科学研究:用壶煮制的茶水有益于身体健康

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  的茶艺茶道搭配高档的茶叶冲泡,能够完整保存其茶叶的营养,如此饮用有利于身心健康。科学研究发现,用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶,然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后,血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。

广德县检查茶叶生产安全问题

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  生产安全问题频频出现问题,受到各方面的关注,更多的是对于茶叶安全的担忧,因此不同产区都拿出实施对策应对地方茶叶安全问题。

广德县质监局组织执法人员对全县各茶叶生产加工企业、小作坊开展专项检查。执法人员按照食品生产企业落实质量安全主体责任的要求,重点检查了茶叶的加工过程是否存在滥用食品添加剂,并对产品进行了抽样检验。对检查中发现的问题,执法人员当场责令其整改,同时执法人员还向企业宣传了茶叶生产的相关标准和法律法规,落实企业主体责任,进一步提高茶叶质量。

白芽奇兰茶受到海内外茶客的青睐

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  D奇兰茶品质优越,口感上佳,受到原产地福建平和人民的广泛喜爱。为了提高白芽奇兰茶的茶叶知名度和产量,政府加强对白芽奇兰茶的推广力度。

在2009年第十六届上海国际茶文化节和上海茶业交易会上,平和县白芽奇兰茶喜获丰硕成果,进一步地把我县白芽奇兰茶推向上海国际大都市。

雅安南路边茶前世

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  南路边茶历史悠久,在古代茶叶贸易上,促成了雅安成为我国早期的资本主义萌芽地区之一。

唐代,朝廷规定茶叶只能官营官办,严禁私人贩茶。茶区生产的边销茶,由朝廷统一出资,商人承办,最后由军队运送到北方口岸,同吐蕃等少数民族进行茶马交易,史书上称之为“茶马互市”。之后,宋、明两个朝代同样延续了唐朝“茶马互市”的做法。《明史·茶法》载:明太祖朱元璋“诏天全六番司民,免其徭役,专令蒸乌茶易马。”从此,雅安茶叶只作蒸乌茶易马用。也正是因为如此,雅安边茶的发展受到了限制。茶马互市在中国大地上延续了数百年,朝廷用茶叶换取马匹,数量从数千匹到数万匹。从中所得利益直接关系到国家的财政、国防、边疆统一,以及和各兄弟民族的和睦团结。雅安边茶从一开始,就不仅仅是简单的商品,而是国家非常重要的一项战略储备物资。

乌龙茶知识连载十三

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  ;武夷各岩所产之茶,各有其特殊之品。肉桂又名玉桂。据《崇安县新志》载:肉桂茶树最早发现于慧苑岩。另说原产于马枕峰上,为武夷名丛之一。在清朝中期已负盛名。;蟠龙岩之玉桂皆极名贵。20世纪40年代,原中央茶叶研究所所长吴觉农先生也曾在企山名丛观察园中,将肉桂列为诸名丛之前矛。  岩茶品种之选育以优异品质为先决条件,并依据生长环境、茶树形态、叶形叶色等特征确定花名。肉桂就是以香型为特征冠以花名的。近代科学家对肉桂香气进行分析,确定属清花果香型。证明前人对肉桂香气的评价是准确的。  肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香,备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡犹存,冲泡六、七次仍有余香,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红镶边状,条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙状小白点。  但是在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发了青春,80年代向全市全面推广,一跃成为武夷名丛的后起之秀,与安溪铁观音并驾齐驱。  如今肉桂已有兴旺的后代,分布于水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、晒布岩、响声岩、百花庄、竹窠、九龙窠等峰岩之中和九曲溪畔,面积达1700多亩以上。1982年、1983年、1986年商业部全国名茶评选会和1989年农业部全国名茶评比会上,武夷肉桂都被评为全国名茶之一。茶叶上市备受赞誉。

甘肃文县乌龙茶产品――御泽观音茶碧口问世

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  近日,文县成功试制出合格的乌龙茶产品――御泽观音茶,目前已投入批量生产。御泽观音茶的上市,填补了陇南仅能生产绿茶而不能生产乌龙茶产品的空白。

  御泽观音茶是由文县御泽春茶有限责任公司利用碧口本地茶资源,引进全套设备和技术,采用福建安溪轻发酵(清香型)铁观音生产工艺,结合木地原料特点,经过反复试制而成的,经业内专家评定为乌龙茶合格产品。为增加茶农收入,今年,文县县委、县政府组织茶叶协会人员走出去学,请进来教,寻找商机,拓展品牌,通过夏秋茶园粗茶叶的新工艺加工,提高茶园利用率。该产品的成功上市,能使1万多亩土地投产茶园、2800多农户增收400多万元,实现企业增效,茶农增收双赢目标。“以前,我们这个时候一般不采茶,因为采的茶叶加工不出龙井茶,可现在好了,生产御泽观音茶给我们带来了好财运。眼下,我每天采的鲜茶叶,只要交给御泽春茶厂,就能卖上六、七十元,这样算下来,1亩地就要比过去增加400余元,这都是政府为我们茶农着想啊!”该县碧口镇马家山村民刘秀莲高兴地说。

乌龙茶遭遇日本命令检查窘境

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  前不久,福建茶叶进出口有限公司连续在福建省的茶叶主产地区组织召开三场有关茶叶安全生产的会议。令人遗憾的是,记者从会上获知,自去年8月出口日本的中国乌龙茶因连续三批被检出三唑磷农残超标而被日方实行命令检查(批批检查),至今出口日本的中国乌龙茶又有24批次被检出三唑磷农残超标。

按照日本官方去年5月29日实行的“肯定列表制度”规定,遭命令检查的产品,如果又有5%被检出不合格,那么日方将全面禁止对此类产品的进口。也就是说,中国的乌龙茶事实上正走到可能遭遇日本全面禁止进口的危险边缘。农残超标面临危机