,产量不断增加,畅销于海内外。

清明前后,正是春茶上市的时候。日前,英德历史上久负盛名的红旗茶厂的军马场茶园举行了别开生面的春茶开采仪式。建于上世纪50年代的红旗茶厂曾是全国最早、最大的大叶红茶制造厂,年加工茶叶能力超过6000吨,至今仍完整地保留着新中国成立后兴建的首条红茶揉捻、杀青等传统生产线和巨大的厂房,虽经历史风雨的洗礼,依然可用。有50多年树龄的英红九号老茶树迎来今年第一批春茶的采摘。英德红茶是中国四大名茶之一,长久以来都在对外茶贸易中扮演着重要角色,于上世纪六十年代入选为英国皇室用茶,并跻身于世界名茶的行列。

常饮太平猴魁助您保持口腔健康

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  猴魁猴韵宜人,是众多爱茶之人梦寐以求得茶中珍品,说到太平猴魁,不得不说说它神奇的保健功效。

太平猴魁主要有四种保健功效  1.防龋齿、清口臭  太平猴魁含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。  2.防癌  太平猴魁对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。  3.防紫外线  专家们在动物实验中发现,太平猴魁中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。  

白牡丹初制所需工具

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  制作的机械设备品种繁多,不同种类的茶叶所需的制茶设备。将采摘回来的新鲜茶叶根据不同的工序流程加工成成品茶,每一道工序所采用的制作设备亦不同,白牡丹初制阶段需要的工具有:水筛、晾青架、焙笼。

水筛:直径大99厘米,边高2.5厘米,每10厘米7个孔,篾宽1厘米。晾青架:竹木构造(骨架木制,横档为竹竿),高205厘米,长304厘米,宽90厘米,中分5层,每架可放置水筛15面。焙笼:同一般制茶所用的一样,惟有的焙蒂形状不同,形似凸底的盆,口径大76厘米,底大69厘米,边高13厘米,底中心凸起7厘米。

陕西泾阳延寿宫茯砖茶业有限公司

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  茯茶是一种内涵深厚的茶叶,具有历史背景的黑茶,近年来在翻制陕西茯茶后,地方不少厂家以再次生产研发茯茶为主面向市场,如泾阳延寿宫茯砖茶业有限公司,出品茯砖茶受人欢迎。

公司简介泾阳延寿宫茯砖茶业有限公司成立于2009年10月,位于风景秀丽的泾河之阳,郑国渠(白渠)之北岸的泾阳县中张镇,是泾阳县颇具规模的茯砖茶厂家之一,年产高档茯砖茶100吨,主要生产延寿宫牌系列高、中档茯砖茶,产品销往新疆、青海、甘肃、西藏等省区,并被友好人士带给港台及日本朋友品尝和收藏。公司秉承传统,同时又不断创新,挖掘茯砖文化,重现泾阳繁荣的茶市历史,使昔日延寿宫今日茯砖茶成为明天的辉煌。

乌龙茶的泡饮技艺

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  茶是我国六大茶类之一,称为特种茶,故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩,香漂四海,饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴,而且是一种艺术享受。  那么,怎样泡饮乌龙茶才能品尝到它的天真味和圣妙香,达到艺术享受的境界呢?这就必须掌握乌龙茶泡饮技艺三个要素,即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺,并掌握“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”的原则。  一、泡茶用水  据中国茶吧拉解自古以来,善于饮茶的人,都把名茶与好水摆在同等重要的位置,相提并论,加以品尝。茶与水的关系犹如红花与绿叶。“鱼得水活跃,茶靠水冲泡”。名贵的茶,没有甘美的水来冲泡,就难以发挥独特的香、味,所以宋代王安石有“水甘茶串香”之句,李中也有“泉美茶香异”之说。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等,各种水质不同,泡出来的茶就不一样。《茶经》论水,称“山水上,江水中,井水下”颇有道理。一般说,山泉水、雨雪水为“软水”,河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等流动的天然“软水”来泡茶是最为理想。其次,没有污染的井水、自来水也可以。总之,泡茶用水要求水源没有病源体污染,没有工业污染,水的感官性状良好,即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物,舌尝有清凉甜润的感觉,水的PH值为中性7,煮沸后永久硬度不超过8度,这样的水就适用于泡茶。  二、泡茶器具  名茶与茶具总是珠联璧合的。范仲俺的“黄金碾畔绿尘飞,碧玉阪中翠涛起”;梅尧臣的“小石冷泉留翠味,紫泥新品泛春华”,都是用赞誉茶具的珍奇来烘托佳茗的优美。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究,备有一套小巧精致的茶具,称为“茶房四宝”,即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉;玉书?--扁形薄磁的开水壶,容水量约250毫升;孟臣罐--江西宜兴产的用紫砂制成的小茶壶,容水量约50毫升;若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯,一套四只,每只容水量约5毫升。当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝”,只是有所变化,更趋实用化、方便化。目前普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”)、钢质茶盘(或塑料茶盘),“白瓷盖碗”(钟形,高5.5厘米,口径8.2厘米,底径4.5厘米;这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯,这样才具备泡饮乌龙茶的条件。  三、泡饮技艺  乌龙茶的泡饮具有独特的技艺,在泡饮的过程中也别有一番情趣。其泡饮技艺共有8道程序。  首先是烧开水,水温以“一沸水”(即刚滚开水)为宜。水烧开时,要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍,这样既卫生又能加温,然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克,茶壶视大小而定,小茶壶约占茶壶容量的四五分,中茶壶约占三四分,大茶壶约占二三分。这些动作包含着兰道程序,即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。  接着提起开水壶,自高处往盖碗或茶壶口边冲入,使碗(壶)里茶叶旋转,促使茶叶露香;开水冲满后,立即盖上碗(壶)盖,稍候片刻,用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序,称为“悬壶高冲”、“春风拂面"。  泡一二分钟后(泡的时间要适当,太短,色香味出不来;太长,会产生苦涩味),用拇、中两指紧夹盖碗,食指压住碗盖,把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行,以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样,达到浓淡均匀,香醇一致,也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。  茶水一经斟入杯里,应乘热细吸,以免影响色香味。吸饮时,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,神清气爽,心旷神怡。这是第八道程序,称为“品啜甘霖”。  冲第二遍茶时,仍要用开水烫杯,泡二三分钟后斟茶。接下去冲第三遍、第四遍......泡饮程序基本一样,只是泡茶的时间逐道加长些,但要根据茶的品质优劣而定,好的乌龙茶如铁观音,冲泡七八遍仍有余香。  如今,人们的生活节奏虽然已经加快,如能在工作之余,闲暇之隙,沿习传统,品饮佳著,不仅可以调适快节奏的现代生活,而且还可以陶冶情操,增加无限的生活乐趣,达到绝妙的艺术享受。

甘草片茶适用于哪些疾病的治疗

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  9性平,味甘,归十二经。是一味很好的中药材,有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。甚至可用于部分疾病的临床应用,具体可用于哪些疾病的治疗?以下为您介绍:

1.用于心气虚,心悸怔忡,脉结代,以及脾胃气虚,倦怠乏力等。前者,常与桂枝配伍,如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者,常与党参、白术等同用,如四君子汤、理中丸等。2.用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用,内服或外敷,或配伍应用。痈疽疮疡,常与金银花、连翘等同用,共奏清热解毒之功,如仙方活命饮。咽喉肿痛,常与桔梗同用,如桔梗汤。若农药、食物中毒,常配绿豆或与防风水煎服。

锡兰高地红茶传统制作工艺

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  0高地红茶茶叶品质优越主要在于自然环境以及传统的精制的制作工艺,以下简介红茶传统的制作工艺流程。

红茶传统的制作工艺从种下茶树三四年后,将新芽和第二三片鲜叶采摘下来。采摘下来之茶菁须于日光下摊晒,或利用热风使茶菁水分适度蒸散,减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性。

乌龙茶市场“后起之秀”永春佛手

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  佛手:乌龙茶市场“后起之秀”

访永春县人民政府副县长余金南图片由永春县委宣传部提供永春最出名的是芦柑,其实永春的佛手茶也久负盛名。佛手是闽南乌龙茶中的名贵品种,茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶冲泡后散发出如佛手柑所特有的奇香。11月8日-12日,海峡两岸佛手禅茶高峰会茶王赛将在永春举行。